Parhaat tavat korjata, säilyttää ja säilyttää puutarha -yrttejäsi

Rakasta yrttejä? Mutta oletko yrittänyt säilyttää ja säilyttää ne? Tässä on parhaat tavat korjata, säilyttää ja varastoida yrttejä. Täytyy nähdä!

Kesä on hyvä aika täydentää yrttivarastoja keittiön hyllyillä ja -palveluilla. Iloisen lämpimän ja aurinkoisen sään ansio. Siksi on tärkeää oppia keräämään yrttejä sopivana ajankohtana ja kuinka kuivua ja säilyttää niitä kollektiivisesti pitämään niin paljon heidän maustaan.

Kuinka ja milloin yrttien korjaaminen

Jättää

Yleensä useimmilla yrtteillä on paras maku ja tuoksu ennen kukintaa. Joten varmista, että korjaat ne ennen kukintaa. Nyrkkisääntönä ei koskaan korjaa enempää kuin kolmasosa koko antennien kasvusta kerralla, jotta kasvi voi parantaa uudelleen. Poikkeus on kuitenkin joitain nopeasti kasvavia yrttejä, kuten ruohosipulia ja minttu (tai mikä tahansa muu erityinen yrtti, joka kasvaa alueellasi), jotka voidaan korjata aggressiivisemmin. Lehdet kerätään esimerkiksi kasvin ominaisuuksien mukaan- Sadonkorjuu basilikanlehtien ylin sarja pitämään sitä tuuheana, kun taas persiljalle ulommat lehdet tulisi korjata ensin.

Paras vuorokaudenaika yrtteihin on myöhään aamulla tai varhain iltapäivällä, kun kaste on kuivunut (joka voi edistää sieniä sadonkorjuun jälkeen), mutta se on tehtävä ennen voimakasta keskipäivän aurinkoa.

Siemenet

Sadonkorjuu yrtteihin, jotka on kasvanut heidän siemenistään, sanotaan, fenkoli, kumina, korianteri ja karaway; Odota kuivaa päivää ja kun siemenpodit ovat kuivia ja hauraita. Ravista kypsytetty siemenpalkki paperipussiin, merkitse se ja säilytä se kuivassa paikassa.

Kukat

Sadonkorjuu kukat Aivan kuten he alkavat avautua. Kukkia, kuten Nasturtiumin, rypäleen, ruohosipulin, korianterin tai fenkolin kukat, käytetään pääasiassa aromina, kun tuoreina. Laventeli, kamomilla ja bergamot jne. voidaan korjata samalla tavalla kuin luet lehtien korjaamisesta. Opi säilyttämään ja korjaamaan kamomilla tässä.

Yrttien säilyttäminen

Ennen kuin jatkat seuraavia alla olevia menetelmiä, sinun on otettava huomioon joitain perusvaiheita ennen kuin yrtit säilyvät oikein. Varmista ensin, että lehdet (tai mikä tahansa muu) ovat tuholainen ja sairausvapaa. Lisäksi on tärkeää antaa nopea pesu: on välttämätöntä poistaa pöly ja ylläpitää eteerisiä öljyjä. Tämän jälkeen ravista yrttejä ensin ylimääräisen veden poistamiseksi ja puhdista ne varovasti pehmeällä, puhtaalla kankaalla tai paperipyyhkeellä. Jos kuivaa myös juuria, pese ne huolellisesti, pese ne vihannesharja.

1. Yrtit

Yksi yleisimmin käytetyistä menetelmistä yrttien säilyttämiseen on niiden kuivaaminen. Tärkein sääntö on kuivua yrttejä mahdollisimman lyhyessä ajassa, tämä on pitää eteeristen öljyjen ja aktiivisten aineiden maksimaalinen pitoisuus.

Myös hellä lehtilevyt, kuten basilika, sitruunapalamu. Tätä varten levitä yrtit ohuessa kerroksessa kaksoiskerrokselle paperipyyhkeitä tai sanomalehteä ja jätä ne, kunnes ne kuivuvat kokonaan (kierrät tänä aikana niitä säännöllisesti). Paikan tulee olla varjoisa, viileä, kuiva, hyvin kirottu ja ilmava.

Huomautus: Yrtit voidaan kuivua ulkona auringossa, mutta paremman maun ja värin saamiseksi ja eteeristen öljyjen pelastamiseksi on parempi kuivata ne sisätiloissa.

Jos sinulla on kuiva ja varjoisa ullakko, joka on puhdas, sinun tulee ripustaa siellä leikatut yrttivarret, jotka on sidottu löysiin kimppuihin. Näiden olosuhteiden varret kuivuvat hitaasti menettämättä arvokkaita komponentteja.

Yrttien kuivaus mikroaaltouunissa

Toinen liuos lehtien ja juurten kuivaamiseen on mikroaaltouunin käyttö. Sen käyttö vähentää merkittävästi kuivaamiseen tarvittavaa aikaa.

• Aseta todella ohut kerros yrtti -oksat paperipyyhkeeseen mikroaaltouunin turvallisen levyn tai tarjotin päälle.
• Aseta nyt toinen paperipyyhe yrttien päälle.
• Aseta mikroaaltouuni korkealle muutamaksi minuutiksi, tarkista 30 sekunnin välein, jos yrtit alkavat polttaa.
• Tee tämä, kunnes yrtit kuivuvat kokonaan.

Kuivuvat siemenet

Siemenet tulee kuivata ruskeissa paperipusseissa huoneenlämpötilassa 2-3 viikkoa, hyvin suojattu kosteukselta.

Kuivuvat juuret

Poisteta kasvi varovasti ja pese juuri huolellisesti kaiken lian poistamiseksi. (Käytä tarvittaessa harjaa). Leikkaa juuret paloiksi ja aseta ne telineelle kuivataksesi ne joko auringossa tai sisätiloissa jossain lämpimässä kuivassa paikassa, kunnes rapea. Voit myös sitoa juuret kimppuihin ja ripustaa antaaksesi niiden kuivua.

2. Jäätyviä yrttejä

Täysin erilainen kiinnitysmenetelmä on erittäin alhaisten lämpötilojen käyttö. Yrtit jäävät jäädytettyinä ovat verrattain paljon tuoreita kuin kuivuminen, ja samalla niitä on kätevä käyttää myös.

Erinomainen tapa säilyttää yrttejä on jäädyttää hienonnettu yrtit jääkuutioissa. Lue tämä erinomainen artikkeli puutarhurin maailmasta.

Yrttiä öljyssä

Yrttien säilyttäminen oliiviöljyssä on yksi parhaimmista keittiön temppuista- se vie melkein mitään vaivaa, mutta silti infusoi paljon makua astiaan. Se tekee täydellisen lisäyksen talveen ja pudota muhennokset, paistit, keittot, ja se on täydellinen tapa ylhäällä perunamuusia. Voit käyttää näitä pieniä herkullisia kuutioita melkein missä tahansa, ja sinut pumpataan niin, että kesti 10 minuuttia piiskaamiseen, kun yrttejä oli runsaasti. Lue lisää tästä edelläkävijän naisesta.

Muista.

3. Yrttien säilyttäminen etikassa

Yrttien säilyttäminen etikka on yksi parhaista tavoista varastoida ja säilyttää yrttejä. Yrttietikka tekee hienoja lisäyksiä salaattikastikkeisiin, tuoreisiin tai paistettuihin vihanneksisiin ja tee myös upeita lahjoja. Tarvitset vain tuoreita yrttejä, etikkaa ja purkkipurkkeja. Käytä noin 4 kuppia tuoreita yrttejä gallona etikkaa, enemmän, jos haluat vahvemman maun. Katso tämä viesti oppiaksesi tekemään sen.

4. Yrttien säilyttäminen suolalla tai sokerilla

Yrttien säilyttäminen suolalla tai sokerilla on vanha ja perinteinen, mutta vähemmän suosittu menetelmä nykyään. Voit myös käyttää maustettua sokeria tai suolaa puutarha -yrttien säilyttämiseen. Katso opetusohjelma täältä.

Kiinnittää sen