Kymmenen vuoden parhaan joukon juhlitaan katsaus maan asumisen tietosanakirjaan

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Olipa osoitteesi kaupunkilohko tai maaseutureitti, tämä 928-sivuinen paperin äänenvoimakkuus on vastustamaton kutsu elää kuin edelläkävijä 2000-luvun maailmassa.

Maa -elämän tietosanakirja (Amazonin kautta)

Yli 2000 reseptiä ja 1 500 suositeltua resurssia maasta asumiseen, tee-se-itse-hankkeet, jotka vaihtelevat Jamin tekemisestä keittiön tiskilläsi lampaan pitämiseen maan hehtaarissa, ovat käytettävissäsi tämän perusteellisen oppaan kanssa maan elämää varten.

kirjailijasta

Maaeläin vetoaa moniin, jotka kaipaavat yksinkertaisempaa elämää, mutta itse asiassa se on kovaa työtä. Kirjailija Carla Emery ei ollut vieras tähän tosiasiaan, viettäessään lapsuutensa Montana -lampaan karjatilalla ja aikuisten vuodellaan Idaho -maatilalla.

Emery sai käsitteen kirjoittaa kirja vuonna 1970, vuosi sen jälkeen, kun hän sai lahjatilauksen Organic Gardening Magazine -lehdelle. Se, mikä alkoi reseptikokoelmana, jota myytiin mimografioiduissa erissä kyseisen lehden takana olevan mainoksen kautta, kukkii maantiematkoille, messuille, TV-esiintymisille ja elämälle, joka oli kaikkea muuta kuin maakohtaista tai yksinkertaista.

Yli 30 vuoden ajan Emery mukautti hänen "alkuperäisen käsikirjansa asumisesta maasta ja tekemällä sen itse" nähdä sen kymmenen painosten läpi, ennen kuin hän kulki vuonna 2005. Hänen käytännöllinen opas on nykyään yhtä merkityksellinen kuin 1970-luvun maassa ja Y2K Millennium Grid-Failure Scare.

Runsaasti nokkeluutta ja viisautta

Maan asuintoimenpiteiden tietosanakirja 8.4 x 1.6 x 11 tuumaa ja painaa 3.5 kiloa. Tällä mojova paperin äänenvoimakkuus on mustavalkoinen värimaailma. Se sisältää kaavioita, havainnollistavia luonnoksia, taulukoita, luetteloita ja joitain valokuvia Emerystä ja perheestä käyttäjäystävällisessä muodossa.

Sain ensimmäisen vaikutelmani kirjasta yli 20 vuotta sitten, ja se oli rakkautta ensin lukemassa. Emeryn keskustelutyyli ja inspiroivat anekdootit ovat niin lämpimiä ja ystävällisiä, olin koukussa heti. Ja vaikka en ole koskaan uskaltautunut ruudukkoon, pidän hänen käsikirjansa olevan erinomainen reseptien lähde, tietoa kasvavista yrtteistä ja vihanneksista sekä ideoita lasten kouluun ja partioprojekteihin.

Neljä lyhyttä osiota ilmestyy kirjan alussa. Ne ovat: tunnustukset, mikä tämä kirja on, kuka tämä kirja on tarkoitettu, ja siitä, että tässä kirjassa matkustaminen. Jokainen kuvaa tekstin näkökulmaa, anteeksi viehättävästi hajautetusta materiaalikokoelmasta, joka on kerätty kirjoittajan elämän eri kohdissa.

Seuraavaksi on 12 pääluvua, jotka on täynnä yksityiskohtaisia ​​tietoja. Jokaisella on oma sisältötaulukko. Tässä ovat kohokohdat:

Kamat

Tähän sisältyy erilaisia ​​neuvoja, jotka eivät sovi siististi muihin 11 luokkaan.”Viittaamalla maanomistukseen" henkisenä vastuulla "ja velvollisuutta hoitaa hallussaan assosiaationa, saamme tiukan käsityksen Emeryn laajuudesta ja tehtävästä.

Johdatus kasveihin

Emery harkitsee ympäristön tilaa pilaantumisen ja ilmastonmuutoksen suhteen ja tarjoaa reseptejä ”vaarattomien puhdistusasiamiehen ja muiden ekologisten turvallisten kaavojen käsityksille.”Täältä löydät perusteellisia tietoja aiheista, kuten kasvien istutuksesta, hydroponics, kasvitieteellisistä nimistä, sienet ja ituja, luonnonmukainen puutarhanhoito, siementen säästö ja maaperä ja matoja. Mukana on runsaasti online -lisätietoja ja reseptejä, samoin kuin läheiset välähdykset tekijän elämään.

Ruohot, jyvät ja kepit

Amarantti, bambu, ohra, tattari, maissi, Kaura, quinoa, ruis, durra, kirjoitettu, sokeriruo'o, vehnä ja jopa villi riisi ovat ruokaa ajatellen tässä laajassa katsauksessa; On jopa osio kasvavasta luudan tekemisestä omien luujen tekemiseksi. Kuvataan käytännön taidot, kuten istutus, sadonkorjuu, sitominen, järkyttävä, puiminta, voito ja hionta. Reseptejä ovat ruudukkokakut, pasta, pretselit, leipot, höyrytetty ja keitetyt leivät ja Carlan kalkkunan täyte.

Puutarhavihannekset

Tämä on kirjan suurin osa, noin 125 sivua. Emeryn ”kaksoisorganisaatiojärjestelmä” luetellaan kasvikset joko kasvitieteellisen perheen tai kasvin syötävän osan kautta. Mukana olevat kasvitieteelliset perheet ovat alliumit, brassicas, cucurbits (gourds), palkokasvit ja yöaineet, ja kuvattu kasvi -osat ovat lehdet, varret, kukkasiemenet ja juuret.

Esimerkiksi, lehtisalaatti löytyy lehtien alla, parsa varren alla ja scallions alliissa. Lisäksi kirjan lopussa on hakemisto, jota voit käyttää myös halutun vihannesten löytämiseen nopeasti.

Täällä olevia aiheita ovat istutus, sadonkorjuu, siementen säästö, valkaisu, purkitus, kuivaus, jäätyminen ja talvivarastointi. Pidän erityisesti laajasta papuista ja niistä Gourdsin käsityö ja suolakurkkua. Paljon jännittäviä projekteja kokeilemaan täällä!

Luvun lopussa lukijaa käsitellään läheisessä keskustelussa Emeryn kanssa hänen kuudennen lapsensa syntymästä, joka syntyi päivä sen jälkeen, kun hän päivitti tietosanakirjan pippuriosan.

Yrtit ja aromit

Tämän luvun johdannossa Emery kuvaa yrttejä ”miellyttäväksi ylellisyydeksi, mukavuudeksi, joka on niin luonnollinen maalle, että sisällytän heidät tähän kirjaan (P. 377) ". Hän sijoittaa ne kahdeksaan kategoriaan: kulinaarinen, vahvempi mauste, koristeellinen, tuoksu, lääkkeet, luonnolliset torjunta -aineet ja astioissa menestyvät ne. Kasvattamisesta, hankkimisesta, korjaamisesta ja säilyttämisestä A.

Hauskalla osastolla nimeltään ”Products and Processes” on ohjeet kotitekoisten esineiden, kuten käsinemulsioiden, öljyjen, pomanderien ja pusujen valmistukseen. Lisäaiheita ovat kaakao/kahvi/tee, reseptejä kylpytuotteiden, kuten hammastahnan ja kosteusvoiteet, ja turvallisen ruoan ruokailun luonnossa.

Puu, viiniköynnös, pensas ja bramble

Puiden ihmeitä käyttävän esittelyn jälkeen on pieni osa, jonka otsikko on ”Guerilla -puiden istutus”, jossa Emery rohkaisee siementen tai taimien kylvää missä ja milloin tahansa, kuten vähän satunnaisia ​​ystävällisyyttä planeetalle.

Puiden istutuksen perusteet karsintatekniikat, Vaahteran sokerointi pähkinänkorjuun, omenan säilyttämiseen puristamiseen oliivit, Tämä on laaja osa täynnä tekniikoita ja reseptejä. Se päättyy kaikkeen, mitä olet koskaan halunnut tietää, kuinka lämmittää puun kanssa, istuttamisesta, sadonkorjuu ja polttamisesta kokkien käyttöön.

Mutta suosikkiosani on Emeryn tarina tämän osan lopussa hänen "typerästä pienestä mantelipuusta (s. 508-509), ”viittaamalla tielle kuluneihin ajan haasteisiin hänen kirjansa kopioiden myymiseen.

Elintarvikkeiden säilyttäminen

Emery avaa tämän luvun nokkelalla resepteillä "kuinka säilyttää aviomies" ja "säilyneitä lapsia.”Hän keskustelee edelleen selviytyneistä kriiseistä olemalla" omavarainen "ja" Foodwise "ja antaa lukijoille tyhjästä tutkimuksen" ruoan omavaraisuudesta "ja valikkosuunnittelun neuvoista.

Ruoan säilyttämismenetelmiä, kuten säilyttämistä, kuivaamista ja jäädyttämistä. Hedelmien säilyttäminen on osa itselleen reseptejä kotitekoisille herkkuille, kuten chutney, jäätelö, hyytelö ja taffy. Ja viimeiseksi, ”etikan, suolan ja rasvan säilyttäminen” sisältää reseptejä vanhan ajan pensas- ja kytkin.

Tämän jakson lopussa saamme uuden välähdyksen Emeryn ja hänen vaimonsa/äitinsä/kirjailijan jongling -tekoon.

Johdanto eläimiin

Täältä löydät täydellisen oppaan karjankasvattamiseen ja luonnonvarastuksen ansaitsemiseen lihan asettamiseksi pöydälle. Kiinnostavia aiheita ovat eläinten valinta huutokaupassa, latojen rakentaminen ja aidat. Siellä on myös osio teurastamisesta ja yksi luonnonvaraisten ruokien ansastamisesta.

Laaja lihaseseptien kokoelma sisältää kotitekoisia jauhelihoja, salamia ja makkaraa. Seuraavaksi "sivutuotteet" otetaan huomioon parkitusta ja saippuanvalmistusta koskevissa osissa, ja osasto nimeltä “Food from Water” esittelee kalanviljelyn ajatuksen. Tämä luku päättyy muistoihin Emeryn Half-Shetland-ponista, Shorty Billistä, myrskyisestä yöstä ja luottamuksen mukavuudesta.

Siipikarja

Jos olet koskaan haaveillut kana -yhteistyöstä takapihalla ja tuoreita munia aamulla, tämä luku on sinulle.

Täältä löydät ohjeet kanojen, myös kalkkunoiden, ankkojen, hanhien, marsujen, riistan lintujen, kyyhkysten ja kyyhkysen, kasvattamiseen. Kotitekoisten brooderien kuoriutumisesta sairaanhoitoon yhteisten vaivojen kautta, teurastaen reseptin valmisteluun, löydät kaiken tarvitsemasi tässä osiossa. Emery selittää jopa, kuinka puhdistaa ja käyttää höyheniä, koska mikään ei mene tuhlaa parhaiden maan asumisen käytäntöjen kanssa!

Vuohet, lehmät ja kodin meijerit

Emeryn avausvapauslauseke myöntää, että siellä on paljon tietoa maitoeläinten kasvattamisesta, joka on kirjan ulkopuolella. Hänen toivonsa on, että ihmiset käyttävät sitä, jota hän tarjoaa lähtökohtana, kuvaillaan käytännön taitoja ja viittauksia asiaankuuluviin resursseihin verkossa. Hän jatkaa, että lehmillä on enemmän tunteita kuin vuohet ja että on hyödyllistä ”oppia antamaan vähän maitolehmän mieltymyksille… (P. 748)."

Meijerieläimet ovat täydellinen maan elämän omaisuus. Emery sanoo: ”Mikä tahansa meijerieläin on tehokkuuden ihme. Ruoho, vihannekset, vilja, vesi ja suola menevät toiseen päähän. Maito, vauvaeläimet (liha) ja lannan rakentaminen puutarhasi maaperästä tulee ulos useista muista paikoista. Jätettä ei ole (P. 750)."

Aiheita ovat vuohien, karjan ja härän ostaminen ja kasvattaminen; teurastaminen; lypsy; maidon tyypit; ja voin, juuston ja jäätelön valmistaminen. Ja Emeryn henkilökohtainen tarina jatkuu, viittauksia lapsen numeroon seitsemän.

Mehiläinen, kani, lampaat ja sika

Mehiläishoito- ja hunajakorjuuden välttämättömät asiat avautuvat viimeisen luvun. Sitten se on kanin muotoilua, "kanin ruokinnan salaisuuksia", eläinlääketieteellinen hoito ja teurastaminen ja teurastaminen. Ja jos lampaat ovat intohimosi, arvostat rodun valinnasta, hoidosta ja ruokinnasta, villaleikkauksesta, teurastamisesta, säilyttämisestä ja ruoanlaitosta koskevista yksityiskohtaisista tiedoista.

Luku päättyy sikojen kanssa, ”… sivistynein barnyard -eläin on… (P. 862).”Asumisen ja aidojen perustamisesta ruokintaan, jalostukseen, teurastamiseen ja grilliin löydät mitä tarvitset sikojen tuomiseksi maasi elämään. Reseptit hunajalle, kanille, lampaille ja sikalle sisältyy kaikkialle.

Liite

Kirjan liite on omistettu mielenkiintoiselle aihelle - kuinka käytetään antiikkisia keittokirjoja nykyaikana. Otsikoita ovat: hapaaminen, lämpötila, mitat, jauhot, sokeri, aromit ja mysteerisanat. Seuraa seuraa "antiikkisten keittokirjojen sanan sanakirja".

Sikuloiset lauseet, kuten ”keitetty, kunnes se pyörii (P. 891), ”siirappivaihe, jossa pisarat tarttuvat kierteisiin, antaa meille mahdollisuuden ymmärtää ja mukauttaa vanhimpiamme reseptejä tämän päivän taulukossa.

Kuusi hauskaa ja hyödyllistä sulkemisosaa seuraavat pääluvut. Ensinnäkin ovat ”tämän kirjan kronologia” ja “erilaisia ​​kuvattuja painikkeita”, jotka sisältävät Lehtityyppiset merkinnät Emery huomautti avaintapahtumat kirjan perustamisen ja sen kymmenennen painos.

Sitten on luettelo "World Recordsista, jotka tämä kirja on saattanut asettaa”, joka sisältää Emeryn hämmästyneen kolmen vauvan ja kirjan toimittamisesta neljän ja puolen vuoden ajan. Itse asiassa tämä kokoelma asetti tietueet, mukaan lukien yli 750 000 myytyä kappaletta, ja vuoden 1975 Guinnessin maailmanrekisterien kirja väitti sen olevan ”suurin mimeografinen tilavuus yleisessä liikkeessä."

Kaksi hauskaa lukijoita seuraavat, ja sitten kirja päättyy aakkosellisella hakemistolla ja koko sivun valokuvalla hymyilevästä Carla Emerystä maatilalla aviomiehensä ja koiriensa kanssa.

Mielentila

Tämän käsikirjan erottelu on se, että käytännön tiedon linjojen välillä on tekijän henki, joka juurtuu tiukasti uskoon, joka on omistautunut hänen perheelleen, hänen työlleen ja hänen aikansa sosiaalisille ja ympäristökysymyksille. Sen viisautta on runsaasti yli 30 vuotta yli 30 vuotta parhaiden asumisen käytön keräämisen ja säilyttämisen huipentuma.

Alussa Emery toteaa: ”Tämä kirja on kaikille (P. vi).”Haluatko nostaa kaneja, sekoittaa yrttejä, pukeutua hirvieläimiin, itu ohraan, tehdä juustoa, kiertää viljelykasveja, teurastaja -sikoja tai purkaa antiikkinen keittokirja, et vain löydä etsimäsi, et, et, et halua pystyä laittamaan kirja!

Maa -elämän tietosanakirja (Amazonin kautta)

Ja niille meistä, jotka asuvat vähemmän kuin bukolisessa ympäristössä, maasta asumisesta on tullut tapa ajatella. Maalaismaisesta sisustuksesta kotipattuihin piirakoihin pyrimme usein yksinkertaisempaan elämään, jossa keittiön hyvä tuoksu ja ystävällisen keskustelun aika tekevät onnellisesta kodista.

Napauta itsesi kotitalouden puolelle maan elämän tietosanakirjan kanssa ja anna mielikuvituksen viedä sinut niin pitkälle lyötylle polulle kuin haluat.

Löydä se Amazonista nyt!