Oreganon kuivaaminen vaiheittaiset ohjeet

Tänään on oreganon kuivauspäivä Walliser -talossa. Joka voi mennä puutarhaan korjatakseen tuoreita oregano -oksoja. Ajoitus on ratkaisevan tärkeää, koska jos leikkain ne liian aikaisin, maku ei ole aivan nuuska, mutta jos leikkasin ne liian myöhään, nelivuorattujen kasvien vikavauriot ovat hämmentäneet kauniita lehdet ja kukkan silmut ovat jo kehittyneet. Varhaisesta toukokuun puolivälistä näyttää olevan täydellinen aika oreganon kuivaamiseen.

Näin kuivaa oregano.

Ensinnäkin menen puutarhaan terävällä yrttisaksilla. Kokoon suuren kourallisen hellä, vihreitä versoja vasemmalla kädelläni ja leikkan ne oikealla varmistamalla, että varren leikkauspäät kaikki linjassa. Annan kouralliselle oreganolle muutaman nopean, vilkkaan ravistuksen hyönteisten ja roskien poistamiseksi, kääri sitten varren pohjan kuminauhalla. Jatkan tätä prosessia, kunnes minulla on kuusi tai seitsemän kimppua. Käymme talvella paljon oreganoa, enkä koskaan halua loppua kotikasvatuista yrtteistä!

Kun niput ovat sisällä, avaan yhden paperilipun jokaiselle nipulle ja käytän PaperClipin “S” koukuna, liu'uttamalla toinen pää kuminauhan alle ja toisella päällä oreganon nippu sen kuivauspaikkaan. Laajennan pala juuttijohtoa keittiön ikkunan toiselta puolelta toiseen, kiinnittäen sen tiukasti teekupikoukkuun, jonka asennin ikkunan kehyksen kumpaankin päähän. Sitten ripustan niput lankaan, asettamalla ne hyväksi viiden tai kuuden tuuman toisistaan, jotta ilman kiertoverta.

Sama kuivauslinja palvelee myös timjamia, basilikaa, persiljaa ja muita yrttejä myöhemmin kauden aikana. Jos kuivaan vain muutaman nipun yrttejä, ripustan ne suoraan teekupikoukkuihin sen sijaan.

Kuivaavan Oregano on valmis neljästä kuuteen viikossa; Joskus aikaisemmin, jos sää ei ole liian kostea. Kun ne ovat täysin kuivattuja, leikkain kuminauhan, erotan kuivattuja oksat ja murskain lehdet. Säilytän murskattua oreganoa muurauspurkissa pimeässä kaapissa.

Kuivaatko oreganoa tai muita yrttejä tänä vuonna?