Kasvava shiso | Kuinka kasvattaa shisoa ruukuissa

Tunnetaan myös nimellä villi basilika, Kasvava shiso konteissa on hieno idea saada uusi tarjonta tästä itämaisesta yrtistä.

Shiso on minttuperheen jäsen ja sitä käytetään suurelta osin japanilaisissa keittiöissä. Sinulla on pitänyt olla makua siitä mojitossa. Kun olet kokenut Shison virkistävän maun, se on sekoitus minttua, kumina ja muskottipähkinä, haluat saada sen enemmän! Koska tämä yrtti on ihanteellinen konttien istutukseen, Kasvava shiso on helppo saada loputon tarjonta.

Kasvitieteellinen nimi: Perilla frutescens

Yleiset nimet: Violetti shiso, kiinalainen basilika, villi basilika ja violetti perilla, Beefsteak -kasvi

Koko: 18-35 tuumaa

Katso artikkelimme Wasabin kasvattamisesta ruukkuihin täältä.

Mikä on shiso yrtti?

SHISO tunnetaan myös nimellä violetti minttu ja kiinalainen basilika, Lamiaceae- tai minttuperheelle. Siinä on leveät, soikeanmuotoiset punaisenvihreät lehdet metallisella kiiltolla. Laitosta kasvatetaan laajasti Japanissa, Thaimaassa, Kiinassa, Koreassa, Intiassa ja muissa Aasian maissa.

Shisoa on kaksi tyyppiä. Perilla Frutescens, kasvin tavanomainen punainen ja vihreä muoto, on katkera maku ja sitä käytetään suolakurkkuissa ja keitetyissä ruokia. Vihreää lajiketta käytetään salaateissa, nuudeleissa ja sushin käärimiseen. Toinen tyyppi on P. frutescens var. Crispa, jolla on kihara violetti sävylehdet. Sitä käytetään usein vuodevaatteina. muoto, jota käytetään usein vuodevaatteissa ja jota pidetään rikkakasvina joissakin maissa, koska se on myrkyllistä karjaalle.

Parhaat shiso -lajikkeet

• Akajiso- Siinä on punaisia ​​lehtiä ja sitä käytetään virkistävien juomien valmistuksessa.
• Atropurpurea- Tulee tumman violetin lehtiä ja sillä on käyttötarkoituksia perinteisissä lääkkeissä.
• Crispa- Se muodostaa ryppyisiä ja ryppyisiä kirkkaanvihreitä lehtiä. Se on suosittu useissa japanilaisissa keittiöissä, kuten Hiyayakko ja Namerō.
• Aojiso- On vihreitä lehtiä ja sitä käytetään yrttinä kylmissä nuudeliruokissa, kuten Hiyamugi ja Sōmen.

Kontin valitseminen

Hanki astia, joka on vähintään 6-8 tuumaa syvä ja leveä, viemärireiällä pohjassa. Älä kasva useita kasveja niin pienessä astiassa.

Istutusaika

Aloita sisätilojen istuttaminen varhaisella keväällä tai ulkona myöhään keväällä, kun yölämpötila on yli 45 F (8 c). Kasvi on tarjousvuosi, eikä se kasva ulkona talvina. Lämpimästä ilmastosta voit kasvattaa niitä milloin tahansa!

Kasvava shiso

Jos sinulla on olemassa oleva shiso -kasvi, säästä siemenet kukan kuivumisen jälkeen syksyllä. Voit myös ostaa siemeniä tai hyvin kasvaneita kasvia mistä tahansa lastentarhasta tai puutarhakeskuksesta.

Siemenistä:

• Siemenet ovat kovia, joten niiden itäminen voi viedä kauan. Niiden liottaminen vedessä 24 tunnin ajan nopeuttaa prosessia.
• Kylvä siemen 1/4 tuumaa syvälle siemeneokseen.
• Sumu maaperää säännöllisesti kastelun sijasta.
• Siemenet itävät 7–14 päivässä.

Voit myös levittää shisoa pistokkailta, mutta on parasta kasvattaa sitä siemenistä.

SHISO: n kasvattamisen vaatimukset

Sijainti

Kasvi menee hyvin sekä täydessä auringossa että osittaisessa sävyssä. Jos asut alueella, jossa on kuuma kesä, kasvata sitä haisevan auringonvalossa.

Maaperä

Käytä rikasa, hyvin kuivattua, hieman happamaa ja neutraalia maaperää pH: lla 5.5-6.5. Maaperä ei saa olla happama. Maaperä, joka on liian runsaasti orgaanista pitoisuutta.

Vettä

Älä koskaan anna kasvin kuivua kokonaan. Vältä myös kasvin vedenkiertoa. Jos haluat löytää oikean tasapainon, tarkista kosteustaso koskettamalla pintamaa. Jos se tuntuu kuivana, vedä kasvi, kunnes se tulee ulos viemärireiästä.

Shiso -hoito

Lannoite

Yrttiä, se ei ole raskas syöttölaite, eikä sitä pidä hedelmöittää liian usein, kun ne kasvatetaan, onko astioissa vai ulkona. Kasvin ruokinta toisinaan, kerran 3-4 kuukauden välein, veden liukoisten laitteiden lannoitteen tulisi olla tarpeeksi. Voit myös multaa potin yläkerroksen kompostilla.

Tuholaiset ja sairaudet

Onneksi shiso -kasvit ovat vapaa tuholaisista ja sairauksista.

Sadonkorjuu ja varastointi

Voit aloittaa kasvin korjaamisen, kun se kasvaa jopa 8 tuumaa pitkäksi. Sadonkorjuu tuoreen käytön tarpeen mukaan keittiöissä. Leikkaa lehdet ja kukat puhtaalla saksilla tai lautalla.

Voit säilyttää lehdet pitämällä ne vetoketjulla ja säilyttämällä 2-3 päivää jääkaapissa.

Shison kulinaarinen käyttö

SHISO -lehtiä käytetään laajasti keittoissa, riisissä tai tempurassa. Ne on kääritty myös sushin ympärille. Voit nauttia silputun shison kala -tacosista. Käytä persiljan sijasta lehtiä sekoittamalla se soijakastikkeeseen ja seesaminsiemeniin. Tämä tekee herkullisesta marinaadista lihaa tai grillattua kanaa. Voit myös kokeilla tätä reseptiä.

Shison terveyshyödyt

Aasian maissa sen lehdet ovat suosittuja teetä valmistamiseksi. Siinä on runsaasti antioksidantteja ja sillä on anti-inflammatorisia ja allergiaa torjuvia ominaisuuksia. Kasvia käytetään myös yrttihoitona astman, niveltulehduksen ja ekseeman hoitoon Japanissa. Lehdet sisältävät myös runsaasti kalsiumia, A-vitamiinia, omega-3-rasvahappoja ja rautaa, mikä tekee niistä loistavan lisäyksen salaatteihin, keittoihin ja muhennoksiin.