Kuinka kuivua ruohosipuli maustetelineesi

Ruohosipuli on yksi niistä monivuotisista yrtteistä, joista voit nauttia monella tavalla-voit infusoida keväällä olevat kukkat ruohosipulin etikkaa, pilkottaa hellävarret tuoreiden salaateissa tai koristeiden avulla vihreiden sipulien sijasta ja kuivua lehtiä tarttua maustetelineestä ja nauti myöhemmin. Tässä artikkelissa aion keskittyä ruohosipulin kuivumiseen.

Kuivaus ruohosipulia poistaa vesipitoisuuden, jolloin ne voivat säilyttää paljon kauemmin huolehtimatta niistä mätää tai kehittää muottia tai bakteereja. Se varmistaa myös, että voit nauttia sipulista-y-mausta koko talvikuukausien ajan erilaisissa ruokia, kun kasveja ei ole saatavilla, vaikka on syytä huomata maku ja aromi on heikompi kuin tuore. Ripottele ne paistetun perunan päälle, piiskaa ne muniin, sekoita ne perunalastujen upotukseen, nesteytetään ne runsasina keittoissa ja muhennoksissa tai infusoi niitä suolaisen ruoskimeneen tekemiseksi. Reseptivaihtoehtoja on niin paljon.

Ruohosipulin sadonkorjuu

Jos asut alueella, joka ei saa tappaa pakkasta, voit korjata ruohosipulin koko vuoden ajan. Ne meistä, jotka asuvat kylmässä ilmastossa. Niiden kuivaaminen asettaa ne kuitenkin sormenpäillemme käytettäväksi milloin tahansa ympäri vuoden. Jessica on kirjoittanut erittäin perusteellisen artikkelin siitä, milloin ja kuinka usein voit korjata ruohosipulia.

Voit käyttää tavallisia keittiön saksia tai yrttisaksia kourallisen ruohosipulin leikkaamiseen kuivaamiseen. Tarkista ja poista kaikki kuivattuja tai kellastuneita lehtiä. Voit myös haluta tarkistaa ja kalastaa ruohosipulin kukista (jos et leikannut niitä takaisin keväällä), mikä on kovempaa kuin pehmeä ruohosipulia.

Kun he ovat keittiössä, anna ruohosipulillesi perusteellinen huuhtelu virheiden tai roskien poistamiseksi. Salaatti -kehruu auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä vedestä. Aseta ne teepyyhkeeseen kuivua kokonaan. Tee ne kuivaksi varmistaaksesi, ettei ole jäljellä vettä.

Leikkaa ruohosipustinlehdet tai vedä leikkuulauta ja keittiöveitsen leikkaamiseen pieniksi paloiksi pieniksi paloiksi.

Kuivattujen ruohosipulin säilyttäminen

Kumpi seuraavista menetelmistä, joita käytät ruohosipulin sadon kuivaamiseen, muista tallentaa kuivatut yrtit ilmatiiviissä astiassa viileässä kuivassa paikassa. Kosteus pilaa ponnistelujasi. Käytän lasi säilyttää purkkeja kuivattu yrttivarasto.

Muista kirjoittaa päivämäärä, jolloin aloitit kuivattujen ruohosipulin tallentamisen. Maku alkaa heikentyä ajan kuluessa-ne kestävät noin kaksi tai kolme vuotta. Koska ruohosipulin kasvit tulevat takaisin joka kevät, maustetelineen tarjonta on helppo uudelleen vähintään kerran vuodessa.

Kuinka kuivata ruohosipustin kulhoon

Yksi helpoimmista tavoista kuivata ruohosipulia on yksinkertaisesti korjata kourallinen ja napsauttaa ne paloiksi kulhoon. Anna heille vähän sekoitusta käsillä tai lusikalla joka päivä. Kun ne ovat täysin kuivuneet (yleensä vain muutama päivä, kodin kosteudesta riippuen), voit varastoida ne pois. Sanon, että jos he ovat olleet liian kauan, he muuttuvat hieman puumaisiksi ja menettävät maunsa kokonaan. Jos he alkavat murentua hieman, he ovat valmiita.

Ripustettava ruohosipulia kuivumaan

Ilmakuivaus ruohosipulia ylösalaisin on toinen tapa säilyttää ne myöhempää käyttöä varten. Tartu yllä oleviin vinkkiin kourallinen ruohosipulia ja sido pala lankaa tai narua niiden ympärille ripustaaksesi kuivassa paikassa. Liian paljon kosteutta ja yrttejäsi mätää. Jotkut puutarhurit suosittelevat ruohosipulin ripustamista tuuletettuun paperipussiin pitääksesi aurinko ja pöly yrttistäsi. Mutta haluan mennä 1800-luvun apteekki-tunnelmaan, suoran auringonvaloon ja kaikkiin, joten yrtini ripustavat verhotangon ruokasalin ikkunassa, kunnes ne ovat valmiita laitettavaksi purkkiin. Ruohosipulia ei vie kauan kuivua täysin-vain muutaman päivän. Tiedät, että ne ovat valmiita, kun pala voidaan napsauttaa.

Kuinka kuivata ruohosipulia uunissa

Jos sinulla ei ole ruoan kuivainta, harkitse ruohosipulin kuivaamista uunissa. Minusta tämä menetelmä auttaa säilyttämään hieman enemmän makua. Kuumenna uuni alhaisimpaan lämpötila -asetukseen. (Uunilleni se on 170 ° F). Peitä leivinlevy pergamenttipaperilla. Järjestä yksi kerros hienonnettu ruohosipulia pergamenttiin. Kun uuni on lämmitetty, aseta ne keskitelineeseen ja aseta ajastin tarkistaaksesi ne noin 10 minuutin välein.

Jos sinulla on sähköuuni, käytä jotain pitääksesi oven jääneen ilmankierrossa. (Jos sinulla on kaasuuuni, älä jätä sitä auki, vaan avaa ovi useammin). Paista, kunnes ruohosipulit ovat rapeita ja kuivuneet. Tämä riippuu uunistasi ja ruohosipulin kosteuspitoisuudesta. Se voi kestää 30 minuutista noin tuntiin, jotta ruohosipulit kuivuvat uunissa. Muista tarkistaa ne usein. Anna ruohosipulin jäähtyä kokonaan ennen niiden tallentamista pois.

Kuivaus ruohosipulissa

Jos sinulla on kuivuma, voit kuivua sitä minkä tahansa puutarhan yrttien kuivua. Lue mallisi ohjeet huolellisesti. Valmista ruohosipulin leikkaamalla ne nauhoiksi ja asettamalla ne kuivumisalustalle. Käytä yrtteihin tarkoitettua asetusta ja kuivaa vastaavasti.

Jäätymisruutu

Mielestäni pakastaen jäädyttäminen auttaa säilyttämään maun hieman enemmän kuin kuivaus. Leikkaan ruohosipulin, heitän ne pakastinpussiin, varmista, että kaikki ilma on päästettävä, ja heitän ne pakastimeen.

Lisää vinkkejä sadon säilyttämiseen

• Pääkysäytä liiallinen kaale
• Vinkkejä marjojen jäädyttämiseen
• Tee salsa verde tomatilloilla
• Muuta valkosipulin salaukset pestoksi
• Kuivaus oregano
• Timjamin sadonkorjuu ja kuivaus