Kuinka kuivua tuoreita puutarha -yrttejä

Onnittelut! Sinulla oli salvia puskurin sato tänä vuonna! Tai ehkä löysit leipurin kymmenen ruukkutettuja basilikan kasveja puhdistuksesta ruokakaupasta.

Riippumatta syystä, sinulla on enemmän yrttejä kuin pystyt käyttämään tuoretta ja sinun on selvitettävä tapa tehdä niistä viimeistä.

Yrttien kuivaaminen niiden säilyttämiseksi on käytäntö, joka on ollut olemassa niin kauan kuin viljely on ollut osa ihmisen sivilisaatiota.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Kuivumisen käsite on erittäin yksinkertainen.

Haluat vain paljastaa niin suuren osan kasvin pinta -alasta ilmaan kuin mahdollista, jotta kosteus haihtuu - mitä nopeammin, sitä parempi. Mutta kuten monissa käsitteellisesti yksinkertaisissa asioissa, suoritus vaatii hieman enemmän vivahteita.

Autamme sinua pelastamaan nuo yrtit, keskustelemme monista kuivumismenetelmistä. Tässä on mitä odottaa, tulossa oikealle:

Mitä opit

• Kuivausmenetelmät
• Kuinka korjata yrttejä kuivaamiseen
• Ilmankuivaus
• Dehydraattorin käyttäminen
• Kuivuminen uunissa
• Mikroaaltouuni
• Säilytys-

Lähes mikä tahansa yrtti voidaan kuivata, kunhan ymmärrät käytettävissä olevat erilaiset menetelmät ja milloin niitä käytetään.

Kasvien maku tulee niiden solujen sisälle varastoituista öljyistä. Dehydratointi keskittää nämä öljyt poistaen samalla kosteuden, joka voi aiheuttaa yrttejä pilaantumisen.

Hanki näytöt, ripustimet tai kuivaimet. Nuo yrtit eivät aio kuivua itseään!

Kuivausmenetelmät

Yrttejä on monia tapoja. Jotkut työskentelevät nopeammin kuin toiset, ja jotkut ovat parempia suuremmille tai paksummille kasveille, mutta ne kaikki toimivat, jos olet kärsivällinen.

Ilmankuivauksella on selkeä etu, että se on vapaa. Se vie kuitenkin paljon enemmän aikaa ja se vie yleensä enemmän tilaa kuin muut menetelmät.

Voit tehdä tämän ripustamalla korjatut kasvit tai asettamalla ne ulos. Bonuspisteet, jos pystyt asettamaan ne näytölle.

Dehydratorit vievät yleensä vähemmän tilaa ja ne ovat paljon, paljon nopeampia kuin ilmankuivaus. Ne ovat myös kalliimpia kuin Air-menetelmä, ja ellet ole hirviökokoinen kuivuus, voit käsitellä vain pieniä erät kerrallaan.

Suurin etu tässä vaihtoehdossa on, että voit kuivata lehdet nopeasti, mutta hallitussa matalassa lämpötilassa säilyttäen maun paremmin kuin muut menetelmät seurauksena.

Voit myös käyttää usein uuniasi, vaikka tämä menetelmä ei aina ole tehokas niille, jotka on kuivattu matalalla lämmöllä. Suurin osa uuneista ei voi mennä noin 175 ° F: n alle, ja suurin osa yrtteistä tulisi mieluiten kuivua noin 90 - 110 ° F.

Jotkut mikroaaltouunit ovat myös hyviä yrttien kuivaamiseen käytettävissä olevasta tehosta riippuen.

Kuinka korjata yrttejä kuivaamiseen

Sadonkorjuu alkaa päivää ennen kuin aiot tehdä työn. Vete maaperän kaivo ja suihkuta kasvit vedellä mahdollisten roskien, siitepölyn, levittämäsi suihkeiden tai lian poistamiseksi.

Vaikka jokainen yrtti on erilainen, suurin osa tulisi korjata aamulla, kun kasvit ovat täynnä kosteutta, mutta kaste on haihtunut. Korjaa aina kun mahdollista, kerää kokonaiset varret kuin yksittäiset lehdet.

Useimmat korjataan parhaiten ennen tai vain kun ne alkavat kukkia. Tätä ei tietenkään koske kasveja, jotka haluat kuivua siementen korjaamiseksi.

Yrttien kanssa puhumme yleensä erityisesti syötävistä lehdistä, toisin kuin siemenet, kuoret tai juuret, jotka kuvataan klassisesti mausteiksi.

Varren päätä kohti nuoremmat lehdet ovat yleensä eniten makua, ja Öljypitoisuus on suurin.

Voit jättää kuuden tuuman varren pituuden, kun sadonkorjuu, ja suurin osa uudistaa uuden kasvun.

Napsauttaa terävällä saksilla, jotta voit käyttää osaa, joita aiot käyttää. Kasvin vetäminen tai kiertäminen ja aiheuttaa sen heikentymisen nopeammin.

Heti sadonkorjuun jälkeen aseta se, mitä olet valinnut viileään, suojaiseen kohtaan, kunnes voit käsitellä sitä kuivaamiseen. Vielä parempi, aseta varret lasilliseen vettä kuin sinä kimppu. Älä jätä korjattuja varret suorassa auringonvalossa.

Kun olet saapunut sisätiloihin tai missä tahansa aiot valmistaa sadonkorjuu, leikkaa ja hävitä kaikki vaurioituneet lehdet.

Ilmankuivaus

Ilmakuivattaessa ihanteellinen paikka on sisätiloissa lämpimässä, suojaisessa tilassa, jolla on hyvä ilmankierto. Voit myös tehdä tämän ulkona, mutta yritä löytää alue, joka on hyvin suojattu auringolta, hyönteisiä ja tuulta.

Hanging toimii parhaiten kasveille, joissa on puumaisia ​​tai kiinteitä varret. Ajatella rosmariini, salvia, sitruunaverbena, Ja vastaavat.

Flimsierille, enemmän tarjoustyyppejä kuten basilika ja persilja, Aseta sato näytölle.

Kiinnitä yrttejä ripustettavaksi, kiinnitä löysästi kourallinen varret alaosaa kohti, leikkaa pää kuminauhalla tai narulla. Et halua luoda nippua, joka on liian suuri tai sinulla on muotinmuodostusriski.

Ripusta sitten niput yksittäin muutaman tuuman kanssa kunkin välillä.

Tykkään keskeyttää muutaman kimpun ripustimeen ullakolla, kellarissani tai peitetyllä terassilla vuodenajasta riippuen. Mutta voit käyttää mitä tahansa todella, pyykkinarulla naulaan oviaukon yli.

Huomaa, että kun varret kuivuvat, ne kutistuvat, mikä tarkoittaa, että jotkut saattavat pudota nipusta. Kokeneet ilmankuivaajat käyttävät usein kuminauhoja tämän ongelman välttämiseksi, koska nauhat yleensä kiristyvät, kun nippu kuivataan.

Jos haluat kerätä siemenet mistä tahansa korjaamastasi kasvista, kiinnitä paperipussit pään päälle kerätäksesi siemeniä niiden putoamisen yhteydessä.

Kuivaa litteä, näyttöä, verkkoa tai lankaa yrttien asettamiseen yhdeksi kerrokseksi. Jos sinulla ei ole käytettävissä olevia, käytä leivinlevyä, jossa on muutama kerros sanomalehti- tai paperipyyhkeitä.

Yritä estää yrttejä koskettamasta, jos mahdollista. Voit jättää lehdet varsille, jos haluat, mutta asiat menevät nopeammin, jos kiinnität lehdet varresta, jos menet tämän vaihtoehdon kanssa.

Ripusitpa ne tai asetat ne tasaisesti, sijainti on tärkeä. Sen tulisi olla mahdollisimman tummaa, hyvällä ilmankierrolla ja melko lämpimillä lämpötiloissa noin 70 ° F.

Vältä kylpyhuonetta, pesutupa, alueet lähellä pesuallasta tai astianpesukonetta tai mitä tahansa muuta paikkaa, jolla on korkea kosteus. Älä ripusta niitä ikkunan eteen, vaikka se näyttää kauhistuttavan kauniilta.

Ripustaminen voi viedä viikon tai enemmän, kun taas litteän asettaminen vie hiukan pidempään.

Dehydraattorin käyttäminen

Dehydratori on ihanteellinen kasveille, joilla on korkea kosteuspitoisuus. Basilika, minttu, rakuuna, salvia, timjami, ja persilja ovat yleisiä säilyttämään tällä tavalla. Näiden kasvien on kuivuttava nopeasti tai ne riskittää muotin kehittymisessä.

Käytä samankokoisia lehtiä ja aseta ne yhteen kerrokseen. Lehtien ei pitäisi koskettaa.

Aseta kuivuma arvoon 90 - 110 ° F ja käytä sitä niin kauan kuin tarpeen kaiken kosteuden poistamiseksi lehtiä niin, että ne ovat kuivia ja murenevia. Tämän pitäisi kestää missä tahansa kolmesta tuntia.

Jos huomaat, että lehtien kuivuminen näyttää vievän kauan, käännä kuivuus muutama aste ylös. Voit vapaasti kääntää tai siirtää lehdet tai tarjottimet ympäri.

Jos asut alueella, jolla on korkea kosteus, voit kuivua aina 125 ° F: iin, mutta muista, että alhaisemmat lämpötilat ovat aina parempia.

Ei ole kuivumista? Ei ongelmaa! Katso tämä parhaiden mallien kierros sisarsivustomme, Foodal.

Kuivuminen uunissa

Uunin kuivaus ei ole ihanteellinen. Useimmat uunit eivät pysty pitämään riittävän alhaisesti lämpötilaa kuivua kasvi Ainetta sen sijaan.

Muista, kuinka puhuimme sen sisältämistä tiivistetyistä öljyistä tulevan yrtin mausta? Jos käytät liian korkeaa lämpötilaa, menetät joitain näistä öljyistä - ja myös maun.

Kuivaa, käännä uuni niin alhaiseksi kuin se voi mennä, ja aseta lehdet yhteen kerrokseen leivinlevylle. Jos uuni ei mene niinkin alhaiseksi kuin 125 ° F, jätä ovi auki hiukan vähentääksesi lämpötasoa sisällä.

Tämä on kauhea energian tuhlaus, mutta se toimii hyppysellä, jos tarvitset kuivata joitain yrttejä nopeasti.

Se auttaa kääntämään ne ja kääntämään lokerot noin 20 minuutin välein. Lehtien kuivuminen kestää tunti tai kaksi riippuen uunissa olevasta lämpötilasta ja kasvimäärästä riippuen tunti tai kaksi.

Kuten tämän luettelon muiden menetelmien kohdalla, tiedät, että kasvit tehdään, kun voit murentua sormesi välillä. Älä anna heidän leipoa liian kauan tai lehdet palaavat.

Mikroaaltouuni

Saatat kirota matalaviivaisia ​​(1000 tai alapuolella) mikroaaltouunia, kun yrität lämmittää suuren potin keittoa, mutta tämä pieni teho on iso plus, kun on kyse yrttien kuivaamisesta.

Aseta yksi lehden kerros kahden paperipyyhkeen väliin. Aseta mikroaaltou.

Käännä paperipyyhkeet ja keitä vielä muutaman minuutin ajan. Jatka tätä, kunnes lehdet ovat kuivia ja murenevia.

Älä jätä mikroaaltouunia vartioimatta tämän prosessin aikana. Paperipyyhkeet voivat syttyä, varsinkin jos sinulla ei ole tarpeeksi lehtiä mikroaaltouunissa.

Älä myöskään koskaan käytä kierrätettyjä paperipyyhkeitä, koska ne voivat sisältää metallia, ja me kaikki tiedämme kuinka hyvin metalli ja mikroaallot tulevat toimeen.

Säilytys-

Riippumatta valitsemastasi menetelmästä, voit olla varma, että lehdet ovat kuivia, kun ne murenee helposti sormesi välillä. Tämä on tärkeää, koska et halua heidän olevan homeisia varastossa.

Täysin kuivatut lehdet tulisi varastoida ilmatiiviissä astioissa viileässä, pimeässä paikassa. Älä altista niitä kevyelle tai korkealle lämmölle.

Jos olet käsitellyt sadonkorjuuta lämpimässä keittiössä, jätä kannet pois, kun siirrät niitä jäähdyttimen säilytystilaan. Kun purkit ovat jäähtyneet, laita kannet paikoilleen. Tämä prosessi auttaa välttämään tiivistymistä purkkien sisällä.

Älä unohda merkitä purkkeja. Olet yllättynyt siitä, kuinka paljon kuivia yrttejä voi näyttää samanlaisilta, ja eroa voi olla vaikea sanoa, vaikka haistatkin niitä.

Suurin osa yrtteistä voidaan varastoida jopa vuodeksi. Muista, että kuivatut yrtit ovat tyypillisesti kaksi kertaa vahvoja (tai enemmän!) kuin tuoreita.

Nauti yrttiesi mausta

Kuivaus on klassinen valinta säilyttää syystä. Se on uskomattoman helppoa ja se toimii.

Sinun ei tarvitse hienoja työkaluja tai laitteita, vaikka ruoan kuivumisen saaminen on todellinen etu. Älä stressaa, jos sinulla ei kuitenkaan ole sellaista. Valitaan paljon muita menetelmiä.

Mitä menetelmää käytät? Mitkä yrtit kuivaavat? Täytä meidät alla olevien kommenttien kautta!

Toivottavasti tämä opas antoi sinulle itseluottamuksen täyttää kaapisi yrttillä! Ja lisätietoja Yrttien kasvaminen ja käyttäminen, Katso nämä oppaat seuraavaksi:

• Vinkkejä runsaan syötävän yrttipuutarhan kasvattamiseen
• Kuinka kuivua kotikasvua basilikaa
• Viisi suosituinta Välimeren yrttiä: Kasvaminen, syöminen ja parantaminen
• Taistele kylmäkausi luonnollisesti yrtteillä ja kasveilla puutarhasta