Kuinka kasvattaa meksikolainen yrttipuutarha | Yleiset meksikolaiset yrtit

Meksikon yrtit tarjoavat lievästä korianterista mausteisiin papaloihin, jotka tarjoavat eksoottisen maun keittiöihin. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Kuinka kasvattaa meksikolainen yrttipuutarha!

Me kaikki tiedämme suurimman osan yrtteistä, joita käytetään keittiöissä. Kokit käyttävät kuitenkin vähemmän yleisiä yrttejä meksikolaisissa ruokia ympäri maailmaa. Nämä harvat ovat melko helppo kasvattaa siemenistä ja ne voivat olla loistava lisä puutarhaan ja pöydälläsi oleviin astioihin. Joten, mitä sinä odotat! Tässä on kaikki Kuinka kasvattaa meksikolainen yrttipuutarha!

Katso artikkeli italialaisista yrtteistä täältä

Suosittu yrtit, joita voit kasvaa Meksikon yrttipuutarhassa

1. Korianteri

Kasvitieteellinen nimi: Coriandrum sativum

Cilantro on yleisimmin käytetty yrtti meksikolaisissa keittiöissä. Se lisää tuoreen, virkistävän maun ruokia. Voit käyttää sitä keittoissa, curryissa, suolakurkkuissa ja muhennoissa.

Käyttötarkoitukset: Meksikolaisissa katkarapuissa ceviche-tyylisessä cocktailissa, tostadassa, katkarapulla ceviche ja pico de gallo

2. Epazote

Kasvitieteellinen nimi: Dysphania ambrosioides

Epazote on pistävä, lehtiva, aromaattinen yrtti, jota käytetään usein meksikolaisissa ruokia. Raaka -epazotilla on hartsikuva, kuten anis, fenkoli tai tarragon, mutta vahvemmalla puolella.

Käyttötarkoitukset: Quesadillasissa, joissa on Epazote, Garbanzo, Frijoles de Olla, Quesadillas, Esquites ja Arroz A la Tumbada

3. Meksikolainen rahapajan marigold

Kasvitieteellinen nimi: Tagetes Lucida

Tunnetaan myös nimellä meksikolainen tarragon, sillä on makea aniksimainen maku. Lehtiä voidaan käyttää sekä kuivissa että tuoreissa muodoissa. Keltaiset kukat ovat syötäviä ja niitä käytetään värien lisäämiseen salaattien ja jälkiruokien lisäämiseen.

Käyttötarkoitukset: Meksikon minttu Marigold Chicken Salad, Meksikon minttu Marigold -likööri ja Marigold Dijon Chicken

4. Papalo

Kasvitieteellinen nimi: Porophyllum Ruderale

Papalolla on korianterinen maku. Tämä meksikolainen yrtti on ihanteellinen korvike korianterille. Siinä on elinvoimainen, vahva maku, joka antaa vihjeen arugulaa, korianteria ja vähän ruea.

Käyttötarkoitukset: Salsa Verde Papalon kanssa, Salsa de Cacahate Y Chile, Papalo-Tomatillo Guacamole

5. Meksikolainen pippurilainen

Kasvitieteellinen nimi: Piper Auritum

Tunnetaan myös nimellä Hoja Santa, se on tuoksuva, samettinen sydämenmuotoinen yrtti. Sillä on vahva maku, joka on samanlainen kuin eukalyptus, minttu, pippuria, mauste- tai anis. Lehtiä käytetään kääreenä tai kalaa, lihaa, sieniä ja tamalesia.

Käyttötarkoitukset: Pozole, Mole Amarillo, Mole Verde, Panna Cotta, Verdìn ja Pasilla -kastike

6. Pieni rosmariini

Kasvitieteellinen nimi: Rosmarinus officinalis 'romerito'

Tunnetaan myös nimellä Romerito tai Seepweed, se näyttää rosmariinilta, mutta on maku lähellä pinaattia. Älä syö sitä raa'ana ja keitä aina ennen kulutusta. Voit sekoittaa sen Nopalesin (kaktus), moolikastikkeen tai perunan kanssa. Romerito voidaan kypsennä ja lisätä riisi- ja papujen ruokia tai sitä voidaan käyttää suolaisissa kakkuissa.

Käyttötarkoitukset: Romeritosissa, Huevos Rancheros, Chilaquiles ja Tacos Al Pastor

7. Meksikolainen oregano

Kasvitieteellinen nimi: Lippia graveolens

Meksikon oregano on suosittu tuoreen ja maanläheisen maun vuoksi ja menee parhaiten tomaattiruokien kanssa. Maku on vahva, mutta katkerempi kuin Välimeren oregano, joten mittaa määrät oikein ennen käyttöä.

Käyttötarkoitukset: ROPA Vieja, El Torito, Portobello Crust, Seitan Posole -nuosasto, Meksikon musta papukeitto, Ancho Chicken Enchiladas, Punainen kastike Enchiladas

8. Timjami

Kasvitieteellinen nimi: Thymus vulgaris

Thymeä käytetään monissa meksikolaisissa keittiöissä. Sillä on lievä maku, joka sopii hyvin mausteisiin ruokia. Maku muuttuu silmiinpistävämmäksi, jos jäädyttävät sen. Ennen kuin käytät timjamia missään meksikolaisissa keittiöissä, laita se jääkaappiin, yötä edellisenä, maun parantamiseksi edelleen.

Käyttötarkoitukset: Meksikon Tacos de Birria, Arroz A la Tumbada, Arroz Con Huevo, Arrachera, Picaña ja Carne Asada

9. Meksikolainen laakerinlehti

Kasvitieteellinen nimi: Litsea glaucescens

Meksikonlahdella on lievempi maku ja ohuet lehdet kuin laakerinlehdet, jotka ovat yleisiä u: ssa.Ja on vahva maku. Lehdillä on maku, joka on sekoitus oreganoa ja marjoramia.

Käyttötarkoitukset: Albondigasissa, Caldo de Pollo, Carne En Su Jugo, Caldo de Mariscos, Birria ja Caldo Xóchitl

10. Sitruunaverbena

Kasvitieteellinen nimi: Aloysia Citrodora

Lipia tai sitruunaverbena on fantastinen sitrushedelmäaromi. Lehdet pitävät tuoksunsa monta päivää. Lipialehdistä koostuvassa teessä on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia

Käyttötarkoitukset: Agua Fresca, Pay de Queso, Tres Leches Pastelli, Pan de Muerto, Arroz Con Leche ja Pastel de Elote

Kuinka kasvattaa meksikolainen yrttipuutarha?

• Voit omistaa erillisen paikan puutarhassasi kasvattaaksesi meksikolaisia ​​yrttejä. Voit myös kasvattaa niitä myös parvekkeella tai terassilla.
• Valitse alue, joka saa paljon auringonvaloa. Suurin osa yrtteistä voi kuitenkin menestyä hyvin osittain varjossa.
• Veden kasvit kohtalaisesti. Pidä maaperä kosteana lämpiminä vuodenaikoina.
• Käytä hyvin puhdistusta, hedelmällistä maaperää ja valitse ruukku, jossa on asianmukaiset viemärireiät.
• Jokaisella yrttillä on hieman erilaisia ​​kasvavia vaatimuksia. On yksityiskohtainen tutkimus ennen istutusta.
• Jatka kasvien karsimista pitääksesi yrtit terveinä.
• Valitse yrtit, joita käytät eniten ja istuta ne vastaavasti.