Kuinka kasvaa ja hoitaa kumina puutarhassasi

Kumina

Kumina, Kumina, on luultavasti kaikkien aikojen suosikki kulinaarinen mauste.

Koska käytän sitä melkein kaikessa, mitä kokkiin, olen varovainen varmistaakseni, että kumina siemen on aina varastossa keittiössä.

Itse rakastan sitä niin paljon, päätin selvittää, voinko kasvattaa sitä omassa puutarhassani.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Tämä yrtti voi olla lämmön rakastava vuosittainen, mutta osoittautuu, että muutaman yksinkertaisen näkökohdan mielessä se on erittäin toteutettavissa - jopa kotona Vermontissa!

Mitä opit

• Mikä on kumina?
• Viljely ja historia
• Eteneminen
• Kuinka kasvaa
• Kasvava vinkit
• Mistä ostaa
• Tuholaisten ja tautien hallinta
• Sadonkorjuu ja säilyttäminen
• Reseptit ja ruoanlaitto -ideat
• Nopean viitekasvatusopas

Mikä on kumina?

Kumina on hellä kukinnan vuosittainen persiljaperhe, apiaceae, se on kasvatettu siemenistään. Sitä käytetään monissa eri keittiöissä, ja se on yksi maailman suosituimmista mausteista.

Siemenessä on lämmin, maanläheinen, hieman katkera maku, joka voi parantaa monen tyyppisiä ruokia. Se on erityisen suosittu Intian, Välimeren, Lähi -idän, Pohjois -Afrikan ja Meksikon keittiöissä.

Se on myös erityisen suosittu keittiössäni!

Kasvi kasvaa 1-2 jalkaa pitkäksi ja tuottaa tuoksuvia vaaleanpunaisia ​​tai valkoisia kukkia, jotka ilmestyvät juhannukseen, samankaltaisten höyhenen lehtien keskellä tilli - joka voidaan lisätä salaateihin.

Kukkia seuraa ominaiset tuoksut siemenet, jotka kypsyvät noin 120 päivässä istutuksen jälkeen.

Mausteisten siementen lisäksi kukat houkutella hyödyllisiä hyönteisiä kuten pitsiwings, saalistavat ampiaiset ja leppäkertut. Sen istuttaminen puutarhaan lähellä viljelykasveja, joilla on taipumus kärsiä tuholaisten tartunnoista.

Viljely ja historia

Itäisen Välimeren kotoisin, Lähi -idän ja Intian osissa, Cumin on erittäin suosittu aromaattinen yrtti, jolla on pitkä käyttöhistoria kulinaarisena mausteena ja lääkkeenä.

Siemeniä käytettiin muinaisessa Egyptissä sekä mausteena että säilöntäaineena mumifikaatiossa. Muinaiset kreikkalaiset pitivät sitä pöydän ravistimissa, samanlaisia ​​kuin nykyään yleisesti käyttäviä mustapippuria.

Lääkeominaisuuksien perusteella myös muinaisessa Roomassa ja Kreikassa sitä määrättiin yleisesti auttamaan naisten lisääntymisterveyttä.

Se sisältää aktiivisen aineosan cuminaldehydin, haihtuvan öljyn, jossa on anti-inflammatorisia, antioksidantteja ja karminatiivisia ominaisuuksia.

Nykyään sitä käytetään edelleen lääketieteellisesti, etenkin ayurvedisen perinteen ammattilaisten keskuudessa. Sitä pidetään usein teetä, jotta voidaan parantaa ruuansulatusta, lievittää turvotusta ja auttaa rasvan assimilaatioon kehoon.

Koska tämä yrtti on mukautettavissa monenlaiseen ilmastoon, sitä kasvatetaan nyt monissa eri paikoissa, suurin osa maailman tarjonnasta on tuotettu Intiassa.

Kumina kasvien eteneminen

Välimeren sato, kumina ei ole pakkasen sietävä ja vaatii pitkää, kuumaa kasvukautta.

Jos asut kylmemmällä ilmastolla, voit silti kasvattaa sitä. Mutta sinun on aloitettava siemenet sisätiloissa ja siirron taimet puutarhaan vasta lämpötilojen lämmittämisen jälkeen, vähintään 60 ° F: n alamäet.

Aloita siirrot, Aloita siemenet sisätiloissa Noin 4–8 viikkoa ennen viimeksi odotettua pakkaspäivääsi.

Itävyys kestää noin 14 päivää, ja siementen liottaminen noin 8 tuntia ennen kylvöä lisäävät itämisastetta.

Koska se ei siirrä hyvin, on hyvä idea käyttää siementen biohajoavia ruukuja, jotka voidaan istuttaa suoraan puutarhaan.

Voit myös kokeilla siementen käynnistämistä maaperän lohkoissa. Tämä on menetelmä siementen levittämiseksi kotitekoisissa puristetun maaperän lohkoissa, mikä eliminoi muoviruukkujen tarpeen ja vähentää elinsiirto -iskun uhkaa.

Kylvä siemenet noin 1/4 tuumaa syvällä peruspoteekeseoksessa ja pidä maaperän kostea, sumuinen säännöllisesti, kunnes ituja ilmestyy.

Siirrä puutarhaan, kun kasvit ovat pari tuumaa korkeita, noin 4–8 viikkoa siementen kylvön jälkeen, ja kun öisin matalammat ovat tasaisesti pitäneet vähintään 60 ° F: ssa.

Lämpimässä ilmastossa, jossa puutarhurit nauttivat vähintään 4 kuukauden pakkasvapaasta säästä, on parasta kylvää siemeniä suoraan ulkona. Tämä eliminoi myös elinsiirron riskin.

Suorat kylvö siemenet 1-2 viikkoa jälkeen Keskimäärin viimeinen pakkaspäivä, kun yölämpötilat eivät laske alle 60 ° F, paikassa, joka saa useita tunteja täyttä aurinkoa päivässä.

Istuta siemenet 1/4 tuumaa syvää joka 4–8 tuumaa, etäisyydellä rivissä, jotka on järjestetty 18 tuuman päässä toisistaan.

Voit myös kylvää siemeniä rypäleissä kuin rivejä, joten nämä joskus karakasvit voivat tukea toisiaan kasvaessaan.

Pidä maaperä kosteana, kunnes siemenet itävät, noin 1-2 viikkoa kylvön jälkeen.

Muista, että jokainen kasvi tuottaa vain pienen määrän siemeniä, joten jos kasvatat sen siemeniä, voit harkita melko suuren alueen varaamista.

Kuinka kasvattaa kuminakasveja

Mukainen USDA: n sitkeysalueet 5-10, kumina tarvitsee noin 4 kuukautta kuumaa, aurinkoista säätä kypsyä ja asettaa siemeniä.

Etsi paikka puutarhasta, joka saa pitkän ajan täydellisen auringon ajan joka päivä. Kumiini suosii hyvin kuivattuja hiekkarankaa, vaikka se sietää useimpia ravintoainetta rikkaat maaperät. Se on mukautettavissa laajalle pH -alueelle, ihanteen ollessa 7.0 ja 7.5.

Hyvä uutinen on, että kun kasvit ovat kentällä, huolto ei ole liian hankala!

Kumina on melko kuivuus siedettävä, mutta se tapahtuu hyötyä kastelusta, Varsinkin kuivina, kuumissa ajanjaksoissa. Vesi huolellisesti ennen kuin maaperä kuivuu kokonaan.

Yli vedenalainen voi johtaa juurimuotoon, joten ole varovainen, ettei kasveja upottaa. Alueilla, joilla on pitkä kuivaa lämpöä, säännöllinen sumu on hieno tapa pitää kasvit kosteana aiheuttamatta mätää.

Multaa ruoholeikkeillä, olki, tai silputtu lehtiä voi myös auttaa säätelemään maaperän kosteutta ja estämään kasveja saamasta vesijohtoa tai kuivumista.

Kasvava vinkit

• Aloita siemenet sisätiloissa kylmempässä ilmastossa ja istu ulos, kun yölämpötilat nousevat yli 60 ° F.
• Istuta täydessä auringossa, ihannetapauksessa hyvin kuivattavassa hiekkarassa.
• Kasvattaa kasveja kohoumissa, jotta ne voivat tukea toisiaan.
• Sumu säännöllisesti kasvien kosteuden pitämiseksi kosteaksi.
• Multaa maaperän kosteuden säätelemiseksi.

Mistä ostaa kumina -siemeniä

Vaikkakin on vain yksi laji Kumina Suku, pari muuta kasvia - Bunbocastanum ja Nigella sativa - kutsutaan joskus myös nimellä “kumina."

Vaikka nämä muut lajit voivat tuntua hämmentävältä, nämä muut lajit ovat oikeastaan ​​aivan erilaisia ​​kuin C. syminaali.

Vaikka joillakin puutarhurit ovat saaneet menestyksen itävien myymälän ostetut siemenet ruokakaupan mausteosasta, et koskaan tiedä kuinka elinkelpoisia he ovat.

C. syminaali

Kaupallisesti tuotetut mausteet on joskus käsitelty lämpöä bakteerien ja hyönteisten tappamiseksi, etkä voi olla varma kuinka tuoreita ne ovat.

Jos haluat aloittaa oman kuminan kasvattamisen, löydät siemenpakkauksia erikokoisina Saatavana Eden Brothersin lastentarhalta.

Voit myös törmätä jotain nimeltään “musta kumina”, joka liittyy kasvitieteellisesti kumina, mutta jolla on selvästi erilainen maku.

Edellä mainittu, T on yrtti myös Apiaceae -perheestä, mutta se kuuluu eri sukuun. B -. bulbocastanum on syötävä, mutta sillä on ankarampi ja katkerampi maku kuin perinteisen ruskean kumina, eikä sitä käytetä yhtä yleisesti.

Toinen kasvi, N. sativa, kutsutaan usein myös mustaksi kuminaksi tai mustaksi siemeneksi.

Tämä kasvi on täysin toisiinsa liittymätön ja kokonaan eri kasviperheestä. Siinä on katkera, pistävä maku. Samoin kuin C. syminaali, Sitä käytetään kulinaarisena mausteena Intian ja Lähi -idän keittiössä.

N. Sativa

Jos olet utelias, voit Löydä siemeniä Eden Brothersilta.

Tuholaisten ja tautien hallinta

Kulinaarisena yrttinä sen käytön lisäksi kasvavalla kuminalla on lisäbonus houkutella hyödyllisiä hyönteisiä puutarhaan.

Saalistavat ampiaiset, pitsiwings ja leppäkertut kuuluvat tuoksuviin kukkiin houkutteleviin, ja he mielellään muuttavat toukkia ja muita hyönteisiä ympäröivissä kasveissa, tartuntojen pitäminen kurissa.

Siten sen lisäksi, että se kasvatetaan kulinaarista käyttöä varten.

Tuholaiset

Vaikka se on hyödyllinen kumppanikasvi luonnolliselle tuholaistorjuntalle, myös kuminan tiedetään myös olevan alttiita joillekin tuholaisille ja sienitauteille.

Kirpet

Nämä pienet tuholaiset kiinnittyvät lehtineen, puhkaisevat reikiä lehtiä ja ampuvia ja imevät mehun, aiheuttaen usein eniten vahinkoa kasvien nuoremmille osille. Tahistetut kasvu, kellastuminen lehtien ja curling -lehdet ovat kaikki merkkejä kirkasta tartunnasta.

Lehdet erittävät myös tahmean aineen nimeltä “Honeydew”, joka rohkaisee Noo -muotin kasvu.

Voit suihkuttaa kasveja voimakkaasti räjähdyksellä vettä letkusta kirvojen poistaminen. Muista tehdä tämä lämpimänä, aurinkoisena päivänä, jotta kasvit voivat kuivua myöhemmin, varsinkin jos ne kasvavat lähellä toisiaan.

Vakavampien tapausten hoitamiseksi voit soveltaa hyönteismyrkkyä. Pienen määrän astiasaippuan sekoitettu vesiliuos tekee usein temppua. Voit laimentaa 1 gallonan haaleaa vettä 4–5 rkl saippualla.

Nähdä meidän Opas kirvojen hallintaan Lisätietoja puutarhassasi.

Tauti

Muutama sienisairaus, kuten Blight ja jauhemainen, voi aiheuttaa ongelmia näille kasveille. Yleisesti ottaen valppaana tarkkailu kasvejasi ja veden välttäminen auttaa pitämään nämä mahdolliset ongelmat minimissä.

Vaihtoehto

Tämä sieni on yleinen, kun lämpimät, kosteat olosuhteet esiintyvät kukinnan aikana, estäen siemenet kypsymästä täysin. Se aiheuttaa siementen kutistumisen ja puhaltaa.

Voit auttaa estämään taudin rikkakasvien parantaaksesi kasvien välistä ilmankiertoa, tiputuskastelun avulla ja välttämällä yli vedenpoistoa.

Jauhemainen

Tämä valkoinen, jauhemainen sieni kehittyy kasvien lehtineen ja voi estää siementen muodostumista tai aiheuttaa siementen kehittymisen pienen ja värjäytymisen. Jos home ilmestyy, poista ja hävitä aiheutuvat lehdet mahdollisimman pian.

Voit levittää neemöljyä estämään sen leviämistä.

Tai voit myös kokeilla kotitekoista ruokasoodaa, öljyä ja saippuaa.

Yhdistä yksi ruokalusikallinen ruokasoodaa yhdellä teelusikalla puutarhaöljyä ja yksi teelusikallinen nestemäistä astiasaippua gallona vettä. Suihkuta seosta kasveihin ennaltaehkäisevänä hoidona tai taudin varhaisessa vaiheessa edelleen leviämisen estämiseksi.

Fusarium

Fusarium Wilt on sienitauti, joka aiheuttaa lehtineen kuivumista ja värimuutoksia.

Se asuu sekä siemenissä että maaperässä ja voi levittää maaperän läpi veden kautta ja tuulen kautta. Siementen korjaaminen pian sen jälkeen, kun se kypsyisi.

Kuminsiementen sadonkorjuu ja säilyttäminen

Kasvit tuottavat siemeniä keskimäärin noin 120 päivää istutuksen jälkeen, mutta tämä voi vaihdella ja vaihdella 100-150 päivää.

Pidä tarkasti silmällä kasveja kasvukauden edetessä. Jos kaipaat korjausikkunaa, siemenet kuivuvat ja hajottavat.

Kasvit eivät kaikki välttämättä kypsy samanaikaisesti, joten saatat korjata vähän joka päivä tietyn ajanjakson ajan. Suunnittele vastaavasti!

Siemen on valmis sadonkorjuun, kun kukat ovat lopettaneet kukkivat ja klusterit muuttuvat ruskeiksi ja kuivuiksi. Tämä tapahtuu yleensä syksyllä.

Sadonkorjuu leikkaa varret lähellä maata ja aseta siemenklusterit paperipusseihin. Sido varret yhteen ja ripusta pussit ylösalaisin lämpimään, kuivaan paikkaan, jotta siemenet kuivuvat.

Noin viikon kuluttua tai kun palot ovat täysin kuivia, hiero niitä sormesi väliin rohkaistaksesi siemeniä putoamaan podista. Voit myös upottaa pussin kovaa pintaa vasten siementen vapauttamiseksi chaffista.

Kun siemenet on poistettu palkoista, seulo ne seulan tai verkkokankaan läpi roskien poistamiseksi.

Säilytä siemenet viileässä, kuivassa, tummassa paikassa.

Pidän mieluummin mausteeni tiukasti kannettavissa muurauspurkkeissa pimeässä kaappissa uunini vieressä helpon pääsyn yhteydessä. Voit myös säästää muutaman uuden sadon istuttamiseksi ensi vuonna.

Siemenet säilyttävät noin 2 vuotta, jos niitä varastoidaan kunnolla.

Siemeniä käytetään yleisesti kokonaisuutena tai jauhaa, mutta odota jauhaa ne, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Ne pysyvät tuoreempina ja paljon aromisempina, jos teet! Kuiva paahdettu ja jauhettu kumina on yksi absoluuttisista suosikki kotikasvatuista mausteista.

Reseptit ja ruoanlaitto -ideat

Kumiini on niittiainetta ympäri maailmaa, ja tärkeä osa suosittuja mausteseoksia, kuten chilijauhe ja Garam Masala.

Löydät sen esillä kaikenlaisissa ruokia, kuten curry, hummus, falafel, kuskus, lihamuutu, enchiladas ja fajitas.

Riisi ja pavut maustetaan voimakkaasti jauhetulla kuminalla on yksi aterioistani.

Suuri yksin, sivuna tai käärittynä burritoon, on vaikea mennä pieleen tämän klassisen ruoan kanssa. Katso tämä resepti Sisar -sivustollamme Foodal oppia tekemään parhaat riisi ja pavut.

Haluat lisätä vähän hahmoa seuraavaan salaattikastikkeeseen? Arvasit sen: On aika yrittää heittää jonkin verran kumina!

Tämä kumina-seesamikaali ja parsa-slaw varmasti inspiroivat, ja resepti on Myös Foodal.

Tai vie kumina -luovuus seuraavalle tasolle valkoisen pavun kalkkunan chilin kanssa, Esillä Foodalissa.

Jokainen tämän herkullisen, terveellisen kierteen purema perinteisessä chilissä saa sinut tavoittamaan lisää!

Nopean viitekasvatusopas

Vain viiva

Riippumatta siitä, millaista ruokaa haluat kokata, kumina on yksi mauste, joka on aina syytä harkita. Tarvitaan vain ripaus tästä aromaattisesta siemenestä aterian ottamiseksi tylsästä ja vaaleasta jännittävään ja maukkaan!

Kasvaatko suuren laastarin kulinaariseen käyttöön tai vain muutamia kasveja hyödyllisten hyönteisten houkuttelemiseksi, et voi mennä pieleen kuminan kanssa!

Nautitko tästä mausteesta ruoanlaitossa ja onko sinulla ollut menestystä oman kasvattamisen? Kerro meille kommenteissa!

Jos ajattelet lisäämistä Yrttipuutarha, Tarvitset näitä oppaita seuraavaksi:

• Kuinka istuttaa ja kasvattaa kumina
• Kasvava Lovage, harvinainen yrtti, jolla on monia käyttötarkoituksia
• Kuinka kasvattaa persilja koti -yrttipuutarhassa