Kuinka kasvattaa mustasilmäisiä herneitä

Vigna unguiculata ala. unguiculata

Minulla on siltapelaveri, jonka suosikki ilmaisu on: ”Olisin mieluummin onnekas kuin hyvä.”Mustasilmäiset herneet ovat kuitenkin molemmat.

Nämä Yhdysvaltain eteläiset suosikit ovat uudenvuodenpäiväinen onnea perinne. Mutta jos kasvatat niitä vihannespuutarhassasi, ne ovat myös hyviä: maaperälle, alueille, jotka kuumentuvat Hadesina, ja kuivuudenkestävyydelle.

Henkilökohtaisesta kokemuksesta lisäisin myös: ”Hyvä puutarhureille, jotka pitävät matalan ylläpitämistä vihanneksista."

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Vaikka mustasilmäiset herneet vievät suhteellisen kauan - 80–100 päivää - kypsien, kuivattujen papujen tuottamiseksi, ne vaativat hyvin vähän kastelua, ei lannoitteita ja vain satunnaisia ​​rikkakasvien.

Tärkein este näiden palkokasvien terveellisen sadon kasvattamiselle on tarpeeksi aikaa, jotta heillä on sadonkorjuu ennen ensimmäistä pakkasia. He kuolevat paikan päällä, kun kova jäädyttäminen iskee.

Mutta siihen asti he ovat työhevosen syötävien lehtien, napsahtavien, kuorien ja lopuksi kuivien mustasilmäisten herneiden tuottajia.

Myydään ideasta uudenvuoden perinteestä, joka alkaa puutarhastasi? Kasvataan. Tässä on tulossa tässä artikkelissa:

Mitä opit

• Mitkä ovat mustasilmäiset herneet?
• Viljely ja historia
• Eteneminen
• Kuinka kasvaa
• Kasvava vinkit
• Valittavana olevat lajikkeet
• Tuholaisten ja tautien hallinta
• Sadonkorjuu
• Säilyttäminen
• Reseptit ja ruoanlaitto -ideat
• Nopean viitekasvatusopas

Mitkä ovat mustasilmäiset herneet?

Milloin herne ei ole herne? Kun se on mustasilmäinen. Älä anna nimen huijata sinua. Nämä palkokasvit, jotka urheilevat mustaa "silmää" siinä paikassa, jossa siemen kiinnittyy sisäpodiin, ovat papuja.

He ovat jäseniä Fabaceae -perhe, Johon sisältyy herneet ja vihreät pavut. Pienet, munuaismuotoiset pavut ovat rusketusruskeita, jotka ovat yksi monista lajeista Vigna suvut.

Ne ovat tunnetuin suurempien lajien monimuotoisuus, V. unguiculata, Yleisesti tunnetaan nimellä “cowpeas.”Vain muutama monista muista nimistä, joita saatat kuulla, käytettynä vuorottelevasti mustasilmäisiä herneitä ovat eteläiset, crowder ja kenttäherneet.

Näillä palkokasveilla on monia kulttuurivaatimuksia, jotka ovat peräisin Afrikasta peräisin olevana ruoholeikkausvuosittain muun tyyppisiä papuja. Ne menestyvät kuumuudessa ja kosteudessa ja voivat sietää sekä kuivuutta että huonoa maaperää.

Kuivattuja mustasilmäisiä herneitä ovat niittia aine sielun ruokaa ja lohduttavia ”halpoja ruokia” keittoja ja muhennoksia. Heillä on harrastus ja rikas mineraalimaku, joka on viime vuosina tarttunut maatilasta pöydällä oleviin kokkeihin.

Löydät ne ainesosana kesävalikoissa kaikessa päivitetyistä succotashista hummus-, marinoituihin papu -salaatteihin ja nouveau -eteläisiin frittereihin.

Vaikka he ovat monipuolisia, he eivät ole koskaan sietämättömiä. Maku on maanläheinen ja suolainen, kun taas niiden tuottama papulieme on rikas ja parit erittäin hyvin savua lihan tai savustettujen mausteiden kanssa.

Yksi asia, josta pidän todella näistä kasveista, on se, että ne tuottavat jotain syötävää koko kauden ajan. Voit syödä nuoret lehdet tai epäkypsät palot höyrytettyjä ja nauttia sitten kypsät siemenet tuoreina kuorettuina papuina.

Vielä myöhemmin kauden aikana voit korjata siemeniä kuivattuista palkoista pelastaaksesi syömään talvella tai kasvaa ensi kesänä.

Kuten monet muutkin pavut, jotkut mustasilmäiset hernelajit hiipivät viiniköynnöksiä, kasvutapa, kuten heidän Pole papu sukulaiset. Tämän eteläisen hyväntahisen papujen kasvin on myös kompakti, bush-lajikkeita.

Lajikkeet voivat olla määrittämättömiä tai määrittelemättömiä. Määritetyt lajikkeet tuottavat sadon kaikki samanaikaisesti, kun taas määrittelemättömät tyypit tuottavat papuja koko kauden ajan.

Jos aiot korjata sadon kuivumaan ja säilyttääksesi kokataksesi onnea seuraavan uudenvuodenpäivänä, determinantit kasvit ovat sinun tärkein valintasi.

Vaikka nämä tan ja mustat kuivatut pavut ovat synonyymejä Yhdysvaltojen etelään, ne menestyvät USDA: n sitkeysalueet 5-11.

Kuten monet palkokasvit, nämä kasvit parantavat väsyneitä tai huonoa maaperää kiinnittämällä maaperään sitoutuneen typen juurtensa kanssa.

Vaikka monet suuret tilat käyttävät mustasilmäisiä hernekasveja pelkästään a peittää Tai maaperän rakentaja, Yhdysvaltain kotipuutarhurit voivat hyötyä maaperästä ja silti myös siementen ja palkojen korjaaminen.

Kuivatut mustasilmäiset herneet ovat sielukas, tyydyttävä niitti-aineosa monille herkullisille ruokia. Ja ne ovat myös hyviä sinulle.

Runsaasti ruokavaliokuitua ja proteiinia, runsaasti polyfenoleja ja mikrotravinteita, kuten folaatti ja rauta.

Viljely ja historia

Mustasilmäiset herneet ja heidän cowpea-sukulaiset ovat kotoisin Länsi-Afrikasta. Vielä nykyään noin kaksi kolmasosaa maailman cowpea-sadosta kasvatetaan ja syödään Afrikassa.

Franck Kuwonun artikkelin mukaan julkaissut Yhdistyneet kansakunnat, Nämä elämää ylläpitävät palkokasvit menevät nimellä “Miracle Peas” Saharan eteläpuolisessa Afrikassa, koska ne ovat niin ravitsevia ja voivat suorittaa tyyppisissä kasvuolosuhteissa, jotka estäisivät useimmat muut syötävät kasvit.

Suosittu uudenvuodenaattona on olemassa orjuuden häpeällisen perinnön seurauksena. Pavut lähetettiin siihen, mistä tuli Yhdysvaltoja orja -alusten säännöksiksi, National maantieteellinen Washington DC: n afrikkalaisamerikkalaisen kulttuurin kansallismuseon avaamisen kattavuus.

Näitä cowpeas -ohjelmia kasvatettiin edelleen Amerikan eteläosassa kauan sen jälkeen, kun orjuus lopulta päättyi, ja ne ovat edelleen suosittuja alueella.

Amerikkalaisessa pohjoisessa heidän tarjoamansa ylivoimainen ravitsemus ja kasvien kyky menestyä huonoissa kasvuolosuhteissa tekivät niistä luonnollisen satovalinnan karja- ja maitolehmien ruokkimiseksi, joten nimi “Cowpea."

Mitä ”ihme herne” tuli onnea edellytykseksi uudenvuodenpäivänä?

"Eteläisen kulttuurin uusi tietosanakirja", " Saatavana Amazonissa, Sanoo, että perinteitä keittää mustasilmäisiä herneitä pienessä sianlihassa tai rasvassa on tarkoitus symboloida vaurautta uudelle vuodelle. Kolikot edustavat herneitä.

Eteläisen kulttuurin uusi tietosanakirja

Uudenvuoden ruokalaji yhdistetään usein jonkinlaiseen vihreään vihannekseen, yleensä kaulukset, edustaa vihreitä paperilaskuja.

Kuinka kylvää

Mustasilmäiset herneet ovat yksi niistä Kesävihannekset haluat ohjata kylvää. Ne eivät siirrä hyvin, joten on parasta istuttaa siemenet suoraan puutarhaan.

Odota, kunnes maaperä on lämmitetty vähintään 65 ° F: seen keväällä. Jos yrität nopeuttaa asioita istuttamalla liian aikaisin kylmään maaperään, siemen todennäköisesti mätää maassa.

Kylvä siemenet neljästä kuusi tuumaa toisistaan ​​riveissä kaksi ja puoli kolmeen metrin päässä toisistaan. Istuta ne noin puolitoista tuumaa syvälle.

Mustasilmäisillä herneillä, kuten kaikilla palkokasveilla, on hyödyllinen symbioottinen suhde tietyntyyppisiin bakteereihin (lajit Rhizobium ja Bradyrhizobium suvut), jotka tuottavat ruokaa kasveille.

Prosessissa, joka tapahtuu palkokasvien erityisten juurikudoksen keskellä, joka tunnetaan nimellä solmut, bakteerit uutetta typpi ilmasta ja muuttavat sen ammoniakkiksi, joka ruokkii kasveja. Palkokasvit antavat niille mikrobille mitä he tarvitsevat tarjoamalla heille elämää ylläpitäviä hiiliä ja muita ravintoaineita.

Tämä hyödyttää kasveja tuottaessaan, ja vahvistaa myös puutarhan maaperää. Palkokasvit “kiinnitä” tämä typpi maaperään, missä se pysyy kauden lopussa, kun vedät kasveja. Hyödylliset bakteerit tarttuvat myös seuraavan vuoden satoon!

Tässä on kuitenkin asia. Sinulla ei ehkä ole tätä bakteeria maaperässä, joten voi olla hyvä idea hoitaa mustasilmäiset herneen siemenet yokulantilla, joka sisältää hyödyllisiä bakteerikannoja.

Paikallinen maatilan toimitusmyymälä voi pystyä myymään sinulle pienen määrän yokulanttia, jotka on kohdennettu erityisesti palkokasveihin. Tyypillisesti peittäisit siemenet tämän tyyppisellä yokulantilla sirottamalla ne pienellä vedellä tai maitolla ja sitten pyörittämällä niitä jauheen tai sirottamalla sitä päälle.

Varmista vain, että käytät vain tällaista yokulanttityyppiä vähän ennen kuin istut. Inokulantin mikrobit eivät elä pitkään auringonvalossa.

On myös maaperän inokulantteja, jotka voit ripottele maaperään vakoon ennen istutusta. Tässä tapauksessa vettä ei tarvitse mukaan, ennen kuin kastelet siemeniä.

Burpee Pea ja Bean Booster

Burpee Pea ja Bean Booster on typpeä kiinnittävä yokulantti, joka on ihanteellinen mustasilmäisille herneille ja Löydät sen Burpesta.

Voit oppia lisää Kuinka käyttää maaperän inokulantteja oppaassamme.

Kuinka kasvaa

Mustasilmäiset herneet kasvavat parhaiten hyvin kuivattuissa savissa hiekkaisiin maaperäihin pH: n välillä 5.5 ja 6.5. Ne vaativat a Täysi auringon sijainti ja suoja voimakkaista tuulilta.

Ne ovat kevyitä syöttölaitteita eivätkä tarvitse paljon lannoitteita. Jos käytät maaperän yokulanssia istutusaikana, et tarvitse mitään lannoitetta.

Mustasilmäiset herneet sietävät lämpöä ja kuivaa säätä hyvin. Ellet mene kuukautta tai enemmän ilman sadetta, ne eivät vaadi paljon lisävettä. Se, mitä he todella eivät pysty pysymään, on märkä jalat, joten hyvin tyhjentävä maaperä on välttämätöntä.

Kun kastelet, varmista, että kasvit kasvit, ei yläpuolella, estämään kosteuden muodostuminen, joka voi johtaa homeeseen jauheeseen.

Pidä istutusalue rikkakasveista vapaana ja säilytä riittävä etäisyys, jotta kasvien välillä on hyvä ilmavirta sieni -infektion riskin vähentämiseksi. Voit käyttää a Multaa kerros nuorten kasvien ympärillä rikkakasvien kasvun estämiseksi.

Määritetyt lajikkeet kasvavat polvikorkeaksi pensaiksi. Mutta jos olet valinnut Vining -tyypin, sinun on myös annettava panokset tai kasvit, jotta ne voivat kasvaa pystysuunnassa sen sijaan, että leviäisivät koko maahan.

Varmista, että asetat panokset noin neljä tuumaa paikasta, johon istut siemenet, ja tee se, kun kylvät. Muuten riski häiritä juuria myöhemmin kauden aikana.

Tai istut siemenet maaperään, joka on samanlainen etäisyys trellisistä tai aidasta, joka tukee viiniköynnöksiä. Kun kasvit ovat noin viisi tuumaa korkeita, käytä kättäsi kouluttaaksesi ne varovasti tukiin, jos ne eivät ole vielä kietoutuneet.

Kasvava vinkit

• Istuta täydellä auringon sijainnilla, suojalla kovaa tuulta.
• Varmista, että maaperä on hyvin tyhjentävä, koska kasvit eivät voi sietää märkiä jalkoja.
• Tarjoa tukea vining -tyyppien panoksien tai trellisin muodossa.

Valittavana olevat lajikkeet

Vaikka kotona on kymmeniä tyyppejä cowpeas-tyyppejä, suurin osa kaupallisesti saatavista mustasilmäisistä herneistä on taipumus olla suosittu 'Kalifornian musta silmä', bush-lajike.

Se tuottaa kuusi- kahdeksan tuumaa palkoja, kasvaa 16-18 tuumaa pitkä ja leviää noin 10 tuumaa kypsyydessä.

'Kalifornian musta silmä'

Löydät 200 siemenen paketteja Saatavana Burpee.

Toinen bush -lajike, 'kerma herne eliitti', tuottaa papuja, jotka ovat hiukan kevyempiä kuin 'Kalifornian musta silmä', ja paloissa, jotka tunnetaan helpoksi kuoria.

"Kerma herne eliitti"

Tätä lajiketta on myös kasvatettu olevan resistentti fusarium wiltille.

Löydät neljänneksen punnan paketit siemeniä Saatavana Gurneyn kautta Home Depot.

Splashishish-näköinen mustasilmäinen hernekavari yritän 'ilmiömäistä' tänä vuonna. Se tuottaa pieniä violetti-vaaleanpunaisia ​​kukkia, mitä seuraa keltaiset palot, joissa on tusina pavua.

'Ilmiömäinen'

Ne ovat raskaita tuottajia, mutta myös avaruussikoja, kypsä kahden jalan korkeus ja leviäminen kahdesta kolmeen jalkaa.

Piirrä minulle on kuvio noissa papuissa: musta ja ruskea pilku, joka näyttää tavallaan kalicon takkista.

Löydät 200 siemenen paketteja Saatavana Burpee.

Jotta voit löytää Viningin mustasilmäisen hernekauppaa, joudut ehkä tavoittamaan siemensäästäjiä tai mahdollisesti maatilakauppoja.

Heillä kaikilla on taipumus mennä nimellä mustasilmäinen herne ilman erityistä lajikkeen nimeä. Etsi kuvailevia sanoja, kuten “Vining”, “Sprapling” tai “tarvitsee panosta”, kun ostokset.

Tuholaisten ja tautien hallinta

Mustasilmäiset herneet tunnetaan myös nimellä cowpeas, ja tämä nimi on sopiva - ne maistuvat suurilta lehmille, peuroille ja muille laiduntaville eläimille.

Pari nälkäistä peuroa syö herneiden laastarin maahan yön yli.

Rakenna hyvä aita tai peitä hernekasvit verkolla pitääksesi peuran poissa.

Ötökät

Mustasilmäiset herneet ovat myös vaurioita lehtien syövistä hyönteistä, mutta ainoat erikoistuneet tuholaiset, jotka saalistavat niitä, Chalcodermus aeneus.

Kaakkois -osavaltioissa itään Virginiasta Floridaan ja länteen Texasiin ja Oklahomaan, saatat joutua olemaan varovainen tästä pienestä tummasta Weevilistä.

Aikuiset ruokkivat palkoja ja voivat munia munat palkojen sisälle, jotka kuoriutuvat ja repivät siemenet sisälle. Ne eivät yleensä tee mitään vahinkoa pohjoisilla alueilla.

Kotipuutarhureille se voi olla elinkelpoinen ratkaisu Suihkuta kasvit hyönteismyrkkyillä Sisältää bifentriiniä, karbaryyliä tai malationia, kun herneet kukkivat tai palot täyttävät.

Mutta suurempien operaatioiden on kirjaimellisesti antaututtava näille hyönteisille ja lopetettava kasvien kasvaminen, jos ne saavat linnoituksen sato tai talvi maaperässä.

Muut hyönteisten tuholaiset jättävät suurelta osin aikuisten mustasilmäiset herneet yksin. Ne ovat enemmän huolestuneita nuorissa kasveissa, joissa vauriot voivat temppua heidän kasvunsa.

Kirpet

Lehdet ovat pieniä, pehmeä runkoisia hyönteisiä, jotka imevät mehun kasveista, heikentävät niitä. Ne jättävät tahmean, kellertävän jäännöksen lehtiin ja varreen, nimeltään hunaja -auto, joka voi johtaa nokimotti.

Nämä tuholaiset voivat myös levittää papujen mosaiikkiviruksen mustasilmäisille hernekasveillesi.

Niitä voidaan hallita levittämällä neemöljyä, saippuavettä tai jopa lyödä kasveja räjähdyksellä vettä letkusta.

Lue lisää kirapohjauksesta täältä.

Papukuoriaiset

Papukuoriaiset, Callosobruchus maculatus, ovat mustia, keltaisia ​​tai mustia ja oransseja kovakuoriaisia, jotka näyttävät hiukan leppäkerttuilta. Toukat ruokkivat juuria, mutta harvoin vahingoittaa paljon.

Aikuiset ruokkivat mustasilmäisten hernekasvien lehtien alapintaan, luomalla pieniä reikiä. He syövät myös palot.

Niitä voidaan hallita Maapallon levittäminen, neemöljy tai hyönteismyrkky saippua.

Lehtien

Lehtien, pienet hyönteiset Cicadellidae-perheessä, ovat toinen mehun imevä tuholainen. Leafhopper -vauriot antavat lehdistölle lehtien lehtien.

Ne tekevät useimmiten kasvit näyttämään houkuttelemattomilta ja vievät mahdollisuuden syödä vihreitä. Mutta ne eivät yleensä vahingoita palkkaa tai vaikuta papujen sadonkorjuu.

Käytä kelluvia rivinpeitteitä estääksesi niitä pääsemästä kasveihisi tai levittämästä hyönteismyrkkyä koskevia saippuasumut näiden tuholaisten tappamiseksi.

Varmista myös, että hävitä kaikki kasvit, joilla on lehden vaurioita kauden lopussa, joten tuholaiset eivät ole mahdollisuutta talvella roskissa.

Juurikorvaus

Nämä pienet maaperässä olevat tuholaiset hyökkäävät moniin puutarhakasveihin. Ne aiheuttavat hernekasvien tainnutuksen ja lehdet muuttuvat kellertäväksi. Tartunnan saaneiden kasvien juurilla on myös ruma sappia.

Et voi tallentaa tartunnan saaneita kasveja. Vedä heidät ylös ja päästä eroon niistä, juurista ja kaikista, ohittamalla kompostikasan.

Jos sinulla on Juurisolo-nematodiongelmat, Rajoita vaurioita pyörittämällä mustasilmäisiä herneitä viljelykasveilla, jotka eivät ole alttiita nematodeille.

Äärimmäisiä tartuntoja voidaan hallita maaperän aurinkoenergian avulla lämpimimmillä kasvualueilla. Tähän sisältyy maaperän peittäminen kirkkaalla muovilevyllä kesän aikana.

Korkea lämpö tappaa nematodit, mutta muista, että se tappaa myös hyödyllisiä maaperän organismeja hyödylliset nematodit ja Rhizobium Pavut auttavat bakteereja kehittää juurten kyhmyjä.

Onneksi on olemassa tehokas vastatoimenpide: korvaa hyödylliset organismit muuttamalla maaperää orgaanisella aineella aurinkokaltamisen jälkeen.

Tauti

Mustasilmäiset hernekasvit ovat suhteellisen tautia vapaita, jos heidän kulttuuritarpeet tyydytetään.

Pavun mosaiikkivirus

Bean Mosaic -virus leviää usein kirvet. Tartunnan saaneet kasvit osoittavat kiekkoja lehtiä, joissa on käpristyneet reunat ja kevyen ja tumman laastarin mosaiikki lehden pinnalla.

Pavun mosaiikkiviruksella tartunnan saaneet kasvit eivät todennäköisesti kanta monia siemenpalkoja, eikä tilaa voida hoitaa. Vedä ne ylös ja hävitä kaikki roskakoriin.

Fusarium

Fusarium wilt, sieni -infektio Fusarium SPP. sienet, asuu maaperässä monien vuosien ajan. Tartunnan saaneet lehdet muuttuvat keltaisiksi ja kuiviksi. Lopulta koko kasvi kuolee.

Tätä tautia ei ole parannuskeino, sinun on poistettava tartunnan saaneet kasvit ja hävitettävä ne. Jotkut lajikkeet, kuten 'kerma herne eliitti', ovat resistenttejä fusarium wiltille.

Jauhemainen

Mildew -jauhet ovat satoja erilaisia ​​sienilajeja ja esittelee lehtien pinnalla valkoisia tai harmahtavia laastarina "jauhetta".

Tämä tila näkyy yleensä lämpimissä, kosteissa olosuhteissa ja leviää helposti, kun kasvit ovat täynnä, ja puuttuvat riittävästi ilmavirtausta.

Voit oppia lisää Kuinka hoitaa hometta tässä oppaassa.

Sadonkorjuu

Jos olet ostanut muiden ihmisten mustasilmäisiä herneitä koko ajan, tunnet todennäköisesti parhaiten kuivan pavun.

Onko sinulla herkku varastossa, jos kasvatat omaa! Voit syödä näiden kasvien osia jokaisessa vaiheessa, kun kaksi ensimmäistä todellisia lehtiä on ilmestynyt.

Ensin ovat vihreät. Yleensä kasveissa on tarpeeksi hellävaraisia, syötäviä lehtiä, joten voit korjata ehkä kolmanneksen niistä noin 21 päivää siementen itämisen jälkeen.

Älä valitse yli kolmannes lehtineen kerrallaan tai kasvi ei pysty jatkamaan kasvamista, kukintaa ja lopulta tuottamaan palkoja ja papuja.

Ja muista, että kypsempiä lehtiä are syötävä, mutta ne ovat yleensä melko kovia, joten valitse sen sijaan nuoret lehdet.

Keittää nämä mustasilmäiset herneen vihreät, joko höyryttäen niitä tai lisää ne sekoittamaan paista. Jos ne ovat hellävaraisia ​​ja miellyttäviä makuhermoihisi, voit myös kokeilla niiden lisäämistä salaatteihin.

Voit myös korjata nuoret, hellävaraiset palot ennen kuin ne pullistuvat siemenillä, ja vaikka ne ovat vielä vihreitä. He todennäköisesti tarvitsevat höyryttämistä, mutta he ovat nautinnollinen varhainen sato.

Älä vain odota, että nuoret palot ovat makeita tai maistuvat tyypillisistä vihreistä papuista. Jopa varhaisina sadonkorjuupäivinä heillä on erottuva maallinen maku.

Ylimääräinen hemmotteleva tapa kuluttaa mustasilmäisiä herneitä on ”Shellie” -vaiheessa. Varo, että palot näyttävät lumealta, kun ne täyttyvät siemenillä, varmista, että valitset ainakin muutaman ennen kuin ne alkavat kuivua.

Kuorta pavut leikkaamalla palot auki puhtailla sormilla ja työntämällä sitten pavut ulos peukalolla puhtaaseen kulhoon tai astiaan.

On valinnaista istua kuistilla kuoren aikana, kiinni keskustelusta tai radion kuuntelemisesta, mieluiten vanhasta tai baseball -pelistä - mutta se voi todella lisätä kokemuksen aitoutta.

Kun kuorit nämä tuoreet palot, herneet sisäpuolella ovat silti vihreitä tai ruskeita erottuvan mustan silmän kanssa. Älä murskaa, kun ne eivät näytä samalta kuin ruokakaupasta ostamasi kuivatut versiot.

Kasvavan matkan lopussa voit korjata kuivattuja papuja säästääksesi joko istuttaaksesi ensi kaudella tai kokata kylminä kuukausina. Tämä voi olla missä tahansa 80 - 100 päivää siementen kylvön jälkeen.

Siemenet ovat tyypillisesti sopivasti kuivia säilytystilassa noin kaksi tai kolme viikkoa sen jälkeen, kun olet huomannut palot täytettäessä. Kun ne ovat valmiita, palkojen nahat muuttuvat rusketuksiksi ja tuntuvat pergamentiksi, ja niiden tulisi erottua papuista melko helposti.

Kuormituksen jälkeen sinun on levitettävä kuoret herneet yhtenä kerrokseen ruskeaan tai pergamenttipaperiin ja asetettava ne viileään, kuivaan paikkaan, kuten hyllylle tai jopa keittiöön. Varmista.

Anna herneiden kuivua kokonaan, mikä vie vielä kolme tai neljä päivää, ja sitten ne ovat valmiita varastointiin.

Ennen kuin pääsemme yksityiskohtiin kuivien papujen säilyttämisestä, varovaisuuden muistiinpano:

Henkilökohtaisesta kokemuksesta voin kertoa sinulle, että haluat seurata kasvejasi tiiviisti kasvukauden loppua kohti. Ne ovat niin huoleton sato, jonka olet ehkä unohtanut kaiken niistä, mutta paikalliset hiiret ja oravat saattavat lyödä sinut sadonkorjuullesi, jos et näytä vilkkaalta.

Säilyttäminen

Kuorettua, kuivattuja mustasilmäisiä herneitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa vuosia. Jos aiot kuitenkin istuttaa ne, voit kuitenkin luottaa siihen, että ne ovat elinkelpoisia vuoden ajan sadon jälkeen.

Nuoret lehdet tulee kiinnittää jääkaappiin muovipussiin tai kääritään hieman kosteaan astiapyyhkeeseen. Silloinkin sinun on käytettävä niitä kolmen päivän kuluessa.

Voit säilyttää tuoreet palot jääkaapissa enintään kahden viikon ajan ennen kuin joko höyrystää nuoria kokonaisia ​​tai peittää kypsempiä ja keittää papuja. Tuorekuoriset cowpeas voi pysyä jääkaapissa vain päivän tai kaksi ennen kuin niitä ei voida kokata.

Jos olet aiemmin keittänyt vain myymälän pussiin tulevat cowpeas. 36–48 tunnin kuluttua ne voivat alkaa pilata tai muodostaa hometta, ja se olisi niin jätettä!

Tuoreet pavut voidaan myös sulkea laukkuihin ja jäädytetä. Sinun on ensin valaistettava ne, keittämällä ne tarpeeksi vedessä peittämään kaksi minuuttia, sitten syöksymällä ne erittäin kylmään tai jääveteen.

Seuraavaksi tyhjennä ne ja lusikoita ne pakastimiin turvallisiin astioihin tai pakastinpusseihin, mittasuhteissa, joita todennäköisesti käytät ruoanlaitossa. Jäähdytä ne huoneenlämpötilaan ennen kuin popkaa ne pakastimeen.

He pysyvät hyvällä jäädytettynä vähintään kuusi kuukautta, mikä on täydellinen ajoitus niiden käyttämiseen perinteisen uudenvuodenpäivänä hyvää onnea ruokia. Hieno asia on, että sinun ei tarvitse sulattaa mustasilmäisiä herneitä ennen kuin lisäät ne muhennoksiin ja muihin kuumia ruokia.

Kanssa elintarviketurvallisuus mielessä, keitettyjä tuoretta mustasilmäisiä herneitä on mentävä jääkaappiin kahden tunnin sisällä, ja sinun pitäisi sitten käyttää niitä neljästä viiteen päivään.

Reseptit ja ruoanlaitto -ideat

Perinteiset mustasilmäisten herneiden reseptit vaativat neljä unssia kuutioita kinkkua tai pekonia puntaa kohti papuja, keitetty vedessä tai kanan varastossa.

Käytä neljäsosaa vettä tuoreille tai kahdelle kvartaalille kuivattua. Tuoreesta keitetyn, ne tehdään alle 20 minuutissa; Kuivattujen papujen on keitettävä vähintään tunnin ajan.

Tykkään valmistaa kaivokseni kypsentämällä valkosipulin kynsiä, ripaus cayennea ja jonkin verran sipulia vähän oliiviöljyssä ja sekoittamalla sen sitten keitetyihin ja tyhjennettyihin herneihin. Yum!

Jos haluat kokeilla jotain hieman erilaista, tutustu tähän ramen-tyyliseen mustasilmäiseen hernuudeli-kulhoon sisarsivustollamme, Foodal.

Kuorettua pavua on maukas kypsennetty suolatussa vedessä. Kuumenna ne kiehuvaksi ja käännä ne sitten haudeksi noin 15 minuuttia.

Olen myös nauttinut keitetyistä ”kuories” eräänlaisessa kylmässä papu -salaatissa, joka on pukeutunut kevyesti sekoituksella oliiviöljyä ja sitruunamehua, maustettuna suolalla ja pippurilla ja koristanut hienonnettua tomaattia ja punaista sipulia.

Nopean viitekasvatusopas

Kasvata omaa onneasi

Mustasilmäisiä herneitä on helppo kasvattaa ja menestyä olosuhteissa, jotka pyyhkivät muut kasvit. He rohkaisevat sinua kokeilemaan keittiössä koko kasvukauden ajan ja palaamaan keittämään suolaisia ​​reseptejä jäädytetyllä tai kuivattulla sadulla koko vuoden ajan.

Lyhyesti sanottuna, ei tarvitse odottaa uudenvuoden onnea!

Saat upea kesäpuutarhanhoitokokemus, joka varastoi ruokakomero talveksi, lisää joitain mustasilmäisiä herneitä puutarhaan ensi vuonna.

Jos olet jo vanha käsi Cowpea -viljelyllä, entä jos jakamalla salaisuuksiesi menestykseen alla olevassa kommenttiosassa?