Kuinka kasvattaa lacinato -lehtikaalia

Brassica oleracea varsi. acephala 'Lacinato'

Dinosaurus Kale, joka tunnetaan myös nimellä Toscana tai Lacinato Kale, on epäilemättä suosikkityypini.

Sen pitkät, kapeat lehdet tekevät niin helppoa kokata. Ja mielestäni se on yksi koristeellisimmista syötävistä kasveista.

Dinosaurus kaalia on helppo kasvattaa, ja kuten Muut lehtikappaleet, Sitä pidetään ravitsemuksellisena voimalaitoksena. Mielestäni meidän pitäisi kohdella sitä kuin puutarha - Dino Kale jokaiselle puutarhalle!

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Aion opastaa sinua tämän lehtivihreän kasvavan prosessin läpi ja suosittelen muutamia suosikkikerroksiani. Kiitän jopa makuhermojasi säilyttämis- ja ruoanlaittoideoilla.

Tässä on yleiskatsaus siitä, mitä katan:

Mitä opit

• Mikä on lacinato -lehtikaali?
• Kuinka kasvaa
• Valittavana olevat lajikkeet
• Tuholaisten ja tautien hallinta
• Sadonkorjuu
• Säilyttäminen
• Reseptit ja ruoanlaitto -ideat
• Nopean viitekasvatusopas

Mikä on lacinato -lehtikaali?

Tämä puutarhapeto menee monia nimiä. Jotkut kutsuvat sitä lacinatoksi, toiset kutsuvat sitä italialaiseksi tai Toscanan lehtikaliksi.

Lacinato on kotoisin ja sitä on pitkään viljelty Italiassa. Se on erityisen suosittu Toscanan alueella, ja jotkut sen yleisistä nimistä heijastavat tätä - Toscano, Nero di Toscano, Toscanan lehtikaali tai musta Toscana.

Myös italialaisille cavolo Nero, Mikä tarkoittaa ”musta kaali”, dinosaurus Kale on niin rakastettu perintölajike, että sitä on käytetty myös vanhempana luomaan Uusi lajikkeet. Sellaisenaan, Samanlainen kuin romanien tomaatti, Tätä nimeä käytetään nyt koko luokan kaale -lajikkeita alkuperäisen ulkopuolella.

Toisin sanoen, tavanomaisen 'lacinato' -lajikkeen lisäksi on saatavana myös ylimääräisiä lacinato-tyyppisiä lajikkeita. (Pääsen niihin vähän myöhemmin artikkelissa, joten jatka lukemista!-A

Kuten kaikki kaalin lajikkeet, Lacinato on brassica tai jäsen sinappi- tai brassicaceae -perhe, monien syötävien sukulaisten kanssa parsakaali, daikon, ja bok choy.

Siinä on pitkä, hihnanmuotoinen lehtineen, joka on väriltään tummansininen vihreä, ja sitä kutsutaan usein ”dinosaurus lehtikaliksi”, koska sen lehtien kuoppainen, savoyoitu rakenne, joka muistuttaa matelijan ihoa.

Lacinato -kasveilla on pystysuora tapa, yleensä kasvavat kaksi tai korkeintaan kolme jalkaa. Niiden lehdet voivat kasvaa yhdestä kahteen jalkaan pitkäksi ja kaksi tai neljä tuumaa leveä.

Kun lehdet korjataan näiden kasvien pohjasta, ne saavat palmun kaltaisen ulkonäön kasvaessaan, mikä vastaa sen toisesta yleisistä nimistä, ”Palm Kale."

Kasvanut lehtivihannekset, Lacinaton pystysuoran kasvutavan takia sadonkorjuu on helppoa.

Joihinkin kiharempiin lajikkeisiin verrattuna Lacinato on erittäin helppo puhdistaa ja tarkastaa tuholaiset ennen sen valmistusta ruoanlaittoon - voittaen siten sen erityisen paikan sydämessäni ja puutarhassani.

Toinen tämän ”mustan kaalin” etu on, että se pitää kesälämpöä puutarhassa paremmin kuin jotkut muut tyypit.

Se on myös yksi parhaista Kale -tyypit kasvavat kylmän ilmastojen suhteen.

Dinosaurus Kale on biennaali, tarkoittaen sitä kukkia ja asettaa siemeniä toisena vuonna.

Ja olisin remiss.

Lacinaton tumman sinertävänvihreä väri on upea, kun se on pariksi kukkien kanssa, ja tämä kasvis voi toimia tyylikkäänä taustana kukkapenkissä.

Se olisi erityisen kaunis syksyn puutarha, istutettu värikkäiden keskuudessa Koristeelliset kaalin lajikkeet ja krysanteemit.

Ja vaikka puutarhanhoitopyrkimyksesi keskittyvät enemmän ruoan kasvattamiseen kuin koristeellisiin maisemointiin, pieni lisätty kauneus on aina tervetullut puutarhaan.

Kuten muutkin tämän lehtivihreän lajikkeet, lacinatoa pidetään a erittäin ravitseva superruoka, Syötkö sen raa'ana vai kypsennettynä.

Kun se on niin paljon, olisi häpeä unohtaa tilaisuus, että takapihallasi kasvaa valmis tarjonta.

Valmis oppimaan tämän puutarhan mestarin kasvattamisen yksityiskohdat? Mennään!

Kuinka kasvaa

Siemenistä helposti kasvatettu lacinato levitetään aivan kuten muun tyyppiset lehtikaali. Varmista, että sinulla on täydellinen kasvava ohjeet kaalin kasvatusopas.

Sillä välin annan sinulle joitain perusteita tämän kauniin puutarhavihannesten kasvattamiseen kotona.

Tämä brassica on a viileä kausi, Joten on parasta kylvää siemeniä keväällä tai syksyllä. Tarkka aika kylvää nämä siemenet vaihtelevat ilmaston mukaan. Sinä pystyt Lisätietoja parhaasta ajasta kylvää lehtikaalia artikkelissamme.

Pääsääntöisesti voit ohjata tämän lehtivihreän yhden tai kaksi viikkoa ennen viimeistä kevään pakkasia tai kymmenen - kaksitoista viikkoa ennen ensimmäistä syksyn pakkasia.

Tai jos haluat, voit myös Aloita taimet sisätiloissa Noin kuusi viikkoa ennen kuin haluat siirtää ne. Varmista, että olet asettanut siirrot ennen kuin sää kuumenee keväällä, ja muista kovettaa ne vähitellen ennen istutusta.

Jos kasvatat siirtoja syksyllä, katso opas, milloin istuttaa viljelykasveja syksyllä.

Lacinato tulisi kasvattaa Täysi tai osa aurinko, ja hyvin kuivatussa maaperässä, joka on muutettu orgaanisella aineella, kuten komposti.

Jos konttipuutarhanhoito on tunnelmasi, voit kasvattaa tällaista Kale kontteissa.

Lacinato voidaan kasvattaa myös nostetuissa sängyissä, missä se on erityisen onnellinen, kun se sijaitsee joidenkin suosikkikirkkasasvien keskuudessa.

Tämä puutarhavihannes tarvitsee Yhden tuuman vettä viikossa - Mutta sinun on lisättävä kastelua kuuman sääjakson aikana. Puutarhassani kuivilla Koillis -Utahissa kastelen satoani joka päivä kesän kuumin osa pitämään sen onnellisena.

Jos haluat säästää siemeniä kasveistasi kasvaaksesi seuraavina vuosina, anna heidän ylittää talven ja kerätä siemenet kukinnan jälkeen toisen kasvun aikana. Voit kuulla meidän Opas kaalin siementen säästämiseen Lisätietoja.

Nyt kun sinulla on perusteet näiden kasvien kasvattamisesta alas, oletko valmis tarkistamaan joitain lajikkeita?

Valittavana olevat lajikkeet

Kuten edellä mainitsin, asunnonviljelijöille on hybridisoitu uusia lacinato -risteyksiä muun tyyppisissä kaaleissa, ja tämä luokka tarjoaa monia herkullisia vaihtoehtoja.

Musta magia

'Black Magic' on parannettu dinosaurustyyppinen lehtikaali. Siinä on pitkät, kapeat lehdet, jotka ovat tumman sinisenvihreä väri ja syvästi savoituvat. Sillä on entistä lievempi maku kuin tavallisella 'lacinato ”-lajikkeella.

'Musta taikuus' on kylmä suvaitsevainen ja sillä on hyvä pultinkestävä.

'Musta magia'

'Musta taikuus' kasvit kasvavat 24-36 tuumaa korkeiksi ja leviävät 12–24 tuumaa. Lehdet ovat hiukan leveämpiä kuin tavallinen 'lacinato' -lajike. Voit odottaa kypsien lehtien satoa 65-80 päivässä.

Löydät "mustan taikuuden" siemenet ostettavissa 500 paketeista Saatavana Burpee.

Häikäisevä sininen

'Häikäisevä sininen' on upeita sinivihreitä lehtiä vaaleanpunaisella puolivälissä.

Tämä hybridi-lajike on risti 'lacinato' ja 'Rainbow Lacinato' välillä, joka itsessään on risti 'lacinato' ja 'Redborin', violettivärisen lehtikalin välillä.

'Häikäisevä sininen'

"Redbor" -geeniensä ansio.

Kasvit saavuttavat 24-26 tuumaa korkeita ja 24-30 tuumaa leveä kypsyydessä. Täyskokoisten lehtien sato alkaa noin 60 päivässä.

Löydät 'häikäisevät siniset' siemenet 500 -paketeista Saatavana Burpessa.

Lacinato

'Lacinato' on alkuperäinen Toscan-tyyppinen lehtikaali. Sen allekirjoitushihnan muotoinen lehdet ovat tummansininen ja valkoinen keskikierret.

Istuta 'Lacinato' ja voit kasvattaa osa maataloushistoriaa - tämä lajike juontaa juurensa ainakin 1700 -luvulle ja sitä kasvatettiin Thomas Jeffersonin puutarhassa Monticellossa.

'Lacinato'

Kasvit kasvavat kahteen tai kolmeen jalkaan korkeuteen ja niillä on lehdet, jotka voivat saavuttaa kaksi jalkaa pitkiä. Tämä lajikke.

Löydät tavanomaisesti kasvatetut 'lacinato' siemenet monista pakettikokoista True Leaf Marketilla.

Tai jos haluat kasvaa orgaanisesti, Todelliset lehtimarkkinat kuljettavat Sertifioidut orgaaniset 'lacinato' siemenet.

Tuholaisten ja tautien hallinta

Lacinato on herkullinen - joten voit syyttää myös kriitikkoja, jotka haluavat tehdä siitä lounaansa?

Kuten muutkin brassicas, cavolo Nero vierailee usein (ja joskus syönyt) kaalimatoja, kaali -silmukka, juurikkaiden armeija, heinäsirkat ja kirpet, muun muassa tuholaisia.

Lehdet voidaan tunnistaa tarkastelemalla tarkkaan lehtien alapintaan, joka on pieniä vihreitä tai harmaita kohtia, joilla tarkemmin tarkistuksessa on jalat ja jotka ovat kiireisiä imevät ravintoaineita sadostasi.

Mielestäni paras tapa suojata lehtikaasi orgaanisesti tuholaisilta on pitää rikkakasvit kasvien ympärillä, tarkastamalla kasviani säännöllisesti ja poistamalla tuholaiset käsin. Pienet kirvopopulaatiot voidaan poistaa vahvalla suihkukoneella Vesi letkustasi.

Puutarhani tuholaispopulaatiot pidetään myös hallinnassa saalistavien hyönteisten, kuten rukoilemisen, hämähäkkien ja ampiaisten, avulla. Annan heille vieraanvaraisen kodin välttämällä torjunta -aineiden käyttöä ja istutusta kosmos, tilli, ja korianteri Lähistöllä tarjota elinympäristö ja rehu näille hyödyllisiä hyönteisiä.

Lisätietoja tämän suojelemisesta Cole sato tuholaisista ja sairauksista, Muista lukea oppaamme.

Sadonkorjuu

Voit korjata cavolo Nero Kun sen lehdet ovat pieniä vauvanvihanneksia, noin 25-30 päivää kylvön jälkeen.

Tai anna lehtineen kypsyä ja kasvaa täysikokoiseksi ja alkaa korjata noin 60-80 päivää sen jälkeen, kun olet laittanut siemenet maaperään.

Voit varmistaa, että valitset lacinatosi kunnolla ja kasvin oikealta osalta, kannattaa ehkä ottaa hölynpöly Opas kaalin korjaamiseen.

Tai jos haluat “Cliff's Notes” -version, annan sen sinulle - kerää ensin suurimmat pohjalehdet, eikä ylimmän sisäisen lehtien sijasta.

Tämä rohkaisee satoasi tuottamaan lisää lehtivihanneksia ja antaa kasvillesi, että palmujen ulkonäön tämä brassica tunnetaan.

Säilyttäminen

Vaikka tämä sato voidaan jättää talvella monissa USDA: n sitkeysalueet, Voit myös säilyttää sen pitkät, ravitsevat lehdet syömään talvikuukausina jäätymällä, kuivumalla tai käymällä niitä.

Ennen kuin jatkat seuraavia säilytysmenetelmiä, sinun kannattaa puhdistaa lehdet ja varret perusteellisesti.

Jäätymis

Lacinato voidaan jäädyttää, mutta se pitää maunsa parhaiten, jos se on valkaistu tai muuten kypsennetty ensin.

Tämä johtuu siitä, että raakatuotteissa olevat entsyymit pysyvät aktiivisina jäätymisen jälkeen ja muuttavat raa'an jäädytettyjen tuotteiden makua tai tekstuuria.

Valmistetaksesi tämän vihanneksen jäätymistä varten valaisemalla sitä, poista ensin varret ja suuret keskiarvot, jos et halua syödä niitä, leikkaa puhdistetut lehdet pienempiin nauhoihin.

Kuumenna iso potti vettä kiehuvaksi, sitten plach pieninä erissä. Suzanne Driessen, laajennuskouluttaja osoitteessa Minnesotan yliopiston laajennus, Suosittelee,.

Kun olet laittanut lacinato kiehuvan veden pottiin, odota, kunnes se alkaa kiehua uudelleen, aloita ajastin kaksi minuuttia. Kun aika on ylöspäin, siirrä vihreät jäävesihauteeseen kahden minuutin ajan.

Pyöriä lehdet kuivana salaattien kehruun tai paista ne kuivua kahden puhtaan keittiön pyyhkeiden väliin, säilytä sitten pakastinastiassa tai vetoketjullinen pussit.

Jos päätät jäädyttää raa'at lehdet ensin valaisematta niitä, yritä käyttää niitä neljän tai kuuden viikon kuluessa parhaan maun saavuttamiseksi.

Toinen vaihtoehto sadon jäädyttämiseksi on vain keittää se millä tahansa tavalla, mitä nautit eniten syömästä, ja sitten jäädyttää se. Aina kun jäädyn kaivokseni, se on melkein aina kypsennetty pienellä oliiviöljyllä ja valkosipulilla.

Päätäryt kuitenkin nämä lehtivihannekset, muista merkitä ne päivämäärällä. Keitetyt tai valkaistut vihreät voidaan varastoida pakastimeen jopa kahdeksan kuukautta.

Kuivuva

Jos sinulla on taipumus loppuu tilaa puutarhasi palkkion säilyttämiseen pakastimessa kuten minä, hyvä varmuuskopiointi on kuivuminen.

Kuten monet muutkin puutarhavihannekset, Lacinato voidaan kuivata uunissa, joka on asetettu alhaiseen lämpötilaan tai ruoan kuivaimeen. Katso kuivumisohjeet lämmön ja ajan suositusten varalta.

Tämän lehtivihreän tasangon kuivumisen sijasta voit muuttaa sen sen sijaan joitain maukkaita lehtisiruja - siellä on Resepti sisko -sivustollamme, Foodal.

Fermentointi

Toinen hyvä tapa säilyttää ylimääräisiä puutarhatuotteita, kuten dinosaurus Kale, on muuttaa se probioottirikkaita lakto-fermentoituja suolakurkkuja.

Tämä prosessi on paljon helpompaa ja turvallisempaa kuin purkitus, koska vihannekset säilyvät happamassa suolavedessä. Bakteerit, jotka aiheuttavat botulismia.

Tykkään sisällyttää lacinato moniin käyneisiin vihannesvalmisteisiin, kuten lakto-fermentoituihin nauri- ja punajuurikakkuihini.

Näiden suolakurkkujen tekeminen on helppoa eikä vaadi erityisiä laitteita.

Leikkaa vain vihannekset, aseta ne puhtaaseen purkkiin ja lisää suolaa ja kloorivapaa vettä. Suosittelen noin 1 rkl merisuolaa pint -purkkiin, mikä antaa sinulle 3 prosentin liuoksen. Tämä on tarpeeksi suolaa, jotta käymisesi ei ole hidas ja tasainen ja estämään kaikki patogeeniset bakteerit kasvamasta.

Yritä pitää vihannekset upotettuna ratkaisuun käymisen aikana, voit käyttää suolakurkkupainoa tähän tarkoitukseen, ennen kuin laitat kannen päälle. Tai jos purkissa on pieniä vihanneksia.

Aseta purkki fermentoivasta vihanneksista suorasta auringonvalosta, mutta jonnekin näet sen ja muista tarkistaa se. Laita kansi päälle, mutta älä kiristä sitä, jotta paine vapautuu, kun se kasvaa käymisen aikana.

On myös hyvä idea laittaa purkki lautaselle kerätäkseen täynnä olevaa suolavettä, joka väistämättä tapahtuu, kun bakteerit ja hiivat tulevat aktiivisiksi.

Anna vihannekset käyvät noin viikon ajan ja maista ne selvittääksesi, ovatko ne valmiita. Niiden tulisi maistua hapanimakkuista, kun he ovat valmiita syömään.

Ne säilyvät jääkaapissa melkein määräämättömäksi ajaksi, jos et saastuta niitä - esimerkiksi suussa ollessa astialla - ja niin kauan kuin vihannekset pysyvät upotettuna suolaveteen.

Pitkien säilytysjaksojen jälkeen vihannekset pehmenevät lopulta vähemmän suolakurkkumaiseksi. Minulla on muutama purkki käyneitä vihanneksia, jotka ovat olleet jääkaapissani yli kaksi vuotta!

Voit myös lisätä joitain tämän ristiinnaalukannasten hienonnettuja lehtiä tai varret lakto-fermentoitujen tilli-suolakurkkujen purkkiin. Siellä on Resepti sisarsivustollamme Foodal.

Reseptit ja ruoanlaitto -ideat

Lacinatoa voidaan käyttää kuten minkä tahansa muun tyyppisiä kaalia, mutta kuten aiemmin mainitsin, minusta on paljon helpompaa valmistautua puutarhasta kuin muut lajikkeet. Siinä ei ole vilkkua lehtien marginaaleja, joissa virheet ja lika voivat piilottaa.

Peseessä tätä vihanneksia haluan täyttää salaattien kehruu vedellä ja syöttää lehdet siihen. Tyhjennän vettä ja toistan, kunnes pesu on puhdas. Tarkastan myös lehtien alapinnat kaikille tuholaisille, jotka ovat saattaneet kiinnittyä puutarhasta.

Tämä lehtivihreä voi mennä smoothieiksi, salaateiksi, sauteiksi, vuokoihin tai keittoihin. Itse asiassa Lacinato on yksi italialaisen minestronin perinteisistä aineosista.

Yksi suosikki tavoista käyttää raakaa lacinatoa on muuttaa se pestoksi. Minulla on yleensä paljon suurempi määrä näitä lehtivihanneksia puutarhassani kuin minä basilika, Joten tämän korvaamisen avulla voin nauttia tästä maukasta italialaisesta kastikkeesta, vaikka minulla ei olisi tarpeeksi basilikaa käsillä.

Jos haluat yrittää tehdä omia, on resepti Kale Almond Pestolle sisarsivustollamme, Foodal.

Ja kun sinulla on tämä pesto valmiina, sitä ei ole loppua - paahtoleipää, tiputettu lautasen päälle kotikasvatut tomaatit ja tuore mozzarella -juusto tai tietysti pasta.

Pastasta puhuttaessa saatat myös nauttia Tämä resepti Foodalista Butternut Squash- ja Kale -pastasalaattia varten, jossa Lacinato menee naimisiin kauniisti runsas talvi -squashin kanssa lämmittävään syksyiseen ateriaan.

Jos se kuulostaa maukasta, mutta olet mielialassa jotain, jolla on erilainen makuprofiili, miksi et kokeile tätä mausteisen maapähkinäkaalin reseptiä kengännauhan perunaperunoilla? Lyhennys muodosta 'you' Löydä tämä Foodalista yhtä hyvin.

Nopean viitekasvatusopas

Kasvata oma puutarha-dino-mite

Jos olet valmis kasvattamaan tätä lehtivihreää puutarhassa, muista antaa sille aikaa vakiintuneeksi keväällä tai syksyllä, tarjoa sille täysi aurinko- tai osien sävy ja tarjoa sitä enemmän vettä, jos sää on lämmin.

Olen valtava lacinato -fani. Ihailen tätä vihanneksia sen silmiinpistävästä muodosta puutarhassani, ja olen kiitollinen siitä, että se on niin helppo kasvaa ja maukas ruoanlaitossa.

Mitä rakastat Dinosaur -lehtikaalista? Kerro minulle kommenteissa.

Valmis oppimaan muiden kasvattamisesta Kaletyypit? Aloita täältä:

• Kuinka kasvaa makea ja hellä punainen venäläinen lehtikaali
• Kuinka kasvattaa napini -lehtikaalia