Kuinka kasvattaa Mitsubaa yrttipuutarhassasi

Minulla näyttää olevan asia persleyille (kiharat ja litteälehden persilja, persiljajuuri) ja kasvavat ainutlaatuiset maut puutarhassani. Mitsuba oli yksi niistä uusista yrtteistä kasvattaa itseäni, mutta tuttu maku, koska olin maistanut sen japanilaisissa ruokia. Kutsutaan myös japanilaiseksi honewortille, japanilaiseksi villiksi persiljaksi ja valkoiseksi chertiliksi, Mitsuba (Cryptotaenia japonica) on melko helppo kasvattaa siemenistä. Tässä artikkelissa aion selittää kuinka kasvattaa tämä makuinen ainesosa omassa puutarhassasi.

Mitsuban makua on vaikea kuvata. Paras mitä voin tehdä, on se maistuu vähän kuin sellerilehdet, ehkä ripauksen litteä-lehtiä persiljaa, vähän sitrushedelmää Tangista, jonka saat korianteralta. Aluksi nibble, se muistuttaa minua myös vähän shisoa.

Tämän villin yrtin alkuperä

Mitsubaa on kahta tyyppiä, joka on nimetty Japanin alueiden mukaan, joilla niitä löytyy luonnossa: Kanto ja Kansai, jälkimmäiset ovat yleisimpiä. Vaikka sitä kutsutaan usein japanilaiseksi yrtiksi, Mitsubaa löytyy myös muualla Itä -Aasiassa, kuten Kiina ja Korea.

Mielenkiintoista on, että Pohjois -Amerikasta löytyy myös kotoperäinen Mitsuba. Kryptotaenia canadensis löytyy metsistä ja on ilmeisesti hyvin samanlainen maku kuin Aasian lajikkeet. Se on myös osa porkkanaperhettä (Apiaceae-A.

Vaikka Mitsubaa kasvatetaan usein vuotuisena yrttinä, se on itse asiassa monivuotinen, Hardy USDA -vyöhykkeeseen 4 -30 ° F: n välillä (34.4 ° C) ja -20 ° F (-28.9 ° C).

Kulinaaristen käyttötarkoituksensa lisäksi Mitsuba on lähde erilaisille vitamiineille ja mineraaleille, ja sitä käytetään tulehduksen vähentämiseen.

Mitsuban kasvattamisen sijainnin valitseminen

Mitsuba suosii kosteaa, mutta hyvin tyhjentävää maaperää ja osittaista sävyä. Mitsuba-siemenet kylvettiin suoraan nostetussa sängyssä, joka saa vähän vähemmän aurinkoa ja he ottivat ikuisesti itämiseen. Ajattelin ehkä, että he tarvitsivat enemmän aurinkoa suosituksista huolimatta, mutta he lopulta itäivät, vaikkakin hitaasti. Siitä lähtien olen huomannut, että ne mieluummin maaperää, joka on lämmitetty keväällä, joten luulen istutin siemenet liian aikaisin. Kasvit olivat todella parempia toisena vuonna.

Valmista istutusalue ennen kylvää siemeniä muuttamalla maaperää hyvin kompostia. Kun kasvisi on perustettu, istutusalueen mulointi voi myös auttaa maaperää pitämään kosteuden.

Mitsuba -yrtti siementen aloittaminen sisätiloissa

Sow Mitsuban siemenet sisätiloissa noin neljä -kuusi viikkoa ennen alueen viimeistä pakkaspäivää. He tarvitsevat lämpimän paikan itämiseen. Harkitse lämmitysmaton käyttöä. Kylvä siemenet solupakkauksissa, jotka on täytetty kostetulla pottinsekoittamisella. Ripottele ne vain pinnalle. Itäminen voi kestää seitsemästä 14 päivään.

Varmista, että taimet kovettavat ennen kuin istutat ne puutarhaan, kun kaikki pakkasen vaara on ohitettu ja maaperä on lämmittänyt tarpeeksi istuttaakseen lämmönsuojelua rakastavia vihanneksia, kuten tomaatit ja kurkut.

Kylvää Mitsuban siemeniä ulkona

Jos aiot kylvää Mitsuba-siemenet kasvispuutarhassa tai nostetussa sängyssä, odota, kunnes maaperän lämpötilat ovat lämmitetty keväällä ja kaikki pakkasen vaara on ohitettu. Kylvä siemenet noin neljänneksen tuumaa (6 cm) syvä. Kun kasvi on vakiintunut, se voi olla melko kylmä sietävä.

Kun kasvit ovat noin kolme tuumaa (7 cm) korkeita, ohita ne niin, että ne ovat noin kuusi - yhdeksän tuumaa (15 - 22 cm) toisistaan. Käytä ohennettuja varreita mikrogreenina. Mistä puhutaan, voit myös kasvattaa Mitsubaa mikrogreeneinä.

Mitsuba -kasvien ja sadonkorjuun hoitaminen

Täydellinen aurinko ja kukkiminen voivat molemmat aiheuttaa kasvin parisempaan maun. Liian paljon aurinkoa voi myös polttaa lehdet, aiheuttaen niiden muuttuvan keltaiseksi. Käsittele yrttiä kuin sinä korianteri, jatkuvasti korjaamalla sen kukinnan estämiseksi. Kasvin kaikki osat-lehdet, varret ja juuret ovat syötäviä.

Pienen nipun sadonkorjuu syömiseen käyttämällä yrttisaksia napsauttamaan Mitsubaa kohti varren pohjaa, kun varret ovat kuudesta kahdeksan tuumaa (15 - 20 cm) korkeita. Lehdet voivat kuivua nopeasti, joten iota se vesipesuallas ennen käärimistä se varovasti kostealle paperipyyhkeelle ja säilyttää jääkaapissa olevassa muovipussissa (jos et käytä sitä heti).

Mitsubaa käytetään monissa japanilaisen keittiön muunnelmissa. Näet sitä usein käytettynä koristeeksi tai ainesosana miso -keittoon ja muihin liemeihin, Tamagoyakiin (japanilaiset omlettit), riisikulhot, kuten Donburi, nyytit ja sushi -rullit. Voit myös leikata sen salaateiksi tai käyttää sitä salaattikastikkeessa tai sekoita perunoita. Mitsuba -keittäminen liian kauan voi vaikuttaa sen makuun, jolloin se maistuu katkerasta. Jos löydät reseptin, joka luettelee Mitsuban, nyt tiedät mitä tarvitset.

Muita mielenkiintoisia yrttejä ja vihanneksia kasvaa

• Kasvava wasabi ja piparjuuri
• Monivuotiset vihannekset
• Yrtit, jotka kasvavat varjossa
• Ainutlaatuiset vihannekset
• Artisokkien istuttaminen