Kuinka korjata ja varastoida Rutabaga

Joten istutit Rutabaga -laastarin tänä vuonna.

Jos olet jotain kuin minä, kävelet puutarhasi läpi joka päivä, kärsimättömästi odotat hetkeä, jolloin voit korjata ja nauttia työn hedelmistä.

Näet nuo vihreät kasvavan, ja ehkä sen alla olevat sipulit. Mutta milloin on oikea aika korjata? Ja mitä voit tehdä kaiken tämän Rutabagan kanssa, kun valitset sen maasta?

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Tässä artikkelissa opit, milloin ja miten korjata Rutabaga, asianmukaiset säilytystekniikat, samoin kuin tapoja kokata ja nauttia tästä monipuolisesta vihanneksesta.

Mitä opit

• Milloin sadonkorjuu
• Kuinka korjata
• Varastointivaatimukset ja menetelmät
• Ruoanlaittovinkit ja reseptit
• Ole luova Homegrown Rutabagan kanssa

Mennään siihen!

Milloin sadonkorjuu

Rutabagas on valmis korjaamaan noin 90-110 päivää kylvön jälkeen, ja ne maistuvat parhaiten, jos ne korjataan muutaman kevyen pakkasen jälkeen.

Voit aloittaa sadonkorjuun, kun juuret ovat halkaisijaltaan 2–3 tuumaa; Pienemmät juuret ovat erityisen hellävaraisia ​​ja meheviä.

Juuret ovat halkaisijaltaan 4-5 tuumaa, mutta jos annat niiden tulla liian suuriksi, niistä voi tulla kovia ja kuituisia.

Lehdet voidaan myös korjata. Voit joko korjata lehdet juurten kanssa tai kerätä nuoria tarjousvihanneksia aikaisemmin optimaalisen maun saavuttamiseksi.

Kuinka korjata

Sadonkorjuu, kun maaperä on kuiva. Nosta tai vedä juuret varovasti maasta, huolehtimaan siitä, etteivät ne murtuta tai mustelmia.

Jos maaperä on tiivistynyt ja kasvi ei vedä helposti ylös, voit käyttää puutarhahaarukkaa irtisanoakseen maaperää huolellisesti vihannesten ympärille, varovaisesti olemaan vahingoittamatta niitä.

Pyydä nuoria lehtiä, leikkaa lehtien hellävarainen ulkoinen kerros tuumaa noin kruunun yläpuolelle. Varmista, ettet leikkaa liian monta lehteä yhdestä kasvista, tai tämä voi hidastaa juurten kasvua.

Jos juuret, joissa lehdet ovat edelleen kiinnitettyjä, heti juurten vetämisen jälkeen, leikkaa tai kierrä vihreät 1 tuuman sisällä kruunusta. Vihreiden poistaminen ennen varastointia lisää heidän varastointiaan.

Varastointivaatimukset ja menetelmät

On tärkeää varastoida nämä juurikynvitteet niin pian kuin mahdollista sadonkorjuun aikana, maksimoida niiden varastointipotentiaali.

Kun juuret on korjattu ja vihreät poistetaan sipulista, pyyhi jokainen juuri ylimääräisen lian poistamiseksi. Älä pese niitä vielä, koska vesi voi johtaa homeen ja mädäntymiseen.

Kun poistat likaa ja valmistat sadon varastointia varten, tutkitaan jokainen juuri. Jos joku on vaurioitunut tai mustelmia, syö ne ensin, koska ne eivät säilytä hyvin.

Säilytä vihreät ilmatiiviissä astiassa tai vetoketjullisessa pussissa jääkaapissa ja pese ne juuri ennen käyttöä.

Juuret voidaan varastoida monin tavoin, niin kauan kuin tarvittava valo, lämpötila ja kosteusolosuhteet täyttyvät.

Rutabagas tulisi säilyttää pimeässä paikassa itämisen estämiseksi. Ne tulisi varastoida viileissä lämpötiloissa, niin lähellä 32 ° F kuin mahdollista ilman jäätymistä - 32-35 ° F on ihanteellinen. Ne vaativat myös korkean suhteellisen kosteuden 90-95%, mikä estää heitä kutistumasta.

Jääkaapissa tai pakastimessa

Jääkaapin säilytystilaa varten kääri juuret kosteaan kankaaseen tai paperipyyhkeeseen, aseta rei'itettyihin muovipusseihin ja säilytä kasvissyöjälaatikko. Juuret pitävät 4–5 kuukautta.

Nämä vihannekset voivat myös jäätyä, ja ne säilyttävät jopa vuoden pakastimessa! Pääkysättää ja varastoida, ensin kuori ja leikata kuutioiksi.

Seuraavaksi Blanch kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Tämä pysäyttää entsyymitoiminnan, joka voi aiheuttaa juurten menettämisen maun, rakenteen ja värin. Aseta jääveteen heti kiehumisen jälkeen ja anna palojen jäähtymistä ja valua ennen pakkaamista pakastinpusseihin tai astioihin. Jätä 1/2 tuumaa päätilaa jokaisessa astiassa.

Voit myös kuori-, keittämisen ja mash Rutabagan ennen varastointia pakastinpusseissa tai astioissa. Frozen Rutabaga säilyttää 6 kuukautta vuoteen.

Säilyttämiseen puutarhassa

Voit jättää satosi maahan talven läpi ja sadon tarpeen mukaan. Tämä menetelmä voi olla loistava vaihtoehto, koska se tarjoaa optimaalisen kosteuden ja kevyen tason, ja maku paranee kylmän lämpötilan altistumisen myötä!

Jos säilytät tällä tavalla, muista eristää maaperä, jotta se jää jäätymästä.

Haluat pitää maaperän lämpötilassa 34-40 ° F. Tämä voidaan saavuttaa lisäämällä syvän, 10–12 tuuman multaa, kuten heinää, olkia tai lehtiä rivien yli ja kasvien molemmin puolin.

Multaa vapaasti, vähintään 18 tuumaa leveä. Juuret pysyvät suojattuna tällä tavalla, Jopa lumen jalkojen alla.

Kun olet nälkäinen jonkin verran sosetettua tai paahdettua Rutabaga -talvella, laita vain lumilaitesi, marssi ulkona ja kaivaa muutama juuret! Muista, että on tärkeää korjata jäljellä olevat juuret ennen kuin kasvit alkavat kasvaa uudelleen keväällä.

Koska rutabagas on kahden vuoden välein, lämpötilan ja valon kevään nousu aloittavat toisen kasvun kauden. Kasvit kasvattavat lehtiä, kukkia ja lopulta tuottavat siemeniä.

Jos jätät muutaman maassa toisen kauden ajan, voit kerätä ja pelastaa siemenet uuden sadon istuttamiseksi kesällä! Sinä pystyt Löydä lisätietoja omien rutabagasten kasvattamisesta täältä.

Juurellari-, autotallissa tai kellarissa

Lämpötilojen tulisi olla välillä 32 - 40 ° F. Aseta kauhoihin tai puisiin laatikoihin, joissa on kostea (ei märkä) sahanpuru, hiekka tai turpeen sammal. Pakkaa juuret niin, että ne ovat eristettyjä ja peitettyjä.

Varmista, että avaruusjuuret ulos, jotta ne eivät kosketa. Älä sulje säiliötä kokonaan, jotta raikas ilma voi kiertää.

Tarkista usein ja poista kaikki rutabagas, jotka osoittavat rappeutumisen merkkejä. Juuret säilyttävät 4-6 kuukautta.

Tee kotitekoinen juurikellari

Jos mikään yllä olevista vaihtoehdoista ei toimi sinulle, voit tehdä miniruurikellarin puulaatikkoista tai tynnyristä, turvesta sammalista tai hiekasta ja pehmeästä materiaalista eristykseen, kuten säkkikappale.

Aseta kerros hiekkaa tai turvekalvon sammal laatikkoon, kerroksen rutabagas päälle, kunkin välissä on tilaa ilmakierrosta varten, ja peitä kerroksella säkkikerroksella, joka on täynnä enemmän hiekkaa tai turvekalvoa. Hauta laatikko suurimman osan tieltä maan alla, jättäen aukon juuri maaperän yläpuolelle ilman kiertoa varten.

Ruoanlaittovinkit ja reseptit

Vaikka rutabagas on samanlainen kuin silipsit ja usein sekoitettuna, se on makeampi maku.

Kuten nauri, muista pestä ja kuori iho ennen valmistelua. Kun kuorittiin.

Ne ovat mausteisia ja herkullisia masketettuja voita ja suolaa, ja ovat klassisia keittoissa tai muhennoissa. Ne voidaan paahdeta, kypsyä, paistettua, sinä nimit!

Lisäksi ne ovat erinomaisia ​​raa'ita ja voivat lisätä miellyttävän rapean salaatteihin tai coleslawiin.

Vihreitä voidaan syödä raa'ina myös salaateissa tai keittää keittoissa tai muhennoksissa. Pese, pilkkoa ja valmista vain!

Haluavat inspiraatiota? Rakastat näitä syksyn aiheisia reseptejä paahdettujen juurikasviksien foodalissa!

Tämä Yleinen opas juurihugien paahtamiseen sisko -sivustoltamme, Foodal, Selittää, kuinka voit paistaa Rutabagan tuodaksesi esiin monimutkaiset makeat ja pähkinäiset maut.

Rutabaga tekee herkullisen yhdistelmän, jossa on erilaisia ​​juurvihanneksia, ja parit hienosti runsaspääruokia. Hanki resepti Foodalista nyt.

Ole luova Homegrown Rutabagan kanssa

Näiden vinkkien mielestä huomaat, että sadonkorjuu, varastointi ja Rutabaga -sadon nauttiminen on helppoa ja hauskaa.

Voit kokeilla. Tämä ihanan monipuolinen juurikasvis voi todella inspiroida kulinaarista luovuutta.

Mitkä ovat suosikkisi tapasi varastoida ja keittää tätä vihanneksia? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!