Kuinka korjata ja käyttää syötäviä nasturtiumeja

Rakastan kaksi-yhdelle sopimusta! Sitä sain, kun tajusin pirteät nasturtiumit (Tropaeolum majus) Olin kasvanut vuosikymmenien ajan myös syötäviä, ja se saat myös!

Olen aina nauttinut Nasturtiumien loistavasta väristä kukka -reunassa, etenkin kirkkaan punaiset tyypit. Luotan usein helpon hoidon vuosivuosiin pienten nenäpelien luomiseksi, jotka on kiinnitetty vintage bud-maljakoihin talon parittomien kulmien koristamiseksi.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Mutta viime vuosina olen myös kasvanut nämä suositut kukit tavalla, joka antaa minun korjata runsaasti kukintoja ja lehtiä syötäväksi.

Aloitan satunnaisesti, toisinaan kukan tai pienen lehden suuhun, kun laidun vihannespuutarhastani myöhään kevään iltaisin.

Pippurinen maku täydentää erityisesti tuoreita lumiherneitä tai rapeaa roomainsalaattia.

Kun enemmän kukkia alkavat kukkii, menen vakavaan sadonkorjuutilaan.

Kiinnitän pienen kourallisen lehdet lisätäksesi pizzazzia tavallisiin roomaine-salaatteihin, leikkauskuppeja oranssista ja punaisia ​​terälehtiä hajottaaksesi pizzaviipaleita ja käytän pieniä kukkuloita koko pastellivärisiä kukintoja juhlallisiin kakkuihin.

Haluaisin kertoa siitä, mitä olen oppinut parhaista tavoista varmistaa runsas sadonkorjuu kukinta ja paras aika valita syötäviä nasturtium -silmuja ja kukkia.

Mietin myös tapoja syödä varret ja lehdet ja säilyttää vihreät siemenpalot faux -kapriksina.

Luulen, että prosessi on yhtä helppoa kuin kasvavat nasturtiumeja pelkästään koristeelliselle vetoomukselle. Tässä olen kadon:

Mitä opit

• Sadonkorjuun edeltävät strategiat
• Kuinka valita nasturtiumia syötäväksi
• Pesu- ja säilytysvinkit
• Tee faux -kaprikset Nasturtium -palkoista
• Pidä kasvit tuottaneet

Sadonkorjuun edeltävät strategiat

Nasturtiumien kasvattamiseen on kaksi lähestymistapaa.

Voit toisinaan napsauttaa yhden tai kaksi lehtiä, varret tai kukkia kuten minä, kuluttaaksesi paikalla.

Ja voit myös valita muutaman lehden, silmukan tai kukintaa eri aikoina kasvukauden aikana heittää salaattia tai ehkä käyttää koristeina suolaisten ruokia tai makeita.

Kun syöt vain vähän Nasturtium -kasvetta täällä ja siellä, voit olla melko rento, kunhan tiedät puutarhassasi kasvatetut nasturtiumit, joita ei ole ruiskutettu millään kemikaalilla. Nauttia!

Mutta on olemassa toinen lähestymistapa, jossa pyrit koordinoitua kasvattaaksesi huomattavia määriä näitä tiettyjä vuosittaisia ​​kulinaarisia käyttöä varten.

Haluat parantaa kertoimiasi tuodaksesi suurta syötävien kukintojen sato, Lehdet ja epäkypsät vihreät siemenpalkit, joissa on muutamia kokeiltuja strategioita?

Tässä on joitain vaiheita ja ongelmia sadonkorjuun ratkaisemiseksi:

Syödä näyte

En koskaan estänyt jotakuta kasvavista nasturtiumeista, koska he ovat niin kauniita, edullisia kasvaa siemenistä ja helppo hoitaa.

Ja ne tarjoavat lukuisia etuja seuralaiset vihanneksille myös puutarhassa.

Mutta jos aiot kasvattaa kymmeniä näistä kasveista, niin sinulla voi olla runsaasti syötävät lehdet ja kukat, On hyvä idea varmistaa, että pidät mausta!

Nasturtiumit ovat osa Tropaeolaceae -perhettä, ja lehdet maistuvat hiukan pippurisilta ja joskus vähän villimakuisilta, kuten ohut kaali -lehti - vaikka ne eivät ole brassicasia.

Kukkilla on myös tuo brassica -maku, mutta samettinen rakenne ja herkempi maku - enemmän kuin hellä nuori retiisi.

Ennen kuin sitoudut kasvattamaan joukko heitä, varmista, että pidät siitä mausta.

Jos mahdollista.

Jos makutestaus etukäteen ei ole vaihtoehto, aloita pieni, istuta vain muutama, kunnes olet varma, että makuprofiili on mieleisiksi.

Tai mene eteenpäin ja istuta tarpeeksi tuottamaan puskurin satoa, kun tunnustat, että saatat päätyä kauniisiin kukkarokeihin, joilla ei ole makua, joka on mieleistä.

Ei huono varaosasto, eikö se?

On myös mahdollista, että marinoitujen vihreiden siemenpalkojen maku ei vedota sinuun. Muista tehdä vain pieni näyte, josta alkaa, jos tämä kiinnostaa sinua.

Ja jos nämä eivät toimi sinulle, sinulla on silti mahdollisuus antaa palkojen muuttua ruskeiksi, jotta voit tallentaa siemenet istuttaaksesi ensi kaudella tai jakaa muiden Nasturtium -ystävien kanssa.

Kasvaa ilman torjunta -aineita

Mainitsin, että sinun on varmistettava, että satunnaiset lehdet tai kukat, jotka popsasi suussa, on kasvanut ilman torjunta -aineita. Tämä on ratkaisevan tärkeää, kun pyrit viljelemään nasturtiumeja nimenomaista tarkoitusta varten syödä niitä.

Myös täällä on seuraus. Sinun ei tarvitse vain kasvattaa syötäviä kasveja käyttämättä haitallisia kemikaaleja, vaan sinun on myös ennakoitava, voitko kasvattaa nämä vuotuiset kukat kypsyyteen ilman tämäntyyppisten torjunta -aineiden hyötyä.

Jos sinulla on historiallisesti ollut vaihtoehtoa kuin ruiskuttaa vihanneksia tai sinulla on ollut puutarhan hyönteisten tuholaisia, kannattaa ehkä valita vain kasvattaa Nasturtiumeja astioissa sisätiloissa tai ohittaa tämä erityinen kulinaarinen puutarhanhoitoprojekti kokonaan.

Valitse sopiva lajike kasvaa

Nasturtiumkasveja on kaksi erillistä kokoa.

Vining -tyypit voivat kasvaa melko korkeiksi, jopa seitsemän tai kahdeksan jalkaa ja vaativat trellisoivaa. Tietysti ne tuottavat paljon enemmän syötäviä kukkia ja lehtiä kuin muu tyyppi, kompakti- tai kääpiölajikkeet.

Tässä on asia: Jos sinulla on vaihtoehto, kannattaa ehkä valita isommat lajikkeet, joten sinulla on suurempi sato syötäviä kukintoja, lehtiä tai siemenpaloja.

Mutta Vining -lajikkeet tarvitsevat tilaa ja trellisejä menestyäkseen. Jos et pysty täyttämään heidän vaatimuksiaan, he eivät tuota paljon lehtiä tai kukintoja - ja he eivät ehkä edes elä riittävän kauan tuottaakseen kukkia ollenkaan.

Tässä tilanteessa sinun on parempi olla pienempien kasvien vaatimattomammalla sadossa.

Onneksi valittavissa on paljon lajikkeita sekä Vining- että kompakteissa luokissa, ja monia eri värejä on saatavana.

Esimerkiksi 'Tom Thumb' kasvaa vain 10 tuumaa pitkäksi ja leviää noin 12 - 12 tuumaa. Voit kasvattaa tätä lajiketta astioissa tai korkeampien kasvien keskuudessa, kuin squash.

'Tom Thumb' -siemenet värisekoituksessa on saatavana erikokoisina paketeissa ja irtotavarana Eden Brothers.

'Tom Thumb'

Jos valitset tuottavamman Vining -tyypin, ota huomioon korkea Nasturtium -siemensekoitus, joka on saatavana paketeissa ja irtotavarana Eden Brothers.

Korkea nastortium -siemenseos

Tämä lajike kasvaa seitsemän jalkaa pitkäksi ja jokainen kasvi tuottaa kymmeniä lehtiä, kukkia ja paljon muuta vihreää siemeniä kuin muut tyypit koko kasvukauden ajan.

Aika sadonkorjuu

Mitä vanhempi nastortiumlehti saa, sitä voimakkaammin sen pippurista mausta tulee. Lehdet myös tiukentuvat, sitä kauemmin he pysyvät viiniköynnöksessä.

Varmistaaksesi kaikkein vivahteikkaimman maun ja hellä tekstuurin, aloita siemenet varhain keväällä, jotta pystyt korjaamaan tuoreita, uusia lehtiä, joissa on runsaasti aikaa, jotta kasvit kukkivat ja tarjoamaan runsaasti kukkasatoa.

Haluat korjata kukkia Ennen kuumimman kesäsään saapumista. Kun heistä tulee lämpöä, kukinnat voivat maistua liian pistävältä tai kasvi voi pitää tauon kukien tuottamisesta ollenkaan.

Ollaksesi varma, että voit nauttia kukinta, jolla on lievä maku, kiinnitä huomiota lueteltuihin "kypsyyspäiviin" siemenpaketillasi. Muista, että voit aina Aloita nämä yksivuotiset sisätiloissa saada hyppy kukkivalle kaudelle.

Istuttaa tarpeeksi

Jos aiot suolata vihreät siemenet "köyhän miehen kapriksiksi", varmista, että sinulla on tarpeeksi erän valmistamiseksi. Tulet hämmästymään siitä, kuinka nopeasti neli unssin purkki noista mausteisista herkuista voi kadota.

Jokainen kukka jättää taakse alastoman hedelmän, jossa on kolme hellä vihreää siemeniä.

Kukkien haalistuminen ja muodostaminen vie viikon tai kaksi, joten istuta runsaasti aikaa valita ne ennen tappamista.

Jos pyrit korjaamaan useita kuppeja näistä epäkypsistä palkoista, sinun on kylvää tarpeeksi kasveja, jotta kukkivat ensin ja silloin tarvittava määrä hedelmiä.

Ota yhteyttä Opas nasturtiumien kasvattamiseen yksityiskohtaisempien etenemissuunnitelmien saamiseksi.

Trellis vining -tyypit

Varmista, että tuet, kun kasvatat Vining -tyyppejä Nasturtium. Se pitää syötävät lehdet ja kukkivat maasta, ja se auttaa myös pitämään kasvit terveinä ja tuottamalla.

Syy siihen, että olen sisällyttänyt trellingin osana ”sadonkorjuun” strategiaa, on se, että haluat tarjota tuen heti siirron alkamisen jälkeen tai kun ulkokäytöt ovat muodostaneet joukon todellisia lehtiä.

Jos yrität lisätä trellin tai aidan, kun kasvit ovat suurempia, sinulla on riski vetää kasveja tai vahingoittaa juuria asennuksen aikana.

Kuinka valita nasturtiumia syötäväksi

Nyt projektin maukkaan osan: Nasturtiumien erilaisten syötävien osien korjaaminen!

Ensimmäinen sadon syötävä on lehtineen, jonka voit napsauttaa saksilla.

Jotkut puutarhurit kasvavat nasturtiumeja vain käyttää, Mikä tarkoittaa, että kylvät ne paksusti ja leikkaat ne sitten maaperän linjalle, kun ne saavuttavat ainakin pari tuumaa. Mutta muista, että nämä kasvit eivät jatka kasvaa ja tuota kukkia.

Valitse lehdet, kun ne ovat pieniä. Sinun valintasi on leikata lehdet pois kasvista kiinnitettyjen varjen ollessa vai vain katkaisevat ne erikseen.

Leikkaa korkeintaan kolmasosa lehdistä (tai lehdistä ja varrista) kerralla, joten kasvilla on tarpeeksi lehtineen fotosynteesiä ruokaansa.

Sekä yritykset että vasta avatut kukit ovat myös syötäviä ja tarjoavat värin popin.

Silmut tarjoavat tiivistetyn maun. Kukkia voidaan kuluttaa kokonaisuutena tai hienonnettua, tai terälehdet voidaan erottaa käytettäväksi koristeeksi.

Käytä puhtaita saksia kiinnittyä silmukoita tai kukkii heti sen pisteen alapuolelle, jossa ne ovat kiinnittyneitä varsiin.

On okei kiinnittää suljetut silmut, kun ne ovat edelleen kosteita, mutta jos kukka on täysin avautumassa, odota terälehdet kuivumista sateen jälkeen parhaan tekstuurin saavuttamiseksi ja yritä käyttää niitä heti.

Vaikka se rohkaisee lisää kukintoja häipytettyjen kukkien hoitamiseen, ne ovat liian raajoja syödä. Jos leikkaat käytetyt terälehdet, Lähetä ne kompostiin, Ei salaattikulho.

Kaatu epäkypsät siemenpalot, napsauttamalla ne, kun ne ovat vielä vihreitä.

Sen sijaan, että vedät niitä sormilla ja riski vedä kasvia ylös, napsauta palot varret saksilla.

Pesu- ja säilytysvinkit

Kun olet valinnut lehdet tai varret, voit tallentaa niitä muutaman päivän jääkaapissa aivan kuten vastasi salaattia. Odota pestä niitä, kunnes olet valmis syömään niitä.

Enemmän Tietoja salaatin sadonkorjuusta, katso opas.

On hyvä idea säilyttää Nasturtium erikseen herkempien lehtivihanneksien, koska ne kehittävät erittäin vahvan, kuuman maun parin päivän kuluttua.

Että epämiellyttävä maku voi levittää kaikkiin samassa astiassa oleviin viheriöihin lyhyessä lähetyksessä, jättäen ne kaikille kuuma, epämiellyttävä tuoksu ja maku.

Mitä tulee kukkiviin, älä räjäytä niitä vedellä pesuallasta tai letkusta. Sen sijaan, jos et ole tyytyväinen heidän puhtauden tasoon tai epäilet, että heillä on hyönteisiä, pyöritä kukintaa varovasti kylmän veden kulhoon niiden poiminnan jälkeen.

Upota ne sitten silmäsuodattimella tai puhtaalla sormellasi ja anna niiden tiputtaa paperipyyhkeessä tai puhdista astiapyyhkeet. Pilko ne tai käytä niitä kokonaisena.

Kun sinun on tallennettava kukinta ennen käyttöä, ne säilyttävät vain noin päivän jääkaapissa.

Aseta ne pyyhkeen päälle ja liu'uta ne varovasti avoimeen vetoketjun yläosaan ja aseta sitten laukku tasaiseksi jääkaappihyllylle. Pussin tulisi olla tarpeeksi iso, joten se ei kosketa kukintaa.

Piiruston vihreät siemenpalat saattavat tarvita nopeaa huuhtelua viileässä vedessä, mutta kun olet tehnyt sen, aloita ne heti.

Kuten suurin osa muista suolakurkustasi vihanneksista, vihreät nasturtium -siemenet tulisi käsitellä mahdollisimman nopeasti, kun valitset ne.

Yli päivä viive voi aiheuttaa heidän menettämään lujan tekstuurinsa. Ja ne pilaavat entistä nopeammin, jos säilytät ne jääkaappiin, kun he ovat jopa vähän kosteita.

Joten kohtele heitä huolellisesti ja korjaa heidät, kun tiedät, että sinulla on aikaa aloittaa peittoprosessi. Älä vain odota liian kauan, tai päädyt niihin koviin ruskeisiin siemeniin, jotka eivät sovellu syömiseen.

Tee faux -kaprikset Nasturtium -palkoista

Löysin ensin idean Pickling Green Nasturtium -palkista historiallisessa reseptikokoelmassa, joka tunnetaan nimellä “MRS. Gardinerin perheen kuitit ”, kirjoitettu 1760 -luvulla.

Tämä hieno nainen suositteli viisaasti keräämään nasturtium "marjoja" sen jälkeen, kun kukinnot ovat "poistuneet", mutta ennen kuin heistä tulee hauraita tai ruskeita, ja säilyttämällä ne sitten levittämällä ne kylmään suolaveteen kolme päivää ennen niiden täyttämistä kuumalla peittoalueella nestemäinen.

Nykyaikana marinoidut podit kutsutaan usein "vääriksi kapriksi", "Kalifornian kapriksiksi" tai "köyhien miehen kapriksiksi."

Huomaa, kaprikset tulevat riippumattomasta kasviperheestä, Caperaceae. Mutta kun syötät nastortiumien pullea vihreät palot, ne toimivat luotettavana korvikkeena Kapiksissa ja ovat paljon halvempia.

Lisäksi ne näyttävät kauniilta selkeissä suolakurkkupurkkeissa, jotka on esitetty avoimilla hyllyillä.

Saada selville Kuinka kasvaa ja hoitaa Caper Bush, katso opas. Mutta jos haluat tehdä Nasturtium-pohjaiset faux-kaprikset, ohjeet eivät ole muuttuneet paljon MRS: n jälkeen. Gardinerin päivä.

Neljälle puolikup-purkkille tarvitset noin kaksi kupillista tuoretta vihreää palkoja, joissa on satunnaiset varret tai roskat. Huuhtele ne kevyesti ja anna heidän valua siivilässä.

Nämä kasvavat usein kahden tai kolmen klusterin kanssa. Pistä ne varovasti toisistaan ​​ennen kuin siirryt peikkiin.

Pippurisen maun minimoimiseksi voit liottaa palot suolavedessä kolmen päivän ajan. Muussa tapauksessa ohita tämä vaihe ja jatka peiton kanssa. Voit kokeilla nähdäksesi mitä pidät.

Aloita sekoittamalla yksi kuppi kylmää vettä puolitoista ruokalusikallista peittausta tai kosher-suolaa pint-kokoisessa purkissa, kunnes suola liukenee, suolaveden valmistamiseksi.

Lisää vihreät palot, peitä kappaleella juustolevyä ja aseta purkki pimeään, keittiön alueelta. Purkkipainon lisääminen, jos sinulla on sellainen tai asettua karttaan päälle, on hyvä idea pitää siemenet upotettuna. Jätä palot suolaveteen 24 tunniksi.

Huuhtele ja tyhjennä ne, luo toinen erä suolavedestä ja toista sitten prosessi kerran päivässä vielä kahden päivän ajan. Anna siemenpalkojen liota 24 tuntia joka kerta ennen huuhtelua ja tyhjentämistä.

Liotus siemenet vapauttavat rikkimaksun, mutta se on kaikki osa prosessia, joten älä murehdi siitä.

Kun olet suorittanut viimeisen huuhtelun, on aika suolata palot kuumaan etikkapohjaiseen suolaveteen.

Jaa liotetut Nasturtium-palot neljän puolikup-purkin kesken ja lisää a pieni laakerinlehti jokaiselle, yhdessä tuoretta timjamia.

Sekoita pienessä kattilassa ruokalusikallinen rakeistettua sokeria ja ruokalusikallista suolaa puoli kupillista valkoista etikkaa ja puoli kupillista vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämpötilassa. Sekoita suolan ja sokerin liuottamiseksi.

Kaada kuuma neste kaatuneiden nesteen kaatuneiden, valutettujen palkojen päälle, peittämällä ne ja jätät puoli tuumaa tilaa kunkin purkin yläosaan.

Kierrä kansi päälle ja jäähdytä. Aloita maistaminen noin viikossa ja nauti siitä, kun maku on mielelläsi samalla tavalla kuin käyttäisit todellisia kaprikia.

Jos haluat, että faux -kapriksesi ovat stabiilia vähintään 12 kuukauden ajan, harkitse kuumavesihauteen purkitusta.

Lisätietoja vesialan säilykkeiden perusteista on oppaassa sisarsivustollamme, Foodal.

Pidä kasvit tuottaneet

On olemassa muutamia vaiheita, jotka voivat auttaa sinua pidentämään sadonkauden jokaiselle Nasturtiumin syötävälle osalle.

Ensinnäkin voit pitää kasvit kastetuina hyvin, jotta ne jatkavat terveellisiä lehtineitä.

He tarvitsevat vähintään tuuman lisävettä viikossa lämpiminä kuukausina, jos he eivät saa runsaasti sadetta.

Muista, että astiassa kasvatetut nasturtiumit tarvitsevat useampaa kastelua, koska niiden juuret eivät voi etsiä kosteutta istuttajan seinien ulkopuolelle.

Lisää kukkia, leikkaa kukinnot jatkuvasti syödäksesi tai kuollut ne häipyessään, jos et ole taipuvainen korjaamaan vihreitä siemenpalkoja tai kypsät siemenet myöhempää istutusta varten.

Kun palkot alkavat muodostua, kasvit ohjaavat kaiken energiansa siementen tuottamiseen ja lopettavat maukkaita uusien lehtien tai kukkasilmut. Napsauta ne pois ennen kuin he alkavat muuttua ruskeiksi, jos toivot pidentävän satoa.

Nasturtiumeja

Kasvava nastortiumit syövät painostavat hyvin vähän puutarhuria. Vaikka jotain menee pieleen ennen kuin voit korjata, tai menetät vain vauhtia, tämän kasvin kasvattamiselle on niin monia muita etuja.

Viiniköynnökset, pensaat ja kukat ovat kauniita puutarhassa ja maisemassa, ja kukinnot voidaan tuoda sisätiloihin nauttimaan leikkukukkina. He hylkäävät hyönteisten tuholaiset ja piirtää pölyttäjät ja muut hyödyllisiä hyönteisiä.

Joten vaikka toivon varmasti, että sinulla on terveellinen sato, voitat siitä hetkestä lähtien, kun nämä yksivuotiset saavat riittävän suuret urheilemaan houkuttelevaa pyöreää lehtineen tai kukintaa alkavat avata - syötkö niitä vai ei.

Onko sinulla mitään lisättävää vinkkien tai kysymysten tapaan? Alla oleva kommentti -osa odottaa, joten voit soittaa.

Ja jos etsit hyödyllisempiä vinkkejä tämän suositun vuotuisen kasvattamiseen, saatat Nauti näiden Nasturtium -oppaiden lukemisesta Seuraava:

• Kuinka hoitaa Nasturtiumeja talvella
• Pitäisikö minun kuollut nastortiumkasvejani?
• 15 parhaista nastortiumlajikkeista
• Kuinka tunnistaa ja hallita 9 yleistä nasturtium -tuholaisia