Kuinka korjata yrttejä miten ja milloin kotimaan kasvaneita yrttejä

Kasvavat kulinaariset yrtit, kuten basilika, timjami, rosmariini ja persilja, ovat välttämättömiä, jos olet puutarhuri, joka rakastaa kokata. Suurin osa yrtteistä on helppo kasvattaa puutarhakerroissa ja astioissa, ja ne voidaan korjata koko kesäkuukausien ajan. Yrttien sadonkorjuu ei ole vaikeaa; se on vain tietävän kysymys kun korjuu maksimaalisen maun säilyttämiseksi ja Miten sadonkorjuu tuoreen kasvun edistämiseksi. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja yrttien korjaamisesta.

Tyypit kulinaariset yrtit

Kun opitaan korjaamaan yrttejä. Kulinaaristen yrttien kohdalla on tyypillisesti kolme osaa, jotka korjaavat - lehdet, kukat tai siemenet. Jotkut yrtit, kuten korianteri/korianteri ja ruohosipulit, korjataan useista syötävistä osista.

• Jättää - Niiden lehtiin korjattuja yleisiä yrttejä ovat oregano-, basilika-, timjami-, persilja-, salvia-, tilli-, ruohosipulin ja korianterin tyypit.
• Kukat - Niiden syötävien kukkien kasvatettuja yrttejä ovat saksalaiset kamomilla, ruohosipulit, purula, kalenterit ja laventeli.
• Siemenet - Niiden syötävien siementen vuoksi on kasvatettu monia yrttejä. Suosittuja valintoja ovat korianteri, tilli, anis ja fenkoli.

Milloin yrttejä

Maksimoidaksesi maun yrtteistäsi, varsinkin jos aiot kuivua tai jäädyttää, haluat korjata, kun heillä on korkeimmat eteeriset öljyt. Tämä tarkoittaa sadonkorjuuta oikeaan aikaan ja oikeaan kellonaikaan.

Aika vuodesta - Kun aloin kasvattaa yrttejä, kuten basilika ja oregano, odotin kesän loppuun ja massan sadon kasvit kuivaamiseen. Nyt tiedän, että kesän loppuun mennessä kasvit ovat väsyneitä ja suurin osa mausta on kadonnut. Sen sijaan on parasta leikata yrttejä, kun makuista vastaavat öljyt ovat korkeimmalla tasolla. Lehvyn yrtteille, kuten basilika tai oregano, joka on juuri ennen kasvien kukkia. Kukkulaisilla yrtteillä, kuten kamomilla, silloin kukintaa vain auki. Sadonkorjuu yrtit, jotka on kasvatettu heidän siemenistään, kuten korianteri, kun siemenet ovat kypsyneet ja kuivuneet. Jos et kasva yrttejä kuivumaan tai jäätymiseen, mutta haluat vain saada tasaisen tarjonnan kesäkeittoon, on hienoa sadonkorjuu aina kun tarvitset maun pursketta.

Vuorokaudenaika - Sinun on harkittava vain vuodenaikaa. On myös tärkeää korjata yrttejä oikeaan aikaan. Yrtteillä on enemmän makua varhain päivällä ennen auringon lämmön häviää öljyjä. Suunnittele yrttien leikkaamista aamulla, kun kaste on haihtunut. Tämä on erityisen tärkeää, jos aiot kuivua tai kuivata lehdet, kukat tai siemenet. Jos tartu vain kourallinen basilikaa ripottaaksesi pastasi, on hienoa korjata tarpeen mukaan.

Yrttien sadonkorjuun työkalut

Sinun ei tarvitse erityisiä laitteita yrttien keräämiseen puutarhoistasi ja astioista. On olemassa kolme työkalua, joihin saavutan, kun on aika korjata yrtteistäni: sormenpääni, yrttien snips ja käsipuudut.

• Sormenpäät - Sormien käyttäminen on kätevä tapa puristaa tuoreita yrttejä, kuten basilika, ruohosipuli, persilja ja korianteri. Älä yritä kuitenkin korjata puumaisia ​​yrttejä sormillasi. Voit vahingoittaa kasveja, jos yrität rikkoa tai kiertää vahvat varret.
• Yrtti - Yrtti -snips on kompakti leikkaustyökalu, joka sopii täydellisesti yrttien, kuten basilikan, tillin ja persiljan, pehmeälle nurmikasvulle sekä hoikkaan puumaiset yrtit, kuten timjami ja oregano. Yrttien snippejä on erikokoisia ja tyylejä, joissa on riittävän pieniä, jotta se mahtuu taskuun. Hieman suuremmalle työkalulle rakastan myös puutarhaleikkurejani, joissa on hiukan suurempia kahvoja ja teriä kuin yrtti -snipsit.
• Käden leppääjät - Felco 2 -leput ovat klassinen karsintatyökalu ja menoni, kun minun on korjattava suuria määriä yrttejä, kuten kreikkalainen oregano, kamomilla, ruohosipulin ja persiljan kuivaamiseen tai jäätymiseen. Ne tekevät myös puhtaita leikkauksia, kun korjaavat puumaisten yrttien varret, kuten Sage ja Rosemary.

Käytä aina puhtaita työkaluja yrttien korjaamiseen. Pyyhi terät erityyppisten yrttien leikkaamisen väliin ja terävöitä ne säännöllisesti. Katso lisätietoja käsiputrien hoitamisesta, tutustu Garden Gate -lehden artikkeliin.

Kuinka korjata yrttejä lehtiä

Kulinaaristen yrttien kasvit voivat muodostaa haarautuvia kasveja, joissa on päävarsi ja sivuhaarat (basilika, oregano) tai joilla on lehtiä, jotka ilmestyvät heti maasta (ruohosipulit ja persilja). Kiinnitä haarautuvista yrtteistä sadonkorjuu tavalla, joka simuloi uutta kasvua. Tämä tarkoittaa tyypillisesti puristamista tai leikkaamista tuoreen lehtien joukkoon. On myös hyödyllistä korjata usein haarautuvia yrttejä. Uudet puutarhurit saattavat olla ujo yrttiensä käytöstä, mutta säännöllinen trimmaus estää leggy-kasvua ja rohkaisee hyvin haarautuneita kasveja.

Sadonkorjuu yrtteistä, joissa on lehtiä tai varret, jotka ilmenevät kasvin keskustasta, voit napsauttaa ne maaperään. Kasveja, jotka kasvavat suoraan maasta, ovat ruohosipulia ja kiharaa ja italialaista persiljaa. Jos kerääntyy monen tyyppisistä yrtteistä tai korjaa suuren määrän yhtä yrttiä, minusta on hyödyllistä tuoda kori- tai puutarharunko puutarhaan kanssani.

Käytän myös sormiani tai yrtti -snipsiani puristaaksesi kukkapulloja, jotka ilmestyvät yrtteihin, jotka on kasvatettu lehtien tuotantoa varten. Tämä lähettää laitokselle signaalin lehtien tuottamiseksi ja pidentää korkealaatuista sadonkorjuukautta. Tämä toimii yrtteille, kuten basilika, minttu ja oregano.

Kuinka korjata yrttejä kukille

Monet yrtit korjataan aromaattisista tai makuisista kukistaan. Suosikkini ovat saksalainen kamomilla, ruohosipulia, ryöstöä, kalenteria ja laventelia. Yleinen nyrkkisääntö, kun kerätään yrttejä kukille.

Laventeli, sadonkorjuu ennen kuin kukat avautuvat ja leikkaavat varret, joissa ne ilmenevät kasvista. Kukkaita yrttejä, kuten ruohosipulia, kamomilla tai kalenteria, purista tai kiinnitä kukat pois, kun ne avautuvat koko kukkapään poistamiseen. Rakastan kasvatusta kamomilla tuoreesta ja kuivattua teetä ja kun kasvit kukkivat alkukesällä, sadon noin 90% kukista. Jätän osan kukinnoista kypsymään kasville, jotta ne voivat itse kylvää seuraavana vuonna.

Kuinka korjata yrttejä siemenille

Yrtit, kuten korianteri, anis ja tilli, korjataan heidän siemenistään, joita käytetään mausteena keittiössä. Ne on kerätty, kun siemenpäät ovat kuivuneet ja muuttuneet ruskeiksi, vaikka tilli voidaan myös korjata vihreän siemenvaiheessa ainesosan peitossa. Kun siemenpäät ovat muuttuneet ruskeiksi, käytän yrttien snippejä tai käsipuskaisia ​​tarttuvia ne paperipusseihin. Merkitse pussit ja jätä ne kuivumaan edelleen lämpimään, hyvin kiristettyyn kohtaan. Seitsemän - kymmenen päivän kuluttua siemenet voidaan erottaa chaffista ja varastoida lasipurkkeihin tai astioihin.

Kuinka korjata yrttejä

Mietitkö, milloin voit alkaa korjata basilika- tai persiljakasveja? Katso tämä luettelo alla olevista 12 välttämättömästä kulinaarisesta yrtistä, jotta saat vinkkejä ajoituksesta ja sadonkorjuusta.

1. Basilika - Aloita basilikan puristaminen taaksepäin, kun kasvit ovat noin 8 tuuman korkeita sormilla tai yrtti -napsautuksella. Leikkaa aina takaisin tuoreen lehtien joukkoon. Basilikan maku on intensiivisin ennen kukintaa. Kun kukkapunat ilmestyvät, purista ne simuloimaan uuden lehden kasvua.
2. Kamomilla - Korjaa kukat, kun ne avautuvat puristamalla yksittäisiä kukintoja sormillasi tai yrttikierroilla. Voit myös leikata varret ripustettavaksi kimppuihin. Kun olet kerännyt kukat, levitä ne yhdeksi kerrokseksi kuivaksi. Varmista, että ne ovat täysin kuivia ennen varastointia purkkeihin tai astioihin.
3. Ruohosipuli - Aloita sadonkorjuu keväällä, kun kasvit ovat 6 ”korkeita. Valitse yksittäiset varret tuoretta käyttöä tai leikkauspaketteja nurmettuneista lehtiä jäätymistä tai kuivaamista varten. Leikkaa kasvit takaisin maahan kukinnan jälkeen rohkaistaksesi hellävaraisia ​​uusia lehtiä.
4. Korianteri - Aloita korianteri, kun varret ovat 6–8 tuumaa pitkiä. Purista tai kiinnitä yksittäiset varret takaisin maahan. Valitettavasti korianteri on lyhytaikainen yrtti ja paras korjattu ennen kuin se alkaa tuottaa kukkavarsit. Kylvää enemmän siemeniä joka neljäs viikko jatkuvien viljelykasvien varalta.
5. Korianteri - Korianterin siemenet ovat korianterikasvien siemeniä, joiden annettiin kukkaamaan. Kerää pyöreät siemenet, kun ne ovat muuttuneet ruskeiksi ja ovat täysin kuivia.
6. Tilli - Aloita tuoreiden vihreiden sadonkorjuu, kun kasvit ovat 6-8 ”korkeita. Voit myös korjata siemenet vihreällä lavalla suolakurkkua varten tai kuivattuna täysin maustekaapille.
7. Sitruunavoide - Aion korjata noin kuukauden kuluttua taimien siirrosta astioihin. Pudota yksittäiset lehdet tai leikkauspuolen ampuu takaisin päävarsille. Käytä sitruunanlehdet kuivia tai tuoreita teissä ja hedelmäsalaateissa.
8. Minttu - Kun tämän monivuotisen yrtin varret syntyvät keväällä, voit alkaa valita lehtiä teetä varten. Suurten määrien kuivuminen korjaa varret ennen kuin ne kukkivat. Leikkaa varret takaisin 3 - 6 ”maanpinnan yläpuolella. Tämä kova leikkaus kesän puolivälissä tuottaa runsaasti makuisia uusia lehtiä loppukesästä.
9. Oregano - Aion korjata pieniä määriä kevään puolivälissä, kun kasvit ovat vain 6 ”korkeita. Kuivaa oregano, sadonkorjuu massiivinen Juuri ennen kasveja kukkivat alkukesällä. Leikkaa varret noin puolivälissä. Ensimmäisen kuivumisen jälkeen anna kasvien kasvaa takaisin ja leikata uudelleen.
10. Persilja - Sadonkorjuu oksat koko kesän, käyttämällä sormeasi yksittäisten varren puristamiseen kasvin pohjaan asti. Voit myös leikata kasvit takaisin puoleen kuivumista varten ja leikata uudelleen, kun ne kasvavat takaisin.
11. Rosmariini - Leikkaus oksat, kun kasvit ovat 6–8 tuuman korkeita ja jatka koko kesän. Käytä keittiön saksia tai yrttikappaletta puun korjaaksesi. Poista lehdet varresta juoksemalla sormesi alas varresta.
12. Timjami - Sadonkorjuu milloin tahansa päivittäiseen käyttöön, mutta jos leikkaamalla suuria määriä kuivumista varten, kasvien kukkaaminen. Timjami on puumainen yrtti ja tarvitset leikkureita tai yrtti -napoja korjataksesi. Älä yritä hajottaa varret sormillasi, koska se voi vahingoittaa kasvia.

Kuinka paljon korjata?

Toinen näkökohta, kun yrttejä opitaan, on se, kuinka paljon voit korjata kerralla. Yleinen sääntö on poistaa enintään kolmasosa kasvista kerralla. Monivuotisille yrtteille, kuten Oregano ja Mint. Tämä antaa minulle runsaasti lehtiä kuivumaan talveksi, mutta kasvit tuottavat myös tuoretta, makuista kasvua tuleville satoille.

Kerää vain terveellisiä, tautivapaita lehdet ja kukat. Vältä ruiskuttamista torjunta -aineilla, orgaanisilla tai epäorgaanisilla. Tykkään myös antaa vasta leikatut yrttipaketin. Tämä auttaa siirtämään kaikki kasveissa olevat hyönteiset.

Mitä tehdä kotikasvatuille yrtteillesi

Rakastan käyttää kotikasvatettuja yrttejä päivittäin myöhään keväästä Frostin kautta ruoanlaitossa. Puristan ja snip -varret ja oksat tarpeen mukaan, mutta sadon myös suuria määriä kuivaamiseen tai jäätymiseen. Voit ripustaa yrttejä pienissä kimppuissa kuivien, kuivien yksittäisten lehtien kuivaamiseksi (tämä toimii hyvin yrtteille, kuten minttu) tai kuivua lehtineen tai kukkia kuivumisessa. Yrtit kuten kamomilla, minttu, kreikkalainen oregano ja timjami reagoivat hyvin kuivaukseen.

Yrtteille, kuten basilika, ruohosipulia ja persiljaa. Pääkysäytä ja pilkkoa yrttejä. Aseta hienonnettu yrtit jääkuutioaluksiin tai yrttialustoihin. Lisää vähän vettä tai oliiviöljyä ja jäädytä. Kun olet jäätynyt. Lisää niitä lisäämään kesämakujen purske talvipastoihin, keittoihin ja muihin ruokia.

Lisätietoja yrttien kasvattamisesta ja sadonkorjuusta on muista tutustu seuraaviin artikkeleihin:

• Kuinka korjata ruohosipulia
• Kuinka korjata sitruunaruoho
• Opi keräämään laventelia
• 7 erinomaista yrttiä astioille
• Kuinka leikata basilika suurille, tuuhealle kasveille