Kuinka istuttaa ja kasvattaa galangalia

Alpinia Galanga

Jos pidät Kaakkois -Aasian keittiöstä, sinun on oltava hyviä ystäviä Galangalin kanssa. Tämä herkullinen juurako on välttämätön thaimaalaisessa, vietnamilaisessa, kambodžassa ja malesialaisessa keittiössä.

Toki, voit ostaa sen melkein missä tahansa myymälässä, jolla on kunnioitettava tuotevalikoima, mutta kasvava se vie suhteellisen vähän vaivaa, ja sinulla on tällä välin kaunis koristeellinen koristeellinen. Lisäksi tuore-the-Soil Shizome on niin maukasta.

Voit myös syödä tämän kasvin versot, kukat ja marjat. Yritä löytää ne keskimääräisestä supermarketistasi!

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Väistämättä, kun ihmiset puhuvat Galangalista, he haluavat verrata sitä inkivääriin. Ja se on ymmärrettävää.

Se on kuin bataattien ja jamssien vertaaminen. Tiedät, että he ovat erilaisia, mutta et ole aivan varma miksi…

Sukellamme siihen eteenpäin, samoin kuin kaikki Galangalin ainutlaatuiset käytöt, jotka ovat käytettävissäsi. Tässä on kaikki mitä kattamme:

Mitä opit

• Mikä on galangal?
• Viljely ja historia
• Eteneminen
• Kuinka kasvaa
• Kasvava vinkit
• Ylläpito
• Valittavissa olevat lajit
• Tuholaisten ja tautien hallinta
• Sadonkorjuu
• Säilyttäminen
• Reseptit ja ruoanlaitto -ideat
• Nopean viitekasvatusopas

Vedä lastasi ulos ja hanki pala galangalista valmis, koska me kaivaamme sisään.

Mikä on galangal?

Tämä kasvi (Alpinia Galanga, aiemmin tunnettu nimellä Langan galanga) kutsutaan joskus myös siniseksi inkivääriksi (ei pidä sekoittaa Dichorisandra thyrsiflora), Thaimaan inkivääri, Galanga, Java Galangal tai vanhentunut siiamilainen inkivääri.

Jos et saanut tätä sen vaihtoehtoisista nimistä, tämä kasvi on sukulainen inkivääri (Zingiber offiInale-A, Ja juuret näyttävät samanlaisilta. Molemmat lajit kuuluvat Zingiberaceae -perheeseen.

Kambodžassa sinistä inkivääriä kutsutaan Kom Dengiksi, ja se on Kha Thaimaassa ja Laosissa. Filippiineillä se tunnetaan nimellä Langkauas ja Palla. Indonesian nimi on Laja.

Ranskassa kasvia kutsutaan Galangal d'Indeksi ja Saksassa se on Alpinie. Kambodžassa se kulkee Kom Dengin kautta, ja Malesiassa se on Puar. Jos siirryt Myanmariin, kuulet sen nimeltä Pedagoji.

Galangalia on todella kahta tyyppiä, mitä suurempi (Eräs. galanga) ja pienempi (Eräs. virkamies-A. Niitä käytetään usein vuorottelevasti ruoanlaitossa, mutta kaksi kasvia voidaan erottaa toisistaan. Suuremmalla galangalilla on lievempi maku ja koko on suurempi. Pienempi on lihavampi maku ja kasvaa noin puoleen koosta.

Kun olemme aiheessa, Snap Ginger (A. calcarata) on usein korvattu Eräs. galanga Ruoassa ja lääketieteessä, ja saatat nähdä sen merkittynä galangaliksi myös ruokakaupassa.

Tässä oppaassa viitataan Eräs. galanga, joka on sellainen, jonka yleensä löydät tuotantoosiosta, mutta sekä suurempi että pienempi laji kasvatetaan samalla tavalla, joten voit käyttää tätä oppaita kasvin kasvattamiseen.

Sekä suurempia että pienempiä galangalikasveja on käytetty lääkinnällisesti vuosisatojen ajan kaikenlaisille eri asioille. Juonan maine on hyödyllinen etenkin henkisen valppauden lisäämisessä ja Tutkimukset on tehty varmuuskopioida kyseinen väite. Se myös Näyttää lupauksen tulehduksen vastaisena.

Lääketieteen ja ruoan lisäksi sitä voidaan käyttää väriaineena ihanan keltaisen värin luomiseen.

Kasvata sitä Yhdysvalloissa ikivihreä monivuotinen USDA: n sitkeysalueet 9-12 tai vuotuisena vyöhykkeillä 7 ja 8. Kevyt pakkas ei tappaa sitä, mutta se polttaa lehtineen. Voit myös kasvattaa sitä sisätiloissa ympäri vuoden ja se tekee mukavan huonekasvan, joka tarjoaa sekä ruokaa että koristeellista kiinnostusta.

Vaikka se on yleensä kasvanut herkullisesta juurestaan, se tekee myös houkuttelevan koristeellisen ruohon puutarhassa. Lehvistö on elinvoimainen vihreä ja hieman kiiltävä. Kasvi kasvaa jopa kuusi jalkaa pitkä ja noin kolme jalkaa leveä.

Se tuottaa voimakkaasti tuoksuvia kukkia, jotka tulevat vaaleanpunaiseen, vaaleanpunaiseen tai kelta-ish valkoiseen, kaikki punaisten keskuksien kanssa tai ilman, alkaen myöhään keväällä tai alkukesällä. Näitä seuraa syötäviä punaisia ​​hedelmiä, jotka maistuvat samanlaisilta kuin kardemumma.

Kolibrit eivät ehdottomasti voi vastustaa kukkia.

Jos ihmettelit, ovatko - sukulaiset - inkivääri ja galangal ovat vaihdettavissa kulinaarisessa mielessä, menevät ajatus! Yhden käyttäminen toisen sijasta olisi kuin salottisipuli valkosipulin sijasta. Älä tee sitä!

Vertataan kahta. Galangal haisee ja maistuu mäntyltä ja mustalta pippurilta, inkiväärimäisellä huomautuksella ja jonkin verran maallisuutta. Inkiväärillä on mausteinen, makea tuoksu, joka on paljon lievempi, ja maku on puhdasta inkivääri puremaa. Inkiväärillä on enemmän matta iho, josta puuttuu serkkunsa kuoppia ja nubit, kun taas Galangal on kiiltävämpi ja sileämpi kuoppien välillä.

Näiden erojen havainnollistamiseksi katso tämä kuva alla. Vasemmalla puolella oleva juura on galangal ja oikealla oleva inkivääri.

Inkiväärin iho on yleensä kevyt beige, kun taas galangal voi vaihdella vaalean ruskeasta tummanruskeaan punaiseen, riippuen siitä, kuinka tuore se on ja kuinka vanha juuraja oli, kun se korjattiin.

Viljely ja historia

Galangal on kotoisin Kaakkois -Aasiasta, missä se on välttämätöntä monissa thaimaalaisissa ruokia, kuten curryja ja keittoja. Se on suosittu myös Laosian, filippiiniläisten, Kambodzan, Vietnamin, Malesian, Singaporen ja Indonesian keittiön kanssa.

Lisäksi sitä on viljelty ja sitä käytetään tärkeänä elementtiä ruokia ja lääketieteitä Intiassa, Kiinassa ja Japanissa.

Galangalia on käytetty Ayurvedic- ja perinteisessä thaimaalaisessa ja kiinalaisessa lääketieteessä vuosisatojen ajan antiflatulanttina, sienilääkkeinä, lääkekysymyksinä sekä diabeteksen ja sydänongelmien hoitamiseksi ja estämiseksi sekä monista muista kysymyksistä.

Muinaiset roomalaiset käyttivät sitä myös elintarvikkeina ja lääketieteinä ja toivat sitten Eurooppaan yhdeksännessä vuosisadalla.

Nykyään sitä viljellään pääasiassa kaupallisesti Intiassa, Malesiassa, Indonesiassa, Thaimaassa, Vietnamissa ja Havaijissa sekä Fujianissa, Guangdongissa, Hainanissa, Guangxin maakunnissa Etelä -Kiinassa. Intia tuo koko neljänneksen maailmanlaajuisen Galangalin kokonaismäärästä, Yhdysvaltojen päättyessä, tuonut lähes 22 prosenttia.

Eteneminen

Löydät sieltä galangaaliset siemenet, mutta tämän kasvin kukat ovat yleensä steriilejä eivätkä tuota elinkelpoisia siemeniä, ja kaikki itävät siemenet eivät kasva totta. Kiinnitä kasvien jakamiseen taisiirtoihin tai mukuloihin.

Kumpi menetelmä valitset, varmista, että maaperä on valmis kasveille. Tämä tarkoittaa,. Tämä kasvi tykkää löysästä, savimaisesta, hyvin tyhjästä maaperästä.

Jos et pysty tarjoamaan ihanteellista maaperää, harkitse käyttöä nostetut sängyt tai astiat, jotka on täytetty ostetulla maaperällä.

Jakamisella

Jos sinulla tai ystävällä on olemassa oleva kasvi, jaa se luodaksesi kaksi tai useampia uusia.

Jos haluat tapahtua, kaivaa koko kasvi, juuret ja kaikki keväällä tai syksyllä. Varmistaaksesi, että kaivaa suurimman osan juurijärjestelmästä, aseta iso puutarhahaarukka ainakin jalan päässä kasvin pohjasta ja vedä kahva varovasti itseäsi kohti nostamaan juuria ylöspäin.

Koputa maaperä löysäksi tai huuhtele lika pois letkulla, jotta näet juonet. Leikkaa puutarhassa tai tukevalla veitsellä. Neljän tuuman pala on vähimmäismäärä etenemistä varten, ja haluat yrittää jättää mahdollisimman paljon lehtien.

Kosketa kappaleet uudelleensiirrossa, kuten alla on kuvattu.

Alkulaista

Tiedän, että ihmettelet, ja vastaus on “Kyllä.”Voit istuttaa grizomit, jotka ostat ruokakaupasta uuden kasvin kasvattamiseksi. Löydät myös juurakoja taimitarhoista tai verkosta.

Tuore galangal juurakot

Kejora myy yhden punnan tai kahden punnan pakkauksia tuoretta havaijilaisesta galangalista kautta Amazonin Jos etsit hyvää lähdettä.

Jos siirryt tällä reitillä, valitse kasvitus, joka tuntuu lujalta ja jolla ei ole kutistuneita osia. Leikkaa se neljän tuuman paloiksi.

Istuta suoraan puutarhaan varhain keväällä tai aloita ne sisätiloissa gallonan kokoisessa astiassa. Muista, että maapallon on oltava hyvin tyhjentävä, hedelmällinen ja savinen. Käytä vettä pidättävä kattilaseos Jos kasvatat astioissa.

Jos et ole varma, millaista kattilaa käytetään käytettäväksi, rakastan Tankin Pro Coco-Lause Potting Mix -sovellusta. Se sisältää kookoskooksin veden pitämiseksi ja kompostin luomiseksi huokoisen, ravitsevan väliaineen luomiseksi.

Tankin Pro Coco-Sail Potting -sekoitus

Ota joitain Arbico Organics -sivustolta kohdassa 1.5-kuutiometrin pussit.

Aseta juurakko kolme tuumaa syvälle väliaineeseen. Jos sinulla on useita juurakoja, aseta ne vähintään 18 tuumaa toisistaan. Jos aloitat sisätiloissa.

Vete maaperää ja pidä se kosteana. Mitä kostea tarkoittaa? Kiinnitä sormi maaperän yläosaan. Sen pitäisi tuntea hyvin kietoutuvan sienen.

Sisäkasvit tulisi laittaa paikkaan, jossa on vähintään kuusi tuntia kirkkaan, epäsuoran auringonvaloa. Ulkona, viljele niitä osittain varjossa.

Sinun pitäisi alkaa nähdä,. Muutamassa viikossa versojen tulisi olla muutaman tuuman korkeita ja niissä on muutama lehti. Siinä vaiheessa voit siirtää sisätilojen alkamisen ulkona, haluttaessa.

Ennen kuin laitat ne maahan, koveta aloitus asettamalla ne ulkopuolelle suojatulle alueelle noin tunnin ajan. Tuo sitten heidät takaisin sisätiloihin. Seuraavana päivänä laita ne ulkopuolelle kaksi tuntia, kolme tuntia kolmantena päivänä ja niin edelleen. Viikon kuluttua he ovat valmiita menemään.

Siirto

Jos onnistut löytämään galangal kasvin lastentarhasta, voit siirtää sen puutarhaan. Tämä on nopea tapa siirtyä istutuksesta sadonkorjuun, mutta se on kalliimpaa kuin muut menetelmät.

Istuttamiseksi kaivaa puutarhaan reikä, joka on kaksi kertaa leveä ja niin syvä kuin astia, johon kasvi tuli. Poista galangal säiliöstä ja laske se reikään. Täytä sen ympärillä maaperällä ja tampta se alas.

Vettä hyvin maaperän laskemiseksi juurten ympärille.

Kuinka kasvaa

Kuten monien juurtensa vuoksi kasvatettujen kasvien kanssa, Galangal tarvitsee hedelmällistä, löysää, savimaa, hyvin puhdistuvaa maaperää. Se vaatii pH: n välillä 6.0 ja 7.8.

Osasävy on ihanteellinen, vaikka se voi sietää melkein täyden auringon. kuitenkin, kasvit kasvavat täydessä auringossa Kesän huipulla voi kokea aurinkoa paahtavaa.

Pidä maaperä kosteana, kuten hyvin kietova sieni. Älä anna maaperän kuivua.

Voit kasvattaa galangalia astioissa, mutta mukulat eivät kasva kovin suuriksi, ellei sinulla ole pottia, joka on yli viisi gallonaa. Täytä säiliö veden pidättämisellä, huokoisella potin maaperällä ja muista pitää silmällä potissa varmistaaksesi, että se ei kuivaa.

Lisää säiliön kokoa kasvin kasvaessa tai jos kasvatat maassa, kaivaa ja kerää puolta juurakoista vuosittain pitämään sitä.

Lisää maassa tai astiassa, lisää tuuman paksu kerros olkimultaa pitämään maaperän viileänä ja kosteana.

Talvella kasvi lakkaa kasvamasta, mutta lehdet pysyvät vihreinä. Tässä vaiheessa voit vähentää kastelua ja antaa maaperän ylä tuuman kuivua kastelun väliin.

Jos kasvatat sinun astiassa sisätiloissa, pidä kasvi lähellä ikkunaa, jossa se saa osan aurinkoa, noin kolmesta kuusi tuntia suoraa auringonvaloa päivässä.

Galangal tekee hyvän seurakasvin useille erilaisille kasveille, joilla on samanlaisia ​​kasvavia tarpeita, mukaan lukien jotkut orkideat, sitruunaruoho, ja inkivääri. Voit myös istuttaa sen punaisella apilalla typen kiinnittämiseksi maaperään.

Muista vain, että riippumatta siitä, mitä sijoitat sen, Galangal kasvaa pitkäksi ja saattaa varjostaa pienempiä kasveja. Tällöin haluat ehkä istuttaa yrttejä, jotka eivät välitä kosteasta maaperästä ja osittaisesta sävystä, kuten Minttu, korianteri, ja makea Woodruff.

Vältä istutusta vihanneksilla, jotka tarvitsevat paljon aurinkoa, kuten melonit, munakoiso, tomaatit, ja chili -paprikat.

Kasvava vinkit

• Pidä maaperä jatkuvasti kosteana.
• Istuta osittain täyteen aurinkoon.
• Lisää tuuman oljen multaa kosteuden säilyttämiseksi.

Ylläpito

Lannoita kasvi kerran kuukaudessa kevään aikana ja kesällä vierekkäin kastikkeella vesiliukoisella, yleiskäyttöisellä lannoitteella.

Arbico Organics sisältää yhden suosikkivaihtoehdoistani: Maanläheinen sekoitus yhden punnan ja viiden punnan astiat.

Maanläheinen sekoitus

Tätä kasvia ei tarvitse karsia, mutta muista leikata kaikki kuolleet, sairaat tai kellastuneet varret. Voit myös leikata lehtineen, jos kasvit muuttuvat liian tungosta, rohkaisemaan hyvää ilmankiertoa.

Valittavissa olevat lajit

On kaksi lajia, jotka menevät nimellä Galangal, kuten aiemmin keskustelimme.

Vähemmän galangal (Eräs. virkamies) on pienempi kuin serkkunsa. Kypsinä se voi kasvaa hiukan yli kolmen jalan korkeuteen. Lehdet ovat lyhyempiä ja kapeampia.

Pienemmällä tyypillä on rohkeampi, katkerampi maku, voimakkaammalla mäntynäytöllä. Siinä puuttuu hienovarainen maallinen makeus, joka suuremmalla lajikkeella on.

Suurempi galangal (Eräs. galanga) kasvaa kuusi jalkaa pitkä tai enemmän. Rhizome maistuu jonkin verran lääketieteelliseltä, maanläheiseltä, inkiväärimäiseltä pohjalta.

Tuholaisten ja tautien hallinta

On klisee sanoa, että kasvi on helppo kasvattaa - ja niin turhauttavaa, kun tappaat kasvin, jonka Internet sanoo olevan sinkki kasvattaa - mutta Galangal todella on.

Osa syystä on, että siellä ei ole monia tuholaisia ​​tai sairauksia, jotka haluavat tehdä siitä aterian.

Ötökät

Vaikka sinun ei tarvitse huolehtia yleisimmistä tuholaisista, saatat kohdata hämähäkki punkkeja. Ei todennäköistä, että nämä tuholaiset tuhoavat sadon, ellei sinulla ole merkittävää tartuntaa, mutta sinun pitäisi yrittää pitää ne poissa.

Kun sää muuttuu, etenkin sisätiloissa, hämähäkki punkit haluavat pysähtyä kutsumattomalla ja sanoa hei. Nämä Tetranychidae -perheen arachnidit ovat pieniä, kuten tämän lauseen lopussa olevan ajanjakson koko. Siksi et yleensä havaitse punkkeja itse, vaan pikemminkin hienoa nauhaa, jonka he jättävät taaksepäin.

Kasvien vauriot ilmenevät keltaisen purkautumisen muodossa lehtiä, jotka tulevat punkkien lävistyssuuterien jättämistä reikistä. Nämä pienet tuholaiset imevät nesteet kasveista, jotka voivat heikentää niitä tai aiheuttaa lehdet muuttumaan keltaiseksi ja kuolevat.

Punkkien hallitsemiseksi suihkuta kasvit, joissa on vettä, pienten välikierien lyömiseksi. Esittely ja rohkaisevat hyödyllisiä hyönteisiä kuten leppäkertut ja saalistuspunkit, kuten Fytoseiulus persimilis voi myös tehdä suuren eron.

Kuinka houkuttelet saalistavia punkkeja tulemaan puutarhaan? Tässä tapauksessa voit heittää rahaa ongelmaan.

Voit ostaa paketteja, jotka sisältävät jopa 2000 ja jopa 10 000 punkkia Arbico Organics.

Jos kamppailet edelleen, käytä puutarhaöljyä, kuten Suffoil-X, mikä on myös Saatavana ystäviltämme Arbico Organics 2.5-galloninen kannu.

Suffoil-X

Tämä suihke tappaa hyönteiset ja pääsee eroon sairauksista, kuten Rust, josta keskustelemme sekunnissa. Sekoita se vain veteen ja suihkutat kasvejasi. Varmista vain, että pidät galangaalisi hyvin käytettäessä tätä tuotetta.

Tauti

Sairaudet eivät ole yleisiä, mutta infektiot tapahtuvat ajoittain. Suurin ongelma, jota kohtaat kasvattaessasi tätä maukasta kasvia on luonteeltaan sieni. Suurin osa sienitauteista voidaan välttää, jos harjoittelet hyvää puutarhahygieniaa.

Vesi maaperän tasolla, lehtien sijasta ja ohuista kasveista, jos lehdet muuttuvat liian tiheiksi. Kannusta hyvää ilmankiertoa pitämällä kasveja sopivan etäisyyden päässä istuttaessa.

Juurros

Galangal rakastaa kosteaa maaperää, mutta seisova vesi voi johtaa juureen. Siksi hyvin kuivattava maaperä on välttämätöntä. Juuren mätä voi johtua kahdesta asiasta, ja taudin aiheuttama taudinaihe on sieni.

Juuret voivat myös mätää fysiologisen ongelman takia, yksinkertaisesti siksi, että ne eivät päässeet tarvitsemaansa happea, koska he istuivat liikaa vedessä. Et todennäköisesti tiedä mikä on syy, jos kohtaat ongelman, joten meidän on puututtava molempia.

Koska kaikki vauriot tapahtuvat maan alla, ainakin aluksi, et todennäköisesti tiedä, että kasveillasi on tämä tauti ennen kuin lehdet alkavat muuttua keltaiseksi ja wilt.

Kun näet tämän tapahtuvan, poista kasvi maasta tai sen potista heti. Leikkaa kaikki siemenet, ruskeat tai muuten epäterveelliset juuret ja karskaa kaikki keltaiset lehdet. Sitten upota juuret sienitautiin, kuten Boniden elvyttämään biofungisidia.

Bonide elvyttää biofungisidia

Tämä yleiskäyttöinen sienitautien torjunta käyttää hyödyllistä bakteeria Bacillus amyyloliquefaciens Kanta D747 tappaa sienet. Jos sinulla ei vielä ole suositeltavaa sienitautoa, suosittelen, että kokeilet tätä.

Voit tarttua joihinkin Arbico Organics -sivustolla.

Istua tuoreessa potissa maaperässä tai takaisin maahan. Jos huono viemäröinti on ongelma, sinun on kuitenkin korjattava se ennen kuin voit uudelleenistuttaa. Työskentely monissa hyvin hoidetuissa kompostissa ainakin jalka. Varmista, että valitset myös astiat, joissa on riittävät tyhjennysreiät.

Lopuksi, vettä kasvi kaksi viikkoa myöhemmin teelusikalla bonide -sienitauteja sekoitettuna gallonaan vettä (tai seuraa valmistajan ohjeita, jos käytät erilaista sienitauteja). Toistaa kuukaudessa.

Ruoste

Ruoste johtuu erilaisista sienistä Pucciniales -järjestyksessä. Hyökkäystyyppi vaihtelee sijainnista toiseen ja kasvityyppiä, mutta niitä kaikkia kohdellaan samoina. Kuten nimestä voi päätellä.

Ennen kuin se tapahtuu, lehdet kuitenkin kehittyvät yleensä pieniä, valkoisia, nostettuja kohtia alapinnoilla. Myöhemmin nuo täplät muuttuvat ruostevärisiksi, ja lehdet voivat muuttua keltaisiksi ja pudota kasvista.

Ruoste suosii varjoisia, lämpimiä, kosteita alueita. Koska et syö kasvin lehtiä, paras hallintatapa on yksinkertaisesti karsia kaikki tartunnan saaneet lehdet. Vettä aamulla ja älä lannoita kasvejasi liikaa.

Ellei asiat tule todella huonosti, tämän pitäisi olla riittävä pitämään tauti kontrolloituna riittävän hyvin, jotta voit silti korjata juurakot.

Mutta jos yli puolet lehdistä on oireita, kuparisumu- tai bonide -hedelmätarhasuihke hallitsee tätä tautia.

Bonide Orchard Spray

Bonide Orchard Spray sisältää sienitautien ja torjunta -aineita rikin ja pyretriinin muodossa, joten se käsittelee muutamia ongelmia kerralla.

Osta valmis suihkuttamaan 21 unssia, yhden pint-konsentraatin tai yhden kvartaarin konstraattisäiliötä Arbico Organics Jos löydät itsesi suolakurkkuun ja noudata valmistajan ohjeita.

Sadonkorjuu

Kolme kuukautta sen jälkeen, kun olet istuttanut juurakoasi maaperään, sen pitäisi olla valmis sadonkorjuu. Voit myös antaa sen kasvaa hiukan kauemmin haarautuakseen ja kehittyä, jos haluat suuremman sadon.

Siitä huolimatta, juurako kovempi, sitä suurempi se kasvaa, joten älä odota liian kauan.

Sadonkorjuu, nosta koko kasvi, juuri ja kaikki, käyttämällä suurta puutarhahaarukkaa. Jos haluat käyttää koko kasvia, leikkaa kaikki lehdet pois, pese juurijärjestelmä puhtaan.

Jos aiot korjata vain osan juurakoista ja istuttaa kasvin pääosan, jätä lehdet paikoilleen. Koputa ja harjaa löysä lika. Poista juurakojen pienemmät oksat ja leikkaa kaikki lehdet pois niistä. Jätä pääosa ehjiksi.

Pääosasta leikkaa kaikki lehdet, jotka näyttävät ruskeilta tai epäterveellisiltä. Sitten uudelleenistutus kuin sinä siirryt.

Voit myös syödä nuoria versoja. Leikkaa ne parilla puhtailla leikkureilla, kun ne ovat nousseet maaperästä ja saavuttavat muutama tuumainen.

Säilyttäminen

Helpoin tapa säilyttää juurakot on kääri ne puuvillakankaaseen ja jäähdytys. He kestävät useita viikkoja tällä tavalla. Voit myös viipaloida ne tuumaa pitkiä paloja ja jäädyttää ne suljetuissa muovipusseissa. Minulla on ollut niitä viime vuoden ajan tällä tavalla.

Galangal on mahdollista kuivata, ja juurakot saavat puuläisen, maanläheisemmän nuotin inkivääri-pippurin päälle, joka jo tapahtuu, kun kuivaat ne.

Kuivaa, pese juurakko ja viipaloi se niin ohueksi kuin pystyt. Aseta viipaleet yhdeksi kerrokseksi evästearkkiin päällekkäin ja aseta uunin keskelle mahdollisimman alhaisimpaan lämpötilaan.

Anna palojen kuivua niin kauan kuin ne tarvitsevat, ehkä muutama tunti, ja poista sitten viipaleet ja anna niiden jäähtyä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa viileässä, pimeässä paikassa jopa kuuden kuukauden ajan.

Löydä lisää vinkkejä yrttien kuivaamiseen täältä.

Reseptit ja ruoanlaitto -ideat

Kun käytät galangalia, raaputa iho kuten inkivääri. Voit käyttää tätä veitsiä tai vihannesten kuorinta, mutta käytän vain lusikkaa.

Sinulla on vähemmän mahdollisuuksia satuttaa itseäsi, ja iho tulee heti leikkaamatta mitään sisätiloja sen kanssa, kuten kuori tai veitsi voi tehdä.

Iho on teknisesti syötävä, joten jätä se paikoilleen, jos haluat, vaikka sillä on hieman kova rakenne.

Voit käyttää ruoanlaitosi ohuita viipaleita tai paloja.

Käytetty raaka, sillä on voimakas maku, minkä vuoksi useimmat ihmiset kokkivat sen ennen sen kuluttamista. Nuoremmat, vaaleammat kappaleet ovat yleensä lievempiä, kun taas kasvit ovat kovempia ja rohkeampia heidän ikääntyessään.

Vanhemmilla juioilla on punainen liha. Sen sijaan, että syöisi niitä raa'ina, näitä kappaleita käytetään parhaiten keittoissa tai curryissa.

Monet länsimaalaiset tuntevat Galangalin Tom Kha Kai -keittoon (KHA on loppujen lopuksi Galangal). Liemi on yleensä valmistettu galangal -tahnalla, mutta monet kokit sisältävät myös varaston ohuet viipaleet. Rhizome on myös olennainen osa thaimaalaisia ​​curryja.

Katso sisarsivustomme, Foodal Opas yksinkertaisiin thaimaalaisiin resepteihin, mukaan lukien yksi Tom Khalle.

Veljeni asui Filippiineillä muutaman vuoden ajan, ja kaikista hänen palauttamistaan ​​asioista, tämä Chicken Adobo -resepti oli mielestäni arvokkain.

Jotta voit tehdä sen, yhdistä kahdeksan kokonaista kanansiipiä (rummut, Wingette ja kärki) 20 hienonnettua valkosipulinkynsiä, neljä viipaloitua thaimaalaista chiliä (lisää, jos olet mausteessa), kolme yhden tuuman kuorittua galangalia, kuppi kuppi Riisietikka, kuppi tamaria, kolme ruokalusikallista mustapippuria, kolme ruokalusikallista sokeria ja neljä laakerinlehteä. Laita kaikki 13-9 tuuman leivontaastiaan ja peitä. Marinoi 24 tuntia jääkaapissa kääntämällä siipiä kuuden tunnin välein (voit pitää tauon nukkumiseen).

Kun olet valmis keittämään kanaa, lämmitä kasviöljyä raskaassa kattilassa keskipitkällä. Lisää kana ja keitä noin kolme minuuttia. Käännä ja keitä toiselle puolelle kolme minuuttia. Iho tulisi tässä vaiheessa karameloitua ja ruskeaa. Lisää marinadi ja puoli kupillista vettä, peitä ja hauta noin 25 minuuttia.

Paljastaa ja käännä kana. Jatka hauduttamista, kunnes liha putoaa luusta ja marinaatti on sakeutunut. Tämän pitäisi kestää vielä 15-20 minuuttia. Tarjoile riisin yli kastikkeella lusikalla.

Galangal on myös keskeinen ainesosa Rendangissa, ilmiömäisessä indonesialaisessa tai malesialaisessa curryssa, joka yleensä on valmistettu naudanlihasta.

Mitä versoille, voit höyryttää tai keittää ne ja pukeutua niihin etikalla tai voilla.

Kukkia ovat myös syötäviä. Ne alkavat esiintyä loppukesästä, ja kun ne ovat avanneet täysin, voit napsauttaa ne saksilla. Heitä ne salaateihin tai keittojen päälle.

Myös marja voidaan syödä. Nämä muodot kukien jälkeen ovat haalistuneet, yleensä keskipisteessä. He ovat valmiita, kun he ovat kirkkaan punaisia.

Ja nyt kun olemme lopettaneet aterian, on aika jälkiruokalle. Sokeroitu galangal on ilmiömäinen.

Linjaa evästearkki pergamenttipaperilla. Täytä iso kattila vedellä ja syttele se kiehuvaksi. Viipaloi puoli kiloa galangalia 1/8-tuumaisiksi paloiksi ja keitä 30 minuuttia. Valua ja anna jäähtyä.

Palauta viipaleet pottiin ja lisää 1/8 kupillista vettä ja puoli kiloa sokeria. Kuumenna seos kiehuvaksi, sekoittaen usein. Anna seoksen keittää noin 10 minuuttia tai kunnes sokeri on alkanut kiteytyä.

Aseta palat valmistettuun evästearkkiin ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Nyt olet valmis kaivaa sisään!

Nopean viitekasvatusopas

Anna herkulliselle galangalille paikalla tilassa

Siellä sinulla on se! Galangalin ei tarvitse olla pelottavaa tai mahdotonta kasvattaa, vaikka asut ilmastossa, joka ei ole tarkalleen sitä, mitä kutsuisit trooppiseksi. Oikealla maaperällä ja auringonpaisteella tämä kasvi on lahja, joka jatkaa antamista.

En voi odottaa kuulevani kuinka sinulle menee. Tule takaisin ja anna meille kaikki jännittävät yksityiskohdat.

Auttoiko tämä opas galangal -unelmasi toteutumaan? Jos näin on, meillä on joitain erinomaisia ​​oppaita joidenkin maukkaita sukulaisten kasvattamiseen, jotka haluat ehkä tarkistaa seuraavaksi:

• Kuinka kasvattaa maukas kardemumma kotipuutarhassa
• Kasvata superruokaa omalla takapihallasi: mukulauskalujen viljely