Karhunvatukat miten ja milloin korjata

Mikään ei ole aivan kuin vasta poimittu karhunvatukka - ja nämä hedelmät ovat helppo kasvattaa, ravitsevia ja herkullisia.

Karhunvatukat ovat osa Rosaceae -perhettä, samoin kuin joitain maukkaita sukulaisia, kuten mansikoita, aprikooseja ja vadelmia. Kuten vadelmat, useimmat Blackberry -rypäleet ovat hankalia, tangly- ja voivat leviää maisemasi yli, jos niitä ei ylläpidetä.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

On joitain lajikkeita, jotka pärjäävät hyvin astioissa, jos se on enemmän tyylisi. Joitakin lajikkeita pidetään invasiivisina lajeina tietyillä alueilla, joten tarkista valitut lajikkeet ennen istutusta.

Kun tämä marjakasvi on valmis ja kypsä, valmistaudu runsaasti satoa! Vaikka voit varmasti syödä niitä tuoreita, karhunvatukat voidaan säilyttää myös jäätymisen tai purkituksen avulla.

Mutta tiedätkö milloin valita ne herkullisella huipullaan? Olemme täällä auttamassa!

Tässä on se, mitä peitämme eteenpäin:

Mitä opit

• Vinkkejä hyvien satojen varmistamiseksi
• Milloin sadonkorjuu
• Kuinka korjata
• Säilyttäminen ja säilyttäminen

Nämä maukkaita pieniä marjoja tekevät upean lisäyksen mihin tahansa puutarhaan. Karhunvatukat kehittävät hedelmiä, joilla on lyhyt sadonkorjuukausi ennen kasvin mätää, joten on tärkeää tietää, miten ja milloin valita.

Vinkkejä hyvien satojen varmistamiseksi

Suurin osa näiden kasvien lajikkeista on itsenäisiä, mikä on hienoa, jos sinulla on rajoitettua tilaa.

Tämä tarkoittaa. Ne eivät kuitenkaan ole itsepölyttäviä, vaan luottavat sen sijaan tuuleen tai pölyttäviä hyönteisiä hedelmien tuottamiseksi.

Suuren sadon varmistamiseksi istuta muut lajit, jotka houkuttelevat pölyttäjiä pensaiden ympärillä. Harkita iisoppi, mehiläispalsami, tai Minttu kumppanikasveina auttamaan sadonkorjuun lisäämiseksi.

Jos haluat oppia lisää karhunvatukista puutarhassasi, Aloita BlackBerry -kasvatusoppaastamme. Muussa tapauksessa hyppäämme sisään ja poimitaan!

Milloin sadonkorjuu

Yleensä hedelmäkausi tapahtuu kesällä - yleensä heinäkuussa, elokuussa ja/tai syyskuussa.

Täällä on kuitenkin monia tekijöitä, mukaan lukien paikallinen ilmasto USDA: n sitkeysalue ja kasvattamasi lajikkeen erityiset ominaisuudet. Haluat tarkistaa tietyn lajikkeesi tietoa odotetusta hedelmäajasta.

Karhunvatukat ovat monivuotisia Kanna hedelmää biennaalissa keppeissä. Tämä tarkoittaa, että hedelmät ilmestyvät uuteen kasvuun vasta toisena vuonna, joten on tärkeää pitää tämä mielessä suunnitellessasi satoa!

Se voi olla erittäin houkuttelevaa, mutta älä poista marjaa kasvista ennen kuin hedelmä on kypsä. Toisin kuin jotkut muut hedelmät, karhunvatukat eivät jatka kypsymistä poiminnan jälkeen. On tärkeää valita vain kypsät hedelmät syömiseen tai varastointiin.

Hedelmät kypsyvät punertavasta väristä mustaan, ja pullea, kiiltävä rakenne. Olen huomauttanut.

On parasta valita hedelmät varhain aamulla, kun lämpötila on viileä ja marjat pukeutuvat kosteuteen. Hedelmäkauden aikana haluat mennä valitsemaan vähintään kerran viikossa, kunnes hedelmät ovat ehtyneet kaudelle.

Kuinka korjata

Ellet kasvata piikkiä. Asiat muuttuvat piikistä!

Marjojen tulisi tulla heti kasvista, kun ne on kynnetty. Toisin kuin vadelmat, marjan ytimen tulisi pysyä ennallaan sadonkorjuun sijasta sen sijaan, että jätetään laitokselle.

Sadonkorjuun aikana aseta marjat varovasti litteäpohjaiseen koriin tai matalaan astiaan - tämä estää niitä mustelmista muiden marjojen painon alla, ja auttaa pidentämään hedelmäsi varastointia.

Jotain tällaista 16-tuumaista kudottua koria, kirjoittanut Winco Se on saatavana Amazonissa tekee hienosti. Hedelmät ovat erittäin herkkiä ja vaurioitavat helposti, joten käsittele huolellisesti.

Winco -kudottu kori

Korjuullasi, muista palkita itsesi kovasta työstäsi muutaman tuoreen marjan kanssa. Ne ovat niin maukkaita heti sokeriruo'osta!

Säilyttäminen ja säilyttäminen

Tässä on huonot uutiset: tämä hedelmä on erittäin pilaantuvaa, ja se on nautittava tai säilytettävä kolmen tai kuuden päivän kuluessa sadonkorjuun jälkeen. Pidättäydy pesemästä marjojasi, kunnes olet valmis syömään tai keittämään niitä, mädäntyäksesi.

Jäähdytys

Haluat sijoittaa tuoreet marjat jääkaappiin matalaan astiaan, kunnes olet valmis käyttämään niitä.

Peitä astiasi joko paperipyyhkeellä tai muovikäärellä reikillä ilmanvaihtoa varten.

Jäätymis

Karhunvatukkaiden jäädyttämiseen ja säilyttämiseen käytetään erityistä tekniikkaa. Itse asiassa voit käyttää tätä tekniikkaa myös mustikoiden jäädyttämiseen.

Näiden vaiheiden noudattaminen auttaa niitä muodostamasta vankkaa pakastimeen jäädytettyjä hedelmiä.

Huuhtele ja anna niiden kuivua kokonaan.

Tartu evästearkkiin ja levitä marjat sen yli yhtenä kerroksessa.

Aseta pakastimeen evästearkki marjojen jäädyttämiseksi erikseen - tämä helpottaa vain sitä, mitä tarvitset tulevaisuudessa.

Kun ne ovat täysin jäätyneet.

Voit pitää jäädytettyjä marjoja enintään yhden vuoden ajan!

Sulun aikana rakenne on hieman siemeninen. Jäätymismenetelmän käyttäminen tallennustilaan sopii erinomaisesti resepteihin, kuten piirakoihin, jälkiruoka -vuokaisiin tai smoothieihin.

Saatat myös nauttia saatavilla olevista karhunvatukka -resepteistä sisarsivustollamme, Foodal.

Säilyttäminen

Canning on ehdoton suosikki tapa säilyttää happamat hedelmät. Jos karhunvatukesi purkitus on oikein, se antaa sinulle herkullisen maun enintään yhden vuoden ajan.

Tämä hedelmä kestää yllättävän hyvin säilykkeitä ja sitä voidaan käyttää leivontaan tai aamuviljan tai jogurtin kärjessä.

Useimmat muut hedelmätyypit vaativat paineiden säilyttämistä turvallisen prosessoinnin vuoksi niiden korkean sokeripitoisuuden ja alhaisen happamuuden vuoksi.

Mutta happamat hedelmät, kuten karhunvatukat ja tomaatti.

Kokeile näitä tarkistettuja purkitusohjeita ensimmäisen maailmansodan kation pallohenkilöstä purkituskirjasta yhden neljänneksen purkista. Tarvitset noin kaksi tai kolme kiloa marjoja yhden purkin täyttämiseksi.

Purkit on steriloitava ensin. Aseta suureen pottiin vettä peittämään ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia ennen kuin poistetaan vedestä ja asettamalla puhtaalle paikkamaalle tai keittiöpyyhkeelle.

Uusi purkija? Tarvitset parin pihdit auttamaan purkkien nostamiseksi kiehuvasta vedestä. Tämä Nopro: n purkkipurkki -nostin Saatavana Amazonissa auttaa sinua poistamaan ne turvallisesti.

Purkkien nostaja

Kun astiat ovat steriloituneita, tehdään yksinkertainen siirappi marjoille. Sen sijaan, että tehdään raskas siirappi, tämä versio on erittäin kevyt sokerille ja lähentää luonnollista sokeritasoa useimmissa hedelmissä.

Kotiruoan säilyttämisen kansallisen keskuksen mukaan sinun on liuotettava 3/4 kupillista sokeria 6 1/2 kupillisessa vettä keskilämmöllä. Tämä tekee tarpeeksi sokeria neljään neljäskokoiseen purkkiin. Varata.

Täytä iso potti riittävästi vettä peittämään purkit kahdella tuumalla. Kiehauta se keskilämpötilassa. Korkea lämpö saattaa vahingoittaa purkituspurkkejasi ja aiheuttaa niiden murtumisen potissa. Säilytysteline auttaa pitämään purkit suoran lämmön ulkopuolella.

Aseta purkit lämmönkestävään matolle. Täytä jokainen purkki 1 1/2 kupilla kevyttä yksinkertaista siirappia. Täytä jokainen purkki marjoilla. Täytä jäljellä oleva tila kuumalla vedellä, jättäen runsas puoli tuumaa päätilaa.

Ota voiveitsi ja siirrä kunkin purkin sisältö varovasti ilmakuplien vapauttamiseksi. Ilmakuplat voivat johtaa mätää, jota emme halua!

Pyyhi purkki vanteet puhdas. Aseta renkaat ja kannet päälle ja kiinnitä tiukasti.

Aseta purkit valmistettuun kiehuvaan vesihauteeseen 25 minuutin ajan. Jos olet merenpinnan yläpuolella, muista säätää tämä aika korkeutesi perusteella.

Poista purkit kiehuvasta vesihauteesta ja anna niiden levätä lämpömatolla tai keittiöpyyhkeellä. Kahden seuraavan tunnin aikana purkit jäähtyvät, ja kuulet niiden sinetöinnin imuäänellä.

Tarkista purkkien tiivisteet varmistaaksesi, että voit tallentaa ne. Jos joku on sinetöimä, aseta nämä purkit jääkaappiin käytettäväksi mahdollisimman pian.

Kun jäähdytetään kokonaan, säilytä suljetut purkit viileässä, kuivassa ja tummassa paikassa tulevaa syömistä varten.

Kun avaat purkin, hedelmien tulisi olla kiinteitä ja täynnä makua.

Henkilökohtainen vinkki minulta sinulle: Heitä kanelikuva ja ripottele muskottipähkinä ennen tiivistymistä ja säilyttämistä. Käytä tätä seosta kärjessä vaniljajäätelöä - et tule pettymään!

Elämä on ihanaa!

Karhunvatukat ovat erittäin helppo kasvattaa. Voi olla vaikeaa odottaa, mutta on tärkeää muistaa valita vain, kun hedelmä on kypsä, musta ja pullea.

Käytä tasaista koria pitämään valitsemasi mustelmien estämiseksi. Bruisoitu hedelmä mätää nopeasti - ei hyvä hedelmille, joiden säilyvyys on noin viisi päivää.

Jäähdytys mahdollisimman pian ja syö marjat tuoreina tai valmista ne pitkäaikaista varastointia varten säilyttämällä tai jäädyttämällä.

Toivon, että nautit yllä olevasta säilytysresepistä, ja haluaisin lukea kaikki vinkit ja temppuja, jotka sinulla voi olla hillojen ja siirappien tekemiseen tai alkoholin säilyttämiseen!

Ruoan säilyttäminen on jotain, jota isoäitini opetti minulle purkituksen kautta, ja näyttää siltä, ​​että se opetetaan yhä vähemmän ajan myötä. Joten keskustellaan! Jaa ajatuksesi alla olevassa kommenttiosassa.

Lisätietoja Kasvavat karhunvatukat maisemaan, Lue nämä oppaat seuraavaksi:

• Kuinka ja milloin karhunvatukka pensaat
• Vinkkejä karhunvatuksien kasvattamiseen kontteissa
• Milloin ja miten hedelmöittää karhunvatukkeita