Vinkkejä makeimpien punajuurien kasvattamiseen

Kumppanini syö punajuuria millä tahansa vanhalla tavalla, olipa se katkerassa suolakurkku- tai kermaisessa kylmässä keitossa.

Minä? Rakastan näitä juurvihanneksia, mutta minun on myönnettävä, pidän paremmasta kuin toiset. Pidän parempana minun karkkimakeista, ehkä paahdettua ja heitettynä sinihomejuustolla ja saksanpähkinöillä.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Kun aloin kasvattaa näitä ihmeellisiä juuria, huomasin, että jotkut olivat houkuttelevampia kitalaen kanssa kuin toiset vuodesta toiseen, vaikka kasvain samaa lajiketta.

Silloin lähdin matkalle selvittämään, mikä tekee heistä niin ihmeellisiä vuoden ja vain keskimäärin toisessa.

Osoittautuu, että voit tehdä paljon vaikuttaaksesi siihen, kuinka juuret maistuvat.

Oikean lajikkeen valitseminen on iso osa prosessia, mutta maaperän laatu, lannoite, lämpötila ja vuoden aika, jolloin kasvatat punajuuria, voivat kaikki vaikuttaa niiden makuun.

Valmis tekemään puutarhaa taikuutta? Tässä ovat aiheita, joista puhumme:

Mitä opit

• Miksi jotkut vihannekset ovat makeita?
• Suloisimmat lajikkeet
• Mikä tekee punajuurista vähemmän makeaa?
• Kuinka kasvattaa makeampia punajuuria

Rakastatko jo punajuuria tai etsit vain tapaa tehdä niistä miellyttävämpi itsellesi ja perheellesi, valmistaudu kasvattamaan maukkaita juuria, joita sinulla on koskaan ollut!

Ja muuten, jos tarvitset päivityksen Kuinka kasvattaa punajuuria, tutustu oppaamme.

Miksi jotkut vihannekset ovat makeita?

Ennen kuin sukellamme mekaniikkaan, se auttaa ymmärtämään, miksi jotkut vihannekset maistuvat makeammalta kuin toiset.

Olemme kaikki purettuna sokeriannan porkkanaan, joka näyttää siltä, ​​että sen täytyi olla sokeroitu, ja meillä on todennäköisesti kaikilla porkkanoita, jotka vaikuttavat lähempänä perunaa heidän rakenteensa ja maun suhteen.

Kale, kaali, ruusukaalut ja nauriit tekevät kaikki saman asian, vaihtelevat sokerista makeasta ja mehukasta lievään tai jopa katkeraan.

Miksi ero?

Jotkut vihannekset mukautuvat kylmempiin lämpötiloihin muuttamalla tärkkelykset sokereiksi. Lämpimällä säällä punajuuret sisältävät suuremman määrän tärkkelyksiä kuin sokereita.

Kun kylmä sää saapuu, kasvi yrittää suojautua jäätymislämpötiloilta tuottamalla enemmän sokeria estämään solujen neste jäätymästä.

Siksi voit istuttaa saman nauri -lajikkeen yhden vuoden ja se on makea, mutta se voi olla lievämpää ja vähemmän maukkaita seuraavana vuonna. Maaperän laatu, vesi ja ravitsemusresurssit voivat myös aiheuttaa tämän reaktion.

Jotkut lajit tekevät tämän helpommin kuin toiset, samoin kuin jotkut lajit. Pohjimmiltaan tämä tarkoittaa.

Vaikka puhumme mausta, on kaksi asiaa, jotka vaikuttavat merkittävästi juuren maun lisäksi sokerin lisäksi.

Punajuuret sisältävät geosmiinin nimisen orgaanisen yhdisteen, joka antaa sen maanläheisen maun, jota ihmiset rakastavat (ja rakastavat vihaa).

Ne sisältävät myös beetalainia, joka lisää makua ja ominaispunainen väritys. Puhumme siitä enemmän vain vähän.

Suloisimmat lajikkeet

Punajuuret voivat luonnollisesti vaihdella, ja se sisältää välillä kahdeksan - 20 prosenttia sokeria. Heillä on suurin vihannesten sokeripitoisuus.

Siksi käytämme sokerijuurikas Juurin taianomaisesti muuttaminen rakeiseksi tavaraa, jota käytämme leivonnassa.

Keltaiset, vaaleanpunaiset ja valkoiset lajikkeet puuttuu punaisten monimutkainen maku.

Vaikka ne eivät aina sisällä enemmän sakkaroosia, se maistuu kuin ne tekevät, koska maku on selkeämpi, ilman punaisten punajuurien maallisuutta.

Tämä johtuu siitä, että heiltä puuttuu betalain, bioaktiivinen yhdiste, joka antaa juurille vaaleanpunaisen ja verenpunaisen värityksen sekä maun antamisen.

Jos makeus on tavoitteesi, valitse lajikkeet, joista puuttuu punainen väri. Tai kokeile yhtä näistä makeista:

Sylinterili

'Cylindra' ei näytä tavalliselta juurikkaalta. Se on pitkä ja hoikka, melkein kuin karkea, kahdeksan tuuman pitkä punainen porkkana.

Muoto ja sen helpon viipaloinnin tekstuuri tekevät tästä lajikkeesta täydellisen, jos haluat, että kotimaisilla vihannekset. Se on jopa ansainnut lempinimen “Butter Slicer” tarjousviipaloilleen luonteeltaan.

Tämä tanskalainen perintökalu on vastustuskykyinen rupille ja cercosporalle.

'Cylindra'

Tuo kotiin paketti, unssi, neljänneksen punta tai punta siemeniä Eden Brothers.

Varhainen veren nauris

Huolimatta ruusuisesta vaaleanpunaisesta punaisesta ihostaan, "varhaisen veren nauris" sisäpuoli on syvä, tumma purppura, joka vuotaa lihasta, kun viipaloituna.

Tämä perintökalu, yksi vanhimmista löydetyistä lajikkeista, on sokerinen makea ja erittäin terävä, monikäyttöisellä neljän tuuman juurella.

Merlin

Tämän maagisen juurikkaiden tummanvihreä lehdet ovat niin kauniita, että se on käytännössä koristeellinen. Mutta maan alla kasvaa pullea, syvän punaiset juuret ovat halkaisijaltaan noin kolme tuumaa.

'Merlin' on korkea sokeripitoisuus, mutta se säilyttää myös rikkaan, maanläheisen maun, joka tekee näistä vihanneksista niin ihmeellisiä.

'Merlin'

Se on myös sienitautien kestävyys, ja sileän ihon kanssa on helppo työskennellä, sen lisäksi, että se näyttää hyvältä korista. Merlinissä on paljon rakkautta.'

Tuo kotiin 300 hybridi -siemeniä Burpesta.

Koetinkivi

Jos sinulla on vaikea kääriä makuhermojasi punaisten punajuurien maanläheisen maun ympärille, kultainen 'kosketuskivi' voi olla vain asia sinulle.

Se on poikkeuksellisen makea ilman muiden lajikkeiden kiistanalaista monimutkaisuutta.

'Koetinkivi'

Kasvitieteelliset edut Myy 750 milligrammaa paketteja siemeniä.

Vereduna alba

Tässä lumivalkoisessa lajikkeessa on tuskin mitään beetalainia, joten voit nauttia sokerista puhtaudesta ilman maanläheisiä pohjavireitä.

Kolmen tuuman juurten tarjousliha on yhtä herkullinen, kun ne nauttivat raa'asta, keitetystä tai suolakurkkua. Ja tämä perintökaitos on cerscosporan kestävä.

'Vereduna alba'

Korkeat niitto siemenet Siinä on paljon vaihtoehtoja siemenillä monissa pakkauskokoissa, jos olet kiinnostunut kasvattamaan tätä.

Mikä tekee punajuurista vähemmän makeaa?

Vesistressi johtaa tiukempaan, katkerampaan juureen. Monissa vihanneslajeissa fruktoosi, sakkaroosi ja glukoosi vähenevät vastauksena kosteuden puutteeseen.

Mutta muut kasvit, kuten omenat ja persikat, tulee todella makeampia vähän kuivuutta.

Yritä varmistaa, että kasvit saavat johdonmukaisen ja asianmukaisen kosteuden parhaan maun saavuttamiseksi. Bonuksena juuret ovat myös hellävaraisia.

Maaperä, jolla on liian vähän orgaanista ainetta, ja liian paljon kemiallisia lannoitteita aiheuttaa punajuuria vähemmän makeita. Nämä vihannekset tarvitsevat paljon booria, joten ei ole niin, että voit vain ohittaa ruokinnan.

Joten mitä sinun pitäisi tehdä maukkaan sadon varmistamiseksi? Katsotaanpa.

Kuinka kasvattaa makeampia punajuuria

Oikean lajikkeen poiminnan ja edellä kuvattujen sudenkuoppien välttämisen jälkeen voit tehdä asioita vaikuttaaksesi sadon makuun.

Juuret kypsyvät tyypillisesti noin 50–60 päivässä. Jos pystyt istuttamaan ja kasvattamaan ne kypsyyteen ennen kuin lämpötilat nousevat yli 65 ° F, ne ovat makeampia kuin jos sää on lämpimämpi.

Koska huono maaperä voi vaikuttaa juurten tekstuuriin ja makuun, mikä tekee niistä vaikeaa ja katkeraa, on syytä, että parempi maaperä vaikuttaa juuriin positiivisempaan suuntaan. Rikas maaperä auttaa todennäköisemmin kasvattamaan makeita, hellävaraisia ​​punajuuria.

Sinun tulisi myös välttää kaupallisten lannoitteiden käyttöä, jos mahdollista. Ensimmäinen askel on Testaa maaperää määrittää, mitä se tarvitsee.

Joskus puutarhurit lisäävät ruokaa maaperään, kun se ei tarvitse sitä tai kun se tarvitsee vain muutamia tiettyjä elementtejä. Sen sijaan, että käytät syötettä-ei-matali-mitä lähestymistapaa, testaa ensin maaperä.

Se on helppoa, ja se on edullinen. Lisäksi se auttaa sinua kasvamaan parempia kasveja riippumatta siitä, mitä kasvatat. Sinä pystyt poimia maaperän testauspaketit Tai henkilökohtainen mieltymykseni, voit tavoittaa paikallisen laajennuksen ja ne voivat auttaa sinua prosessin läpi.

Tykkään työskennellä paikallisen laajennukseni kanssa, koska he tietävät ilmastoni ja ymmärtävät yleisen kasvavan ympäristön, joten he voivat auttaa valaisemaan puutarhani erityistarpeita.

Kun tiedät mitä maaperän tarvitsee, yritä lisätä se orgaanisen lannoitteen avulla. Jos tarvitset jotain yleistä, etsi lievää ruokaa, jonka tarkoituksena on tuottaa vihanneksia.

Maanläheinen tekee erinomaisen linjan luonnollisista lannoitteista, joissa käytetään ainesosia, kuten kalaluita, sinimailasen, höyheniä ja merileväauhoja, jotka myydään kompostoitavissa astioissa.

Maanläheinen vihannespuutarhan lannoite

Heidän vihannesekoituksensa NPK on 4-4-4, mikä on juuri oikeaa keskimääräiselle kasvispuutarhallesi. Voit tuoda kotiin yhden, viisi tai 15 kiloa Arbico Organics.

Muista, että boori on välttämätöntä maukkaita punajuurien kasvattamisessa. Ei ole välttämätöntä antaa heille paljon ja paljon booria, mutta sinun on varmistettava, että läsnä oleva boori on käytettävissä.

Kasvit eivät voi käyttää booria maaperässä, joka on liian emäksistä tai jos ne eivät saa tarpeeksi kosteutta. PH noin 6.0 - 6.8 on paras.

Tyypillisesti syksyn punajuuret ovat makeampia kuin kevät, koska ne kasvavat pidemmän viileämmän sääjakson ajan, ja chillier -lämpötilojen pitoisuus on kasvavan syklin loppua, mikä on tärkein aika.

Joten istuta syksyllä niin myöhään kuin uskallat makeita juuria. Punajuuret ovat täysin hienoja kevyessä jäätymisessä, mutta kun maaperä jäätyy kokonaan, Se voi aiheuttaa pultin. Tai voi olla yksinkertaisesti mahdotonta saada juuria maasta.

Yleinen sääntö on istuttaa kuusi viikkoa ennen ensimmäistä ennustettua pakkaspäivää. Suurimman osan ajasta huomaan, että voit istuttaa useita viikkoja sen jälkeen ja olla silti kunnossa riippuen siitä, kuinka nopeasti sää muuttuu ja kuinka kylmä se saa alueellesi.

Lievässä ilmastossa puutarhurit voivat kasvattaa punajuuria koko talven. Kylmemmässä ilmastossa saatat joutua kasvattamaan omasi kylmässä kehyksessä Jos haluat tammikuun vihanneksia.

Talvesta puhuttaessa on harjoittelu, joka tunnetaan chill makeutuksella, jossa istut satosi muutama viikko ennen ensimmäistä pakkasia ja jätät ne sitten talven aikana. Tämä aiheuttaa vielä enemmän tärkkelyksiä muuntamaan sokeriksi ja tule kevät, nautit sokeria iloa.

Vihreät kuolevat todennäköisesti takaisin, mutta kun voit työskennellä maaperässä keväällä, löydät erittäin makeita juuria.

Viimeinkin nuoremmat juuret ovat yleensä makeampia. Valitse ne, kun he eivät ole aivan täysin kypsiä, noin viikko ennen tyypillistä kypsyyspäivää.

Nauti makeista palkinnoista

Kun olet valinnut lajikkeen, jossa on paljon makeutta, ja olet istuttanut sen ja korjattu sen oikeaan aikaan, on vielä yksi asia, jonka voit tehdä parantamaan punajuursi makeutta.

Paista ne! Paahtaminen tuo kaiken makeuden vielä enemmän.

Kuinka haluat käyttää punajuuriasi? Piirteletkö niitä? Paista ne? Ajele ne salaatiksi? Jaa kanssamme kommenteissa.

Tietysti yritetään kehittää haluamasi makua, ei ole ainoa tärkeä osa punajuurien kasvattamista, oikea? Meillä on paljon muita oppaita, jotka voivat auttaa sinua kasvattamaan elämäsi parhaat juuret, mukaan lukien:

• Kuinka kasvattaa punajuuria astioissa
• Pienten ja epämuodostuneiden punajuurien vianmääritys
• Tunnistaa, estää ja hoitaa yhteisiä juurikkaiden sairauksia