Ainutlaatuiset vihannekset kasvattaa puutarhassasi

Vihannespuutarhamme on maukas sekoitus perinteisiä viljelykasveja, kuten porkkanoita, tomaatit ja pavut, joissa on epätavallisia vihanneksia, kuten käärmekarjat, cucamelonit ja burr gherkins. Kannustan aina puutarhureita kokeilemaan jotain uutta kasvislaastarissaan, koska nostetuissa sängyissä, maantieteellisissä puutarhoissa ja astioissa on niin paljon ainutlaatuisia vihanneksia.

Uudessa digitaalisarjassani, Kasvaa Niki Jabbourin kanssa, Juhlimme kaiken tyyppisiä ruokapuutarhanhoitoja ja toivomme kasvavan sinua riippumatta siitä, missä asut tai kuinka paljon kasvavaa tilaa sinulla on. Ensi -jaksossa keskitymme joihinkin hauskoihin ja ainutlaatuisiin vihanneksiin, joita kasvatan puutarhassani.

Miksi kasvaa epätavallisia vihanneksia?

Puutarhassasi on paljon syitä yrittää kasvattaa uusia vihanneksia:

• Saatavuus. Monia kasvattavia ainutlaatuisia vihanneksia on vaikea löytää ruokakaupoista ja viljelijöiden markkinoista. Jos haluat nauttia heistä, sinun on istutettava ne itse. Hyvä uutinen on, että suurin osa näistä viljelykasveista on erittäin helppokasvattaa ja vaatii samat olosuhteet kuin perinteisemmät vihannekset-aurinkoinen paikka ja kunnollinen maaperä. Jos sinulla on pieni tila tai jopa vain kansi tai terassi, voit silti kasvattaa suurimman osan näistä vihanneksista astioissa. (Vinkkejä astioissa kasvattamiseen on Jessican erinomainen oppaan konttipuutarhanhoitoon).
• Kustannus. Vaikka jotkut alla olevan luettelon satoista (kuten cucamelons!) on tulossa hiukan helpommaksi hankkia viljelijöiden markkinoilta, vaikka löydätkin ne, ne ovat edelleen kalliita ostaa. Säästä rahaa kasvattamalla niitä itse.
• Maku. Tämä on numero yksi syy, miksi sinun tulisi harkita epätavallisten vihannesten kasvattamista puutarhassasi. Ne tarjoavat lyömättömiä makuja, joiden avulla voit taivuttaa keittotaitojasi. Kun aloin kasvattaa vihanneksia, kuten Edamame, pihan pitkiä papuja ja Burr Gherkins, minun piti tehdä vähän tutkimusta parhaista tavoista nauttia näistä satoista. Pian minulla oli kasa reseptejä, joista tuli nopeasti perheen suosikkeja.
• Helppo lähettää. Siemenyritykset tietävät, että puutarhurit etsivät ainutlaatuisia vihanneksia kasvamaan ja siemenet viljelykasveihin, kuten Burr Gherkins ja Cucamelons, on tullut helpompaa hankkia viime vuosina. Kun käännät kevään siemenluetteloiden läpi, älä pelkää kokeilla jotain uutta puutarhassasi. Saatat olla yllättynyt paikallisen siemenyrityksen monimuotoisuudesta ja monimuotoisuudesta.

Neljä ainutlaatuista vihanneksia kasvaa:

Kaikista puutarhani epätavallisista viljelykasveista nämä ovat niitä, joita kaikki haluavat näytteillä. Ja riippumatta kuinka monta istutan, minulla ei koskaan näytä olevan tarpeeksi.

1. Cucamelons. Ylivoimaisesti cucamelons ovat puutarhamme suosituin kasvis. Kaikki rakastavat tätä omituista pientä satoa, joka tunnetaan myös nimellä Mousemelon tai Meksikon hapan gherkin. Cucamelon-viiniköynnökset kasvavat 10 jalkaa pitkäksi ja voivat tuottaa useita satoja hedelmiä kasvia kohti. Haluamme syödä niitä välipalana, mutta ne ovat myös herkullisia hienonnettuja salaatteja tai salsaa. Plus, ne voivat olla suolakurkkua. Tiesitkö, että cucamelon-kasvit tuottavat mukuloita, jotka voidaan kaivaa syksyllä ja talvittaa kuin Dahlia-tubera? Tule keväällä, mukulat voidaan istuttaa saamaan hyppyn aloittamaan cucamelon-sato.
2. Käärmeen gourdit. Koko matkani kasvattaa epätavallisia ja globaaleja vihanneksia alkoi käärme kurpitsalla. Ajattelin, että he olivat silmäänpistävää kurpitsaa syksyn sisustukseen, mutta libanonilainen äitini huomautti minulle, että he ovat itse asiassa syötäviä. Hän osoitti minulle, että käärmekarjat voidaan korjata, kun epäkypsät ja sitten keitetyt kuin kesän squash. Tätä satoa tunnetaan myös nimellä cucuzza, ja ne syövät parhaiten, kun hoikka hedelmät ovat 18–24 tuumaa pitkiä. Ne ovat kuitenkin hyvin pitkiä ja annamme aina muutaman kasvaa kypsyyteen niin, että meillä on muutama kuuden jalkaa pitkä kurkku, jota voidaan käyttää syksyn koristeisiin tai kuivattuun käsityöhön.
3. Maaperän kirsikat. Maankirsikat ovat välttämätön sato puutarhassamme. Aloitamme siemenet sisätiloissa maaliskuun lopulla, mutta huomaa, että ne voivat olla hankalia itää (kokeile pohjalämpöä). Kasvamisen jälkeen voit odottaa puskurin sato supermakeaa hedelmää kesän puolivälistä asti Frostiksi. Haluamme syödä jauhettua kirsikoita suoraan puutarhasta, mutta ne ovat myös fantastisia lisättyjä hedelmäsalaateihin tai keitetyt hilloon. Jos sinulla on kuivuus, kuivaa jotkut aamu kaurahiutaleisiin, muffineihin tai granolabaareihin. Lisätietoja kasvavista maa -kirsikoista on tämä viesti.
4. Burr gherkins. Kasvoin ensin burr gherkins, koska ajattelin, että soikea, selkärangan peittämät hedelmät näyttivät todella mielenkiintoisilta. Olin erittäin iloinen voidessani tietää, että he myös maistuvat herkullisilta ja joilla on makea kurkkumainen maku. Syömme niitä raa'ina kuin kurkut, älä vaivaudu kuorimaan ohutta ihoa. Mutta tunnen muut puutarhurit, jotka nauttivat Burr Gherkinsin palojen lisäämisestä curryihin ja muihin keitetyihin ruokia. Kasvit muodostavat voimakkaita viiniköynnöksiä, joita olisi tuettava trellisillä tai annettava runsaasti tilaa kasvaa. Korjaa hedelmät, kun ne ovat kaksi tai neljä tuumaa pitkiä. Jos ne saavat kasvaa suuremmaksi, ne muuttuvat katkeraksi.

Lisätietoja puutarhassasi kasvavista ainutlaatuisista vihanneksista on viimeisimmässä kirjassa, Veggie Garden Remix.

Mikä on suosikkisi epätavallinen vihannes kasvaa?

Säästö

Säästö

Säästö

Säästö

Säästö

Säästö

Säästö

Säästö

Säästö

Säästö

Säästö