Milloin ja miten kukkakaali korjata

Taivas on purema tuoretta kukkakaalia, suoraan puutarhasta.

Olen aina rakastanut tätä ristiinnauloinen kasvis Paras, kun se on syönyt raakaa tai sekoitettua keitto- tai vegaanipastakastikkeen pohjaan.

Kuten sen tapauksessa läheinen sukulainen, parsakaali, kukkakaalin pää (Brassica oleracea varsi. botrytis) koostuu tonneista pieniä, avaamattomia kukkalppuja.

Suurin osa meistä tuntee valkoiset floretit, mutta löydät myös violetti-, oranssi- ja vihreät lajikkeet. Näillä lajikkeilla on sama herkullisen sileä, pähkinäinen maku kuin valkoisilla, ja ne kaikki korjataan samalla tavalla.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Vaikka suurin osa ihmisistä tietää, että he voivat syödä avaamattomia silmuja tai juustoa, he saattavat olla yllättyneitä huomatessaan, että myös lehdet ja varret ovat syötäviä,.

Tämä kasvi vie paljon tilaa puutarhassasi, mutta jokainen osa sen osaa on syötävä.

Melko kaunis, etkö ajattele? Mutta vain jos tiedät kuinka ja milloin päätä, varret ja lähtee.

Lue edelleen selvittääksesi miten!

Tässä olen kadon:

Mitä opit

• Milloin kukkakaali korjata
• Valmiuden merkkejä
• Sadonkorjuu ja säilyttäminen
• Reseptiideoita

Milloin kukkakaali korjata

Se voi kestää missä tahansa 85–130 päivästä itämispäivästä, jolloin brassicassi ovat valmiita sadonkorjuun vuoksi, joten varmista, että merkitset kyseisen päivämäärän Puutarhanhoitotietosi.

Ajan kesto vaihtelee tietysti sen mukaan, minkä lajikkeen kasvattamasi, sijaintisi ja kauden kasvuolosuhteet.

Mutta yleensä voit odottaa, että päät ovat valmiita sadonkorjuulle noin kolme tai viisi kuukautta siementen itämisen jälkeen.

Pidä silmällä kukkapään kokoa. Kun se on noin kolme tuumaa poikki, sinun on todennäköisesti tyhjennettävä päät sitomalla lehtiä niiden yläpuolelle suojaamaan niitä suoralta auringonvalolta.

Vihanneksen värin ja maun säilyttäminen ja maun säilyttäminen, koska liikaa aurinkoa voi muuttua keltaiseksi tai ruskeaksi ja maistaa katkeraa.

Jos kasvatat itsevarjostavaa lajiketta, kuten 'lumipallo itsehallinnosta', lehdet kuitenkin luonnollisesti käpertyvät sisäänpäin pään yläosaan, kun sää jäähtyy.

Selvitä kaikki mitä sinun tarvitsee tietää Kukki kukkakaali oppaassamme.

Valmiuden merkkejä

Viimeinen asia, jonka haluat, on kasvisi pistoke. Toisin kuin parsakaali, joka silti maistuu kunnossa sen kukkimisen jälkeen, kukkakaali kukat ovat katkeroita.

Joten mitkä ovat näkyvät merkit siitä, että se on valmis sadonkorjuu?

Pään koko on yksi merkittävä indikaattori. Kiinnitä huomiota odotettuun kypsään pään kokoon kaikesta kasvattamastasi lajikkeesta ja varmista, että sinulla on hallitsija tai mittanauha.

Kun pään kehittyy, tarkista sen koko muutaman päivän välein.

'Lumipallo y parani'

Jotkut lajikkeet saavuttavat halkaisijaltaan noin kuusi tuumaa, kuten "lumipallo y parannettu", jonka löydät verkossa Eden Brothersissa.

'Cheddar Hybrid'

Toiset juoksevat missä tahansa neljästä seitsemän tuumaa, kuten oranssi, beetakaroteenirikas 'Cheddar -hybridi', ' Saatavana True Leaf Marketilla.

Tietäen, kuinka suuren pään pitäisi kasvaa, voi auttaa sinua päättämään, milloin on sadonkorjuuaika.

Lisäksi juustomassa tulisi olla sileitä ja tiukkoja. Jos kasveillasi on löysät tai epämuodostuneet päät, katso artikkeli, 11 syytä, miksi kukkakaali ei välttämättä muodosta päätä, avuksi.

Ja jos juustot näyttävät olevan karkea tekstuuri, tämä osoittaa, että ne alkavat kukoistaa ja että ne tulisi korjata heti, koosta riippumatta.

Sadonkorjuu ja säilyttäminen

Sadonkorjuu on nopeaa ja helppoa. Tarvitset vain terävän keittiön veitsen!

Tarttuna varsi tiukasti noin kaksi tai kolme tuumaa pään alapuolelle ja katkaise se puhtaasti.

Siinä kaikki siinä on!

Toisin kuin parsakaali, tämä brassica ei yleensä kasvata sivuversoja, joten nyt on hyvä aika korjaa lehtiä myös leikkaamalla ne pois keskusvartista.

Tuo lehdet ja varsi sisälle, säilytä ne muovipussiin jääkaapissa ja kuluta kolmen tai viiden päivän kuluessa.

Haluat pyyhkiä pois kaikki roskit päästä ja välttää sen pesemisen tai edelleen kiinnitetyn lehden poistamisen. Kääri se kosteaan paperipyyhkeeseen ja säilytä se vetoketjun pussiin, jossa reikä tai kaksi leikattua siihen ilmavirtausta varten.

Aseta se jääkaapin rappevaan laatikkoon, ja se säilyy jopa kaksi viikkoa.

Kukkakaali on myös yksi niistä kätevistä vihanneksista, jotka jäätyvät ihastuttavasti.

Valmistetaksesi sen jäätymiseen, pese jokainen pää huolellisesti ja leikkaa se neljäsosaan. Kiusata kaikkia floretteja toisistaan.

Tuo suuren potin vettä kiehua ja pudota floretit sisälle Blanchiin vain 60 sekunnin ajan. Siirrä kuvat jääkylpyyn, kunnes ne ovat jäähtyneet, valuta ne sitten siivilässä tai paperipyyhkeissä. Käytä pyyhkettä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Levitä kuivattuja floretteja yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle ja jäädytä kaksi tuntia, aseta ne sitten leimattuihin pakastinlaukkuihin ja säilytä jopa yhden vuoden ajan.

Vilmatamalla niitä (alias Blanching, erilainen lajike kuin mitä tekisit puutarhassa), säilytät heidän tekstuurinsa ja maun mahdollisille tuleville keittoille tai jopa smoothiet, joihin haluat heittää ne.

Ja kyllä, se maistuu hämmästyttävältä smoothie. Sen sisko, parsakaali, ei. Olen oppinut, että (erittäin) kova tapa.

Reseptiideoita

Kukkakaali on erinomainen riisin korvike niille meistä, jotka pyrkivät vähentämään syömämme hiilihydraattien määrää.

Yksi vähähiilihydraatin niitteistäni on tämä resepti kermaiseen ripustettuun kukkakaali-täytetylle paprikalle sisarsivustoltamme, Foodal. Myös ei-alhainen hiilihydihiilihiilihydraattiset aviomieheni rakastaa sitä!

On todella helppoa "riisi" tuoretta kotimaista kukkakaalia. Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on raastaa se, kuten juusto tai viihdyttää sitä ruoanvalmistuslaitteessa, kunnes se on muuttunut pieniksi mureneiksi.

Raskaan minun käsin, ja se on yllättävän helppo tehdä.

Huijauspäivieni suosikki on nämä paahdetut kukkakaali enchiladas Poblano -kermakastikkeella, Myös Foodalista.

Täysin herkullinen ja jokaisen suloisen, makean hiilihydraatin arvoinen.

Ja tietysti, hiipi se lasten smoothieihin, kuten minä, annoksen ravitsevia, mutta kiellettyjä makuisia vihanneksia. Tai tee siitä vähähiilihydraattinen pizzakuori Tämä resepti Foodalista.

Rehellisesti sanottu. Vaikka rakastan parsakaalia, mielestäni kukkakaali saattaa olla suosikkini kahdesta brassicasta yksinkertaisesti sen monipuolisuuden vuoksi.

Ja älä unohda heittää lehtiä ja varret seuraavaan salaattiin! Lehdet maistuvat myös kauniilta, paahdettuna oliiviöljyllä ja valkosipuli.

Caul-Iary-ilo

On upea aika kasvattaa tämä usein unohdettu brassica.

Pari vuotta sitten epäilen, että olisin koskaan löytänyt myymälästä ripustettua kukkakaalia. Nyt se on kaikkialla. Mutta tuore, puutarhaan kasvatettu ripustettu kukkakaali maistuu äärettömän paremmalta, jos kysyt minulta.

Oletko koskaan kasvanut ja kerännyt oman kukkakaalin? Mikä on suosikkisi tapa syödä sitä? Jaa vinkkejä, temppuja ja kysymyksiä kanssamme alla olevassa kommenttiosassa!

Ja muista tarkistaa nämä artikkelit kasvava kukkakaali Seuraava:

• Kuinka kasvattaa kukkakaali, haastava viileän sää sato
• Kuinka kasvattaa kukkakaalia astioissa
• Kuinka tunnistaa ja hoitaa yleisiä kukkakaali -sairauksia