Miksi kotimainen salaatti on katkera ja kuinka estää sitä

Mitä ihmisillä, pillereillä ja salaatilla on yhteistä?

Kun he ovat katkera, he ovat pahimpia.

Ehkä se on huono vitsi, mutta sanon sen muistuttamaan sinua toteuttamaan kaikki tarvittavat varotoimenpiteet varmistaaksesi Lactuca sativa on hellä ja lievä, ei katkera, kuten jotkut surkeat ystävät, jotka voisin mainita ..

Vihje lämpöä on kunnossa, ja kotikasvatuilla lajikkeilla on yleensä enemmän makua kuin supermarketin jäävuoren ja vastaavien kanssa. Mutta kun tämä vihreä vihannes alkaa kehittää tunkeutuvaa maukkaa, jig on ylös.

Saatat pystyä korjaamaan pään tai joukon tai kaksi, ja lääkäri se on syötävä. Mutta kun maku muuttuu katkeraksi, salaatti ei koskaan palaa herkulliseen salaattiaineeseen, jonka aiot kasvattaa.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Huipussaan poimittu salaatti ja puutarhasta tuoretta tarjoillaan maun tunne. Kun istut oman Lens. sativa, Voit tarjota kotitaloudellesi lukuisia tuoreita, edullisia lehtiä tai rapeaa päätä.

Yhdysvaltain kasvispuutarhurit voivat myös maistella minkä tahansa määrän siemenkasvatettuja lajikkeita, joita ei ole saatavana missään myymälässä, tai jopa viljelijän markkinoilla.

Mutta tämä etu peruutetaan helposti, kun arvokas sato alkaa maistaa katkeraa. Ennen kuin tiedät sen, vihreät sopivat vain kompostipaaluun.

Älkäämme antako sen tapahtua! Tässä oppaassa jaan tärkeimmät syyt, miksi kotimainen salaatti tulee katkeraksi ja kuinka estää sitä. Tässä olen kadon:

Kolme parasta syytä katkera salaatti

1. Ympäristöolosuhteet
2. Ei tarpeeksi ravintoaineita
3. Keltaiset keltaiset

• Voitko korjata katkeraa salaattia?

-Sta butto Romaineen irtonaan lehtilajikkeisiin, salaatti on puutarhakiitti, joka on helppo kasvattaa ja ihana olla käsillä tuoreita salaatteja, käärejä ja koristeita varten.

Satokehityksesi kehittyminen katkera maku on luultavasti vaikein asia, jota kohtaat, kun kasvatat tätä tuoretta lehtivihreää, paitsi ehkä tartunnat Hyönteisten tuholaiset, jotka voivat ruttoa Lens. sativeräs.

Miksi täysin houkutteleva vihreä tai punainen salaatti näyttää joskus hyvältä puutarhassa, mutta se maistuu katkeralta, kun valitset sen? Nämä ovat tärkeimmät syyt, ja jokaiselle ennaltaehkäisevät toimenpiteet:

1. Ympäristöolosuhteet

Suosituin syy salaatin katkeraan on bolting.

Tämä termi kuvaa kasvia, joka asettaa kaiken energiansa tuottamaan kukkavärejä ja silmuja, jotka voivat avata ja kukoistaa, tuottaen siemeniä, jos ne pölyttävät.

Lisääntymisprosessi saa kasvit muodostamaan katkeroita yhdisteitä sekä lehdissä että varrissa, mikä muuttuu heidän maunsa piikkisemmäksi ja ankarammaksi päiväksi.

Lens. sativa Pulaa lopulta vanhetessaan, jos päivät ovat riittävän pitkiä.

Mutta se pultti nopeammin vastauksena ympäristöolosuhteisiin, erityisesti kuumaan sääolosuhteisiin tai kuiviin loitsuihin.

Tämä on järkevää, jos ajattelet sitä: kasvina, joka kukoistaa viileällä säällä, lämmöllä tai liian pieni vesi tuntuu hengenvaaralliselta, joten se alkaa siementen muodostamisen uuden sukupolven tuottamiseksi, jota se on mennyt, kun se on mennyt.

Useimmat tyypit alkavat muodostaa silmuja muutaman päivän lämpötilan jälkeen 70 - 80 ° F: n alueella.

Siellä on myös Päivän pituus komponentti, Salaattipultin kanssa vastauksena pidempiin päiviin alkukesällä tai lyhyemmillä päivinä myöhään syksyllä. Mutta käytettävissä olevan tutkimuksen mukaan korkeat lämpötilat ovat luotettavin syy pultintaan.

Vesistressi voi myös aiheuttaa salaattia katkeraan. Kosteuden puute voidaan liittää kuumaan säähän, joka kehottaa pultinta, tai se voi olla riippumaton syy huononmaistavan kotimaisten roomaineen, buttercrunch- tai irto-lehtien lajikkeisiin.

Tämä on anteeksiantamaton sykli meille vihannespuutarhureille. Vaikka huomaat, että kasvit muodostavat silmuja ja puristavat ne pois, ostat itsellesi vain muutaman ylimääräisen päivän mieto makuvihanneksia kaupasta.

On paljon käytännöllisempää keskittyä ehkäisyyn. Käytä näitä vinkkejä:

Ennaltaehkäisy

Ennen kylvöä tai siirtämistä varmista, että huomaat päivien lukumäärän kypsyyteen ja onko sinulla tarpeeksi aikaa korjata ennen aikaa, jolloin lämpöä tyypillisesti iskee alueellasi.

Tämä neuvo koskee kaikkia lajikkeita, mukaan lukien Butterhead, Crisphead, Looseleaf ja Romaine -tyypit.

Lue lisää salaatin estämisestä täällä.

Kun kasvaa alueella, jolla on pitkät, kuumat kesät, kannattaa ehkä tutkia myös erityisen pultinkestävän lajikkeen istuttamista. Nämä ovat kolme suosikkini:

Peuran kieli

Tämä lämmönkestävä, Amishin perintökalu kasvaa kapeaksi, terävälle lehdistölle, joka on kytketty pienikokoiseen pohjaan, joka on noin kuusi tuumaa korkea täysikokoisesti.

'Peurin kieli'

Lehdillä on rapeat kylkiluut ja mieto maku. 'Peuran kieli' tuottaa vauvanlehdet 30 päivässä ja saavuttaa kypsyyden 46 päivässä.

Tämä lajike on Saatavana 300-siemenisinä paketeina True Leaf Marketista.

Rubiini

Astiat ja syötävä maisemointi, 'Ruby' tuottaa syvänpunaiset sävytetyt lehdet kasveille, jotka kasvavat seitsemän tai kahdeksan tuumaa korkeita kypsyydessä.

'Rubiini'

Se on tunnettu lämmönkestävyydestään ja kypsyy 30–60 päivässä.

'Ruby' -siemenet ovat Saatavana erilaisina pakettikokoina ja yhden punnan säkkeinä Eden Brothersissa.

Uusi punainen tuli

Avoimen pölynyt punaisen lehden lajike, jolla on poikkeuksellinen lämpötoleranssi, 'uusi punainen tuli' kasvaa suhteellisen hitaasti saavuttaen sen kypsä noin 10 tuumaa noin 55 päivässä.

Lehdet tekevät makeasta, rapeasta pohjasta isoille salaateille, ja ne ovat oikean kokoisia ja tekstuuria liukua voileipiin tai hampurilaisiksi.

Frilly -lehdet ovat vaaleanpunaisia ​​ja vihreitä, ja ne kasvavat riittävän suuriksi käytettäväksi salaattikääreissä kehittämättä ankaraa makua.

'Uusi punainen tuli'

Tämä lajike kasvaa myös hyvin viileällä säällä.

'Uusia punaisia ​​tulen' siemeniä on saatavana 200 pakettina Davidin puutarhan siemenistä Amazonin kautta.

Huomaa, että kasvavat hitaasti pulttityypit pidentävät vain kausi. Et vieläkään pysty valitsemaan runsaasti korit salaattivihanneksia heinäkuun tai elokuun lämpöä, kun lämpötila on 100 ° F.

Muita tapoja estää katkeraa makua, joka tapahtuu salaatissa, joka on altistunut liian suurelle kuumalle säälle, ovat sen istuttaminen osittain varjossa, hyppy kauden aikana ostamalla siirtoja tai siementen aloittaminen sisätiloissa, Multaat taimien jälkeen on pari tuumaa korkeaa, ja tämän sadon kasvattaminen astioissa voit liikkua sisätiloissa, jos varhainen lämpöaalto osuu.

Yksi lisätapa selviytyä tästä tilanteesta on muuttaa odotuksesi uudelleen. Jos ajattelet salaatin kasvattamista tehtävänä, joka sisältää sarjan peräkkäisiä istutuksia, sen sijaan, että tuottaa yksi sato vuodessa, voit helposti kylvää ja valita kaksi tai useampia vauvanlehtiä ennen kuin lämpimät lämpötilat saapuvat ja pilata sadonkorjuu.

Useimmat lajikkeet tuottavat lehtiä, jotka ovat vähintään kaksi tuumaa pitkiä, ja hellä ja leuto 20-30 päivän kuluessa - selvästi lämpimän sään saapumista keväällä tai kesällä. Lisätietoja tämän tyyppisten hallinnasta peräkkäin istutus, katso opas.

Aloita oikealla puutarhan valmistelulla minimoidaksesi kosteusstressin get-go: sta. Varmista, että istutat salaattisi savimaiseen maaperään, jota on muutettu runsaasti orgaanista ainetta, joten se säilyttää kosteuden ja myös tyhjentää hyvin.

Jos istut potissa, käytä rikas, hyvin kuivauspotin sekoitus. Varmista, että astia on päällystetty haihtumisen estämiseksi ja että se on reikiä pohjassa viemäröintiä.

Parin ensimmäisen viikon aikana siirron alkamisen tai siementen itämisen jälkeen, anna tarpeeksi vettä maaperän kosteaksi, mutta ei solla.

Kun nuoret salaattikasvit on perustettu ja tuottanut useita todellisia lehtiä, jatka kastelua pari kertaa viikossa, kun puutarhasi ei saa vähintään tuumaa vettä sateesta.

Etkö ole varma kuinka paljon sadetta on pudonnut? Sademittari voi auttaa.

Kun olet Kasvava astiat, Saatat joutua veteen vielä useammin kostean ylläpitämiseksi, mutta ei vesijohto maaperään.

Alueilla, joilla vesi haihtuu nopeasti, jopa keväällä tai syksyn kasvukaudella, saatat haluta sijoittaa tippujen kastelu tai liotusletku.

On myös hyvä idea multaa kasveja, kun ne ovat pari tuumaa korkeita, ja rikkakasvit usein ja hyvin, joten nämä matalat juurtuneet vihreät eivät kilpaile vedestä.

Lisätietoja kastelusta ja löydä lisävinkkejä kotikasvan salaatin hoitamiseksi oppaassamme.

2. Ei tarpeeksi ravintoaineita

Kun et voi antaa Lens. sativa Mitä se tarvitsee kasvaa nopeasti, kasvit ovat todennäköisemmin kiinnittäneet ja muuttuvat katkeraan ennen sadonkorjuun lopettamista.

Tämä on erityisen totta, kun odotat salaattia kasvavan täysikokoisia löysät lehdet tai kypsät päät sen sijaan.

Ravinteiden puute, erityisesti typen, voi aiheuttaa tämän lehtivihreän kasvun tainnuttamisen tai saada sen tuumaan niin hitaasti, että se ei pysty tuottamaan lieviä, hellä lehtiä, ennen kuin se kirjaimellisesti menee siemeniin.

Kuten monet muut tyyppiset viileän säävihannekset, kaikki salaattialueen lajikkeet ovat raskaita syöttölaitteita ja tarvitsevat erityisesti runsaasti typpeä terveellisen aloituksen varmistamiseksi.

Ennaltaehkäisy

Ennen kuin kylvää tai elinsiirtoa, työskentele täydellinen lannoite, kuten tuote, jonka NPK-suhde on 13-13-13, maaperään tai lisää runsaasti kompostoidun lannan tai muun orgaanisen aineen. Muista tehdä tämä ennen kylvöä, jotta et polta taimia.

Ellet aio korjata vain vauvanlehtiä tai mikrogreeneja, myös pukeutuu nuoret kasvit joka kolmas viikko kauden aikana korkean typpilannoitteen kanssa.

Myös Harkitse papujen tai muiden palkokasvien istuttamista että kiinnitä typpi maaperään seuralaisina, tai kierrä viljelykasveja Lens. sativa Lajikkeet seuraavat papuja peräkkäisinä vuodenaikoina.

3. Keltaiset keltaiset

Salaatti on yksi sadoista kasveista, joihin Aster Yellows -tauti vaikuttaa, mikä johtuu mikroskooppisista kasviplasmista, jotka toimivat paljon kuin bakteerit. Kasviplasmat siirretään pääasiassa lehtien kautta.

Sen lisäksi, että aster keltaiset luomalla lehtiä ja kierretyt lehdet ytimeen, Aster Yellows voi tehdä satostasi kauhea.

Ennaltaehkäisy

Aster -keltaisille ei ole parannuskeinoa, joten paras lähestymistapa on ehkäisy. Tähän sisältyy kestävien lajikkeiden istuttaminen, sairaiden kasvien poistaminen puutarhasta ja hyönteisten tartunnan estäminen tai poistaminen, jotka kantavat tätä tautia.

Lisätietoja Aster Yellowsin havaitsemisesta ja estämisestä oppaassamme.

Voitko korjata katkeraa salaattia?

En ole quitter, ja olen yksi säästäväisimmistä ihmisistä, joita koskaan tapaat. Mutta en vieläkään suosittele panostamaan paljon yrittämistä saada katkera salaatti maistumaan paremmaksi.

Se on paljon työtä satolle, jonka voit paljon helpommin istuttaa syksyllä tai ensi keväänä.

Huomaa, että huonoista ympäristöolosuhteista johtuvat makuiset lehdet ovat täysin turvallisia syötäväksi. Vain maku, joka kärsii, kun annat kasvien kiinnittää lämmön tai älä vedä niitä kunnolla.

Aster-keltaiset kasvit tulisi tuhota, ei oteta näytteitä.

Kun viheriöillä on vain vihje katkerasta mausta, on mahdollista yksinkertaisesti erottaa lehdet toisistaan ​​tai ytimestä ja liota ne neljännekseen jäävettä sekoitettuna puoli tl.

Sitten huuhtele ne, anna niiden kuivua ja jäähdytä niitä jääkaapissa jopa kaksi päivää ennen kuluttamista.

Kokemukseni mukaan tämä vie voimakkaan maun reunan, mutta se ei poista katkeruutta kokonaan.

Voit myös käyttää vain muutamia hieman maustavia lehtiä vihannesten sekoituksessa, joka sisältää makeita lajikkeita, kuten Mâche, joka tunnetaan myös nimellä maissisalaatti tai lampaan salaatti.

Kun ankarista mausta on tullut leviävää, ainoa liuos on vihannekset oliiviöljyssä kolme tai neljä minuuttia keskilämmöllä ja sekoittaa vähän pöytäsokeria ja purista sitruunamehua juuri ennen tarjoilua.

Tämä keksintö maistuu kunnossa, mutta se ei ole lisukki, jota odotan erityisesti. Kun olet päättänyt syödä kasvattamasi vihreät, se voi toimia pysäytysmittana, kunnes korjaa ylemmän erän.

Jos toinen kylvö ei ole sinulle mahdollista tai vihaat odottaa vielä 40–70 päivää, kun se kasvaa, sinun ei silti tarvitse tehdä tekemistä umpeen kasvaneen ankaran maun kanssa Lens. sativa.

Sen sijaan istuta erä nopeaa tuottavia mikrovihoja saadaksesi salaattisi korjaamaan vain 10–14 päivässä.

Lisätietoja oppaassamme kasvavista mikrogreeneistä.

Ei katkera on parempi

Toivon niin, että pystyt välttämään salaatin kasvattamista sillä katkeralla maulla, joten voit nauttia tästä herkullisesta sadosta ensimmäisistä tarjousvauvanlehdestä täysikokoisiin, rapeaihin päihin.

Tasainen tarjonta, joka tulee suoraan puutarhasta pöydälle, parantaa kotivalikkoa ja rohkaisee terveellistä syömistä.

Onko sinulla kokemustaLens. sativa tuo pultti? Lukijamme arvostavat kokeiltuja ja totta neuvoja, ja asiantuntijamme vastaavat kaikkiin kysymyksiin, joita sinulla voi olla tästä yleisestä puutarhakysymyksestä. Alla oleva kommenttiosa odottaa vinkkejä ja kyselyjäsi.

Ja jos tämä neuvo osuu merkkiin, tässä on vielä joitain salaattioppaat Voit lukea seuraavaksi:

• Kuinka istuttaa ja kasvattaa lehtisalaattia
• 29 parhaimmista salaattialueista puutarhasi
• Tarvitseeko sinun suojattava salaatti pakkaselta puutarhassa?