Kohlrabi -vihreiden vinkkien syöminen lehtien sadonkorjuun ja keittämiseksi

Kohlrabi on vihannes, joka todella ansaitsee enemmän huomiota.

Herkullisen rapean sipulin lisäksi kasvi tuottaa suuria syötäviä lehtiä, jotka voidaan valita ja valmistautua samalla tavalla kuin mitä haluat tehdä lehtikaalin tai kaulusten kanssa.

Mausteiset vihreät ovat maukkaita kypsennettyjä, höyrytettyjä tai jopa syömiä salaateissa.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Lue vinkkejä Kohlrabi -lehtien sadonkorjuuta ja keittämiseen.

Mitä opit

• Nopea ja helppo sadonkorjuu
• Säilytysehdotukset
• Keittovinkki

Kohlrabia kasvatetaan yleensä sen suurista lihaisista sipuleistaan, jotka kasvavat maanpinnan yläpuolella keskusvarasta. Ne ovat miellyttävän rapeita, maku jossain parsakaali ja kaali.

Jos haluat oppia lisää Kohlrabi -lamppujen säilyttämisestä ja valmistelusta, sisarsivustomme, Foodal on hyödyllinen opas.

Mutta sipulit eivät ole ainoa namia osa tätä hienovaraisesti kaunista kasvia. Vihreät, jotka muistuttavat kauluksia tekstuurissa ja maussa, voidaan korjata ja valmistella samalla tavalla.

Nopea ja helppo sadonkorjuu

Nopeasti kasvava kasvi, voit aloittaa nuorten lehtien korjaamisen aina, kun lehdet saavuttavat halutun koon ja huomaat, että sipulit ovat vasta alkamassa kehittyä.

Kasvuolosuhteista riippuen tämän pitäisi olla noin kuusi viikkoa istutuksesta.

Lehdet ovat erityisen makuisia viileällä säällä, joten sadonkorjuu keväällä tai syksyllä on ihanteellinen. On myös suositeltavaa valita ne, kun he ovat nuoria, koska lehdet kovistuvat hiukan iän myötä.

Sadonkorjuu, leikkaa terveet ulkolehdet tarvittaessa, et ole varma, ettet poista yli kolmanneksen kasvista kerrallaan.

Jos aiot korjata lamput myöhemmin - mitä sinun pitäisi ehdottomasti! - On tärkeää jättää tarpeeksi lehtiä, jotka liittyvät jatkamaan fotosynteesiä. Liian monien sadonkorjuu yhdestä kasvista voi temppua polttimon kasvun.

Jos lopulta valitset koko kasvin polttimon korjaamiseksi, älä heitä jäljellä olevia vihreitä! Vaikka ne ovat tässä vaiheessa hieman kovempia, ne ovat edelleen syötäviä ja maukkaita, kun ne on keitetty perusteellisesti.

Kun sinusta tulee Kohlrabi -käännös, haluat todennäköisesti pitää joitain puutarhassa niin kauan kuin mahdollista! Onneksi tämä nopea viljelijä on hieno ehdokas peräkkäiseen istutukseen.

Kohlrabi on melko helppo kasvattaa kotipuutarhassa, ja voit aloittaa joitain uusia parin viikon välein jatkuvaan sadonkorjuun koko kauden.

Katso täydellinen Kohlrabin kasvava opas oppia lisää.

Säilytysehdotukset

Nämä vihreät syödään parhaiten tuoreita, joten haluan valita ne juuri ennen illallista. Mutta jos joudut säilyttämään ne hiukan pidempään, niitä voidaan pitää jääkaapissa kolme tai neljä päivää.

Aseta pesemättömät lehdet rei'itettyyn pussiin ja aseta se rappevaan laatikkoon. Jos ne on edelleen kiinnitetty polttimoon, poista vihreät ja säilytä ne erikseen. Pese ne juuri ennen kuin olet valmis käyttämään niitä.

Jos sinulla on runsaasti, vihreät voidaan myös jäädyttää pidemmälle varastolle.

Pese huolellisesti, poista kylkiluut ja hävitä ne.

Leikkaa lehdet haluttuun kokoon ja upota ne kiehuvaan veteen. Viiden minuutin valkaisun jälkeen tyhjennä nopeasti ja aja vihreät erittäin kylmän veden alla tai syötä ne jäähauteeseen keittoprosessin lopettamiseksi.

Kun ne ovat täysin viileitä, purista ylimääräinen vesi ja aseta valkaistut vihreät pakastinlaukkuihin.

Koska lehdet jäätyvät kiinteässä massassa, harkitse pienempien laukkujen käyttöä yksittäisten osien jäädyttämiseksi.

Jos haluat välttää kaiken tämän muovin, yksi idea on jäädyttää yksittäiset annokset muffinssi -tölkeissä. Pakkaa vain lehdet hiukan jokaiseen kuppiin ja aseta pannu pakastimeen.

Kun ne ovat jäädytettyjä kiinteitä, poista pannu pakastimesta ja lämmitä kupit hieman kädelläsi tai juoksemalla lämpimää vettä pohjan yli muutaman sekunnin ajan. Jäädytettyjen vihreiden tulisi popia heti.

Tässä vaiheessa voit kumota ne kaikki yhdessä pakastinpussissa helppoa annosta. Niiden tulisi pitää jopa vuoden ajan.

Kun olet valmis käyttämään niitä, pop vain koko palan suoraan paistinpannuun tai muhennosastiaan - ensin ei tarvitse sulattaa.

Keittovinkki

Valmistusmenetelmät ovat samanlaisia ​​kuin mitä tekisit muun tyyppisillä lehtivihannekseilla. Haluat kuitenkin nauttia lehtikaalista tai kauluksista, voit valmistaa myös Kohlrabi -vihreät tällä tavalla!

Poista jokaisesta lehdestä ennen keittämistä ja poista ne. Pese huolellisesti, pilko sitten ja valmista haluamana.

Ne ovat herkullisia kuihtuneita sekoitettuna, paistettua sivua, heitettynä keittoon tai pilkottu raaka salaattiin.

Korvaa Kohlrabi -vihreät tässä reseptissä herkästi valkosipulin kermaisten kaulusten suhteen sisarsivustomme, Foodal.

Tämä rikas ja taivaallinen lisukki on erittäin helppo valmistaa, ja se tekisi täydellisen johdannon Kohlrabi -vihreiden syömiseen.

Pienemmät nuoret lehdet ovat helläisempiä ja parempia raakakäyttöön salaateissa tai voileipässä, kun taas paksummat, kovemmat lehdet ovat parhaiten kypsennettyjä.

Haluan todella käyttää vanhempia paksumpia lehtiä kääreen ulkopuolelta, koska ne ovat riittävän tukevia täyttämisen pitämiseksi hyvin.

Foodalilla on resepti rapeaa kollardin kääriä kermaisella, hiukan mausteisella quinoalla ja cashew -kerman täytteellä, myös runsaasti maukkaita ja ravitsevia vihanneksia.

Aivan vain kalliovihannekset niille suuremmille, kovemmille Kohlrabi -lehdille ja nauti!

Kaksi vihanneksia yhden hinnasta!

Mikään ei lyö kaksi-yhdelle kasvi! Nyt kun tiedät kuinka korjata ja valmistaa lehdet, voit nauttia aterioista herkullisten vihreiden aterian jälkeen odottaessasi sipulia täytettäväksi.

Mitkä ovat suosikkisi tapasi valmistaa Kohlrabi -vihreät? Jaa ehdotuksesi alla olevissa kommenteissa.