Kasvava viinikorkki sienet ovat helppo aloittelijan opas

Monet puutarhurit myöntävät, että viinikorkien kasvattaminen oli heidän portinsa odottamattomaan uuteen pakkomielle sieniviljelystä. Kun otetaan huomioon, kuinka palkitsevat kasvavat viinikorkki sienet voivat olla, se ei todellakaan ole yllättävää. Minulle se oli shiitake -sienisarja, joka kiinnosti kiinnostustani kasvattaa muita sieniä, kuten viinikorkit. Kirkkaan punaisten sienikorkkien ja kermaisten valkoisten varsin kanssa sienet itse ovat visuaalisesti silmiinpistäviä. Ne ovat myös helpoimpia sieniä, jotka aloittavat ulkona puutarhakerroissa, polkujen varrella, pahvien ja oljen kerroksilla ja monien muiden substraattien kautta.

Myös viinikorkki -sieni on huomattava ympäristö- ja terveyshyötyjensä sekä sen uutuuden vuoksi. (Jos sitä ei korjata aikaisin, tämä puutarhajätti voi kasvaa yli kuusi tuumaa pitkäksi ja voi painaa kolmesta viiteen kiloon!-A.

Tapaa viinikorkki

Punaviinin korkin sienet tunnetaan tieteellisellä nimellä Stropharia rugosoannulata (tai Stropharia Rugoso-Annulata.) Niitä kutsutaan myös kuningas Stropharia -sieniksi, viininpunaisiksi tai puutarha jättiläisiksi.

Ne nousevat punaiseksi tai tiilivärisiksi kokkariksi, ne nousevat paksuihin, kevyisiin varsiin. Kun jokainen sieni kypsyy, sen korkki katkaisee verhosta, laajenee paljastamaan iäntä vapauttavia kiduksia. (Rengas, jonka näet vanhemman sienen varren ympärillä, on oikeastaan ​​jäännös nyt murtuneesta verhosta.) Kypsyyden aikana nämä sienet vapauttavat itiöt ja niiden värikkät korkit haalistuvat usein kirkkaasta viininpunaisesta purppuran kanssa.

Viinikorkit voivat maistaa vähän kuin shiitake tai osterisienet. Kun he ovat nuoria, heillä on erityisen rikas, cashew-tyyppinen maku.

Muista vain, koska jotkut ihmiset ovat herkempiä kitiinille ja muille aineille, joita yleisesti löytyvät syötävistä sienistä, on hyvä idea kokeilla ensin pieni näyte. Lisäksi jotkut mykologit huomauttavat, että ruuansulatus järkytys on mahdollista, jos syöt viinikorkit kaksi tai kolme päivää peräkkäin. Sisään Kasvava gourmet ja lääkinnälliset sienet, Kirjailija Paul Stamets selittää: ”Eurooppalaisista raporteista jotkut ihmiset, jotka päivittäin kuluttavat tätä sieniä, eivät onnistuneet rakentamaan ruoansulatukselle tarvittavia entsyymejä, tapahtumaa, jota mahdollisesti tehdään alkoholin, ja johtaen huonoon ruoansulatushäiriöiden ja/tai pahoinvointiin.”Onneksi tämä reaktio näyttää olevan melko harvinainen.

Lisää viinikorkit suosikki vihannesruoka- tai pastareseptiin, kypsennä ne voilla, valkosipulilla ja ripauksella suolaa tai vain nauti niistä pan-paistettua.

Miksi sinun pitäisi harkita viininsienien kasvattamista

Viinikorkit ovat täynnä proteiineja ja niillä on paksu, lihainen rakenne, joka tekee niistä hyvin sopivia monille vegaani- ja kasvisresepteille. Mutta niiden kulinaarinen arvo syrjään, joihinkin muihin hyviin syihin viinin korkin sienten kasvattamiseen ovat:

• Terveyshyödyt: Viinikorkki-sienet ovat runsaasti, vähärasvaisia ​​ruokia, joissa on runsaasti monia välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja. Heillä on myös osoitettu olevan antibakteerisia ja antioksidantti -ominaisuuksia.
• Ympäristökäyttö: Viinikorkki -sienet purkautuvat bakteerien läpi kasvaessaan ja niitä on jopa käytetty suodattimina pitämään mahdollisesti haitallisia jätetuotteita, kuten ulosteen koliformia vesistöalueista.
• Puutarhan uutuus: Voit sekoittaa viinikorkin kutevan suosikkikukkusi ympärillä tai monivuotisten pysyvien sängyjen sisällä lisää visuaalista kiinnostusta ja auttaa myös rikkakasvien tukahduttamisessa. Sadonkorjuu ja syö joitain nuoria sieniä ja anna loput kasvaa erityisen suuriksi, vain hauskanpitoon.
• Monipuolisuus: Viinikorkit voivat kasvaa monenlaisissa orgaanisissa aineissa. Voit käyttää niitä puutarhajätteen, silputtujen tai haalistuneiden puiden koristeiden ja jopa vanhan pahvin hävittämiseen. Parempaa vielä, heidän jättämänsä maaperä on rikkaampi ravintoaineilla ja parannettu rakenteellisesti.

Parhaat substraatit viininsienien kasvattamiseksi

Sopivan substraatin valitseminen on tärkeää, kun kasvatetaan viinikorkki -sieniä. Onneksi nämä viininpunainen peitetyt kaunottaret ovat vähemmän nirsojen kasvuvälineiden suhteen kuin monet muut sienet. Ne kasvavat hyvin sekoituksessa pehmeitä ja parketti-siruja ja rikkakasvien kaura- tai vehnän olkia. Voit kasvattaa niitä suoraan maassa erillisessä viinikorkissa sienisängyssä tai suuressa astiassa tai nostetussa sängyn puutarhassa.

Milloin "istuttaa" viinikorkki kutee/itiöt

On parasta inokuloida valittu kasvuväline viinikorkilla itiöillä keväällä, mutta niin kauan kuin et anna vasta inokuloidun laastarin kuivua, kesä ja syksy voivat myös toimia. Älä vain istuta liian lähellä talvea, koska haluat sienen valtavan maanalaisen juurikunnan verkon-sieneelillä on aikaa tulla vakiintuneeksi ennen kuin potentiaaliset pakkaset tulevat mukaan.

Kuinka viljellä viinikorkkeja

Viinikorkkienien kasvattamiseen tarvitsemasi kute on kaupallisesti saatavana ammattimaisilta sienviljelijöiltä. Tyypillisesti ne inokuloivat sahanpurua viljellyillä viinikorkilla sieni -itiöillä. Kun sahanpuru on täynnä viinikorkilla, se myydään pakattuna viinikorkina sienesankkina kutevat. (Joskus viinin korkinen myselia kasvatetaan tietyntyyppisissä käytetyissä jyvissä, kuten tämän viinikorkin puutarhapaketin kanssa. Sen on tarkoitus sekoittaa kolmen tuuman parketti-siruihin ja kattaa 15 neliöjalkaa alueen.-A

Yleisesti ottaen jokaisesta punnasta sahanpurua kutevat, odota peittävän noin yhdeksän - 10 neliömetriä ulkoilma -sänkyä. Myös jokaiselle sieni -sängyn neliöjalkalle tarvitset yhden ja neljän kilon äskettäin haettua puuta.

Valitse paikka osittain sävyllä ja noudata näitä vaiheita:

1. Liota puurasit huolellisesti ja anna valua.
2. Tyhjennä kasvillisuuden, tikkujen ja muiden roskien puutarha -alue ja vedä jauhettua hyvin.
3. Levitä tuumaa tai kaksi puurastuja maan päälle. Peitä se noin neljänneksen puntaa sahanpurua kutevaksi. (Rikkoon kute kädet ja ripottele se koko alueelle.-A
4. Vettä kevyesti tämä kutukerros.
5. Toista vaiheet kolme ja neljä, kunnes olet käyttänyt sahanpuun kutua. Sitten, ylhäällä vielä kaksi tai kolme tuumaa puurastuja. Vesi jälleen kerran ja varmista, että koko alue on kostea, mutta ei vesipohjainen.

Kuinka kauan viinikorkki sienet kasvavat?

Kun todella kasvatat viinikorkki -sieniä, sinun pitäisi odottaa useita satoja. Mushroom -laastarin koosta riippuen ja käyttämäsi erityiset substraattimateriaalit, voit alkaa nähdä sieniä vain parissa kuukaudessa. Mutta työssä on monia muita muuttujia. Joitakin näistä ovat saadut auringonvalon ja kosteuden määrät, ympäristön lämpötila ja orgaanisen aineen syvyys, jonka sieneeli on kolonisoitava. Erittäin suuret, syvät sienikerrokset voivat kestää useita kuukausia vuoteen tuottaa.

Sadonkorjuu viinikorkista

Viinikorkki -sienet nousevat yleensä, kun maaperän lämpötilat ovat 55 ° F - 65 ° F (13 - 18 astetta C.) Parasta makua varten korjaa jokainen viinikorkki ennen kuin sen verho avautuu. Pääministerin ohi sienet ovat rikkoutuneet verhot ja suuret korkit, jotka ovat haalistuneet ja säröillä. Lisäksi heidän varrensa ovat saattaneet kellastua, ja kun nämä sienet ikääntyvät, useat kriitikot voivat liikkua suuresti vähentämällä heidän vetoomustaan. Pro -vinkki: Säästä keittiössä kaikki sienivarren peput. Kuluttamalla jokainen varren takaosa takaisin ulkopuolelle, voit kasvattaa lisää viinikorkkeja.

Lisää vinkkejä viininsienien kasvattamiseen

Kasvava viinikorkki sienet puutarhakerroissa, joissa on useita puulastuja, ei ole ainoa vaihtoehto. On mahdollista kasvattaa viinikorkkeja yksinomaan hienonnettujen kauran tai vehnän oljen tai, mikä vielä parempaa, yhden tyyppisten olkien seoksessa yhdistettynä puurastuihin. Kummankaan näistä skenaarioista seuraa vaiheita "Kuinka viljellä viinikorkkien" -osiossa, joka korvaa vain olki- tai olki- ja puu-sirujen substraattia haluamallasi tavalla kuin haluat.

Jos päätät kasvaa vain olkien substraatissa, viinin korkin sieneeli todennäköisesti kolonisoi ja palaa myöhemmin läpi tämän ruokalähteen paljon nopeammin. Tämä tarkoittaa, että se hedelmää nopeammin, mutta et ehkä nautti niin monista sadonkorjuuista tai pääset sienten korjaamiseen useiden vuodenaikojen aikana. Jos päätät kasvaa puun siruilla pelkästään tai puun sirujen ja oljen sekoituksessa, näiden substraattien kolonisointi voi kestää kauemmin. Toisin sanoen, sinulla on todennäköisemmin useita satoja pidemmän ajanjakson ajan.

Rajoittamalla se

Nyt kun tiedät kuinka sekoittaa viinikorkki-sieniä kutevat puurastujen kanssa tai ihannetapauksessa, yhdistelmällä puulakoita ja hienonnettua kauraa tai vehnän olkia, sinun pitäisi pystyä luomaan oma maadoitussieninen laastari tai nostettu sängyn sienipuutarha ja nauttimaan useita satoja tulevina kuukausina.

Innoissaan taistelustasi kasvaviin sieniin?

• Opi kuinka kasvattaa osterisieniä