Tee salsa Verde puskurin sato Tomatillos

Useita vuosia sitten huomasin, kuinka helppoa on kasvattaa tomatilloja. Se on melkein liian helppoa (niin kauan kuin sinulla on useampi kuin yksi kasvi)! Tuo ensimmäinen kasvukausi, minulla oli niin runsaasti kuoren peittämiä hedelmiä, en pystynyt pysymään sadon kanssa. Satun löytämään oikea -aikainen salsa verden resepti lehdessä ja olen tehnyt sitä siitä lähtien. Olen mukauttanut reseptin vuosien varrella muokkaamaan makua. Jos haluan sen olevan tanssivampaa, jätän hunajan ulos. Ylimääräistä maustetta varten pelaan lisäämäni kuumien paprikoiden määrällä. Tämä resepti on niin helppo valmistaa, tuskin mitään valmistelua.

Mikä tahansa ylimääräinen salsa, jota ei voida syödä heti, on jäädytetty. On mielenkiintoista vetää se sulaa talvikuukausina. Salsa Verde on herkullinen tacosissa, burriton kulhoissa ja enchiladassa tai lusikautettu kanan ja kalan päälle.

Ainesosat

• Noin 10–12 keskikokoista tomatilloa (suunnilleen luumun koko tai golfpallopäyttö enemmän, jos ne ovat pieniä)
• 1 (tai enemmän) Serrano Peppers (käytän jalapeñoja)
• 1 - 2 jauhettua valkosipulinkynsiä
• 1 rkl limemehua
• 2 tl nestemäistä hunajaa
• ripaus suolaa maun mukaan
• 2–4 vihreää sipulia, ohuesti viipaloitu tai tuore ruohosipulia (valinnainen)
• Hienonnettu tuore korianteri (valinnainen)

Salsa Verden tekeminen

Kuumenna uuni lämpötilaan 450 ° F.

Sadonkorjuu 10–12 tomatilloa puutarhastasi. Löydät ne myös ruokakaupoista ja viljelijöiden markkinoilta. Poista paperikuoret ja anna heille huuhtelu tahmean pinnoitteen ja roskien poistamiseksi. Kuivaa tomatillot ja aseta ne evästilevylle, joka on kevyesti päällystetty oliiviöljyllä (käytän folio-korotettua evästearkkia pannujeni säilyttämiseen). Lisää myös pippuri.

Paista tomatilloja ja pippuria noin viisi minuuttia. Poista pannu uunista ja käännä kaikki yli. Lisää valkosipuli ja paista vielä viisi minuuttia. Kaikki alkaa rakkuloita ja toisinaan tomatillo räjähtää auki. Kaada kaikki mehut lisätäksesi ruoanvalmistuslaitteeseen, jotta mikään ei mene hukkaan.

Leikkaa varsi ja raaputa siemenet varovasti pois kuumasta pippurista (t), kun se jäähdytetään.

Lisää tomatillot, kuumat pippurit, valkosipuli, limemehu, hunaja ja suola ruoanvalmistus- ja sekoitukseen.

Kaada kulhoon ja sekoita sipulia tai ruohosipulia ja/tai korianteria.

Lisää tämä reseptilevyihisi.