Korjuu ja säilyttäminen Elderberryn hedelmä ruokaa ja lääkettä varten

Kun loppukesän nuuskat haudutavat alas ja rapeat putoamisen tuulet alkavat puhaltaa ilman läpi, on aika miettiä tulevaa kylmä- ja flunssakauden valmistelua - joka sisältää minulle korjuu- ja valmistelun suosikki talvihoitolaitteitani,.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Ja se tarkoittaa ... on aika korjata vanhuksia!

Tässä on tulossa tässä oppaassa:

Mitä opit

• Kansanperinne ja maaginen historia
• Lääketieteellinen käyttö
• Milloin sadonkorjuu
• Kuinka korjata
• Säilyttäminen
• Lääketieteen tekeminen
• Ruoanlaitto- ja reseptiideoita

Tämä lumoava lehtiputki on koristeltu keväällä pienten valkoisten kukien klustereilla, jotka lopulta kehittyvät pieniksi mustan tai violetin marjoiksi. Luonnossa, Sinulla on taipumus löytää ne märillä ja soilla alueilla, usein häiriintyneissä paikoissa.

Tämä kasvi ylpeilee monenlaisia ​​ihmeellisiä käyttötarkoituksia, ja se on uskomattoman tukeva lääketieteellinen talvihoito, jota monet Herbalistit ja perinteisen lääketieteen harjoittajat ovat ottaneet huomioon!

Kansanperinne ja maaginen historia

Pohjois -Euroopan muinaisissa kelttiläisissä perinteissä vanhimmat kunnioitettiin puita, joita vaalittiin lahjoina "vanhemman äidin" jumalatarilta, jonka uskottiin asuvan kasvin sisällä.

Niiden ajateltiin olevan ikkuna puiden sieluun, suojaten metsiä ja heitä hoitavia ihmisiä, ja heidät istutettiin usein talojen ja tilojen ympärille maan ja puutarhojen suojelemiseksi. Yhden pyhän puun leikkaamista tai polttamista pidettiin erittäin tabu.

Tanskalaisessa ja saksalaisessa kansanperinneessä ennen leikkaamista oli välttämätöntä kysyä vanhemmalta äidiltä lupa tai muuten riski tulla epäonnille. Irlannissa vanhemman puun leikkaaminen oli kielletty.

Kristinuskon käyttöönoton jälkeen vanhemman maine kuitenkin muuttui. Vanhempaa äitiä pelättiin noitaksi, ja tämä johti uuteen yhteyteen pahaan.

Skotlannissa vanhin puu sijoitettiin sisäänkäynnin yläpuolelle kodeiden suojaamiseksi jumalattomilta alkoholijuomilta. Englannissa ja Saksassa vanhemman puun tuomisen kotiin ajateltiin houkuttelevan aaveita ja noita. Ja Irlannissa vanhin pelättiin kirottuna puuna; Vanhemman puun asettaminen tuleen sanottiin houkuttelevan paholaista.

Vaikka sen kulttuurinen merkitys on vaihdellut ajan ja tilan myötä, näyttää siltä, ​​että yksi asia on sovittu: Vanhin on taikuuden ja voiman kasvi!

Ehkä tästä syystä J: ssä. K -k -. Rowlingin romaani Harry Potter ja kuoleman varjelukset, Vanhinta sauvaa pidetään kunnioitetuimpana ja voimakkaimpana kaikista maagisista esineistä. Tässä kuvitteellisessa maailmassa vanhempaa puuta ei käytetty yleisesti sauvanvalmistuksessa, ja sanottiin, että vain "erittäin epätavallinen" noita tai velho sovitetaan siihen.

Lääketieteellinen käyttö

Vanhemmalla on pitkä terapeuttinen käyttö monissa paikoissa ympäri maailmaa. Sekä kukkia että marjoja käytetään lääketieteellisesti moniin vaivoihin.

Antioksidantteja ja C -vitamiinia ladattuja vanhuksia on antimikrobinen, mikä tarjoaa yleisen tuen ja suojauksen immuunijärjestelmälle.

Kuten Maria Noel Groves totesi kirjassaan, Keho tasapainoon: yrttiopas kokonaisvaltaiseen itsehoitoon, Hedelmät sisältävät kemiallisia yhdisteitä, jotka estävät reseptorikohtia, joita virukset käyttävät solujen tunkeutumiseen.

Keho tasapainoon: yrttiopas kokonaisvaltaiseen itsehoitoon

Elämälääketiede otetaan siksi usein säännöllisesti tai akuutti talvikuukausina ennaltaehkäiseväksi vilustumisen, flunssa, kuumeiden, vilunväristyksille, ruuhkoille ja yleiselle pahoinvoinnille.

Hedelmät ovat verrattavissa Tamifluun ja niillä on jonkinlainen kyky estää H1N1 -influenssaa.

Kuten David Hoffman mainitsi kirjassaan lääketieteellisen yrttinsä: Yrttilääketieteen tieteen periaatteet ja käytännöt, monet kliiniset tutkimukset ovat vahvistaneet Elderberryn edut kylmää ja flunssaa vastaan.

Lääketieteellinen yrtti: Yrttilääketieteen tieteen periaatteet ja käytännöt

Tämä kauan arvostettu kasvi on herättänyt populaarikulttuuria viime vuosina. Nykyään siirappeja ja tabletteja löytyy vitamiinihyllyiltä monissa yhteistyössä ja apteekkeissa.

On kuitenkin paljon palkitsevampaa tehdä omaa lääkettäsi, ja mielestäni prosessi on sekä rauhoittava että nautinnollinen.

Milloin sadonkorjuu

Elderberry -pensaat kukkivat kesällä kesäkuusta elokuuhun ilmastosta riippuen. Täällä Vermontin keskustassa he yleensä kukkivat elokuussa. Marjat seuraavat pian, kypsyen elokuun lopulla tai syyskuun alussa.

Varmista, että korjaavat hedelmät, kun ne ovat täysin kypsiä. Tämä on tärkeää, koska marjat ovat lievästi myrkyllisiä ennen kuin ne ovat kypsyneet täysin. Molempien hedelmät S. nigra ja S. canadensis Pitäisi olla tumman violetti tai musta, pehmeä ja mehukas. Kypsymättömät näyttävät vihreältä tai vaalealta violetilta.

Huomaa, että edes kypsiä marjoja ei tule syödä raa'ana. Maria Noel Grovesin mukaan kypsään marjojen keittämis- tai kuivausprosessi hajottaa jäljellä olevat myrkylliset kemialliset yhdisteet, jotka voivat ärsyttää ruoansulatuskanavaa.

Jos olet kiinnostunut oppimaan lisää luonnollisista kasviperäisistä lääkkeistä Elderberryn ja muiden kotikasvatuksien tai rehujen ainesosien avulla, Grovesin kirja on saatavilla Amazonissa.

Joskus marjat voivat näyttää violetilta ulkopuolelta, mutta silti olla aliarviointi. Jos haluat kertoa, ovatko ne täysin kypsiä, yritä puristaa marja ja tutkia sen mehua. Jos se on valmis, se on syvä violetti. Kypsyttävien marjojen mehu näyttää vaalealta ja vetiseltä.

On hyvä idea tehdä tämä puristustesti yhdellä tai kahdella marjalla jokaisessa snappasi klusterissa.

Jos haluat myös korjata kukat, kerää ne, kun ne ovat täydessä kukassa, mutta älä korjata niitä kaikkia tai et saa hedelmiä!

Jos et kasvata omia vanhempia pensaita, voit etsiä villikasveja soista, virtasängyistä tai häiriintyneiden alueiden reunoilta.

Varovaisuuden sana: Punainen Elderberry (S. racemosa) on myrkyllinen eikä sitä pidä kuluttaa. Se sattuu näyttämään hyvin samanlaiselta kuin muut lajikkeet, keskeinen ero on, että se kukkii aikaisemmin keväällä, ympärillä Aika, jolloin lila kukkii. Se kantaa myös kirkkaan punaisia ​​tai violetteja hedelmiä aikaisemmin kesäisin.

Kuinka korjata

Marjojen korjaamiseksi leikkaa kokonaiset klusterit karsimisleikkureilla, juuri hedelmien pohjan alapuolella.

Kerää klusterit koriin, ämpäriin tai muovipussiin.

Kun marjat on korjattu, ne on poistettava varresta. Varret ja lehdet ovat myrkyllisiä, eikä niitä pidä kuluttaa.

Bonusvinkki: Sen sijaan, että yrittäisit poistaa jokaisen marjan varret erikseen, tuskallinen ja työläs tehtävä, aseta kokonaiset klusterit pakastimeen muutamaksi tunniksi. Kun olet jäätynyt.

Säilyttäminen

Vanhempi. Kuten monet muut kasvin osat, marjat ovat lievästi myrkyllisiä, kun ne syödään raa'ana.

Kun syöminen muutaman raa'an syöminen ei tappaa sinua, se todennäköisesti jättää sinulle epämiellyttävän vatsakipu ja jonkin verran valitettavaa pahoinvointia. Parempi olla riskittämättä sitä!

Onneksi ei ole houkuttelevia tapoja säilyttää ja käyttää vanhoja. Niistä voidaan tehdä lääkisiirappina, alkoholin tai glyseriinipohjaisina tinktuureina, kumilla tai yskäpisaroilla. Hedelmät voidaan purkaa teetä varten tai infusoida hunajalla.

Jotain herkullista syödä, ne voidaan jopa säilyttää hilloina ja hyytelöinä tai leipoa piirakoihin.

Ja älä unohda makeaa Elderberry -viiniä!

Kuivuminen

Puhdista hedelmät asettamalla ne vesiruukkuun, antamalla roskien kellua yläosaan. Kaada mitä tahansa suodattimella ja suodattaa sitten marjat vedestä siivilällä.

Anna hedelmien tiputtaa siivilässä tai paperipyyhkeessä muutaman tunnin ajan ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja levitä ne sitten yhtenä kerrokseen kuivausalustaan.

Kun ne ovat puhtaita, on olemassa muutamia tapoja kuivua vanhuksia:

• Kuivaa ne täysin auringossa, peittämällä ne näytöllä estämään lintuja ja hyönteisiä varastamasta marjoja. Tämän menetelmän tulisi kestää muutama päivä.
• Aseta lokerot uuniin lämpimään asetukseen noin puoli tuntia tarkistamalla satunnaisesti, kunnes marjat ovat täysin kuivattuja
• Kuivaa ne vain muutamassa tunnissa käyttämällä sähkökuivaajaa.

Katso lisää kuivumisen säilyttämisvinkkejä Yksityiskohtainen opas puutarhan palkkion kuivumiseen.

Riippumatta siitä, mitä menetelmää valitset, tarkista, että marjat ovat kutistuneet ja rypistyvät varmistaaksesi, että ne ovat kuivuneet kokonaan ja ovat valmiita jatkokäsittelyyn tai tallentamiseen.

Yritä painaa yhtä sormella. Jos kosteutta on läsnä, jatka kuivumista!

Säilytä suljetussa lasipurkissa viileässä pimeässä paikassa, kuten ruokakomero tai kellare.

Jäätymis

Puhdista tuoreet hedelmät vesihauteessa, joka on samanlainen kuin yllä kuvattu kuivumista varten.

Jäädy tiiviisti suljetuissa purkeissa tai vetoketjullisissa pussissa, kunnes olet valmis käsittelemään ja käyttämään niitä.

Jos sinulla on jo jäädytettyjä klustereita, jotka on valmistettu helpon varren poistamiseksi, pese ja jäädyntävät sitten yksittäiset marjat mahdollisimman pian. Muuten riski luoda jättiläinen, sotkuinen marjojen massa.

Lääketieteen tekeminen

Suosikki tapa käyttää Elderberries on tehdä oma lääkisiirappi, prosessi!

Tehdä siirappia

Yhdistä ensin 1 osa puhdas hedelmä 4 osaan vettä kattilassa. Kiehauta. Sammuta lämpö ja hauduta 30-40 minuuttia. Tuloksena olevan nesteen tulisi olla tumman violetti värillinen

Poista seuraavaksi keittäminen lämmöltä ja anna sen jyrkästi noin tunnin ajan.

Siivilöi mehu cheeseclothin, siivilän kanssa pienillä reikillä tai pähkinämaitopussilla. Purista laukku takaisin mahdollisimman suuren nesteen palauttamiseksi. Aseta se jäähtymään.

Mittaa lopullinen nestetilavuus ja lisää 50% hunajan tilavuudesta siirappin luomiseksi.

Kun seos on täysin viileä, voit myös lisätä alkoholia, joka voi lisätä huomattavasti siirappien säilyvyyttä. Lisää 20% lopullisesta nestemäisestä tilavuudesta parhaan säilyttämisen laadun saavuttamiseksi. Vodka toimii hyvin tai mitä tahansa muuta puolueeton alkoholia.

Ja siinä kaikki on siinä! Pullota se ylös ja kiinnitä se jääkaapissa tai pakastimessa, kunnes nuo jäiset talvituulet saapuvat.

Kärki: Elderberry voidaan yhdistää moniin muihin yrtteihin ja mausteisiin, jotta saadaan aikaan lääketieteellisiä etuja tai makua. Kokeile maukasta kanelia, sitruunaa ja inkivääriä!

Siirappi voi kestää muutaman kuukauden jääkaapissa, pidempi, jos se tehdään alkoholilla. Muutoin on hieno idea jäädyttää se jääkuutioaluksissa ja sulattaa yksi kerrallaan tarpeen mukaan.

Katso täydelliset vaiheittaiset ohjeet Tämä Elderberry -siirappiresepti Hildan keittiön suosta.

Tinktuurin tekeminen

Tinkting on toinen suosikkini tavoista säilyttää ja käyttää tätä hedelmää.

Täytä vain purkki tiukasti pakatuilla marjoilla ja kaada neutraali alkoholi peittämään. Vodka, joka on 100 tai korkeampi todiste on paras.

Sulje purkki ja säilytä pimeässä paikassa, ravistaen joka päivä ainakin muutaman viikon ajan. Siivilöi marjat ja pullota se.

Jos et halua käyttää alkoholia, voit tehdä sen sijaan glyseriitit tinktuurin korvaamalla alkoholi tinktuurissa vihannesglyseriinillä.

VAROITUS:

Kuten aina, tätä artikkelia ei ole tarkoitettu lääketieteellisiksi neuvoiksi. Ole hyvä ja ota yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen ennen kuin aloitat kasviperäiset lääkkeet tai lisäravinteet.

Ruoanlaitto- ja reseptiideoita

Tämä kiitospäivä, miksi et yritä tehdä Elderberry -piirakkaa? Näiden makeiden ja hapanhedelmien leipominen lämpimässä ja hiutaleisessa piirakkakuoressa tuovat todella hienon ja ainutlaatuisen maun. Kaikki vieraasi ovat vaikuttuneita!

Haluat kokeilla kättäsi valaisemalla eräään viiniä? Ennen sukellusta, Katso tämä artikkeli Foodalista viinin valmistuksesta kotona.

Torjua ne talvibluesit

Älä hukkua talvibluesia tänä vuonna! Suojaa ja ravitstele itseäsi sen sijaan Elderberryllä.

Haluatpa tukea immuunijärjestelmääsi kasvilääkellä, nauti tuoretta kotitekoista viiniä tai torjua henkeä, tämä maaginen kasvi on sinulle!

Onko sinulla kokemusta Elderberryn säilyttämisestä ja käyttämisestä? Jaa vinkit ja kysymyksesi alla olevissa kommenteissa.

Jos löysit tämän oppaan arvokkaana, sinäkin Löydä hyödyllisiä Elderberry -tietoja täältä-

• 7 ylimmän kalvolajiketta kasvaa takapihallasi
• Kuinka käyttää vanhustenkukkia ruokaan ja lääkkeisiin
• Kuinka istuttaa ja kasvattaa vanhuksia
• Kuinka kasvattaa vanhuksia ruukuissa ja astioissa