Kuinka kasvattaa Mizuna Aasian sinappihannes puutarhassa
- 2723
- 452
- Kenneth Kuvalis DDS
Brassica Rapa varsi. Japonica (synti. B -. rapa varsi. nipposinica)
Ehkä jotkut teistä voivat suhtautua ykköseksi syynä, että pidän todella Mizunasta, Brassica Rapa varsi. Japonica.
Yhdistän sen maagiseen uudenvuodenpäiväjuhlaan vuonna 2016. Kokkiystävä teki meistä kaikki haudutetun kasvisruoan tämän lehtien aasialaisen vihreän kanssa osana myös onnea ateriaa, joka myös esitteli mustasilmäpavut.
Tähän unenomaiseen kokoontumiseen sisältyi myös jalkakorvainen koira jalkojen alla, laulaminen ja mandoliinimusiikki ja parhaat ystävät yhdessä viettävät aikaa yhdessä.
Mutta Mizunaa rakastamiseen on paljon syitä, että kaikki vihannespuutarhurit tai kotikokki pääsevät taaksepäin.
Se on arvostettu sen lievästä mausta salaateissa ja sekoitusperunoissa, ja sen hammastetut vihreät lehdet muodostavat houkuttelevan ruusukkeen syötävään maisemointiin koristeellisella vetoomuksella.
Saatat myös pitää siitä, kuinka kasvit kasvavat niin nopeasti, ottaen vain 40 päivää kylvöltä täysikokoisten lehtivihannesten tuottamiseksi tai tapaan, jolla he kykenevät sietämään sekä lämpöä että kylmää.
Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.
On myös houkuttelevaa, että on niin monia tapoja lisätä ne puutarhanhoitoohjelmaan, oletko aloitusvihannespuutarhuri vai vanha ammattilainen.
Voit kasvattaa niitä varhain keväällä vauvanlehdinä, kasvikonttivihanneksina tai sisällyttää ne syötävään koristepuutarhaan.
Ja koska siemenet myydään yleensä vähintään 200 paketille, sinulla on vielä tarpeeksi jäljellä istuttaaksesi toisen erän sadonkorjuuta syksyllä.
Aion jakaa vinkkejä ja tekniikoita kaikista edellä mainituista, kylvöstä kypsennettyyn pannuun. Toivon, että liittyt tähän kasvavaan juhliin! Tässä olen kadon:
Mitä opit
- Mikä on Mizuna?
- Kuinka kylvää
- Kuinka kasvaa
- Kasvava vinkit
- Valittavana olevat lajikkeet
- Tuholaisten ja tautien hallinta
- Sadonkorjuu ja varastointi
- Säilyttäminen
- Reseptit ja ruoanlaitto -ideat
- Nopean viitekasvatusopas
Mikä on Mizuna?
Mizuna on sinappivihreä, jolla on erottuvat höyheniset lehdet ja lievä, makea maku.
Sen kasvitieteellinen luokitus B -. rapa varsi. Japonica tarkoittaa, että se on sukulainen nauri, Mutta keittiössä kahdella on erilainen käyttö- ja makuprofiilit.
Voit myös joskus nähdä, että sitä kutsutaan nimellä Mibuna, tai B -. rapa varsi. nipposinica.
Mizuna-lehdet ovat vain ripaus pippurista puremaa, ja ne reagoivat parhaiten nopeaan keittomenetelmään, kuten höyryttämiseen tai sekoittamiseen. Verrattuna, naurisvihannekset Pakkaa lyönti ja ne ovat maukkaita haudutettuja kinkkujen ja muiden sianlihan ainesosien tai suolaisen liemen kanssa.
Kasveilla on taipumus kasvaa välillä neljä - 10 tuumaa korkeita ja leviää vain vaatimattoman määrän neljästä 15 tuumaa. Joillakin lajikkeilla on mounding -tapa, kun taas pari muuta kasvaa pystyssä.
Vaikka se on peräisin Kiinasta, japanilaiset ovat viljellyt tätä terveellistä vihanneksia muinaisista ajoista lähtien.
Sitä kutsutaan toisinaan ”Kyonaksi” Aasiassa, Arizonan yliopiston Yuma Countyn osuuskunnan laajennuksen alueen Kyona Aasiassa Kurt Nolte mukaan. Tämä tarkoittaa "vihanneksia Kiotosta", Japanin muinainen pääkaupunki.
Koska se on niin hellä ja vastustaa pultinsa pidempään kuin muut brassicat ja useimmat salaattityypit, Mizuna on yleinen komponentti kevään sekoituksessa tai mesclunissa, sekä kaupallisille viljelijöille että kotipuutarhureille.
Oppiaksesi aloittamaan oman henkilökohtaisen historiansa tällä helppokasvaisella, maukalla aasialaisella vihreällä, jatka lukemista.
Kuinka kylvää
Paras aika kylvää Mizunaa puutarhassasi on viileän sääjakson aikana. Se kasvaa lämpötiloissa, jotka vaihtelevat välillä 45 - 75 ° F, vaikka tämän alueen viileämpi pää tuottaa maukkaampia, lievästi maustettuja lehtiä.
Valitse paikka, jolla on keskimääräinen maaperä, joka vastaanottaa täysi aurinko, tai osittainen sävy.
Kuinka suurta tilaa tarvitset?
Vakiorivin istutuksessa peukalosääntö on noin kuusi jalkaa riviä neljän ihmisen ruokintaan Michiganin yliopiston laajennuksen asiantuntijat.
Minulla on oma seuraus siitä. Koska mielestäni hellä, nuoret lehdet ovat maukkimpia, istutan puolet tuosta määrästä kahdessa istutuksessa kolmen viikon välein.
Riippumatta siitä, kuinka paljon istut, on ihanteellista alkaa kylvää noin neljä viikkoa ennen keskimääräistä viimeistä pakkaspäivää alueellasi.
Välttää yleiset Cole -sato -tuholaiset ja sairaudet (tai maaperän ehtyminen) valitse alue, jolla et ole kasvanut sitä Brassica -sukulaiset kahden viimeisen kauden aikana.
Se tarkoittaa, että et ole istuttanut arugula, parsakaali, lehtikaali, bok choy, tai jopa retiisit.
Valmista puutarhakerros viljelemällä maaperää noin kahdeksan tuumaa. Hajota kaikki rypäleet ja lisää hyvin hoidetut orgaaniset materiaalit, kuten sienikompostio, jos maaperä ei valu hyvin.
Jos sinulla on täysin sopimaton maaperä tai riittämätön aurinko -altistuminen, harkitse Mizunan istuttamista säiliöön.
Tällä tavoin voit täyttää sen kasvikesausaineella, joka on luotu erityisesti säiliövihanneksille, ja sinun ei tarvitse huolehtia alkuperäisen maaperän kyvystä tyhjentää. Ruukut voidaan myös siirtää etsimään aurinkoa.
Eri puutarhurit käyttävät erilaisia lähestymistapoja kylvölle, mutta minulle hyvin toimii menetelmä on siementen kolmen kolmen tuuman syvän istuttaminen. Säilytän klusterit joka neljäs tuumaa, riveissä noin jalan päässä toisistaan.
Tämä on yksi harvinaisista aikoista, en ole huolissani liian monien siementen istuttamisesta. Tiedän, että voin aina ohentaa ituja ja syödä tai kompostia. Ja siemenet ovat edullisia ja runsaasti.
Peitän jokaisen rivin noin neljänneksen tuuman vermikuliittia tai siemenen aloitussekoitusta, jos minulla on käsillä. Sitten lujastan pinnan ja vettä varovasti.
Jos haluat säästää työvoimaa, jotkut puutarhurit haluavat vain hajottaa siemenet koko sängyn pinnan päälle tai 12 tuuman leveiden nauhojen sisällä, jotka sijaitsevat neljästä kuuteen tuumaa toisistaan.
Sitten ne seuloavat ohut kerros kevyttä maaperää tai kasvavaa elatusainetta yläpuolelle ja kastelevat niitä sisään.
Ajatuksena on pitää siemenet noin tuuman päässä toisistaan, mutta Scattershot -lähestymistavan kanssa käyvät puutarhurit eivät voi odottaa tarkkoja tuloksia!
Kummankin kylvömenetelmän avulla sinun pitäisi nähdä ituja neljän - 10 päivän kuluessa.
Jos olet kiinnostunut mikrogreenien tai vauvanlehtien korjaamisesta, aloita enemmän siemeniä tuumaa kohti, jopa kuusi tai kahdeksan. Tällä tavalla sinulla on huomattava määrä syödä, kun ohut tai korjaat nuoret versot.
On vaikuttavaa, kuinka nopeasti nuo pienet siemenet tuottavat vihreää ja maukasta ruokaa. (Tai violetti, tai raita ja yhtä maukas.) Väri ja pelkkä tuoreus ovat niin tervetulleita kevään puutarhaan.
Koti kokit, jotka ovat valtavia vauvavihanneksia tai sekoittavia paista, saattavat haluta tehdä peräkkäisiä istutuksia. Tällä tavalla sinulla on keskeytymätön tarjonta kuukausien ajan, ja voit heittää salaatteja ja tehdä sekoitusperunoita sydämesi sisältöön.
Istuta enemmän joka toinen viikko, kunnes viileämpi sää on päättymässä. Mizuna sietävät kevyttä pakkasia alkuaikoina ja kasvaa edelleen, kun lämpötilat ylittävät 70 ° F, ainakin muutaman viikon ajan.
Tämä lehtivihreä kestää pidempään kuumuudessa ilman pultinta kuin muun tyyppiset sinappihannekset ja useimmat muut Cole -viljelykasvit.
Jos sinulla on lyhyt kasvukausi, lämpötilat ovat 70 ° F.
Voit käyttää myös täysistuvaa tilaa ja käyttää joko sateenvarjoa tai joitain strategisesti sijoitettuja rivinpeitteet suojelua.
Ne eivät tee siitä tarpeeksi viileää pitääkseen tämän sadon tuottavan kesäajan kuumuuteen heti, kun scalding sää saapuu, mutta pienen sävyn tarjoamisen pitäisi pidentää satoa.
Yksinkertaisempi tapa pidentää sato lämpimiksi kuukausiksi (kutsumme tällä kaudella “Hell's Doorstep” täällä East Tennessee): Kasvata vaatimaton erä mikrorakkeista sisätiloissa.
Tämä vaatii vain vähäisen kasvikohdan, maton pohjan lämmön aikaansaamiseksi ja säiliön kupolisuojuksen - tai jonkin verran kirkasta muovikääriä. Ja se lyö helvettiä rypistymisestä noin pultille, potentiaalisesti katkera Mizuna paisuttavan säällä.
Ja älä unohda, voit todennäköisesti istuttaa uuden sadon loppukesästä, jotta sinulla on lievää, tuoreita japanilaisia sinappihihnaa, jotka ovat valmiita valitsemaan varhaisessa syksyllä.
Kokeile tätä itse kylvää lisää siemeniä noin viisi viikkoa ennen ensimmäistä pakkasen päivämäärää.
Jos taimet jäävät pakkasen myöhään peliin, tämä yleensä tekee niistä vain vähän makeampaa.
Eikö olisi hienoa, jos kaikki suosikki vihannekset reagoivat niin suotuisasti odottamattomaan kylmään säähän? Se on vain yksi syy rakastaa tätä japanilaista sinappia.
Kuinka kasvaa
Näiden herkkyysvihannesten hoitaminen sen jälkeen, kun ne itävät, vaatii vain vähän työtä, mutta paljon huomiota.
Haluat tarkistaa ne usein varmistaaksesi, että niitä ei ole ohitettu esimerkiksi rikkakasveilla. Kun rikkakasvit saavat jalansijan, he kilpailevat vedestä ja ravintoaineista ja yleensä voittavat.
Joko levitä kasviystävällinen multaa pitää rikkakasvit alhaalla tai varmista, että vedät rikoksentekijöitä nopeasti.
Tämä muistuttaa minua - jos sinulla on yleensä paljon rikkakasveja kasvissiirrossa tai et aina kiertäisi käsin vetämistä, kannattaa ehkä siirtää kyseisen kylvömenetelmän, jossa hajaat siemenet satunnaisesti.
Jos sinulla on sinappi kasvussa koko puutarhakerroksessa, sinun täytyy rikkakasvi käsin, mikä voi olla työlästä.
Vain puutarhurit, joilla on mukavat siistit rivit (se olen minä!) pystyvät poistamaan rikkakasvit kuokkalla ja ilman paljon taivutusta tai polvistumista.
Koska maukkaita vihreitä on nopea kasvu ilman mitään taukoja toiminnassa, sinun on myös tarkistettava, että Mizuna saa jatkuvasti tarpeeksi vettä.
Kasvit vaativat noin tuumaa vettä viikossa varmistaakseen, että he kasvavat nopeasti. Jos sade ei tarjoa sitä, varmista, että teet.
Ole varovainen, ettet kuitenkaan märkä,. Joka voi rohkaista tauteja tarttumaan.
Vettä maaperän linjalla. Jos sinun täytyy käyttää letkua Tai sprinkler, muista tehdä niin, kun aurinko on vielä tarpeeksi aikaa kuivata lehdet huolellisesti ennen yötä.
Voit myös varmistaa terveellisimmän sadon ohenemalla taimet seisomaan neljä tuumaa toisistaan, kun ne ovat kolme tuumaa korkeita.
Ja ampua 12 tuuman toisistaan, kun he ovat lähellä kypsyyttä. Se sallii tarpeeksi tilaa runsaaseen ilmankiertoon, joka auttaa estämään sieni -infektioita kehittymästä tai leviämästä nopeasti.
Kasvava vinkit
- Ohuet taimet seisovat neljä tuumaa toisistaan, kun ne ovat kolme tuumaa korkeita.
- Pidä alue ilman rikkakasveja multaa tai usein vetämällä.
- Vettä yksi tuuma viikossa maaperän tasolla kuivien loitsujen aikana.
Valittavana olevat lajikkeet
Jopa tämän terveellisen kasvissyövän kulinaarisen suosion kanssa, Mizuna -siemenet eivät ole yleisesti saatavilla kotipuutarhureille Yhdysvalloissa.
Mutta he ovat ehdottomasti etsimisen arvoisia. Kun kaivot herkullisen lautasen näistä aasialaisista vihanneksista vain 30 päivää kylvöstä tai niin, olet niin iloinen, että teet ylimääräistä vaivaa.
Huomaa, että monet ihmiset vain yhdistävät Mizunan muihin frilly -näköisiin sinappihihoihin, kuten 'Ruby Sreaks' tai 'Golden Frills.'Mutta nämä kaksi ovat todella tyyppejäB -. juncea, tunnetaan epävirallisesti Kiinan sinappi.
On ehdottoman hienoa, jos päädyt sen sijaan johonkin sukulaiseen, koska ne ovat myös helppo kasvattaa ja voit keittää ne monissa samoissa ruokia.Siemeniä on joskus helpompi löytää.
Mutta huomaa, että muut höyheniset sinapit voivat olla hieman pistävämpi B -. rapa varsi. Japonica, ja jotkut ovat nopeammin pultin alkukesän kuumuudessa tai vievät kauemmin täysikokoiseksi.
Mizuna
Todelliselle lajikkeelle avoimen pölynyt, klassinen vihreä tyyppi on helposti saatavilla. Löydät paketteina myytäviä siemeniä ja irtotavarana Saatavana Eden Brothers.
Myös kylmän sietävän varhaisen tyypin siemenet ovat Saatavana Kitazawa Seed Company -yritykseltä Amazonin kautta.
On myös joitain epätavallisempia lajikkeita, myös nämä:
Keskipuna
"Hieno lehti" Mizuna, 'Central Red' on hybridi, jolla on ylimääräinen kapea, syvästi hammastettu lehdet.
Se voi saavuttaa 14-16 tuumaa pitkä, mutta on parhaiten korjattu noin kuuden tuuman kohdalla. Se leviää myös noin kahdeksan tuumaa, jos et leikkaa ensin ulkoisia lehtiä, kun ne ovat vielä hellävaraisia.
Väri on täällä piirustus - kirkkaanvihreissä lehdissä on loistavia violetteja varret ja suonet. Yhdistelmä tarjoaa kauniin kontrastin vauvan kaalin tai roomaineen sekoitettujen vihreiden salaattien kanssa.
Se on myös silmiinpistävää osana syötävää koristeellista puutarhakerrosta tai astiaa, etenkin kun se on pariksi varhaisessa kukoistavissa violetissa tai keltaisissa alttoviloissa.
'Central Red'
Jos haluat kuitenkin tuon kiiltävän purppuran täydellisen vaikutuksen, muista, että kasvava "keskeinen punais.
'Central Red' on saatavana 200-siemenen paketeissa Davidin puutarhan siemenistä Amazonin kautta.
Kalkkiraitoja
Kierretty vauvanlehti surkeassa kalkkiherrassa, 'Lime -raitoja' kasvaa viidestä seitsemän tuumaa pitkä ja 12-15 tuumaa leveä kypsyydessä.
'Kalkkiraitoja'
Tämä on mukava valinta syötävään maisemointiin, etenkin kun se on istutettu täydentämään ruusuisia juurikkaiden vihanneksia, opaalin basilikaa tai Sveitsiläinen.
'Kalkkiraitoja' siemeniä on saatavana erilaisina pakettikokoina ja irtotavarana True Leaf Marketista.
Miz Amerikka
Lajike, jolla on tarttuva nimi, 'Miz America' on kaunis punainen sävy siitä ajasta lähtien, kun se itää, kunnes se saavuttaa kypsään koon.
Pultinkestävästä tunnetaan, että sadonkorjuuvalmiiden mikromien tuottaminen vie 15 päivää, 28 päivää vauvanlehdille, ja se voidaan korjata täysikokoisena välillä 50–60 päivää.
'Miz America'
'Miz America' kasvaa pystysuorammin kuin jotkut muut lajikkeet, saavuttaen 10 tuumaa kypsyydessä.
Tämä helpottaa sadonkorjuuta ja estää lehtiä mutaamasta, koska ne eivät kosketa maata. Kasvit levisivät neljästä kahdeksan tuumaa.
'Miz America' on Saatavana Burpee 500 siemenpakkauksessa.
Punaiset raitoja
Tämä höyhen, pilkullinen, magenta ja kermanvärinen Aasian vihreä on silmiinpistävä.
Koska se sietää lämpöä paremmin kuin salaatti, mutta silti on hellävaraisia, froillen lehtiä, 'punaiset raitoja' on iso suosikki myöhään keväälle ja alkukesäsalaattisekoituksille.
Sen enimmäismäärä on noin 12 tuumaa. Ohut varret voivat kasvaa 14-16 tuumaa korkeiksi.
"Punaiset raitoja"
Heillä on myös lievä pippurinen purema ja ne sopivat sekoitusperunoihin. Varmista vain erottaa ne rypäleistä, koska varret vievät kauemmin keittämiseen.
'Punaiset raitoja' on myös standout -mikrogreen, punaisten kohokohtien kanssa vihreiden sirkkalaitosten keskellä.
Todelliset lehtimarkkinat myyvät "punaisia raitoja" paketeissa, irtotavarana ja mikrometri.
Tuholaisten ja tautien hallinta
Vaikka Mizuna kokkii enemmän pinaattia ja näyttää paljon fenkolista, se on brassica ja houkuttelee monia samoja tuholaisia kuin muut sinappikasvit, lehtikaali ja parsakaali.
Tuholaiset
Tässä on neljä virhettä, joita on tarkkailtava kasvujakson aikana:
Kirpet
Lehdet ovat pysyviä ja voivat tuhota.
Pieni merivihreä, punainen, aprikoosi tai mustat virheet lävistävät lehtikudoksen ja syövät mehua, mikä tekee lehdet keltaista ja kiharaa.
Hyönteismyrkky saippua voi huolehtia kirvoista, jos niitä ei ole liian paljon, mutta kun he ovat tehneet merkittäviä vahinkoja, et halua syödä vihreitä.
Jos lehdet alkavat kuolla tai kirvet ovat jättäneet hunajasateen tai heidän valuu -nahat (!), Paras vaihtoehto on vetää kasvit ylös, heittää ne roskakoriin ja aloittaa lisää siemeniä eri astiaan tai osaa puutarhakerroksessa.
Lue lisää kirvoista puutarhassa täältä.
Kaali -silmukka
Se Trichoplusia ni Aikuiset ovat pilkullisia koita, mutta toukat ovat niitä, joita tarkkailevat. Nämä pienet vihreät madot, joissa on valkoiset raidat sivuilla.
Jos kaali -silmukka on iso ongelma, voit aina istuttaa Mizunan keväällä. Toukat ovat pahimmillaan syksyllä.
Toisena ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä käytä taimien rivipeitteitä estääksesi aikuiset koit munia munia, missä toukat voivat sitten kuoriutua ja GNAW -lehdet lehdet.
Lisätietoja Kuinka hallita kaali -silmukka oppaassamme.
Kirppukuoriaiset
Pieni, kuten lemmikkieläimiä ruttoa, nämä virheet pureskelevat reikiä sinappivihreissä.
Ne eivät ole yhtä suuria Mizunan uhkaa kuin leveälehden lajikkeita, joilla on pidempi kasvukausi, joka antaa kirppukuoriaisille enemmän mahdollisuutta tehdä asia. Mutta ne voivat silti aiheuttaa joitain vaurioita kypsemmille vihreoille.
Vastakirppukuoriaiset varhain kelluvilla rivipeitteillä. Tai vältä niitä kasvattamalla tätä satoa syksyllä, kun kirppukuoriaiset ovat laantuneet.
Lukea lisää jstk Kirppukuoriaisten puutarhan vapauttaminen tässä oppaassa.
Slugs
Vaikka he jakavat nimensä ihmisille, jotka eivät pääse liikkumaan, lehtivihannekset ovat melko vilkkaat, etenkin yöllä, jolloin he ruokkivat.
He jättävät liman polut lehtiin ja kuka haluaa nähdä sen salaattien kehruullaan? Voi, kyllä, ja ne ovat myös todennäköinen syyllinen, jos huomaat lehtineen suuria reikiä.
Minulle yksinkertaisin tapa välttää etanoita on kasvattaa vihreitä mahdollisimman varhain keväällä ja korjata ne, kun sää on edelleen kylmä ja vähemmän vieraanvarainen etanoihin.
Slugit ovat aktiivisimpia ja kasvavat nopeasti lämpötiloissa välillä 62 - 64 ° F, entomologien mukaan Floridan yliopisto.
Limaiset mahalaukun voi silti munia ja kasvaa - vain hitaammin - jos tempit upottavat alhaisemmat, mutta vihanneksten kasvattaminen viileässä lämpötilassa auttaa estämään etanoita.
Jos olet päättänyt olla täysikokoisia lehtiä tai sinulla on muita syitä kasvaa myöhemmin keväällä, varo Slugs-alueita kostealla sääjaksoilla.
Tämä ei ole sydämen heikkoa, mutta jos havaitset heidän vahinkojensa, voit liukastua puutarhaan yön pimeässä ja ripustaa rikoksentekijät arvokkaista kasveistasi kätesi avulla. Muista tuoda taskulamppu auttaaksesi sinua metsästämään niitä.
Toinen ratkaisu on muodostaa este piiri Kasvien ympärillä olevassa maaperässä. Slugit ovat epämiellyttävää kulkea, rakeinen maaperä tai jopa kahvinpurut.
Lukea lisää jstk Suojaa puutarhasi etanoilta ja etanoilta täältä.
Tauti
Jos annat näille vihreille tarpeeksi tilaa asianmukaiseen ilmankiertoon, vedä niitä johdonmukaisesti, jotta ne kasvavat nopeasti ja tekevät parhaasi estääksesi taudinaiheuttajia kuljettavien hyönteisten tartunnan, sinulla ei todennäköisesti ole paljon ongelmia sairauden kanssa.
Jos päädyt sairaita kasveja, hanki ne puutarhakerroksestasi nopeasti ja kokonaan.
Monet näistä tauteista leviävät nopeasti lähellä oleviin vihanneksiin, jotkut saastuttavat hyönteisiä, jotka sitten talvivat maaperässä tai puutarhajätteissä tai virheet voivat kuljettaa taudinaiheuttajia muihin puutarhan osiin.
Ne, jotka todennäköisimmin aiheuttavat huolta, ovat tyypillisesti sieni- tai bakteereja, vaikka saatat ajaa virusta tai nematodia vastaan myös satunnaisesti, myös.
Antraknoosi
Aiheutti Colletotrichum Higginsianum, Antraknoosi on sieni -infektio, joka leviää roiskeveden kautta.
Se muodostaa pieniä, pyöreitä laikkuja, jotka voivat tehdä lehdet.
Bakteerilehti
Tulos Pseudomonas maculicola Kasveihin ja aiheuttaen infektiota, bakteerilehden piste näkyy ensin pieninä pyöreinä paikoina lehtien yläpinnalla.
Taudin edetessä pisteet laajenevat ja liityvät yhteen suurten ruskeiden alueiden muodostamiseksi, ja lehtien alapinnat saattavat näyttää vedestä kastetulta.
Vaimentaa
Koska Mizunan aloittaminen siemenistä on yksinkertaisin, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota vaimentaa.
Aivan kuten siemenet ovat itäneet ja näyttävät vihreältä ja terveeltä, tämä on todennäköisesti syyllinen, jos ne kaikki köysi yli ilman varoitusta.
Mikä meni vikaan? Sieni, joka aiheuttaa vaimennuksen. Sen läsnäolo osoittaa myös maaperän, jolla on liikaa typpeä.
Downy home
Downy home on toinen yleinen vihollinen, jonka aiheuttama sieni Peronospora parasitica. Se luo lehtiä valkoharmaisia vaurioita, aloittaen alapinnat.
Välttääksesi homeen, muista istuttaa siemenet suositellulle etäisyydelle ja ohut tarpeen mukaan.
Älä myöskään koskaan valitse tai rikkaruohoa, kun lehdet ovat sadetta märkä tai täydentävä kastelu, ja yritä aina kastella maaperän linjalla, ei yleiskustannuksista.
Valkoinen ruoste
Vesimuotin aiheuttama Albugo Candida, Valkoinen ruoste luo muodonmuutoksia sinapiherkissä lehdissä.
Suurin strategia sen estämiseksi ja kaikki muut edellä kuvatut sairaudet ovat puutarha -juonen suojeleminen yli vedenkiinnosta.
On myös tärkeää antaa taimet tarpeeksi tilaa, jotta lehdet eivät pysy kosteana sateen tai kastelun jälkeen, mikä voi luoda vieraanvaraisen ympäristön näille vahingollisille patogeeneille.
Muista ostaa myös korkealaatuiset siemenet. Tuntemattomien lähteiden siemenet voivat jo tartunnan taudinaiheuttajilla, kun istut.
Löydä vinkkejä sinapin vihreiden tuholaisten ja tautien tunnistamiseen ja hallintaan.
Sadonkorjuu ja varastointi
Kuinka aika lentää! Nämä lehtivihannekset ovat valmiita syömään hyvin nopeasti.
Voit alkaa korjata niitä heti, kun taimet muodostavat sarjan todellisia lehtiä ja ovat vähintään kaksi tuumaa korkeita.
Jos kasvuolosuhteet ovat optimaalisia, se voi olla vain kaksi viikkoa kylvöstä. Ohut ne seisovat neljä tuumaa toisistaan, vetämällä pienet itävät, juuret ja kaikki.
Pese ohuet ja anna niiden tiputtaa kuivua puhtaalla astiapyyhkeellä, ja sinulla on mukava lisä kevätkalaateihin tai koriste keittoa, vuokaa tai pizzaa varten.
Valitse vauvan lehdet, kun lehdet ovat noin kolme tai neljä tuumaa korkea. Se kestää yleensä noin 21 päivää kylvöltä.
Voit käyttää ”Cut and Again” -menetelmää ulkoisten lehtien korjaamiseen. Katkaise ne noin tuumaa kruunun yläpuolella pestä ja käytettävä suosikkiresepteissäsi. Sisäiset lehdet pysyvät taaksepäin kasvaakseen.
Huuhtele vauvan lehdet kevyesti ja joko kuivaa ne salaattien kehruu tai puhtaalla, kuivalla astiapyyhkeellä ennen tarjoilua.
Voit sijoittaa ne suljettavaan muovipussiin ja ne pysyvät tuoreina jääkaapissa päivän tai kaksi, mutta ne menettävät maun ja tekstuurin melko nopeasti.
Kun lehdet ovat yli neljä tuumaa pitkiä, salaattipäivät ovat ohi. Pidemmät, noin kahdeksan tuumaa, ovat edelleen maukkaita sekoitettuna, mutta ne ovat liian kovia tarjoilemaan raakaa.
Jos heistä tulee paljon korkeampia kuin noin kahdeksan tuumaa, heistä tulee jäykkä ja katkera.
Kypsämmät lehdet voivat tehdä mausteisia lisäosia vihreistä mehuista ja smoothieista, mutta kun ne ovat korkeampia kuin noin 10 tuumaa, ne yleensä tulevat niin katkeraan kompostikasa.
Voit myös leikata vauvan lehdet tai neljästä kahdeksan tuuman ulkolehdet tarpeen mukaan. Varmista vain, ettet vie yli kolmasosaa lehtineen kerrallaan, tai kasvi voi kutistua tai kuolla sen sijaan, että kasvattaisit tuoreita lehtiä.
Jossain vaiheessa haluat leikata koko ruusukkeen. Teen tämän, kun lehdet ovat noin 40 päivää vanhoja ja kuusi tuumaa korkeita.
Leikkasin myös koko kasvin, jos aion keittää paljon mizunaa kerralla. Kuten pinaatti, Kasaava kasa kokkii noin puoleen kooltaan vain minuutin tai kahden kypsennyksen jälkeen.
Tulossa jaan Mizunan sekoittavan menetelmän. Se vaatii vähintään kuusi -kahdeksan kuppia neljän ihmisen palvelemiseksi.
Kypsän pään korjaamiseksi leikkaa se kruunun alapuolelle terävällä veitsellä.
Valitse lehdet tuoreimmasta mausta ja kaikkein ravitsemuksellisimmista vaikutuksista juuri ennen kuin olet valmis keittämään niitä.
Voit varastoida täysikokoiset lehdet, jotka on kääritty kosteaan, puhtaan astiapyyhkeeseen jääkaapissa. Mutta yritä keittää ne muutaman päivän sisällä. Noin kolmen päivän kuluttua ne kutistuvat tai pilaantuvat, ei ollenkaan puutarha-tuoreen ainesosa, jonka olet työskennellyt niin kovasti kasvaaksesi.
Ja varmista, että valitset haluamasi ennen kuin sää kuumenee niin, että kasvit alkavat kukoistaa. Jopa kasvi, joka on edelleen vain viisi tai kuusi tuumaa pitkä, maistuu kauhealta, kun se kukkii.
Lehdet ovat tässä vaiheessa liian kuumia ja vähän kaalia. Vältä kohtaloa!
Viimeinen huomautus sadonkorjuu: Jos aika pääsee pois sinusta etkä ole korjattu kaikkea mitä toivoit ennen kuin temps kuumenee kesällä, voit antaa kasvin kukinnan.
Leikkaa sitten herkät kukat kärjistä ja syö ne!
Ihannetapauksessa viipaloi tai purista silmut ennen kuin ne ovat täydessä kukassa. Käytä paringveitsiä, sormiasi tai saksia napsauttaaksesi ylimmän tuuman kukkivan varren.
Pienet silmut maistuvat melkein kuin mausteinen parsakaali. Tarkoitan liian kuumaa tai katkeraa, ”juuri oikea määrä zing” mausteinen parsakaali.
Ne toimivat hyvin koristeiden syötävinä kukinnoina, tai ne voidaan lisätä sekoittamaan paistettua kokkiakseen noin minuutin heti ennen tarjoilua.
Jos sinulla on tila, voit myös jättää kukkivat varret yksin. Mehiläiset ja muut pölyttäjät todella arvostavat heitä.
Varmista vain, että ne ovat maaperään tai laita ne kompostiin, kun siemenpalot alkavat muodostua. Jos et, he saattavat saada hyönteisten tuholaisia, jotka haluavat talvella viheralueilla.
Voit antaa palkojen kuivua kokonaan ja sitten Säästä niiden sisällä olevat siemenet kasvaa myös ensi vuonna.
Tämä prosessi on erityisen arvokasta, jos haluat, että mikroviharat ovat käsillä sinappivihreitä siemeniä koko talven ajan.
Silti, ole varovainen juurtumaan kuolleet kasvit, kun olet tallentanut siemeniä. On tuskallista antaa tuholaisten, kuten kirppukuoriaisten, saada jalansija puutarhassa talvella Mizunassa.
Säilyttäminen
Jos haluat pitää joitain ympärillä kylminä kuukausina, voit valtaa ja jäädyttää sadon.
Muista vain keittää lehdet vedessä vain noin minuutin ajan, joten ne eivät ylikyviä ja menettävät kaikki tekstuurinsa.
Kasta ne sitten nopeasti jääveden kulhoon kypsennysprosessin pysäyttämiseksi ja jättämään ne elävä väri. Tyhjennä ne todella hyvin, ensin siivilässä ja sitten pestyillä astiapyyhkeillä tai paperipyyhkeillä.
Aseta lehdet tasaiset ennen jäätymistä riippumatta. Jos annat heidän rypistyä, he rypistyvät, kun heidät myös sulatetaan.
Voit käyttää myös pientä määrää tätä aasialaista vihreää pinaatin sijasta resepteissä, jotka jäätyvät hyvin, kuten pinaattikiitto tai linssikeitto. Siitä puhuen…
Reseptit ja ruoanlaitto -ideat
Sinun ei tarvitse olla ammattimainen, henkilökohtainen kokki tai edes kokenut kotikokki herkullisten salaattien, kääreiden tai sekoittavan paistavan vauvan lehtien tai kypsien vihreiden kanssa.
Kun keitit sen kanssa, ajattele Mizunaa enemmän kuin pinaattia kuin pitkäaikainen potin vihreä.
Se ei pärjää hyvin, kun se on haudattu tuntikausia sianlihassa tai kinkkuliemessä, miten jotkut ihmiset haluavat korjata kaulukset tai suurempia sinappi vihreät lajikkeet, kuten 'punainen jättiläinen' tai 'Florida Broadleaf.'
Leikkaa lehdet ja lisää ne keittoihin tai sekoita perunoita, mutta lisää ne lopussa ja keitä vain tarpeeksi kauan, jotta ne voivat kukoistaa.
Muhenna heitä yli muutaman minuutin ja he saavat raa'at ja sitten limaiset ja menettävät heidän pikantti -maunsa.
Samankaltainen kuin pinaatti, voit lisätä vauvanlehtiä, jotka ovat vain muutaman viikon ikäisiä voileipiin ja kääreihin, mesclun -sekoitus, ja muut raa'at salaatit.
Kun lehdet ovat yli kaksi tai kolme tuumaa pitkiä, ne ovat kuitenkin liian kovia ja katkeroita nauttiakseen raa'asta. Varmista suolakurkku tai keittää ne sen sijaan, kun ne ovat täysikasvuisia.
On hyvä idea katkaista vanhemmat lehtien varret myös ennen keittämistä. Varret tarvitsevat kaksi tai kolme ylimääräistä minuuttia hauduttamista, jotta se olisi rapea ja hellä. Jos keität lehdet yhtä kauan, varret ovat teräviä ja vihreät ovat ylikypsytettyjä.
Voit myös sekoittaa hienonnettuja lehtiä ja varret riisilaafiin parin viime minuutin ruoanlaitossa.
Tai lisää ne joidenkin tai kaiken escarolen tilalle tässä italialaisessa hääkeittossa sisarsivustoltamme, Foodal.
Mutta sen sijaan, että sallitaan heidän keittää 30 minuuttia kuten escarole, lisää ne viimeisen kolmen minuutin ruoanlaittoon maukkaita tuloksia varten.
Noudata näitä vaiheita perussekoitus- tai lisukkeita varten:
1. Käytä noin ruokalusikallista kevyttä öljyä, kuten rypäle tai maapähkinä 10 kupillista Mizunaa varten. Puhdista lehdet ja pilko ne kahden tuuman paloiksi pitämällä varret erillään.
2. Kuumenna öljy suuressa, raskaassa paistinpannussa keskilämpötilassa. Jos haluat, lisää kolme tai neljä jauhettua neilikkaa tuore valkosipuli ja sekoita paista yhden minuutin ajan.
3. Lisää Mizuna kourallinen kerrallaan, alkaen varrista. Anna heidän keittää kaksi minuuttia, lisää sitten lehdet sekoittaen puulusikalla tai lämmönkestävällä lastalla jokaisen lisäyksen jälkeen. Keitä seosta kaksi tai kolme minuuttia.
4. Yläosa soijakastikkeella maun tai suolan ja pippurin. Tarjoile heti, purista tuoretta sitruunamehua, jos haluat.
Voit myös suolata Mizunaa ja palvella sitä lukemattomilla tavoilla. Pari ruokalusikallista pilaa sekoita paista tai nuudelikulhoja, ja jotkut vannoo nämä sivuna liian helpolla munilla.
En ole vielä seikkailunhaluinen kokeilla niitä sekoittuneita "vihreiksi muniin", mutta ymmärrän, että se on myös melko herkullista kuin "aamiainen illalliselle" -mallina.
Hyvä myös suuremmille lehdille, tämä on peruslähestymistapani nopeaan suolakurkkuun. Muista, että nämä eivät ole sellaisia, joita säilytät vesihauteen voittaja. Ne ovat ”jääkaappia suolakurkkua”, jotka pysyvät hyvin jääkaapissa viikon ajan, eivät enää.
Voit muuttaa käyttämääsi sokerityyppiä tai kokeilla erilaisia raaka- tai kuivattuja lajikkeita tuliset paprikat, lämmön sietokyvyn mukaan.
Olen myös tehnyt nämä pari ruokalusikallista balsamietikkaa ja loput valkoisella etikkaa. Ne eivät ole niin lieviä kuin riisietikasta tehdyt, mutta ne ovat silti sileitä ja vähän makeaa.
Saadaksesi nopeasti Mizunan suolakurkkua, leikkaa varret puoli kiloa vihreitä ja pilkota ne puoli-tuumaisiksi paloiksi. Leikkaa vihreät yhden tuuman paloiksi ja pakata molemmat löysästi puhtaaseen, kuivaan kvartaaliseen lasipurkkiin kannen kanssa.
Sekoita keskipitkässä kattilassa neljäsosa kuppi riisietikkaa, kaksi teelusikallista rakeistettua sokeria ja kuivattua cayenne -pippuria kahteen kupilliseen suodatettua vettä. Sekoittaen jatkuvasti, sekoita seos kiehuvaksi keskilämmöllä.
Kaada kuuma seos suppilolla vihreiden päälle. Suorita puinen varta tai syömäpuikko purkin sisäseinien ympärillä, jotta kaikki ilmakuplat voivat siirtää.
Anna seoksen tulla huoneenlämpötilaan, ja se on valmis syömään.
Jos et aio kuluttaa sitä heti, peitä kansi ja säilytä jääkaapissa jopa viikon ajan.
Valuta ennen syömistä tai lisäämistä suosikkiruokaasi, mutta jätä tarpeeksi suolavettä astiaan pitämään jäljellä olevat suolakurkku upotettuna.
Yritä lisätä kourallinen tai kaksi erään makeaa ja vihreää porkkanamehua, Myös Foodalista. Tai sekoita joitain vauvia tai kypsiä vihreitä a Terveellinen vihreä smoothie.
Puskurin sadon jäädyttäminen kotitekoisiin keittoihin tai vuokaihin pinaatin sijasta, Kokeile Foodalin reseptiä kasvissyöjälle tuore ja hedelmäinen lasagna. Tai tee a erä lehtikaalin linssikeitto Mizunan kanssa kaalin sijasta!
Nopean viitekasvatusopas
| Kasvityyppi: | Lehtivihreä vihannes | Toleranssi: | Kuumuus, lämmö |
| Kotoisin: | Aasia | Huolto: | Matala |
| Kovaisuus (USDA -vyöhyke): | 4-9 | Maaperän tyyppi: | Orgaanisesti rikas, hedelmällinen |
| Kausi: | Kevät syksy | Maaperän pH: | 6.0-7.5 |
| Altistuminen: | Täysi aurinko osittain | Maaperän viemäröinti: | Hyvinveto |
| Aika kypsyyteen: | 21 päivää (vauvan vihreät), 40 päivää (kypsä) | Houkuttelee: | Mehiläiset ja muut pölyttäjät |
| Etäisyys: | 12 tuumaa | Seuran istutus: | Selleri, valkosipuli, sipulit, minttu, rosmariini, salvia, timjami, yarrow |
| Istutuksen syvyys: | 1/4 tuumaa (siemenet) | Perhe: | Brassicaceae |
| Korkeus: | 12-18 tuumaa | Suku: suvut: | Brassica |
| Levitän: | 10-15 tuumaa | Lajit: | Rapa |
| Vesitarpeet: | Kohtuullinen | Lajike: | Japonica |
| Yleiset tuholaiset: | Lehdet, kaali -silmukka, kirppukuoriaiset, etanat | Yleinen sairaus: | Alternaria Leaf Spot, antraknoosi, bakteerilehden piste, vaimennus, Downy home, valkoinen ruoste |
Huzzah Mizunasta!
Haluan muistuttaa sinua vielä kerran Mizunan parhaasta piirteestä: Sen avulla voit hankkia paljon erilaisia puutarhanhoitoja tai kulinaarisia projekteja, joissa on hyvin vähän rahaa.
Muista, että voit kasvattaa sen astiassa, puutarhassa tai kuitulevyllä ituja tai vauvavihreitä varten. Voit käyttää mikrogreenin satoa kokeilemaan mitä tahansa suolakurkkua salaateihin pizzavalmiisiin.
Jos annat lehtien kypsään täysikokoiseksi, voit käyttää niitä pilaantuneisiin, keitoihin tai upotuksiin - tai ehkä ensimmäisenä pakastinvihreinä. Ja voit myös suolakurkkua tai sekoittaa ne terveiksi juomiksi. Niin maukasta!
Vain yksi edullinen paketti voi siemeniä useita istutuksia. Jos ensimmäinen kokeiltu menetelmä ei onnistunut, hyvin, sinulla on todennäköisesti paljon aikaa kokeilla toista ennen kasvukauden ohi.
Onko sinulla omia ideoitasi kasvaa tai kuinka nauttia parhaiten tästä maukasta aasialaisesta sinappista? Jakakaa, pyydän! Tämän artikkelin lopussa on kommentti -osio, ja myös reagoivat asiantuntijat liittyvät keskusteluun.
Ja jos olet kiinnostunut tästä tai muusta sinapin vihreä Lajikkeet, meillä on paljon hyvää kasvavaa tietoa, jonka voit lukea seuraavaksi, aloittaen näistä oppaista:
- Kuinka kasvaa ja hoitaa sinappihanneksia
- Sinappvihannesten terveyshyötyjä