Kuinka kasvattaa sieniä ulkona

Olitpa kokenut mykologi vai tiedät vain sienet ruokakaupoista ja super mariosta, niiden viljely kotona on kätevä, hauska ja palkitseva tapa nähdä kuinka upeat sienet ovat.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Ehkä tarvitset enemmän 'shroomia kuin ne.

Tai ehkä olet tietyntyyppisen sienen fani, mutta et koskaan löydä sitä paikallisesta ruokakaupasta tai viljelijöiden markkinoilta.

Riippumatta syystä, oman siirtokunnan kasvattaminen sienet on hyvä idea.

Ja vain muutamalla työkalulla, kutevilla pistokkeilla ja oikealla kasvuväliaineella, olet hyvin matkalla todistamaan jotain todella maagista, aivan omassa pihallasi.

Oppaassamme kasvattaviin sieniin ulkona on kaikki tarvitsemasi tietotaidot oman upeiden sienten kutemiseen.

Ja kuka tietää? Ehkä tämä toimii yhdyskäytävänä tulla hardcore -mykofiiliksi!

Tässä keskustelemme:

Mitä opit

• Sienet 101
• Mitä tarvitset
• Kuinka kasvaa
• Pikavinkki
• Valittavana olevat lajikkeet
• Sadonkorjuu- ja säilyttämisvinkit
• Reseptit
• Pikakäyttöopas

Sukellamme sisään, aiomme?

Sienet 101

Emme voi puhua sienistä keskustelematta sienistä ... ja he eivät ole täsmälleen samaa asiaa.

Sienet ovat sienten hedelmäkappaleita. Kaikki sienet ovat sieniä, mutta kaikki sienet eivät ole sieniä.

On Miljoonat sienilajit, kun taas tunnettujen sienilajien määrä on (suhteellisen) vain tuhansia.

Sienien oletettiin pitkään kasveiksi, ja siten kuvattiin osana kasvien valtakuntaa.

Mutta he lopulta saivat oman taksonomisen valtakunnan, kun tutkijat päättivät, että sienet ovat yhtä erilaisia ​​kuin kasveja kuin eläimiä, ellei enemmän.

Kasvien tavoin sienissä on eukaryoottisia soluja, jotka on suljettu soluseinämiin, ja ne ovat enimmäkseen kykenemättömiä fyysiseen liikkeeseen, kasvua ja lisääntymislevyä ovat niiden ensisijainen liikkuvuusväline.

Mutta toisin kuin Kasveissa, sienissä on soluseinät, jotka koostuvat kitiini, pikemminkin kuin selluloosa.

Ja mikä tärkeintä, ne eivät kykene fotosynteesiin, ja siten heidän on saatava energiansa muista elävistä asioista, aivan kuten eläimet tekevät.

Tätä varten he kasvavat rihmalta hyphae osana nimellä tunnetun juuren kaltaista rakennetta siihte.

Myteeli toimii sienen ankkurina, ja hyphae erittää entsyymejä, jotka hajottavat rappeutuvan orgaanisen aineen helpon imeytymisen vuoksi. Sienien on kasvattava oikeassa paikassa päästäkseen tähän orgaaniseen aineeseen, kuten mädäntyvään tukkiin tai humus-rikkaassa maaperässä.

Termi ”sieni” viittaa tietyntyyppisten sienten hedelmäkappaleisiin.

Näillä on erottuvat, joskus rupikonna-esque-varret ja korkit, kuin muotit, hiivat ja homeet. Tiedätkö, jotain smurfia haluaa elää.

Shiitake, osteri, kalkkunan häntä, reishi, leijonan harja, chanterelle, metsän kana ..

Siellä on monia syötäviä ja herkullisia sieniä, joissa on erilaisia ​​makuja ja ravitsemus- tai lääketieteellisiä etuja.

Mutta monet muut ovat melko vaarallisia kuluttaa - joillakin on tarpeeksi myrkkyä pudottaakseen viiden tonnin norsun polvilleen 10 sekunnissa tai vähemmän.

Joidenkin lajien vaaran vuoksi villien sienten ruokinta voi olla riskialtista harrastusta.

Se on erittäin tyydyttävää, kun se tehdään onnistuneesti kokeneen oppaan kanssa, mutta erityisesti amatöörit ovat aina vain yksi väärä tunnistaminen potentiaalisesti kuolemaan johtaneesta rehusta.

Ja voi olla melko helppoa erehtyä myrkyllisistä lajeista samanlaisesta syötävästä joissakin tapauksissa.

Esimerkiksi, tämä on Chanterelle, tunnettu ja herkullinen laji, jota käytetään ruoanlaitossa ympäri maailmaa.

Sitä vastoin tämä on väärä Chanterelle, joka on myrkyllinen ja syötävä.

Tiedän, eikö? Voit nähdä, kuinka helppoa on sekoittaa nämä kaksi luonnossa ja potentiaalisesti päätyy myrkylliseen illalliseen!

Joten mitä teet, sinä on pakko ole valmiina.

Jos päätät mennä sienten ruokailuun, kantaa tunnistuskirjasi mukanasi, tuo ystäväsi, joka on hyvä sieni -tunnisteessa, ja viettää runsaasti aikaa tutkimalla jokaista löydettyä lajiketta varmistaaksesi, että se ei ole myrkyllinen.

Vaihtoehtoisesti voit vain kasvattaa sieniä itse. Ja toivottavasti se on tuonut sinut tänne!

Näin voit valita lajit, mennä niin suureen tai pieneen mittakaavassa kuin haluat, ja aina satosi lähellä.

Mitä tarvitset

Joten, olet päättänyt viedä syöksyn kodin sienenviljelyn maailmaan. Onnittelut! Mutta ennen aloittamista tarvitset pari asiaa.

Mutta ennen kuin sukellamme että, Meidän pitäisi koskettaa sienten lisääntymisprosessia.

Sienet eivät ole kasveja, joten et voi odottaa kasvattavan niitä kylvämällä siemeniä tai ottamalla pistokkeita.

Sen sijaan he tekevät kuten saniaiset ja lisääntyä kautta itiöt, jotka levisivät kaukaa ja levisivät kiinnittämällä tuulen, veden tai jopa eläinten ajomatkan, kunnes ne laskeutuvat pinnalle, jolla he voivat kasvaa.

Itiöiden itäminen on arvaamatonta ja vaikeaa luotettavasti pois, etenkin amatööreille.

Erikoistuneissa tiloissa ammattilaiset itävät itiöitä ja tarjoavat heille substraatin, kuten vilja, agar tai jokin muu kulttuuriväliaine puhtaan sienen levittämiseksi.

Tämä viljelty sieneeli tunnetaan nimellä saada aikaan, Ja se on täydellinen kodinviljelijöille käytettäväksi.

Saada aikaan

Etsiessäsi kutua, etsi hyvämaineinen myyjä, joka voi tarjota korkealaatuista kutua valintasi varten, samoin kuin kaikki tarvitsemasi tiedot viljelyyn.

Voit myös tarkistaa paikallisilla sienitiloilla, joissa ne saattavat antaa sinulle jonkin verran jäljellä olevaa kutua, että he muuten heittäisivät pois.

Mitä etsimään, kulttuuritarpeet ovat viisaita, sinulla on hieman enemmän joustavuutta kuin kasvien kanssa.

Sienet kasvavat yleensä parhaiten lämpimissä, kosteissa ja kosteissa olosuhteissa, mutta sienilajit ovat yleensä melko laaja kovuusalue.

Sisätilojen viljelijät, jotka haluavat maksimoida tuotannon, tekevät niin hallitsemalla kosteutta ja lämpötiloja tiukasti, mutta ulkoviljelijöillä ei ole tarkkaa ilmastonhallinnan ylellisyyttä.

Lajista riippuen sienet voivat selviytyä vuosi toisensa jälkeen monissa lämpötiloissa.

Sinun pitäisi pystyä löytämään laji, joka kasvaa puutarhassasi monien vuosien ajan, mikäli puutarhasi ei ole säännöllisesti altistunut polttavalle lämmölle tai rakkuloiselle kylmäksi.

Usko tai älä, heillä on todellakin kevyitä tarpeita. Ei elintarvikkeiden tuotantoon - fotosynteesi on kasvin asia.

Mutta oikea määrä kevyttä altistumista auttaa sieniä kehittämään niitä herkullisia hedelmäkappaleita, jotka tarvitaan lisääntymiseen, eli maukkaita sieniä, joita olemme syöneet.

Joten kiinnitä huomiota valitsemasi lajien kevyisiin mieltymyksiin ja kasvava sivustosi saava altistuminen.

On olemassa monia, monet Syötävien sienten tyypit shiitakeista porciniin ja reishiin Blue Chanterelleen. Tee tutkimuksesi selvittääksesi, mitä tyyppejä haluat syödä ja mitkä heidän kasvavat tapansa ovat.

Löydät myös monia erinomaisia ​​viitekirjoja sieltä.

Yksi tällainen teksti on ”Sienen viljelijä: käytännöllinen opas kotona kasvaville sienille”, kirjoittanut Paul Stamets ja J. S. Chilton.

Sienen viljelijä

Se tarjoaa kattavan lähestymistavan näiden sienten viljelyyn, korjaamiseen ja käyttöön Amazonissa.

Jos päätät kasvaa sienisängyssä, etsi kute vilja- tai sahanpuru -muodossa.

Jos aiot käyttää lokeja, etsi kuteta pistokkeita, jotka ovat riittävän kompakteja ja muotoiltuina siten, että se sopii tiukasti esivalmistettuihin reikiin.

Sahanpuru

Puutarhurin tarjonta. Onko mantelin sienesankkuhannut kutevat sekä sahanpuru viinikorkki -sieniä varten.

Substraatti

Voit viljellä kutevaa orgaanisen aineen sängyn, kuten oljen, puurakenteiden tai kompostin, yläpuolella, tai voit inokuloida puulokit tai kannot sen kanssa.

Kaikkien valittujen orgaanisten aineiden tulisi olla tuoreita ja virheettömiä, ilman muita sienirunkoja. Muista, että tarjoamme ruokaa tälle sienelle, eikä sen tarvitse joutua kilpailemaan muiden organismien kanssa.

Jos menet puutavarareitin, sinun pitäisi tietää, että tietyt sienet kasvavat paremmin tietyntyyppisissä puissa.

Jotkut sienet mieluummin lehtipuut, kuten tammi, vaahtera, tai jalava, kun taas toiset kasvavat paremmin havupuissa mänty, kuusen ja kuusen.

Pidä lajit, jotka haluat kasvattaa mielessä tutkiessasi, millaista puuta tarvitset. On tärkeää löytää oikea ottelu asianmukaisen kasvun ja runsaan sadon varmistamiseksi.

Toinen tärkeä mainittava asia on, että viljelylokit on äskettäin leikataan, ja niiden on oltava kotoisin terveistä puista.

Niiden on oltava vapaat jäkälä- tai sienten kasvusta, eivätkä heillä ole merkkejä huonontumisesta tai värimuutoksesta. On välttämätöntä, että kuteminen asuu ja kolonisoida terveellistä puuta.

Puuviisas, sinun kannattaa käyttää tuoreita kantoja ja/tai tukkia kolmen tai neljän jalan pituuteen.

Selvennyksen vuoksi kannot ovat puunrunkojen perusosat, joissa on kapeneva leimahdus niiden pohjaan, ja mahdollisesti kiinnitettyjä juurijärjestelmiä, kun taas lokit ovat stereotyyppisempiä osat leikatusta puutavarasta.

Leikkauksen jälkeen anna heidän istua kuivassa paikassa noin kaksi tai kolme viikkoa.

Mutta älä odota liikaa kauemmin - et voi siirtää yli kuusi kuukautta vanhoja leikkauksia ja kantoja, koska niillä voi olla jo jäkälä ja sieni, joka asuu niitä.

Työkalut ja tarvikkeet

Seuraavaksi kerää työkalut ja tarvikkeet. Et tarvitse paljon, mutta tietyt esineet ovat tärkeitä.

Kasvamiseen sängyssä, a nostettu sänky saattaa olla mukava saavutettavuuteen, mutta se ei ole välttämätöntä. Myös maassa asetettu orgaanisen aineen kukkula toimii hienosti.

Jos menet puun kanssa, tarvitset lisävarusteita.

Tähän sisältyy pora reiän luomiseksi, joihin tulppat menevät, mukana oheisen porausbitin kanssa, joka on tulpan likimääräinen halkaisija.

Innokas voimalaitos

Tämä Avid Power -akkulla oleva poraus Amazonissa.

Tarvitset myös kumilaiteen, auttaaksesi pistokkeita poratuihin reikiin.

Amerikan maaperän orgaaniset soijavahahelmet

Soijapohjaisen vahan, jota levitetään pienen vaahtosarjan kautta, pitäisi auttaa pitämään pistokkeet paikoillaan. American Soil Organics myy viiden punnan laukkuja soijavahaa kautta Amazonin.

Kuinka kasvattaa sieniä

Yleensä mikä tahansa kohta keväästä syksyyn on hieno aika aloittaa kasvava sienet.

Vaikka jotkut lajit ovat talvella rakastavia… niin teknisesti, oikealla lajilla, voit aloittaa ne ympäri vuoden.

Jos kasvaa sängyssä, sinun on ensin valmistettava ne.

Lisää pari tuumaa orgaanista ainetta, kuten olki tai puuhastuja. Orgaanisten aineiden mieltymykset vaihtelevat lajeista lajeihin, joten tee valintasi vastaavasti.

Ripottele sitten kute vain laittamasi kerroksen päälle. Mahdolliset kutupalat tulee murentua, kun levität sitä kasvun helpottamiseksi. Kun kute on levinnyt, lisää pari tuumaa orgaanista ainetta päälle suojakerroksena.

Pidä sänky kosteana ja prestossa! Olet kasvavalla tavalla.

Pahatavaran kasvattamiseksi joudut ensin poraamaan reiät, joihin pistokkeet menevät.

Jos olet valinnut äskettäin leikattu kanto, käytä pora- ja poraustesi reikiä kannen ylä- ja sivujen ympärillä.

Tee reikiä 1.25 tuumaa syvää luodaan tarpeeksi tilaa jokaiselle pistokkeelle, joka sopii tiukasti. Yllä kuvattu suosituskoko pitää yleensä jopa 50 pistoketta.

Jos käytät lokeja, pora 1.25 tuuman syviä reikiä rivien pituudella, etäisyydellä vähintään tuuman päässä toisistaan. Jälleen 50 pistoketta yhden kolmen tai neljän jalkan lokin pitäisi riittää.

Siirtääksesi puun, aloita tarttumalla kutevat pistokkeet. Joskus ne näyttävät sumealta, joka on vain sieneeli, joka kasvaa ja kolonisee puisia tapoja. Se on myös merkki siitä.

Tartu vasaraasi ja pistoke. Aseta pistokkeen kärki johonkin reiästä ja napauta sitä varovasti paikoilleen, varmista, että saat koko pistokkeen sinne.

Pistokkeet ovat pehmeitä, joten ne saattavat siristaa joskus. Älä hikoile sitä - niin kauan kuin se kuteta pistoke sopii kokonaan reikään, se toimii. Toista jäljellä olevilla pistokkeilla, kunnes ne kaikki on asetettu.

Seuraava askel on peittää reikiä vahalla, mikä auttaa pitämään sienselin turvallisena, puhtaana ja suojattuna.

Kuumenna pieni määrä soijavahasi joko kaksoiskattilassa liesillä tai mikroaaltouunissa. Välittömästi lämmityksen jälkeen peitä jokainen reikä pienellä vaahtosarjalla kuumalla vahalla.

Jos käytät lokeja, voit järjestää ne tukeviin kolmen jalan pinoihin, kuten Lincoln-tukkeihin tai tukea niitä jotain vastaan, kuten seinä tai irto.

Joka tapauksessa he tarvitsevat vain ilmanvaihtoa ja runsaasti mahdollisuutta absorboida kosteutta.

Sinun tulisi myös sijoittaa ne paikalle, joka on ainakin osittain varjostettu - minä.e. Se saa aurinkoa vain kolmesta kuuteen tuntia päivässä - joten ne eivät kuivaa liian nopeasti. Tällainen paikka voisi olla esimerkiksi ikivihreiden puiden jalustan alla.

Tämän prosessin alkuvaiheessa, kun kute on hitaasti kolonisoivan uuden kodin kosteuttaan, on kriittinen.

Kun kastelet tukkejasi tai kantoja, sinun on tehtävä niin, kunnes huomaat, että puu on absorboinut kosteuden tarpeeksi kadottaakseen rapean kuivuuden ulkonäön.

Ympäristön kosteudesta riippuen saatat joutua pitämään kastelua määräämättömäksi ajaksi tai niin usein kuin tukkien kuivumisen välttämiseksi.

Sienet kasvavat yleensä hyvin hitaasti. Niiden viljely ulkona vie kauemmin kuin niiden kasvattaminen sisätiloissa, koska et voi oikeasti hallita altistumista ja ympäristön ilmastoa kuin voisit.

Riippumatta siitä, että valitset kasvaa, voit nähdä todisteita kasvusta vain kuudessa kuukaudessa tai se voi kestää niin kauan kuin kaksi vuotta. Se on hidas prosessi, mutta se on niin sen arvoista.

Muista, että sieni siirtomaa voi elää vuosia, kun se on terveellistä ja kukoistavaa, joten se on odotuksen arvoinen.

Pikavinkki

• Käytätkö lokit, kannot tai orgaanisen aineen sänky, pidä kasvava substraatti kosteana.
• Anna osittainen aurinko, ellei erityinen lajike vaatii erilaista valotusta.
• Älä unohda tarjota ilmanvaihtoa.

Sienilajikkeet valita

Jos et ole koskaan ennen kasvanut sieniä, voi olla vaikeaa valita erilainen aloittaminen.

Jos tarvitset ehdotuksia, tämä trio lajikkeista tarjoaa vankan valikoiman uuden sieniharrastuksen aloittamiseksi.

Leijonan harja

Tunnetaan myös nimellä Hedgehog -sieni, Lion's Mane, eli Hericium erinaceus, Ottaa ihastuttavan kiertotie stereotyyppisestä sienesteettisestä estetiikasta.

Nämä valkoiset, 3–10 tuuman leveät sienet urheilevat pitkiä, roikkuvat karat.

Näillä on historiaa soveltamista gourmet-ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä, tarjoamalla aivojen lisäämistä ravitsemusta.

Osteri

Tiedetään kasvavan voimakkaasti monissa eri ilmastoissa, Pleurotus Ostreatus on usein aloittelijoille suositus.

Nämä maukkaita sieniä ovat ehdottomasti ikonisia valkoisia tai ruskeita sävyjä ja osterinmuotoisia korkkeja, joiden leveys on jopa kuusi tuumaa.

Kirjaudu Phoenix Oyster -kudosta

Apua kasvavan prosessin käynnistämisessä on tässä 12-tuumainen ELM-loki, joka on esiosattu Phoenix Oyster Spawn -sovelluksella, Saatavana maastosta.

Shiitake

Shiitake on toinen suosittu, helppo kasvava vaihtoehto.

Ruskean sävyjen, tiukan varren ja pyöristettyjen korkkien kanssa, jotka levisivät jopa neljä tuumaa, Lentinus edodes on helppo tunnistaa ja vielä helpompi rakastaa.

Lisäksi heidän yhteisen nimensä lausuttaminen on tehokas tapa välttää vahingossa tapahtuva täydennys, mikäli ajattelet tarpeeksi nopeasti.

Shiitake

Jos olet kiinnostunut, tässä on esi-inokuloitu, yhden jalan pituinen shiitake-loki, Saatavana maastosta.

Sadonkorjuu- ja säilyttämisvinkit

Fungulture-matkan eri vaiheissa sinulla on herkullisia näköisiä sieniä, jotka vain kerjäävät korjattavan. Korjaa ne ennen kuin korkit tasoittuvat ja vapautat itiöt.

Jos itiöt vapautuvat, se voi merkittävästi muuttaa korkin makua ja tekstuuria, mikä tekee siitä epämiellyttävän, ellei sitä käytettävissä.

Mutta ennen kuin todella satoit, kaksois-tarkista, että sienisi ovat todella tarkoitettuja lajejasi, koska muut voivat luonnollisesti ilmestyä. Ei halua myrkyllistä satoa käsissäsi!

Kun olet päättänyt, että aiot korjata haluamasi, se on yhtä yksinkertaista kuin tarttuminen korkin alle, kiertäminen ja vetäminen varovasti.

Voit käyttää sieniä heti niiden korjaamisen jälkeen. Jos puhdistus on välttämätöntä, tee niin pyyhkimällä ne alas kuivalla kankaalla, koska vedellä huuhtelu voi jättää ne märkäksi.

Jos et ole vielä valmis käyttämään niitä, korjatut sienet voidaan sijoittaa ruskeaan paperipussiin ja varastoida jääkaapissa, missä niitä on hyvä syödä noin viikon ajan.

Reseptit

Nyt kun sinulla on herkullisia sieniä käsillä, kulinaariset vaihtoehdot ovat runsaasti! Tässä on muutama herkullinen resepti kulinaariseen iloasi.

Paistettua lohta shiitake -sienten ja parmesan gritsin kanssa

Tässä herkullisessa ja ravitsevassa ateriassa on jokaiselle jotakin: lohi merenelävien ystäville, cheesy grits eteläisen keittiön faneille ja shiitake -sieniä kulinaarisiin mykophilesimme.

Kun kirjoitan tätä, yritän pitää syljenereni kurissa.

Tämä resepti on saatavana sisarsivustollamme, Foodal.

Mausteisia kypsennettyjä sieniä

Etsitkö herkullista tapaa valmistaa nappisieniä?

Tämä resepti auttaa sinua piiskaavan herkullisen lisäyksen moniin muihin ruokia, pizzoista pastoihin. Sen Saatavana Foodalin kautta.

Täytetyt sienet juustolla ja leivänmurulla

Tarvitsee jonkin verran sormenruokaa purkaakseen juhlissa? Katso ja katso tämä juusto- ja leveäkeräinen resepti.

Lisää juuri hienonnettu tomaatit päällä vastakohtana cheesy -leivän täyttöä, ja sinulla on suolainen herkku, joka saa sinut takaisin sekunneiksi, ellei kolmasosat ja neljännekset.

Katso kuinka tehdä ne ruokalajin.

Pikakäyttöopas

Organismityyppi:	Syötävät sienet	Eteneminen:	Kute (pistokkeet tai sahanpuru)
Kotoisin:	Maailmanlaajuinen	Substraatti:	Turs, sahanpuru, olki, puulevy
Kovaisuus (USDA -vyöhykkeet):	2-12, lajista riippuen	Huolto:	Kohtuullinen
Aika kypsyyteen:	6 kuukautta - 2 vuotta	Vesitarpeet:	Korkea
Altistuminen:	Osittain varjo	Subkingdom:	Dikarya
Kasvuvauhti:	Hidas	Phyla:	Ascomycota, basidiomycota

Tee tilaa joillekin 'shroomille

Jos puutarhasi on yksinomaan kasveilla, varaan ehdottomasti tilaa sienileilleen.

Maukas ja helppo kasvattaa tulevina vuosina, syötävien sienten tulisi olla niitti kaikille, jotka haluavat kasvattaa omaa ruokaa.

Pidä hauskaa kokeilla eri lajikkeiden makua! Ja tietysti, älä unohda olla turvallinen ja tietoinen siitä, mitä lajeja valitset viljellä.

Millaisia ​​sieniä haluat kasvaa kotona? Jos olet kokeillut sitä aiemmin, mitkä ovat suosikkimenetelmäsi ja mitkä ovat takaiskuja, joita kohtaat? Kerro meille tarinasi alla olevissa kommenteissa, haluaisimme kuulla ne!

Yritetään oppia kasvattamaan enemmän syötäviä kasveja maisemassa? Henkiseen mutkittelemiseen tässä on joitain Kasvavat oppaat vihanneksille Se todella menee hyvin sienten kanssa:

• Kuinka kasvattaa parsaa kuin ammattilainen
• Kuinka istuttaa ja kasvattaa sipulia
• Kuinka istuttaa ja kasvattaa herneitä