Kuinka tehdä valkosipulin scape pesto

Joka syksy istutan paljon valkosipulia ainakin yhdessä nostetuista sängyistäni. Kasvaan paljon, joten minun ei tarvitse ostaa mitään talvella. Käytän valkosipulia paljon reseptejä, joten on kätevää mennä vain autotalliin, missä se on varastoitu, kun tarvitsen. Hienoa valkosipulissa on se, että se tarjoaa kaksi satoa: ilahduttavan silmukan valkosipulin skaalit ja tietysti päät. Tässä artikkelissa aion jakaa suosikki tapaani syödä valkosipulin skaaleita: valkosipulin scapes Pesto -resepti.

Valkosipulin skaalani ovat yleensä valmiita joskus kesäkuussa. Jos et itse istuttanut valkosipulia, pidä silmällä paikallisten viljelijöiden markkinoilla olevat haasteet.

Valkosipulin skaalat ovat herkullisia, kun ne paahdetaan perunoilla tai muilla vihanneksilla. Suosikki tapani syödä scapes on tehdä niistä pesto. Olen mukauttanut tämän valkosipulin scape -pesto -reseptin muutamasta, jotka olen löytänyt vuosien varrella. Sekoitan sen pastaan, jonka päällä on paljon tuoretta parmesania. Voit lisätä vähemmän öljyä ja käyttää sitä voileipälevynä. Ja kun teen liian paljon nauttia kerralla, jäädyttän sen jääkuutioihin, jotta voin nauttia tuoreesta pestosta, kunnes laskuni ovat jälleen valmiita seuraavana vuonna-vaikka se ei yleensä kestä niin kauan!

HUOMAUTUS: Varmista!

Valkosipulin scape pesto -resepti

Ainesosat

• 8-10 valkosipulin salausta
• ½ kuppi oliiviöljyä (enemmän, jos haluat enemmän nestemäistä konsistenssia, vähemmän, jos haluat sen mureneempaa)
• 2 rkl sitruunamehua
• ⅓ kuppi auringonkukansiemeniä (valinnainen, mutta nautin niiden lisäämästä pähkinäisestä mausta)
• Merisuola maun mukaan
• Raastettu parmesanjuusto (maun mukaan) Huomautus: Jos jäädyt pestosi, älä lisää juustoa. Se ei jääty hyvin.

Miten tehdä se:
Aseta raskaat, sitruunamehu, auringonkukansiemenet ja merisuola ruoanvalmistukseen ja sekoita, kunnes sileä. Lisää oliiviöljy vähitellen. Säilytä jääkaapissa kaikki jäännökset lasipurkkiin. Tai lusikka se jääkuutioaluksiin jäätyä. Kun minulla on valkosipulin scape -pestokuutiot, popin ne ja varastoin ne suljettavaan pakastinpussiin.

Lisätietoja valkosipulin kasvattamisesta ja korjaamisesta

• Ero kovan kaulan ja pehmeän kaulan valkosipulin välillä
• Valkosipulin lajikkeiden valitseminen puutarhassasi
• Milloin valkosipulin kerääminen ja valkosipuli