Kuinka istuttaa ja kasvattaa sellerijuuria

Apium graveolens varsi. rapaceum

Jos rakastat sekä selleriä että juurvihanneksia, rakastat tätä monipuolista kasvistoa, joka on kuin kaksi-yhdessä -yhdistelmä.

Sipulimainen juur Apium graveolens varsi. rapaceum, ei aio voittaa palkintoja kauneudesta. Mutta sillä on lohduttava, maanläheinen maku, jossa on vihjeitä, persiljaa ja selleriä.

Lisäksi sillä on perunan konsistenssi!

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Mitä sitten On selleri, tarkalleen? Onko se vain sellerityypin juuret, joita voit kasvaa puutarhassa, vai onko se täysin erilainen kasvi? Kuinka kasvatat sitä, ja miten syöt sen?

Tässä oppaassa vastaamme kaikkiin näihin kysymyksiin ja muihin. Tässä on kaikki mitä kattamme:

Mitä opit

• Mikä on selleri?
• Viljely ja historia
• Eteneminen
• Kuinka kasvaa
• Kasvava vinkit
• Valittavana olevat lajikkeet
• Tuholaisten ja tautien hallinta
• Sadonkorjuu
• Varastointi ja säilyttäminen
• Reseptit ja ruoanlaitto -ideat
• Nopean viitekasvatusopas

Mikä on selleri?

Mennään alaspäin se, mikä erottaa selleri-sellerin, sellerin, selleri erottaa sellerit.

Molemmat vihannekset luokitellaan Apium graveolens. Mutta selleri on lajike, joka tunnetaan nimellä rapaceum, Ja sen sijaan, että sitä viljellään paksuista, mehukkasta varrestaan, sitä viljeltiin ensin tuhansia vuosia sitten sipulimaisesta hypocotyylistä, osaan usein sekoitettuaan sen juurestaan.

Tämä osa kasvin anatomiasta ilmestyy todella varren alla, mutta juurten yläpuolella ja kasvaa maan alla.

Yksinkertaisuuden vuoksi kutsumme sitä vain juurvihanneksi.

Nyt et voi vain kaivaa tavallista vanhaa selleriä ja odottaa löytävän suuren, mehukkaan juuren. Kutsutaan myös ”sellerijuuriksi”, “naurisjuurattu selleri” ja “nuppi selleri”, tämä kasvis kypsyy 90–120 päivässä, lajikkeesta riippuen.

Se suosii täydellistä aurinkoa, vaikka se voi sietää jonkin verran varjoa, ja se vaatii rikkaan, hyvin puhdistuvan maaperän pH: n välillä 6.0 ja 7.0 -.

Turvonnut hypokotyyli kasvaa yleensä vähintään 3–5 tuumaa halkaisijaltaan, ja maanpäälliset varret ja lehdet kasvavat välillä kuusi - 26 tuumaa korkeita ja leveitä, lajikkeesta riippuen.

Sellerijuuri on biennaali, jota yleensä kasvatetaan vuotuisena, ja se maistuu parhaiten, jos se on jätetty maahan saada ainakin ripaus pakkasia.

Vaikka sellerissä on varret ja lehdet, jotka näyttävät surulliselta, alikehittyneeltä sellerikerrokselta, ne eivät ole pääpainoa kasvattaessa tätä kasvia. Ne ovat kuitenkin syötäviä!

Sen sijaan keskeinen syötävä osa on hypocotyyli, nuppi -sipulinen varsi, joka kasvaa maan alla ja työntää yläosassa olevan maaperän läpi, kun se on lähellä kypsyyttä - aivan kuten porkkanan hartiat tekevät.

Kasvin todelliset juuret kasvavat laajentuneesta hypocotyylistä, joten siksi teknisesti sellerijuuri ei ole todellinen juurikasvikko. Mutta kuten monet muut mukulat ja vihannekset, jotka kasvavat maan alla, voimme teeskennellä sen olevan.

Kun karvainen, kova iho on kuorittu, sinulla on vihannes, jossa on kaikki herkullisen rapean, makean ja runsasjuuren tunnusmerkit, joita voidaan syödä raa'ina salaateissa tai keitetty maukkaan keittoon.

Viljely ja historia

Selleri on ollut olemassa jo vuosisatojen ajan ja on kirjallisen historian vanhimpien juurikasvihannesten joukossa.

Muinaiset egyptiläiset, kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät seuleriakulaarisia, lääketieteellisiä ja uskonnollisia tarkoituksia varten, sanoo Fitzgerald-korr. Sen alkuperä on Välimeren alueella ja Pohjois -Euroopassa, missä se laski villistä versiosta Eräs. graveolens.

Vaikka se ei ole erityisen suosittu (vielä!) Yhdysvalloissa selleri on hyvin rakastettu Manner-Euroopassa, etenkin talvella.

Se muodostaa tukikohdan suositulle ranskalaiselle ruokia Celeri -remouladille, selleriakki-, sitruunamehu-, creme fraiche-, majoneesi- ja dijon -sinappi-.

Knob -selleri on hyvä kuidun, kaliumin ja B5 -vitamiinin (pantoteenihappo) lähde ja erinomainen B6 -vitamiinilähde (pyridoksiini).

Voit kuori sen, viipaloi sen, noppaa, paista se, mash se, paista se - mikä tahansa kuulostaa sinulle houkuttelevimmalta, tämä monipuolinen kasvis voi tehdä!

Eteneminen

Selleriakki sopii USDA: n sitkeysalueet 3–11. Helpoin tapa levittää tätä jäsentä Apiaceae -perhe on kylvää siemeniä.

Muista ostaa tuoreita, hyötyäksesi parhaista mahdollisista itämisasteista.

Suosittelemme kylvää näitä siemeniä sisätiloissa, koska niiden itävyysaste on alhainen ja ne vaativat maaperän lämpötiloja välillä 70 - 75 ° F itämiseksi.

Vyöhykkeillä 3–6, kylvää siemeniä sisätiloissa huhtikuussa ja siirrät taimet kesäkuussa.

Haluat kylvää siemeniä sisätiloissa myöhään talvella tai varhaisella keväällä noin kahdeksan - kymmenen viikkoa ennen alueesi keskimääräistä viimeistä pakkaspäivää.

Taimet tai lastentarhasta ostetut nuoret kasvit voivat myös mennä puutarhaan kesäkuussa, tai aina kun maaperä on lämmitetty riittävästi ja pakkasriski on läpäissyt.

Yli 7 -vyöhykkeet voivat kylvää siemeniä sisätiloissa juhannuksen aikana loppukesän tai varhaisen syksynsiirron ja talven sadon.

Kylvöt sisätiloissa

Ennen kuin aloitat kylvö siementen sisätiloissa, tarvitset siemen käynnistämisalustan ja siementen käynnistämisasennuksen sekoituksen. Kosteuskupolit ovat välttämättömiä ja tietysti selleri -siemeniä!

Käytä taimipohjaa soluilla, jotka ovat vähintään kolme tuumaa leveitä ja syviä, jotta juuret ovat runsaasti tilaa kasvaa vahvaksi seuraavien kahdeksan 10 viikon ajan.

Turvesiruukut ovat ihanteellisia, koska selleri muodostaa taprootin, joka voi vaurioitua helposti siirron aikana. Rakastan näitä Jiffyn turpekotteja, jotka ovat Saatavana Home Depotissa.

Jiffy biohajoavat turpeen ruukut

Aseta joukko kattiloita taimalaatikkoon, jossa on viemäriaukot, kuten tämä viagrow, Saatavana Home Depotissa.

Viagrow -taimenalustat

Seleriakkien ihanteellinen itämislämpötila on välillä 70 - 75 ° F, joten kannattaa ehkä harkita lämpömaton ostamista lokeron alapuolelle.

Pidän tästä myös viagrowista Saatavana Home Depotissa.

Viagrow Heat Mat

Täytä jokainen solu siemen käynnistämisalustassa tai biologisesti hajoavassa astiassa pottinsekoituksella. Tee sisennys sormella jokaisessa kaivossa tai potissa, joka on noin neljäsosa tuumaa syvää.

Koska siementen itävyysaste on yleensä noin 50 prosenttia, sinun kannattaa pudottaa kaksi tai kolme siemeniä kussakin solussa siinä toivossa, että ainakin yksi itää itävät.

Peitä kevyesti maaperällä ja suihkuta sumuisella pullolla veteen. Aseta kosteuskupoli lokeron päälle ja kytke kyseinen lämpömatto päälle.

Pidä maaperää tasaisesti kosteana itämiseen asti, mikä voi kestää 10 - 21 päivää.

Kun siemenet ovat itäneet, siirrä tarjottimet lämpömatoistaan ​​ja poista kosteuskuolit.

Aseta lokerot ikkunalaudalle, joka saa vähintään kuusi -kahdeksan tuntia aurinkoa päivässä, tai asento a kasvaa lokeron yli pitämällä se noin yhden tai kahden tuuman päässä lehtiä ja säätämällä korkeutta kasvien kasvaessa.

Vettä kerran tai kahdesti viikossa taimien kasvaessa, pitäen keskitason tasaisesti kosteana.

Jos kaksi tai useampia taimia itävät kussakin solussa, purista heikompia, kun heillä on muutama sarja todellisia lehtiä, jättäen voimakkaimman kasvaa ja menestyä.

Kolme tai neljä viikkoa itämisen jälkeen, anna taimet 50 prosentin laimennettu annos tasapainoista lannoitteita pakkausohjeiden mukaisesti.

Istutat taimet ulos, kun heillä on ainakin kolme sarjaa todellisia lehtiä.

Transplantaatio alkaa

Kun taimet tai lastentarhasi alkaa on kolme sarjaa todellisia lehtiä, voit aloittaa niiden kovettumisen - niin kauan kuin se on vähintään kaksi viikkoa alueen keskimääräisen viimeisen pakkaspäivän jälkeen, eli se on.

On parasta kovettua selleri pois, kun ilman lämpötilat pysyvät yli 45 ° F koko päivän ja yön.

Jos laitat ne alhaisempiin lämpötiloihin, he saattavat saada signaalin, että talvi on täällä, ja ohittaa heidän juuren muodostavan vaiheensa kokonaan, keskittyen vain kukintaan, kuten ne tyypillisesti olisivat toisena kasvuvuoden aikana.

Kovettaa nuoret kasvit pois, aseta ne suojaiseen alueeseen ulkopuolelle yhden tunnin ajan ensimmäisen päivän, kaksi tuntia seuraavana ja niin edelleen, kunnes he voivat pysyä kokopäiväisesti.

Löydä aurinkoinen paikka puutarhasta tai alue, jolla on iltapäivävarjo, jos asut kuumemmalla kasvatusvyöhykkeellä.

Seleriakki vaatii rikkaan, löysän ja hyvin tyhjentävän maaperän, joten muista valmistaa istutusalue tarpeen mukaan ja muuttuu hyvin rutistetulla lannalla tai kompostia.

Kaivaa reikiä ruukujen leveys ja syvyys ja välitä ne vähintään kuusi - kahdeksan tuumaa toisistaan.

Jos kasvatat lajiketta, jonka leviäminen on leveämpi, aseta ne 12 - 26 tuumaa toisistaan, ilmoitetusta leviämisestä riippuen Siemenpaketti.

Poista juuripallot varovasti nykyisistä ruukuistaan ​​tai soluistaan ​​- haluan puristaa ruukujen sivut varovasti - ja aseta ne odotusreiteihin. Jos käytät biohajoavia ruukuja, voit asettaa koko potin reikään.

Täyttö maaperällä ja vedellä huolellisesti.

Kuinka kasvaa

Selleriakki suosii viileitä kasvuolosuhteita, maaperän välillä 60 - 65 ° F ja ilman lämpötilat välillä 65 - 75 ° F.

Jos asut erityisen kuumalla tai aurinkoisella alueella, joko varmista, että istut sellerisi kasvukauden tyylikkäimmän osan aikana tai anna sille paikka iltapäivällä varjossa.

Sinun on pidettävä maaperä tasaisesti kosteana. Vaikka Selleri on suon kasvis, Selleriakki ei voi kasvaa vesijohtoisessa maaperässä, koska se voi johtaa sieni -ongelmiin ja mätää.

Vesi syvästi vähintään kerran viikossa sateen puuttuessa ja tarkista maaperä kahden tai kolmen päivän välein työntämällä sormesi alas yhden tuuman. Jos maaperä tuntuu kuivana, mene eteenpäin ja tarjoa uusi pitkä liotus.

Celeriac on raskas syöttölaite, joten sinun kannattaa hedelmöittää sitä kolmen tai neljän viikon välein tasapainoisella, 10-10-10 NPK-lannoitteella.

Varmista, että pidät selleri -rikkakasvisi ympäröivän alueen, jotta juuret voivat kasvaa esteetöntä.

Kasvava vinkit

• Pidä maaperä tasaisesti kosteana, kasteleen vähintään kerran viikossa sateen puuttuessa.
• Lannoit 3-4 viikon välein 10-10-10 NPK-lannoitteella.
• Ylläpitää hyvin reunattua istutuspaikkaa, jotta selleri voi menestyä.

Valittavana olevat lajikkeet

Epävarma siitä, mitkä selleriläjät sinun tulisi istuttaa puutarhaan? Katso nämä suositut suosikit:

Loistava

Kokeile 'Brilliant.'

Tämä lajike kypsyy 105 - 115 päivässä. Maukas valkoinen liha on sileä ja melkein kuituton, ja sen pähkinäinen maku paistaa ruokia.

'Loistava'

Keskikokoisesta juuresta huolimatta lehdet kasvavat. Odottaa kasvien kasvavan 19 - 23 tuumaa korkealle ja 22 - 26 tuumaa leveäksi.

Löydät 35 siemenen paketteja Saatavana Burpee.

Jättiläinen Praha

Tämä lajike on ollut ilahduttavaa makuhermoja Euroopassa vuodesta 1871, ja voit kasvattaa sitä myös puutarhassasi.

'Jättiläinen Praha' kypsyy 110–120 päivässä. Juuret voivat kasvaa kuudesta kahdeksan tuumaa halkaisijaltaan, joten se on yksi suurimmista sellerilajikkeista.

Lehdet voivat saavuttaa kahdeksan - 12 tuumaa, ja kasvit levittävät kuusi - kahdeksan tuumaa.

'Jättiläinen Praha'

Viipaloi avaa suhteellisen sileä iho ja löydät rapeaa valkoista lihaa, jossa on vahva selleri ja persilja -maku.

Lisää tämä herkullinen lajike puutarhaan, siemenet ovat Saatavana verkossa True Leaf Marketista.

Hallitsija

Haluatko kasvattaa selleri -lajiketta paremmalla itämisasteella? Kokeile 'Monarch', jolla on dokumentoitu 80 prosentin itävyysaste, ja ohut iho, joka on helppo kuoriutua.

Ei ihme, että se voitti Royal Horticultural Society -palkinnon puutarha -ansioista vuonna 2011!

'Hallitsija'

Vielä parempi, voit korjata mausteiset juuret vain 100 päivää itämisen jälkeen. Nämä kasvit kasvavat noin 15 - 20 tuumaa korkeita, leviämisellä noin 10-15 tuumaa.

Löydä paketit siemeniä verkosta Davidin puutarhan siemenistä Amazonin kautta.

Tuholaisten ja tautien hallinta

Vaikka selleri on vähemmän alttiita tuholaisten ja sairauksien vaurioille kuin selleri, on olemassa muutamia mahdollisia ongelmia, joita on tarkkailtava.

Tuholaiset

Kuten useimmissa kasveissa, Kerrot voivat aiheuttaa ongelmia Suuren määrän, mutta sellerien valtavat tartunnat ovat harvinaisia.

Jos huomaat nämä pienet virheet, suihkuta ne letku tai levitä neemöljyä lehtineen. Suihkuta kerran viikossa, aamulla tai illalla, jotta varaspopulaatiot ovat hallinnassa.

Bonide Slug Magic

Etanat ja etanat Voi kohdistaa nuoria siirtoja, joten jos huomaat nuo ilmaisutreiät lehdet, käytä tuotetta, kuten Slug Magic from Bonide, Saatavana Arbico Organics.

Porkkana ruoste kärpäsen (Psila rosae) toukat voivat aiheuttaa eniten vaurioita todellisille juurille, koska ne hautaavat sisälle ruokkimaan, aiheuttaen peruuttamattomia vaurioita.

Keltaiset tarttuvat ansa

Jos olet Huolestunut porkkanan ruosteesta, Aseta tahmea ansa kuten nämä, Saatavana Arbico Organics, lähellä kasvejasi. Porkkana ruosteen kärpäset ovat noin neljäsosa tuumaa pitkiä tummanvihreän rungon, kellertävien jalkojen ja metallisten siipien kanssa.

Aikuiset kärpäset eivät aiheuta haittaa suoraan, mutta ne munivat munat kasvien kruunuihin ja sellerisi ympäröivään maaperään.

Jos tahmeat ansaasi osoittavat näiden kärpästen läsnäolon, suihkuta lehdet ja juuren yläosa, jos ne ovat näkyviä, hyönteismyrkky, kuten Monterey Garden -hyönteinen ruiskutus RTU.

Monterey Garden -hyönteinen suihke

Tämä spinosad-pohjainen tuote on Saatavana Arbico Organics.

Sairaudet

Maaperän pitäminen kosteana, mutta ei vesipohjainen voi auttaa sinua välttämään suurimman osan sairauksista, jotka voivat ruttoa selleriä. Mutta joskus jopa parhaat ponnistelumme voivat olla puutteellisia!

Pidä silmällä keltaisia ​​pisteitä vanhemmissa, ulkoreunat loppukesästä tai varhaisessa syksyllä.

Tämä voi viitata varhaiseen sotilaan aiheuttamaan sieneen Cercospora APII, jossa täplät muuttuvat ruskeaksi sateisella säällä ja kärsineet lehdet lopulta kuolevat.

Myöhäinen taulu, sienen aiheuttama Septoria APII, esittelee ruskehtavia kohtia, jotka lopulta sulautuvat. Vaikuttavat lehdet tuntuvat epänormaalisti kuivilta.

Poista molemmille tyypeille tappavat lehdet ja ruiskutuskasvit kokonaisuudessaan kuparin sienitautien torjunta -aineella.

Phoma -juurinen mätää, joka aiheuttaa sienen Phoma Apiicola, on toinen tartunta tarkkailtavaksi. Lehdissä on vaaleanruskeita pisteitä, joilla voi olla samankeskisiä renkaita, ja juuret voivat kääntyä ja syötäviä.

Tämä tauti leviää tyypillisesti kruunusta juureen. Jos huomaat Telltale -lehtipaikat, poista kaikki kärsineet lehdet ja suihkuta kasvi kuparin sienitarnalla.

Sadonkorjuu

Yksi selleriakkien hienoista asioista on, että se maistuu parhaiten oleskelun jälkeen ainakin yhden kevyen pakkasen läpi.

Kuten monien kylmän sääkasvien tapauksessa, kylmä auttaa muuttamaan osan tärkkelyksistä, joita ne sisältävät sokeriksi.

Voit myös korjata satosi koko talven, jos asut vyöhykkeellä 5 tai enemmän, mutta huomaa, että on helpointa satoa, kun maa ei ole jäädytetty.

Pidä valitun lajikkeesi keskimääräinen päivämäärä kypsyyteen mielessä.

Juurten tulisi yleensä olla kolmen ja viiden tuuman halkaisija sadonkorjuun aikana, kasvattamasi lajikkeen kypsistä mitoista riippuen. Olkapäät pistävät maasta, kun he ovat valmiita valitsemaan.

VAROITUS:

Kosketus sellerijuurilehtiin ja varret voivat aiheuttaa vakavan ihottuman joillekin ihmisille. Varmista, että käytät pitkät hihat ja käsineet poimia satoa ja pese kädet jälkikäteen.

Sadonkorjuu, mene puutarhaan puutarhanhoitolautalla tai haarukalla. Löysää lika varovasti juuren ympärille ja vedä se molemmilla käsillä.

Harjaa niin suuri osa likasta kuin mahdollista. Leikkaa puhtaalla veitsellä kaikki vauvan juuret, jotka itävät pääpolttimesta.

Katkaise kaikki lehdet, lukuun ottamatta noin tuumaa. Voit varata lehdet ja varret käytettäväksi kotitekoisessa vihannesvarastossa.

Ennen kuin syöt palkkioitasi, pese kova iho viileän, juoksevan veden alla vihannesharjalla. Kuori sitten iho veitsellä tai vihanneskuorella ja pilkoa kaikki muodot, jotka sopivat ruoanlaittoon parhaiten!

Varastointi ja säilyttäminen

Keleriakkien säilyttäminen, jos et voi käyttää sitä heti sadonkorjuun jälkeen, purkaa lika ja aseta se muovipussiin ilman Pese se ensin.

Seleriakkivarastot parhaiten, kun lämpötilat ovat välillä 35 - 40 ° F 95 prosentin kosteudella. Jos sinulla on tilaa, voit tallentaa kuorimattomia sellerejä jääkaapin rappevaan laatikkoon enintään kolme kuukautta.

Jotkut puutarhurit haluavat myös seisoa juurensa säiliössä, joka on täynnä muutaman tuuman vettä, joten pohja, jossa juuret syntyivät.

Selleri voidaan myös varastoida viileään juurikellari- tai kellariin.

Tai voit jäädyttää sadon käytettäväksi myöhemmin.

Pese, kuori ja leikkaa juuri kuutioiksi. Blanch kiehuvassa vedessä neljä minuuttia ja kaada sitten palat jääkylveen.

Tyhjennä, kuivaa ja aseta palat evästilevylle jäädyttääksesi erikseen ja pakata ne sitten leimattuihin pakastinlaukkuihin.

Käytä vilkaistuja ja jäädytettyjä kappaleita noin kuukauden sisällä.

Seleriakkia voidaan käyttää myös suolakurkkujen valmistukseen, tai se voidaan kuorita ja viipaloida sitten ohut mandoliinilla, kuivattu kuivumisessa, ja mureni tekemään mauste hiutaleita selleri -maulla eikä lisättyä suolaa.

Hiutaleet voidaan myös jauhata jauheen. Säilytä kuivunut selleri kansipurkissa viileässä, kuivassa paikassa.

Reseptit ja ruoanlaitto -ideat

Selleri loistaa keittoissa, tarjoamalla runsas, maanläheinen maku mihin tahansa muhennokseen, kermakeittoon tai liemipohjaiseen lohduttavaan kulhoon. Se tekee myös fantastisen ranskalaisen paistan.

Voit jopa keittää sen ja sosettaa sen kuin peruna - korvaa vain sellerijuuri perunoille Tässä valkosipulin persiljaperunamuusia koskevissa resepteissä sisarsivustoltamme, Foodal.

Tai soseuta se ja tee tämä herkullinen sellerijuuri ja omenakeitto, Myös Foodalista.

Tykkään viipaloida tuoretta selleriä ohuiksi nauhoiksi ja lisätä sen orjaan, kuten tämä violetti kaali ja ajeltu parsa slaw, Myös Foodalista.

Jos se oli sinulle tuntematon aiemmin, muutaman reseptin testaamisen jälkeen ihmettelet, kuinka olet koskaan elänyt ilman tätä vihanneksia elämässäsi!

Nopean viitekasvatusopas

Tarttua trendiin

Sellerijuuri on rakastettu säilytysvihannes Manner -Euroopassa, ja on aika tehdä tämä arvoinen lisäys myös Yhdysvalloissa suosittuun kotipuutarhaan!

Oletko koskaan kasvanut sellerijuuria? Kerro meille alla olevissa kommenteissa! Haluaisimme kuulla vinkkisi, tarinasi ja kysymyksesi.

Ennen kuin lähdet, tutustu näihin lisätuotteisiin Kasvava juurikasvihannekset Seuraava:

• Kuinka kasvattaa porkkanoita puutarhassa
• Kuinka istuttaa ja kasvattaa nauriisia
• Pals -pals -pals -pals -palsernit: Yksi maku ja haluat kasvattaa omaa