On koristeellinen kaali syötävä?

Kun sää alkaa kylmä, Kasvava koristekaali Voi olla hieno tapa lisätä väriä syksyyn ja talvipuutarhaan.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Mutta saatat miettiä, onko se turvallista vai nautinnollista syödä. Keskustellaan!

• Mikä on koristeellinen lehtikaali?
• Onko se syötävää?
• Koristeinen lehtikaali on runsaasti ravintoaineita
• Enemmän kuin vain kaunis katsoa

Mikä on koristeellinen lehtikaali?

Koristekalataali (Brassica oleracea varsi. acephala) On Osa Brassica -perheestä, Kaalin, parsakaalin, Brysselin itujen ja kukkakaalin kanssa.

Geneettisesti se on sama kuin kulinaarinen tyyppi, jota rakastamme syödä. Se on kuitenkin hybridisoitu näyttämään enemmän kuin kukka, jolla on violetti, vaaleanpunainen ja/tai valkoinen lehtiä.

Joskus väärään koristeellisiksi kaaliksi, voit kertoa eron katsomalla lehtiä: Kale on kihara tai rypistynyt, kun taas kaalissa on lehtiä, jotka ovat leveitä ja sileitä.

Koristekalekale. Itse asiassa väreistä tulee niiden vilkkaimpia, kun yölämpötilat alkavat pudota alle 60 ° F. Nämä värit alkavat kuitenkin haalistua, kun öiset lämpötilat alkavat pudota 20 ° F: seen ja kylmemmäksi.

Sen lisäksi, että tarjoat melko lisäyksen puutarhasi, saatat miettiä, onko näille ”koristeellisille” kasveille mahdollisia ravitsemusetuja. Katsotaanpa, pitäisimmekö?

Onko se syötävää?

Heidän ulkonäkönsä lisäksi keskeinen ero tämän ja ruokakaupasta ostamiesi lehtivihanneksten välillä on, että tätä lajiketta ei kasvateta makuun.

Seurauksena on, että koristeelliset asiat ovat paljon vähemmän makuisia kuin "syötävät" kulinaariset lehtivihannekset. Näiden lajikkeiden lehdet ovat kuitenkin turvallisia syödä. Muista vain pysyä poissa juurista, jotka ovat myrkyllisiä minkä tahansa tyyppisissä kaaleissa.

Varovaisuus

Taimitarhasta ostetut koristeelliset lehtikaalin kasveja ei ehkä ole kasvatettu orgaanisesti, ja on mahdollista, että ne ovat saattaneet ruiskuttaa mahdollisesti myrkyllisillä kemikaaleilla, mukaan lukien torjunta -aineet tai rikkakasvien torjunta -aineet, jotka eivät ole ruoan turvallisia.

Jos et ole varma, onko niitä turvallista syödä, on parempi erehtyä varovaisuuden puolella ja käyttää näitä kasveja vain koristeellisiin tarkoituksiin.

Tärkein ero on, että koristeellisemman viileän kauden puutarhan suosikki lehdet ovat paljon katkerampia kuin lajikkeet, joita tyypillisesti kasvaa syömään.

Silti, jos olet kiinnostunut syömään koristeellisempia kasveja puutarhastasi, voit vähentää katkeruutta keittämällä lehdet ennen kuin lisäät ne resepteihin, kuten vuokat tai sekoituspaista.

Jos katkeruus ei ole sinun juttusi, mutta et halua näiden kauniiden lehtien menevän tuhlaukseen, voit käyttää niitä koristeeksi tai lautanen muita ruokia päälle vaikuttavaan esitykseen.

Koristeinen lehtikaali on runsaasti ravintoaineita

Sen lisäksi, että se on turvallista syödä, tämän kasvin lehdet ovat myös ravitsevia.

Kuten tapahtuu 'Lacinato,"Venäjän punainen,'Curly-Leafed ja muut kulinaariset lajikkeet, koristeellinen lajike on myös hyvä A-, C- ja K-vitamiinien lähde, samoin kuin kalsium ja erilaiset antioksidantit.

Itse asiassa lehdessä julkaistu tutkimus BMC -genomiikka havaitsi, että vaaleanpunaisten ja violetin kirkkaat roiskeet johtuvat antosyaniineiksi kutsuttuista yhdisteistä.

Antosyaniinit, löytyy myös mustikoista ja violetti porkkanat, ovat pigmenttejä, joilla on voimakkaita antioksidanttiominaisuuksia.

Lehdessä julkaistu arvostelu Ravintoaineet havaitsi, että antosyaniinien runsaasti liittyvät ruokavaliot liittyvät tulehduksen, liikalihavuuden ja liikalihavuuteen liittyvien kroonisten sairauksien vähentymiseen.

Enemmän kuin vain kaunis katsoa

Värikäs ja koristeellinen, koristeellinen lajike on kaunis lisäys syksy- tai talvipuutarhaan, joka sattuu myös syötäväksi.

Koska se voi olla melko katkera, se ei ole kaikille. Jos päätät syödä sen, varmista, että sitä ei ole suihkutettu mahdollisesti myrkyllisillä kemikaaleilla ja huuhtele lehdet todella hyvin!

Syötkö sinun? On vinkkejä? Kerro meille alla olevissa kommenteissa.

Etsitkö lisätietoja kotimalleiden lehtivihanneksten syömisen eduista? Muista tarkistaa artikkeli raa'an lehtikaalin ravitsemusominaisuudet.

Seuraavaksi älä missaa näitä kasvavia oppaita:

• Kuinka kasvattaa kalliovihanneksia, maku eteläisestä kulttuurista
• Kuinka istuttaa ja kasvattaa sveitsiläisiä chardia
• Sadonkorjuu runsas vihreät: Kuinka kasvattaa lehtikaalia