Kymmenen parhaan punajuurilajin istutusta tällä kaudella

Punajuuret, Beeta vulgaris, voi olla hieman kiistanalainen.

Jotkut ihmiset rakastavat heitä, ja toiset ajattelevat kauhistuttavia purkitettuja, suolakurkkua punajuuria, jotka olivat suosittuja joskus 1980 -luvun alkupuolella.

Myönnän sen, että lapsena rakastin niitä märkiä viipaleita, jotka tippuvat etikan kanssa, syödään suoraan tölkistä. Mutta makuuni ovat siirtyneet siitä lähtien, ja luulen, että modernit punajuurien valmistelut ovat paljon paremmin.

Olipa ne viipaloidut raa'at salaatissa, paahdettuja ja tiputettuja pienessä balsamiikassa tai tehdään rikas keitto, kotikasvatut punajuuret ovat herkullisia ja ravitsevia.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Saat terveellisen annoksen B -vitamiineja, rauta, Mangaani, kupari, magnesium ja kalium jokaisessa juurikkaiden infusoidussa ateriassa.

Ja se ei koske vain juuria, myöskään. Juurikkaiden yläosaa voidaan käyttää korvikkeena pinaatti tai Sveitsiläinen - kypsennetty, höyrytetty tai lisätty keittoihin ja muhennoksiin.

Jos olet vakuuttunut siitä, että punajuuret ansaitsevat paikan puutarhassasi, seuraava kysymys on: mitä lajiketta kasvaa?

Valittavana on useita erilaisia ​​lajikkeita, eivätkä ne ole kaikki rubiini-punaisia! Siellä on valkoisia, kultaisia ​​ja jopa vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia karkkisirajoja.

Joitakin perintötyyppejä on kasvatettu sukupolvien ajan, ja muut hybridilajikkeet on kasvatettu valikoivasti sairaudenkestävyydelle.

Katsotaanpa monenlaisia ​​punajuurikastyyppejä käytettävissä kasvamaan kotona.

Tässä olen kadon:

17 parasta juurikkaiden lajiketta kasvaa kotona

1. Lumivyöry
2. Härän veri
3. Chioggia
4. Crosby egyptiläinen
5. Sylinterili
6. Detroitin tummanpunainen
7. Varhainen ihme
8. Forono
9. Kultainen
10. Kultainen Detroit
11. Lutz Green Leaf
12. Merlin
13. Punainen mylly
14. Punainen ässä
15. Punainen pallo
16. Rubiinin kuningatar
17. Touchstone Gold
18. Valkoinen Detroit

Klassiset, syvänpunaiset punajuuret ovat yleisin tyyppi. Niiden väri on seurausta pigmentistä, nimeltään beetalain.

Kun taas Betalain tekee punaisia ​​(yhdessä kultaisten) lajikkeita terveellisimmät valinnat Kaiken kaikkiaan se on vastuussa myös runsasta mausta, joka joko innostaa tai hylkää niitä, jotka ruokailevat tätä vihanneksia.

Kultaiset lajikkeet ovat lievempiä ja makeampia ja niissä on vähemmän ”maanläheinen” maku.

Vaikka heistä on tullut yleistä joillakin markkinoilla, kultaiset punajuuret ovat joillekin todellinen uutuus - ja ne toimivat jännittävänä vihannesina kasvattaakseen ja lisätäkseen ruokapöytä!

Muista, että joudut kylmään kultaisten lajikkeiden siemenet voimakkaasti. Kaikista käytettävissä olevista lajikkeista Goldensilla on yleensä alhaisin itävyysaste.

Scarlet -sukulaiseen verrattuna raidallisissa lajikkeissa on kirkkaan vaaleanpunainen tai vaaleanpunainen iho ulkopuolella.

Kun viipaloit ne auki, huomaat, että liha on kirkkaasti pilkullinen elävät vaaleanpunaiset renkaat tai raidat valkoisella lihalla, aivan kuten härän silmä- tai piparminttu pyörre.

Valkoiset lajikkeet ovat suosittu perintökunnasta, joka löytyy CSA -laatikoista ja markkinapöydistä. Valkoiset punajuuret ovat kaikkein lievä, makein ja vähiten maanläheinen maku, koska niistä puuttuu Betalain, yhdiste, joka vastaa punaisista ja kultaisista lajikkeista löydetyistä vaaleanpunaisista ja keltaisista pigmenteistä.

Mutta muista, että tämä tarkoittaa, että valkoisilla lajikkeilla on korkeampi sokeripitoisuus kuin heidän värikkäillä veljillä.

Jos ostat valkoisia lajikkeita istuttaviksi, saatat törmätä Jotkut siemenpaketit Merkitty jompikummaksi "Sokeri" tai "rehu" punajuuret, Mahdollisesti myydään irtotavarana tai tukkuhinnalla.

Tämä johtuu siitä, että valkoisia punajuuria kasvatetaan kaupallisesti joko sokerin prosessoimiseksi tai karjansyötön käytettäväksi. Molemmat voidaan syödä kuten minkä tahansa muun tyyppiset juurikkaat, kun juuret ovat nuoria ja pieniä, ja niiden vihreät ovat herkullisia.

Mutta suurille juurille jotka eivät tule kovaa (tai uskomattoman sokeria), kun ne kypsyvät, pysyvät pigmentoituneemmissa puutarha-pöydällä olevilla tyypeillä tai alla kuvattuja ei-sokerikäyttöön kasvatettuja valkoisia lajikkeita.

Valmis kaivaa sisään?

1. Lumivyöry

'Avalanche' on avoimen pölynyt valkoinen lajike, jolla on makea, lievä maku. All-America-valintavoittaja vuonna 2015 kermavalkoisilla juurilla on kaikki punaisen juurikkaan makeus ilman katkeruutta.

Lievä maku ja rapea tekstuuri tekevät niistä ihanteellisia salaattien raa'an viipalointiin, ja ne ovat herkullisia paahdettuja tai lisättyjä keittoihin ja muhennoksiin. 'Avalanche' muuntaa perheesi äänekkäimmät juurikkaiden vihaa faneiksi. Vihje: teeskennellä, että se ei ole juurikas, kun valmistelet näitä.

Toinen etu? Sinun ei tarvitse huolehtia punaisista tahroista kaikkialla käsissäsi ja pilkkomislevyä!

'Lumivyöry'

Pyöreät juuret korjataan parhaiten, kun ne ovat halkaisijaltaan kaksi tai kolme tuumaa, noin 50 päivän kuluttua. Vaaleanvihreät topit voidaan nauttia paistettuna lisukkeeksi.

Löydät siemeniä saatavilla Burpesta.

2. Härän veri

Tämä perintölajike kehitettiin ranskalaisesta lajikkeen 'crapaudine' ja esiteltiin vuonna 1986.

Syvän violetin lehdet voidaan korjata mikrogreeneinä salaattien väriä tai kypsyä kuin sveitsiläinen. Juuret ovat syvän punaisia, makealla, hieman maallinen maku eikä katkeruus vihje - varsinkin kun korjattu nuori.

'Bull's Blood'

Juuret kypsyvät 55 päivässä ja yläosat voidaan korjata vain 30 päivän kuluttua.

Löydät siemeniä saatavilla Eden Brothersilta.

3. Chioggia

Tunnettu myös nimellä "Candystripe," Dulce di Chioggia "tai" Bull's Eye ", tämä silmiinpistävä perintökaiila on nimensä pienestä kalastuskaupungista Venetsian lähellä, Italiassa, Italiassa.

Ulkopuolelta sillä on merkityksetön, pyöreä ”beey” -ilme. Mutta viipaloi se avoinna ja 'chioggia' paljastaa samankeskiset vaalean- ja valkoiset renkaat.

Epätavallinen kuvio lisää arkaluontoisella, makealla maulla salaateihin,. Ruoanlaitto aiheuttaa rengaskuvion haalistumisen.

'Chioggia'

Rapeita vihreitä voidaan korjata 50 päivän kuluttua, mutta odota 60 päivää vetääksesi kolmen tai neljän tuuman karkkisuovin raidalliset kauneudet maasta.

Löydät siemeniä saatavilla Eden Brothersilta.

4. Crosby egyptiläinen

'Crosby Egyptin', 'joskus listattu nimellä' Crosby's Egyptin ', on perintölajike, joka on peräisin Saksasta ja tuotiin Yhdysvaltoihin' egyptiläiseksi juurikkaksi '1860 -luvulla.

Bostonin markkinapuutarhuri Josiah Crosby kehitti 'Crosby Egyptin' leveällä, kolmen tai viiden tuuman aikaisin kypsyvällä juurellaan. Se esiintyi ensin James Gregoryn siemenluettelossa vuonna 1880.

Juurilla on tasoitettu muoto ja makea, mutta hieman maanläheinen maku. Vihreät topit, joissa on punaiset varret.

'Crosby Egyptin'

Nopea kypsä vain 55 päivässä, kasvit tunnetaan kylmänä sietäviksi ja ovat ihanteellisia pohjoisten puutarhureille, jotka haluavat varhaisen syksyn sadon.

Löydä siemeniä nyt Eden Brothersista.

5. Sylinterili

'Cylindra' on perintölajike, joka on ihanteellinen peitto- ja purkitsemiseen. Pitkänomaiset juuret, joissa on sileä iho ja syvän punainen liha.

Sileä tekstuuriset juuret kasvavat kuusi-kahdeksan tuumaa pitkiä ja halkaisijaltaan tuumaa tai kaksi. Joskus nimellä "Butter Slecer", yhtenäinen leveys on ihanteellinen viipalointiin.

Nauti 'Cylindra' paahdettua, lisätty keittoihin ja muhennoihin tai mennä vanhan koulun ja suolakurkkuviipaleiden etikassa perheesi kauhuun tai iloksi -.

Lehdet ovat punertavanvihreitä ja niillä on hiukan katkera maku, jos ne syödään raa'ana.

'Cylindra'

Juuret kypsyvät 60–70 päivässä, ja topit voidaan korjata vain 35 päivän kuluttua. 'Cylindra' on ihanteellinen kasvuun pienemmässä puutarhassa, koska kasvit vievät vähemmän tilaa.

Siemeniä on saatavana Eden Brothers.

6. Detroitin tummanpunainen

D -klassinen perintölajike esitteli ensimmäisen kerran vuonna 1892 D. M. Lautta siemenyritys nimellä 'Detroit tummanpunainen nauris.'

Mutta se ei ole nauri, se on juurikas. Syvän punaiset, pyöristetyt juuret, joissa on sileä iho.

Topit ovat myös hellä ja maukas, tummanvihreät lehdet ja kirkkaan punaiset varret ja suonet. Sadonkorjuu vauvavihannekset ravitsevan värin popista salaateissa.

'Detroitin tummanpunainen'

Voit korjata kolmen tuuman juuret 60 päivän kuluttua, mutta vihreät ilahduttavat kitalataa vain 35 päivän kuluttua.

Löydä siemeniä saatavana Eden Brothersilta.

7. Varhainen ihme

Tunnetaan myös nimellä 'Boston Crosby' ja 'Nutsings Gem, "Early Wonder' on hyvin varhaisessa vaiheessa houkutteleva perintölajike, joka esitteli ensimmäisen kerran Yhdysvaltoihin vuonna 1911.

Tämä lajike on ihanteellinen niille, jotka haluavat korjata runsaasti vihreitä sekä herkullisia juuria.

Syvän punaiset juuret ovat pyöreitä, hieman litistetty yläosa, ja niillä on makea, lievä maku. Yläosat ovat erityisen nopeasti kasvavia ja niillä on kevyesti pikantti, etenkin kun ne korjataan vauvanvihanneksi.

'Varhainen ihme'

Kaksi tai kolmen tuuman juuret ovat valmiita sadonkorjuun jälkeen vain 50 päivän kuluttua, ja kasvit ovat lämpöä ja kylmää sietokykyä.

Löydä siemeniä Eden Brothersilta.

8. Kultainen

Jos haluat huijata periaatteesi perheesi nauttimaan punajuurista, mutta valkoiset lajikkeet eivät houkuttele, paista joitain "kultaisia" juuria herkällä balsamilasilla.

Burpee Seed Company vuonna 1970, joka tunnetaan myös nimellä 'Burpee's Golden,' tämän perintölajikkeen - arvasit sen - Burpee Seed Company.

'Kultainen'

Kunniallinen kahden tuuman kultainen maapallo, jossa on keltainen liha ja makea, lievä maku kypsy vain 55 päivässä. Hellillä vihreät lehdet, joissa on keltaiset varret, voidaan korjata 40 päivän kuluttua.

Löydät siemeniä saatavilla Burpesta.

9. Kultainen Detroit

Makea ja mieto, perintölehti 'Golden Detroit' tuottaa yhden tai kolmen tuuman soikeaan oranssinkeltaiset juuret, jotka ovat herkullisia sekä raa'ita että kypsennettyjä.

Vaaleanvihreät topit, joissa on vaaleat varret.

'Golden Detroit'

Juuret kypsyvät 55 päivän kuluttua. Lehdet voidaan korjata 40-45 päivän kuluttua.

Siemeniä on saatavana True Leaf Marketilla.

10. Lutz Green Leaf

Jos pidät suuresta juuresta heittämiseen juurisellariisi (onko sinulla juurikellari? Jos niin, olen kateellinen!) ja sato, joka näkee sinut kaikkein surkeimpien talvien läpi, kokeile sitten 'Lutz Green Leaf', eli 'Winterkeper.'

Voit nauttia kuuden tuuman, syvänpunaisen mukulan suolakurkkua, paahdettua, heitettynä keittoihin ja muhennoksiin-ja jopa salaatissa.

Vihreät ovat todellakin "vihreitä" ja herkullisia kypsennyksiä voissa ja valkosipulissa, maku, joka on verrattavissa sveitsiläiseen laukkuun.

'Lutz Green Leaf'

Jos haluat heidät suuria, jätä ne kypsymään koko 65 päivän ajan tai vedä niitä aikaisin vauvajuurialle, jos sinun on todellakin.

Löydät siemeniä Eden Brothersista.

11. Merlin

Todennäköisesti punaisten juurtuneiden punajuurien makein, 'Merlin' on F1-hybridi-lajike, joka on kasvatettu korkealle sokeripitoisuudelle, sairaudenkestävyydelle ja sekä lämpöä että kylmätoleranssille.

Toisin sanoen sinun ei tarvitse olla velhojen puutarhanhoitolaitos näiden kasvattamiseksi. Rapea, kun raaka ja herkullisesti hellä kypsennettynä, 'Merlin' lumoaa hänen poikkeuksellisen makeutensa. Jopa kiiltävät, tummanvihreät topit ovat herkullisia.

'Merlin'

Kolme tai neljä tuumaa täydellisesti pyöreät juuret ovat valmiita sadonkorjuun 55 päivän kuluttua, ja voit nauttia Crimson-varsivihreistä 30–40 päivän kuluttua.

Siemeniä on saatavana Burpessa.

12. Punainen mylly

'Moulin Rouge' on hybridi -lajike, jolla on syvät magenta -juuret, jotka sinä Cancan Nauti sekä tuoreesta tai keitetystä. Rikkaalla ja mehevällä tekstuurilla, yhden tai kahden tuuman loistavuuden maapalloilla on makea, rikas, “beety” -maku.

'Punainen mylly'

Vauvan juuret voidaan korjata vain 35 päivän kuluttua tai jättää ne maahan 55–60 päivää kypsille juurille.

Löydät siemeniä Burpesta.

13. Punainen ässä

Soittamalla kaikille Tähtien sota -faneille, tämä on sinulle. Tee Freya Fenris kateellisesta ja kasvata omaa "punaisen ässä" -tilasi oman puutarhasi mukavuudessa.

F1 -hävittäjälentokone - Anteeksi, tarkoitan hybridiä - F1 -hybridi -lajiketta, 'punainen ässä' on nopeasti kypsyttävä punajuurikas, joka on mukautettava moniin maaperän olosuhteisiin, ja se on kylmän sietävämpi kuin muut lajikkeet.

'Punainen ässä'

Sileä, syvä violetti, kolmen tuuman maapallo työntää maaperän läpi vain 50 päivässä. Leikkaa ne auki ja scarlet -liha paljastaa selkeät samankeskiset renkaat, mieto, mutta runsas maku.

Siemeniä on saatavana True Leaf Marketilla.

14. Punainen pallo

Tunnettu myös nimellä 'Burpee's Red Ball', tässä perintölajikkeessa on makea, mieto, punainen liha ja syvä violetti, sileä iho. Tasaisesti kolmen tuuman juuret ovat valmiita sadonkorjuun jälkeen 60 päivän kuluttua.

'Punainen pallo'

Tämä lajike tuottaa runsaasti erityisen maukkaita vihanneksia, jotka voit korjata nuoria salaatteihin, sauteihin ja sekoitusperusteisiin.

Löydät siemeniä saatavilla Burpesta.

15. Rubiinin kuningatar

'Ruby Queen', perintölajike, kruunattiin All-America-valintavoittajaksi vuonna 1957.

Hän kasvaa onnellisina huonossa maaperässä, ja hänen täydellisesti pyöreänsä, kahden tai kolmen tuuman syvänpunaisen juuren soveltuvat säilyttämiseen, makealla, miedolla maulla ja hampaiden tekstuurilla.

'Ruby Queen'

Hänen lyhyet yläosat kasvavat vain 10–12 tuumaa korkeiksi, ja juuret voidaan korjata vain 55 päivän kuluttua.

Löydä siemenet Eden Brothersilta.

16. Touchstone Gold

'Touchstone Gold' on suosittu kultainen hybridi-lajike, ja siemenillä on keskimääräistä korkeampi itävyysaste.

Kirkkaan keltainen liha, sileä syvän oranssi iho on makea ja mieto, kun syödään raakaa tai keitettyä.

'Touchstone Gold'

Kolmen tuuman juuret näyttävät selkeät samankeskiset renkaat viipaloituna, ja nämä ovat valmiita sadonkorjuun jälkeen 55 päivän kuluttua. Vaaleanvihreät topit, joissa on keltaiset varret.

Löydät siemeniä, jotka ovat saatavilla Davidin puutarhan siemenistä Amazonin kautta.

17. Valkoinen Detroit

Kaikella punaisen juurikkaiden erottuvalla maulla, mutta ei värjäytymistä, 'White Detroit' on kermavalkoinen, kolmen tuuman juuret, joissa on makea mutta runsas maku.

Tämä perintölajike kypsahtaa 55 päivässä ja juuret voidaan korjata varhain vauvan punajuurille.

'Valkoinen Detroit'

Vaaleanvihreät topit ovat ihanteellisia sekoitusperunoihin ja sauteihin.

Löydä siemeniä nyt True Leaf Marketista.

Punajuuret kaikille!

Onko pääsi pyöriä kaikista valinnoista?

Niitä on melko vähän, mutta kun harkitset etsimäsi ominaisuuksia - maku, väri, ajoitus -, sinun pitäisi löytää yksi tai kaksi (tai kuusi…), jotka ovat juuri sopivia perheellesi!

Muista kuulla meidän Juurikkakasvien opas aloittaa.

Ja jos et ole jo juurikkaiden syöjien perhe, etkö vain rakastaisi esitellä uutta vihanneksia lapsillesi?

Haluaisimme kuulla, mitä kokeilut lajikkeet ja kuinka ne toimivat sinulle. Kerro meille, mikä osa maasta asut, ja jaa punakukkaiset tarinasi alla olevaan kommenttiosaan!