Mitä eroa voi voipavujen ja limojen välillä?

Trivia -buffit ja arvoitus ystävät voivat pitää tauon tänään, koska vastaus kysymykseen: ”Mikä on ero Lima Beanin ja Butter Beanin välillä?" ei ole mitään.

Molemmat ovat vain erilaisia ​​nimiä maukkaan palkokasvalle Faasolus lunatus.

Mutta se ei ole täydellinen tarina. Joskus kotipuutarhurit pitävät merkityksellistä, että papulla on yksi näistä merkinnöistä tai toisesta, etenkin tietyillä maan alueilla tai maapallolla.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Samanaikaisesti kun ostat siemeniä tai päätät, mikä lajike istuttaa puutarhaan, on tärkeää olla antamatta limaa-veren-butter-pavun sekaannusta vaikuttaa valintoihisi.

Keskity sen sijaan kaikkien Liman tai voipapujen lajikkeiden tärkeisiin eroihin, joita voit kasvattaa. Jaan kolme parasta täällä ja katan myös nämä muut aiheet:

Mitä opit

• Ero Liman ja voipapujen välillä
• Muut nimet näille palkokasveille
• Ovat voita herne lima papuja?
• 3 piirtettä ovat tärkeämpiä kuin nimet
  1. Makuprofiili
  2. Bush vs. Viiniköynnös
  3. Päivät kypsyyteen

Ero Liman ja voipapujen välillä

Ne saattavat näyttää samanlaisilta, katsotko niitä kuivattujen perintökaivojen pusseissa, säilykkeiden etiketeissä vai jos olet yksi harvoista, jotka huomaavat ne kuorettua maatilatelineelle.

Mutta yksi on nimeltään “Butter Bean” ja toinen “Lima."Mitä siinä on?

Enimmäkseen alueellinen taipumus lempinimelle suosikki vihanneksiamme on pelissä. Nämä kaksi yleistä nimeä koskevat molemmat Faasolus lunatus, ja niitä käytetään keskenään sateenvarjo termeinä monille lajikkeille.

Joten kyllä, lima ja voipavut ovat sama asia. Ne molemmat vaativat lämpimän sään, pakkasettoman kasvukauden ja tuottavat siemeniä, jotka voidaan keittää tuoreena tai kuivattua. Eikä kummallakaan ole syötäviä palkoja.

Tämän sanottuna toisinaan tietyn alueen ihmiset tarkoittavat kuitenkin jotain erityistä, kun he käyttävät yhtä nimeä.

P. lunatus Sisältää erilaisia ​​erikokoisia papuja. Jotkut suuremmista siemenistä voivat olla yhtä leveitä kuin puolitoista tuumaa, ja pienin voi olla noin vaaleanpunaisen kynsien kokoinen.

Joillakin alueilla suuria kutsutaan "voipavuiksi", kun taas toisissa ne tunnetaan nimellä “limas."

Esimerkiksi britit ovat ”suuressa yhtälöisessä voi” -leirillä, viitaten useimpiin P. lunatus Lajikkeet voita papuina, mutta etenkin ne, joita he kuvaavat olemukseksi suuri ja tärkkelys.

Ehkä he ovat tunnustaneet, että nämä ovat herkullisia tarjoillaan voita patissa, aivan kuten tuoreen leivonnainen, kotikasvatusperuna.

Amerikan eteläosassa ihmiset kutsuvat niitä kaikkia "voipavut."

Jos sinulle tarjotaan ruokia niistä vanhan koulun ruokailutilassa, voit odottaa minkä tahansa lajikkeen, mutta oletetaan, että ne keitetään myös jonkinlaisella sianlihalla tai savustetulla lihalla (ja että ne ovat herkullisia).

Mutta etelässä on myös yleistä kutsua isompia limaa ja varata Butter Bean -valvojan "vauva limas", pienimmät siemenet, joilla on pienimmät siemenet.

Otan auktoriteettina tässä asiassa “Marion Brownin Southern Cook Book”, joka on koottu tyhjentävästä kirjeenvaihdosta eteläisten kotikokkien ja tunnettujen kokien kanssa, ja julkaistiin vuonna 1951.

Sen Saatavana Amazonissa Jos haluat napsauttaa oman kopion.

Marion Brownin eteläisen kokin kirja

Brown totesi, että ”Lima -papu on suurempi ja enemmän”, mutta se voidaan keittää samalla tavalla kuin voipavut.

Kummankaan hän suositteli kiehumaan kaksi kupillista tuoretta kuorettua palkokasveja, kunnes hellä, tyhjennys ja sitten pukeuttamalla ne kerralla voita, teelusikallista sokeria ja kupillista kermaa tai maitoa, haluttaessa.

Se voi olla venytys keitetyn vauvan liman vertaamiseksi suosikki maitotuotteeni, mutta nämä pienen siemenen tyypit ovat samettisia, jopa eräänlaisia ​​voita, kun se on kypsennetty tai jopa hitaasti kypsennetty.

'Jackson Wonder'

Maroon-katkaistu 'Jackson Wonder' on esimerkki tästä tyypistä, ja siemenet ovat Saatavana True Leaf Marketista.

Älä nyt odota ketään Yhdistyneestä kuningaskunnasta "Lima" palkokasvien sanastossaan tai eteläisten, jotka kutsuvat mitään muuta kuin suurta, vaaleaa P. lunatus siementtää lima.

Mutta Veer pois jompikummasta näistä ryhmistä, ja huomaat, että monet ihmiset ottavat päinvastaisen taulun, kutsuen kaikkia monia lajikkeita Limas, nyökkäys lajin alkuperään Perussa, missä sitä on kasvatettu noin 7500 vuotta.

Nämä palkokasvit kotimaan Meksikon eri alueilla 500–1300 vuotta sitten, ja siellä kehitettiin pienemmät siemenlajikkeet.

Vuonna 1907 Burpee esitteli 'Fordhook', jonka kypsyminen kesti vain 70 päivää ja antoivat kylmempien ilmastojen henkilöiden aloittaa tämän tyyppisen palkokasvatuksen kasvattamisen.

'Fordhook'

Varhaiset mainokset viittasivat niihin "limas" ja Burpee luokittelee ne edelleen tällä tavalla, Naryn kanssa voivoista.

Muut nimet näille palkokasveille

Tiettyjen vihannesten, erityisesti palkokasvien, monet yleiset nimet ja värikkät lempinimet ovat yksi niistä asioista, joita todella rakastan oman ruoan kasvattamisessa.

P. lunatus tarjoaa runsaasti näitä nimikkeitä, huomattavasti kahden yleisimmän nimen ulkopuolella, joista olemme tähän mennessä keskustelleet.

Yksi nimi, joka kasvaa melko usein, on ”perunapapu”, isoille valkoisille siemenille, joilla on paistettu perunakeresti, kun se on keitetty tai höyrytetty.

Tämän tyyppinen palkokasvi tunnetaan myös nimellä “Burma Bean”, luultavasti siksi, että sitä usein kasvatetaan siellä.

"Sieva" tai "Carolina" -pavut ovat vielä kaksi, jotka saatat kuulla, etenkin etelässä.

Nämä nimet todennäköisesti tulivat yleiseen käyttöön lajikkeen Sieva Carolinan ansiosta.'

Sitä kasvatettiin Thomas Jeffersonin istutus Monticellossa (joka muuten on Virginiassa, ei kumpikaan Carolinasista) 1700 -luvun lopulla ja 1800 -luvun alkupuolella.

Jeffersonin maatalouden mentori Bernard McMahon mainitsi sen ja jakoi yksityiskohtia pylväiden luomiseen näiden ”juoksevien Carolina Lima -papujen” tukemiseksi hänen 1806 -kirjassaan ","Amerikkalaisen puutarhurin kalenteri."

Tämä tietty tyyppi on kylmäkestävä viiniköynnös, joka tuottaa valkoisia siemeniä. Mutta rento keskustelussa nimet “Carolina” ja “Sieva” voivat soveltaa myös muihin lajikkeisiin, etenkin niihin, jotka tuottavat pieniä valkoisia siemeniä.

Muut suositut lajikkeet ovat myös synnyttäneet lempinimiä, jotka ovat tulleet yleiseen käyttöön laajemmille luokkille P. lunatus.

Jotkut puutarhurit ja ruokailijat viittaavat kaikkiin Vining Limasiksi "Madagaskar -papuiksi", vaikka Australian siemenyrityksen mukaan seuraaja perintökohdat, nimi on erityinen lajikkeelle, jossa on suuria pilkkuja, jotka on kasvatettu monivuotisina kuumissa, kuivassa ilmastossa.

Sekaannusta lisäämällä etikettiä “Madagaskar Bean” käytetään usein myös kuvaamaan vaniljapapuja, joita kasvatetaan Madagaskarissa.

Vanilja planfolia on orkidealaji, joka tuottaa siemenpalkoja. Se syntyi Meksikosta, mutta Madagaskarin kasvatettua versiota kiitetään sen korkeasta vanilliinisisällöstä. Se ei kuitenkaan ole voipapu.

”Calico Bean” on toinen lempinimi, jonka voit törmätä. Se alkoi vaihtoehtoisena nimellä 'Christmas' Lima, Vining -lajike, joka on peräisin Perusta ja matkusti Yhdysvaltoihin 1840 -luvulla. Se tuottaa pilkullisia maroonia ja kermanvärisiä siemeniä.

Nykyään termi ”kaliko” saattaa viitata löysästi mihin tahansa määrään pilkkua, täplikäs, roiskutettu tai pisara limaa. Tai se voi olla vaaleanvalkoinen voita tai jopa vauva Lima, jota käytetään reseptissä ”calico pavut."

Tämän nimenomaisen muhennosten ainesosat voivat vaihdella, mutta se on lähinnä ruskeantuton jauhetun naudanlihan ja purkitettujen munuaispavujen, purkitettujen sianlihan ja papujen ja purkitettujen säilykkeiden ja purkitettu P. lunatus, Kaupan ostamalla ketsupilla ja ruskealla sokerilla.

Olin kiinnostunut, kun huomasin, että Calico Bean -resepti, jonka esitteli Johanna Christenson, opiskelija -harjoittelija Pohjois -Dakotan osavaltion yliopiston laajennuspalvelu, vaati voita papuja, ja tämä viittasi suureen, valkoiseen, tyyppiseen tyyppiin.

Saanko jatkaa? Voin, tiedät! Tämä voi olla kaikkien aikojen lempinomaisin palkokasvi.

Muita nimiä ovat Cape Peas ja Tšad, Civet, Guffin, Haba, Hibbert, Pallar, Pocketbook tai Rangoon Beans.

Ja minulla on vielä yksi, suosikkini, jota en ole koskaan kuullut puhutun ääneen, mutta lukenut viime aikoina: muulin korvat!

Jep, se on eteläinen etiketti samoilta ihmisiltä, ​​jotka tuovat sinulle nimen “goober” maapähkinöille ja sanovat, että kuihtuneet vihreät ovat olleet "Kil't.”Rakastan sitä, ja kaikki maan alueeltani syntyneet hölynpölyt.

Epäilemättä monikerroksia on paljon, koska tämä palkokasvi on kotimainen ennen 5000 eKr. On hauskaa miettiä kaikkia tähän vihannespuutarhaan osoitettuja lempinimiä seitsemän vuosituhannen ajan.

Ovat voita herne lima papuja?

Nyt kun olemme selvittäneet sekaannuksen, haluat todennäköisesti jättää sen sinne. Mutta kaiken maukasta, minun on lisättävä vielä yksi lajike tähän keskusteluun: Butter Peas.

Vaikka niitä ei usein kasvata Yhdysvaltain eteläisen ulkopuolella, mielestäni heidän pitäisi olla, koska ne ovat tuotteliaita, täynnä vihreää vihannesmakua ja niin samettista, kun keitetään.

Ja ne ovat myös eräänlainen P. lunatus, tuottaa pieniä morseleita kahden jalan pensaskasveissa. Vuriherneet ovat selvästi pyöreitä, siementen kanssa, jotka muistuttavat alamittaista gumballia. Niistä tulee voita, kun höyrytetään, keitetään tai haudutetaan.

Ne vievät 70 - 78 päivää tuoreiden palkojen tuottamiseksi kuormittamiseen.

Tämä mahdollistaa näiden kasvattamisen joihinkin lyhyempien kauden vihannespuutarhoihin, varsinkin jos kylvät niitä sisätiloissa biohajoavissa turpeen ruukuissa ja siirrät ne pois, kun kaikki pakkasen vaara on ohitettu, pot ja kaikki.

Jos eteläiset eivät jo viitanneet heihin voiherneinä (vaikka ne eivät olekaan tyyppisiä Pisum sativumtai puutarha herne), en ole epäilemättä, että he merkitsivät nämä minivoipavuiksi.

Ja voin vakuuttaa teille, että he kannattaa harkita, jos etsit korkean proteiinista puutarhasatoa, jota on vaikea jäljittää tuoretta viljelijöiden markkinoilla, tai hyvin ... missä tahansa.

Tämä johtaa meidät seuraavaan aiheeseen, joka on seuraava: Jos et aio murskata liikaa siitä, mitä yleistä nimeä käytetään viittaamaan näihin palkokasveihin, mitä pitäisi Keskityt?

Tulossa jaan kolme parasta tärkeätä erottelua, jotka tehdään, kun valitset lajikkeen kasvaaksesi puutarhassasi.

Spoilerihälytys: Vaikka haluat tietää kasvattamasi lajikkeen nimen, suosittelen, että et viettää toisen sekunnin huolestuttamista siitä, kutsutaanko sitä voita papuksi vai Limiksi, vaikka olisit perulainen tai kotoisin Mississippistä tai Texasista tai muualle.

Soita heille mitä pidät, ja nauti heistä!

3 piirtettä ovat tärkeämpiä kuin nimet

Haluatko kasvattaa näitä WhatChamacallitsia? Olen niin iloinen.

Vaikka sinun ei tarvitse ottaa puolta heidän soittamiseen eteläisen toimikauden tai Perun pääkaupungin nimen tai heidän monista vaihtoehtoisista nimikkeistään, on hyvä idea harkita näitä kolmea asiaa ennen valintasi:

1. Makuprofiili

Jos aiot kasvattaa limaa tuoreen syömisen, kuivaamisen tai jäätymisen vuoksi, haluat valita tyypin, joka maistuu hyvältä sinulle, ja ehkä myös muut kotitaloudesi ruokailijat.

Lajikkeet, joissa on suurempia siemeniä palkoissa.

Huomaa, etten sano siemeniä, koska ne eivät ole mitään sellaisia, jotka ovat ylikypsytettyjä, katkeroita ja kyllä, siemenisiä jäädytettyjä palkokasveja, joita olet ehkä kuluttanut nuorempina vuosina.

Vaikka ne ovat suurempia, suurempien siementen lajikkeet yleensä pitävät muodonsa paremmin ruoanlaiton aikana. Jos kuvittelet paljon keittoa, cassouletteja tai jäähdytettyjä salaatteja, valitse suuren siementen lajike.

Jos harjoitat samettista rakennetta ja enemmän vihreää vihannesmakua "papu" -maun sijasta, tyypit, joissa on pienemmät siemenet, tai “vauva limas”, saattavat olla enemmän sinun juttusi.

Huomaa, että "vauva" -termi viittaa lajikkeeseen ja sen kokonaiskokoisiin siemeniin, ei epäkypsään valikoimaan suurempien siementen limaa.

Ja muista, että niillä pienemmillä morseleilla on taipumus hajota pitkän ruoanlaiton aikana. Joten vaikka ne ovat hienoja tehdä rikas, silkkinen hummus tai succotash maissin ja kinkun kanssa, he eivät ole ollenkaan muhennoksia tai vuokaa varten.

'Henderson' on yksi tällainen vauva Lima, varhainen, kuivuutta sietävä pensastyyppi. Se tuottaa siemeniä, jotka ovat noin kolmasosa tuumaa pitkästä, vaaleanvihreästä, kun ne ovat tuoretta ja kirkkaan valkoista.

'Henderson'

'Hendersonin' siemeniä on saatavana paketeina ja suurina koot jopa 25 kiloa True Leaf Marketilla.

2. Bush vs. Viiniköynnös

Kotipuutarhurina haluat aina tietää, kuinka paljon tilaa tietty lajike vie puutarhaan ja tarvitaanko se tukea.

Limasille on helppo häiritä tarttuva lajikkeen nimi (tai voivakuvan lupaus!) ja unohda tarkistaa, kasvatatko viiningin (eli napa vai kiipeily) vai pensastyyppiä.

Voin vahvistaa, että viljelylajikkeet, jotka kasvavat, voivat säästää tilaa maassa, mutta muista, että jotkut näistä tyypeistä kasvavat myös 10–12 jalkaa pitkäksi ja tarvitsevat erittäin vahvoja tukia.

'Christmas' Limas ovat yksi esimerkki. Yllä olevassa valokuvassa on vain viiniköynnöksen yläosa, jossa he ovat kasvaneet hyväksi pihalle korkeammaksi kuin ne seitsemän jalan arborin, joka tukee niitä.

Bush -tyyppien suhteen ne eivät tarvitse tukea ja sopivat yleensä paremmin kasvamiseen astioissa.

Mutta et yleensä voi kasvattaa niin monta heistä, jos sinulla on rajoitetusti puutarhatilaa, ja ne eivät välttämättä tuota niin paljon satoa kuin heidän napa -lajikkeen sukulaiset.

3. Päivät kypsyyteen

Soita heille mitä haluat, mutta vastusta kehotusta valita yksi näistä palkokasveista kasvaaksesi ensin tarkistamatta kuinka monta päivää sen on kypsä.

Että "ei pakkasen" kasvava vaatimus ei ole ehdotus, jota voidaan ottaa kevyesti. Joten muista valita nopeasti kasvava pensastyyppi, jos sinulla on erittäin lyhyt kasvukausi.

Muista, että limas vaatii pakkasettomia päiviä kylvöltä (lämpimässä maaperässä) sadonkorjuuta varten.

Kun haluat, että sato kuivua ensi vuoden siemenille tai talvihousulle, varmista, että annat tarpeeksi aikaa heille päästäkseen lavalle, jossa palot ovat ruskeita ja hauraita ensimmäisen pakkasen edessä.

Polelajikkeiden kasvaminen vie kauemmin, usein jopa 85 - 100 päivää sadonkorjuun jälkeen kylvön jälkeen. Mutta he palkitsevat sinut pidemmällä sadonkorjuuikkunalla korvaamaan odotuksen.

Jos sinulla on pidempi kasvukausi, mutta kuten ajatus pensastyypin kasvattamisesta, voit aina suunnitella istuttamista peräkkäin.

En voi uskoa, että se ei ole lima!

Minun täytyy nauraa itselleni asenteestani täällä.

Yleensä olen sellainen tarttuja, valitan, kun ihmiset sekoittavat favat ja esimerkiksi Edamame, tai jos he näyttävät minulle kuvan pihan pituisista papuista, kun pyysin mustasilmäpavut.

Mutta näille teen poikkeuksen, koska olen niin tarkoitus johtaa enemmän ihmisiä kasvattamaan tätä herkullista, korkeaa proteiinia, usein huomiotta jätettyä palkokasvaa.

Jos löydät sellaisen, josta nautit sadonkorjuun aikana, en rehellisesti välitä siitä, mitä nimeä kutsut sitä. Suuri eteläinen pensas? Rhett Butler -juoksijat? Margariini? Kaikki hyvä minulta.

Entä sinä? Oletko kasvanut yhden näistä tai kuullut nimestä, jota en ole maininnut? Haluaisimme kuulla sinusta alla olevassa kommenttiosassa. Se on myös paikka kysymyksille.

Ja jos haluat oppia lisää monista upeista lajikkeista ja kuinka kasvattaa puskurin satoa, suosittelen lukemaan näitä limaa papuoppaat Seuraava:

• Kuinka kasvattaa limaa ja voipapuja puutarhassa
• 13 parhaasta Liman ja Butter Bean -lajikkeesta kasvaa puutarhassasi