Milloin ja miten maissin korjaaminen

Maissi saa huonon rapin näinä päivinä. Se on kaikkea aamiaismurasta koiranruokaan ihonhoitotuotteisiin, joten miten se voi olla terve?

No, ystäväni, se on.

Erityisesti sokerimaissi, joka on täynnä kuitua, C -vitamiinia, folaattia, tiamiinia, magnesiumia ja kaliumia, jotka kaikki ovat välttämättömiä ihmisten terveydelle.

Se on jalostettuja tuotteita, joita sinun on tarkkailtava, ei puutarhaan kasvatettu herkullisuus. Maissi on itse asiassa täysjyvä!

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Joten sano, että istutit ravitsevaa maissia.

Olet kylvää siemenet ja katsonut, että niiden kasvavat söpöistä vihreistä taimista aina massiiviseksi, neljästä kuusi jalkaa korkeaksi varsille, istuttamastasi lajikkeesta riippuen.

Tupsut pölyttävät silkit helposti. Korvat ovat kehittyneet upeiksi cobsiksi.

Jos se on sokerimaissi Kasvat, haaveilet kuoren kuorinta takaisin ja ottamalla valtava purema tuoreita, täysin herkullisia ytimiä.

Kyllä, voit syödä sokerimaissia - pidetään useimmissa tapauksissa vihanneksia - raaka. Kyllä, olen kirjaimellisesti juuri oppinut sen.

Tai ehkä olet Kasvava hammasmaissi, joka luokitellaan viljaksi, tehdä kotikasvatuimia tortilloja. Tai popcorn omille herkullisille poppusialeille.

Riippumatta valinnastasi, olet valmis sadonkorjuun ... luulet.

Mutta et ole varma. Kuinka voit kertoa, milloin maissi on valmis? Onko mitään merkkejä kiinnitettäväksi? Ja jos niin On Valmis, miten saat korvat pois varret?

Tässä oppaassa vastaan ​​kaikki nämä kysymykset.

Valmis sadonkorjuun? Mennään!

Mitä opit

• Viisi maissityyppiä
• Milloin sadonkorjuu
  • Maidonvaihe
  • Kuivakorjuu

Viisi maissityyppiä

Ennen kuin aloitamme, sinun pitäisi tietää, että puutarhurit kasvavat viisi päätyyppiä:

• Hammas (Zea Mays varsi. stantata-A, Kutsutaan myös kenttämaissia, käytetään tyypillisesti karjan ruokintaan tai kuivattu ja jauheksi viljaksi.
• Makea (Z -z. Mays varsi. sakkarata tai Z -z. Mays varsi. rugosa-A, eli kaikkien aikojen paras tyyppi, myydään useimmiten ja nauttii tuoreena vihanneksina, tai se voidaan säilyttää tai jäädyttää.
• Flint (Z -z. Mays varsi. indurata), eli intialainen maissi, on monenlaisia ​​värejä ja sitä käytetään myös eläinrehuna tai maissijauhon valmistukseen.
• Jauhot (Z -z. Mays varsi. amylacea), kuten nimestä päätellä, käytetään tyypillisesti maissijauhojen valmistukseen.
• Paukkumaissi (Z -z. saattaas vart. Everta-A on erityinen tyyppinen flint -maissi, joka on kasvatettu popiksi, kun ytimet kuivataan ja lämmitetään, eikä halkeilua.

Hyvä uutinen on, että jopa viiden erityyppisen maissin ollessa käytettävissä on vain kaksi päätapaa korjata se. Ja ero on todella ajallista: se on kyse kun Korjuu.

Milloin sadonkorjuu

Yksinkertaisuuden vuoksi olen jakanut kaksi sadonkorjuuaikaa tai menetelmiä kahteen osaan: maitovaihe ja kuiva.

Maidonvaihe

Jos haluat tuon makean, hieman rapean, jumalallisen paahtavan maissin maissiin, sinun kannattaa korjata korvat maidon vaiheessa.

Viidestä päätyypistä pääosin makeat ja toisinaan hammaslajikkeet korjataan tässä vaiheessa.

Voit oppia lisää makeista maissista täältä.

Maitovaihe on, kun ytimet on täytetty maitomaisella mehulla, ja se tapahtuu noin 18-20 päivää sen jälkeen, kun naarasilkit ilmestyvät…

… Ja miesten tupsujen tuulen pölyminen.

Silking tapahtuu yleensä noin 50–65 päivää kylvön siementen jälkeen, monimuotoisuudesta ja kasvuolosuhteista riippuen.

Maissin sadonkorjuuta maitovaiheessa haluat aloittaa sen katsomisen valmiusmerkeistä noin 70 - 80 päivää kylvön jälkeen.

Näin kerrotaan: Korvat ovat vihreitä ja tuntuvat täynnä ja lujasti, kun käärit kätesi heidän ympärilleen, ja silkit ovat kuivattu ruskea väri.

Ollaksesi täysin varma, että ytimet ovat valmiita, avaa lehdet varovasti ja kiinnitä kynsi ytimen sisään. Sinun pitäisi nähdä makea, maitomainen mehu - ei kirkas, vetinen neste.

Jos näet entisen, sinulla on hyvä korjata. Mutta jos se on vetistä, peitä vain ytimet takaisin ylös ja anna korvalle vielä muutama päivä kypsyä.

Korvien korjaaminen, tartu niihin kädelläsi ja kiertää tai taivuttaa niitä alaspäin, kunnes ne murtuvat varresta.

Kuten kesän ystävät kaikkialla, voit sitten paistaa grillin kissat ja levittää niitä voita ja suolaa.

Tai tiedät vain, syö ne vain raa'iksi suoraan puutarhasta. Aion ehdottomasti kokeilla tätä, kun makea maissini saavuttaa maidon vaiheen tänä vuonna.

Haluat kuluttaa tai säilyttää sokerimaissia kuuden tunnin kuluessa Valittuaan parhaan maun.

Päivinä maissin sadonkorjuun jälkeen sokerit vähitellen kääntyä tärkkelykseen, aiheuttaen heille vähemmän makeita ja kovempia.

Jos päätät säilyttää sen muutaman päivän ennen sen syömistä tuoreena, jätä se kuoreen, kääri se kosteisiin paperipyyhkeisiin kosteuden säilyttämiseksi ja jäähdytä jopa neljä päivää.

Säilyttääksesi makeat ytimet myöhempää käyttöä varten, voit joko:

Blanch -korvat kiehuvassa vedessä kolmen minuutin ajan, anna niiden jäähtyä ja leikkaa sitten ytimet pois ytimen syvyydessä 3/4.

Päädystä ne sitten muoviseen vetoketjun pussiin tai ilmatiiviiseen astiaan tai paineena voi ytimet.

Toista yllä oleva prosessi kerätyn maissin kohdalla, mutta leikkaa ytimet puoleen heidän syvyydestään, jotta et saa ytimen kovaa pohjaa.

Raaputa sitten loput maissista mukasta ja sekoita se leikatun ytimen kanssa.

Pääkysättää maissia mukulakivellä, keitä korvia seitsemän - 11 minuuttia niiden koosta riippuen (seitsemän minuuttia pienemmille korville, yhdeksän keskikokoisille ja 11 suurimmille) ja jäähdytä sitten jääkylvyssä.

Leikkaa neljän tai kuuden tuuman palasiksi ja säilytä pakastimessa ilmatiiviissä astioissa.

Jäädytetty maissi säilyy pakastimessa noin 12 kuukautta.

Kuivakorjuu

Popcorn-, flint-, jauhojen ja hammaslajikkeiden kannalta suurin osa viljelijöistä odottaa, kunnes ytimet ovat täysin kuivia ennen sadonkorjuuta.

Se johtuu siitä, että popcorn tarvitsee a Kosteustaso on 13–14 prosenttia antaa sille niin täydellinen pop.

Flint-, jauhot ja hampaat ovat joko koristeessa, syötetty karjaksi tai jauhettua maissijauhoon tai jauhoihin.

Tämä kypsymis- ja kuivausprosessi kestää yleensä noin 110–120 päivää.

Mutta se on odottamisen arvoinen! Plus, se on melko helppoa.

Sinun tarvitsee vain odottaa maissin kuivumista kokonaan. Kuoret, silkit ja tupsut ovat kaikki ruskeita.

Ytimien tulisi tuntea rock-kovaa, mutta liian paljon tai liian vähän kosteutta voi johtaa huonoon poppingiin.

Tämän testaamiseksi raaputa pari ytimiä ja yritä poppoida ne mikroaaltouunissa tai liesien potissa. Jos popped ytimet ovat liian kuisia, kun puretaan niihin tai heillä on rosoisia reunoja, ne eivät ole valmiita.

Jos olet todella tosissasi popcornissa, voit testata kosteustasot tällä menetelmällä:

Jauhaa ytimet karkeaksi jauhoksi ja punnitse se. Kuivaa se sitten uunissa lämpötilassa 250 ° F kolme tuntia ja punnitse se uudelleen.

Vähennä sitten kuivattu paino alkuperäisestä painosta ja jaa se alkuperäisellä painolla löytääksesi kosteuden prosenttiosuuden popcornissa.

Sitten tiedät, onko se jätettävä kuivumaan vähän kauemmin.

Kun popped ytimet maistuvat kevyeltä ja tuntuvat rapealta kielellesi, vedä Cobs pois kuolleet varret ja raapia voita veitsellä ja raapia ytimet kulhoon.

Voit säilyttää popcornin ilmatiiviissä astiassa jopa kaksi vuotta, viileässä, kuivassa paikassa.

Popping -ohjeet katso tämä herkullinen resepti suolatulle hunajavoille popcornille sisarsivustomme, Foodal.

Jauhojen tai hammasmaissin jauhamiseksi maissijauhoon, kiinnitä se nopeaan tehosekoittimeen tai ruoanvalmistuslaitteeseen ja jauhaa haluamaasi konsistenssisi tai päästä ulos viljatehtaana. Ei ole sellaista? Valitse suosikkisi tästä Katsaus parhaisiin työtason viljatehtaisiin Foodalissa.

(Olen tehnyt tämän useita kertoja kuivattujen hammasmaissin kanssa Blendtec -tiedostossani, koska rakastan maissijauhon sieniä, joka on samanlainen kuin Polenta tai Grits.-A

Pidä maissijauhoja ilmatiiviissä astiassa pakastimessa enintään kaksi vuotta, jääkaapissa enintään 18 kuukautta tai ruokakomero jopa vuoden ajan.

Sitten paista nämä herkulliset sitruunan maissijauhokeksit, Myös Foodalista, Koko viljan maissijauhoilla, jotka kasvoit omassa puutarhassasi.

Kuinka siistiä?

Corry mielikuvitus

Kun olet kasvanut ja kerännyt maissisi, on noin bazillion eri tapoja valmistaa se. rakastan tätä korianteri kalkki grillattu maissi ruoasta, etenkin avokadon paahtoleipää.

Anna luovuutesi ohjata sinua. Puutarhassasi kasvatettu tuore, tämä vilja/vihannes lisää kiinteän ravitsemuksen kerroksen ja ilahduttavan ruokavalioasi.

Mikä on suosikkisi tapa syödä kotimaisua maissia? Kerro meille kommenteissa!

Ja muista tarkistaa nämä artikkelit saadaksesi lisätietoja Kasvava maissi puutarhassasi Seuraava:

• 9 parasta seuralaiskasvetta kasvaa maissin kanssa
• Kuinka käsin pölyttää maissia
• Miksi maissi taimet kuolevat? 5 yleistä syytä