Milloin jalapenoksen korjaaminen parhaan laadun ja maun saavuttamiseksi
- 1284
- 348
- Mr. Herbert Bergnaum
Jalapeno-paprikat ovat minun menossa kuumapippurini, joka tarjoaa lievästi kuumia hedelmiä, jotka ovat erittäin monipuolisia. Käytän niitä salsasissa ja sekoitus-, samoin kuin nachosissa ja kuumassa kastikkeessa. Kasvit ovat tuotteliaita, tuottavat kymmeniä kiiltäviä vihreitä hedelmiä, ja ne ovat helppo kasvattaa astioissa ja puutarhakerroissa. Suuri kysymys on, milloin jalapenin korjaaminen optimaalisen maun, lämmön ja laadun saamiseksi. Alla opit lisää siitä, milloin ja miten valita Jalapeno Peppers.
Mikä on jalapeno -pippuri?
Jalapeno-pippuri on keskikokoinen chilipippuri, jolla on kiiltävä, kirkkaanvihreä iho, joka lopulta muuttuu punaiseksi, kun se on täysin kypsä. Hedelmät vaihtelevat välillä 2500-8000 Scoville-asteikolla, ja niitä pidetään lievästi kuuma. Kapsaisiini on yhdiste, joka antaa chili -paprikolle lämpöä ja täysin kypsiä punaisia jalapenoja, jotka ovat viettäneet enemmän aikaa kasveihin, sisältävät korkeampia kapsaisiinitasoja kuin vihreät hedelmät.
Kuten paprikat, myös kuumat paprikat aloitetaan parhaiten varhaisessa keväässä kylvettyistä siemenistä. Aloitan jalapeno -kasvit kasvavien valojen alla ja käytän lämpömatosta nopeuttamaan itämistä ja nostamaan itämisnopeuksia. Ennen kovettuneen taimien siirtämistä puutarhakerroihin tai astioihin, muutan maaperää orgaanisella aineella, kuten kompostia ja lisää orgaanisen vihanneslannoitetta terveellisen kasvun tukemiseksi edelleen.
Milloin korjata jalapenos
Pippurikasvi siirretään puutarhaan myöhään keväällä, kun viimeinen pakkaspäivä on kulunut. Pienet taimet kasvavat nopeasti, kun heille annetaan runsaasti auringonvaloa, ravintoaineita ja kosteutta. Pian kukat ilmestyvät ja sitten pienet hedelmät alkavat kehittyä. Joten mistä tiedät milloin korjata Jalapenos? On kaksi merkkiä siitä, että jalapeno -pippuri on valmis valitsemaan:
- Se on saavuttanut kypsään koon. Jalapeno -paprikoita on monia lajikkeita, joita voit istuttaa, mutta suurin osa tuottaa hedelmiä noin 3–4 tuumaa pitkiä. On olemassa lajikkeita, joissa on pienempiä hedelmiä, kuten varhainen jalapeno, jolla on 2 - 2 1/2 tuuman hedelmiä ja lajikkeita, joissa on suurempia hedelmiä. Jedi on jalapeno, jossa paprikat kasvavat 4 1/2 - 5 tuumaa pitkä. Siksi on hyvä idea lukea siemenpaketti tai kuvaus siemenluettelossa selvittääksesi valitun lajikkeen kypsä koon.
- Sadonkorjuu jalapeños, kun ne ovat oikea väri. Valitsen Jalapeno -paprikat, kun ne ovat syvän vihreitä väriltään joko käyttämällä niitä tuoreita tai jäädyttäen niitä tulevia aterioita varten. Kypsä jalapeno -paprikat muuttuvat punaisiksi. Useimmat puutarhurit alkavat valita papriansa, kun hedelmät ovat tummanvihreitä, mutta voit myös odottaa, kunnes ne kypsyvät täysin punaiseksi. Punaiset jalapenot ovat tyypillisesti mausteisia kuin vihreät hedelmät.
Harvest jalapeno -paprikat heti, kun ne koot ja saavuttavat halutun värin. Jos jätät hedelmät kasveihin, uusien kukkien ja hedelmien tuotanto voi hidastaa ja vähentää kokonaistuotoa.
Kuinka korjata jalapeno -paprikat
Vastusta kehotusta vetää tai hinata paprikaa jalapeño -kasveista. Älä myöskään yritä kiertää niitä. Pippurit ja oksat ovat helposti vaurioituneet ja yrittävät korjata hedelmiä käsin voi koputtaa kypsät hedelmät kasveista tai johtaa rikkoutuneisiin oksiin. Käytä sen sijaan puutarhaleikkureita, käsiputreita tai puutarhakaitoja korjataksesi jalapenoksen.
Pidä toisella kädellä oksan tai varren ja toisen käden, jotta hedelmät napsauttaisivat kasvista. Kerää juuri poimittu paprikat sadonkorjuukoriin tai astiaan ja tuo ne sisätiloihin. Niitä voidaan syödä heti, varastoida paperipusseihin jääkaapin rakeispylväässä tai pestä ja jäädytetty kokonaisena talvikäyttöön. Voit jopa pilkkoa tai leikata paprikat viipaleiksi ennen kuin sijoitat ne merkittyihin pakastinpusseihin, jotta pienet määrät ovat helppoja.
Milloin punaista muuttuu jalapenoiksi
Useimmat puutarhurit keräävät jalapeno -paprikaa, kun hedelmät ovat tummanvihreitä. Jos jätät hedelmät kasvin jatkamaan kypsymistä, päädyt kirkkaan punaisella jalapeñoilla. Punainen jalapeno -pippuri on yksinkertaisesti kypsä pippuri, joka on saavuttanut täyden kypsyyden. Vihreät jalapenot ovat nuorempia ja vähemmän kypsiä, mutta tyypillisesti se on sadonkorjuun edullinen vaihe. Mielestäni punainen jalapeno on mausteinen kuin vihreä hedelmä ja lähempänä skoville -asteikon huippuluokkaa jalapenosille (2500 - 8000). Se ei todennäköisesti aio lyödä sukkiasi, mutta huomaa, että se pakata enemmän lämpöä kuin vihreä jalapeno. Siinä on myös pieni makeus ja hedelmäinen maku verrattu.
Miksi jalapenos muuttuu mustaksi?
Kuten juuri opimme, Jalapeno Peppers voi muuttua punaiseksi, mutta tiesitkö, että he voivat myös muuttua mustaksi? Korjuullasi kotikasvatut jalapenot saatat havaita mustan värin paprikoissa ja ihmetellä, mitä tapahtuu. Systä riippuen se voi olla normaali osa kypsymisprosessia tai se voi viitata mahdolliseen ongelmaan. Tässä on neljä syytä, miksi jalapeno -hedelmät voivat muuttua mustaksi:
- Aurinkovaltio - Jos musta väri kehittyy nuorille hedelmille, etenkin korkealle kasville, joissa on vähemmän lehtien peittoa, se todennäköisesti aiheuttaa aurinkokaupan. Hedelmät voivat myös muuttua mustaksi aurinkovaltiosta, jos kasvit karsistettiin äskettäin ja lehdet poistettiin paljastaen hedelmien kehittyviä valotasoja. Hyvä uutinen on, että aurinkovalmisteet ovat yleensä vaarattomia, mutta vakavissa tapauksissa se voi myös aiheuttaa sekä kuumien että paprikoiden ihon kääntymään valkoiseksi ja aloittamaan mädäntymisen.
- Kypsyminen - Jalapeno -hedelmät, jotka kääntyvät mustana, voivat olla seurausta luonnollisesta kypsymisestä. Jalapeno -paprikat muuttuvat usein vihreästä mustaan punaiseksi, kun ne kypsyvät kypsää täysin kypsiin. Hedelmät eivät yleensä muutu täysin mustiksi, mutta ne voivat olla tummanvärisiä tai raitoja. Ne ovat täysin syötäviä ja ne voidaan korjata tässä vaiheessa tai vihreässä tai punaisessa vaiheessa.
- Tauti - Valitettavasti on olemassa useita sieni- ja bakteeritauteja ja ongelmia, jotka voivat myös aiheuttaa pippurehedelmien kääntymisen mustaksi ja mätää. Pidä silmällä ongelmia, kuten Phytophthora -tappi, kukkapään mätää, verticillium wilt, fusarium mätää ja harmaa muotti. Myös hyönteisten tai tuholaisten vauriot voivat aiheuttaa mätää ja aiheuttaa hedelmien muuttuvan pehmeäksi ja mustaksi.
- Lajikkeiden valinta - Viimeinkin, ehkä kasvatat erilaisia, joka tuottaa luonnollisesti tummat paprikat. Violetti jalapeno ja musta jalapeno ovat kaksi esimerkkiä, ja jos kypsät pippurit ovat punaisia, jos ne kypsyvät täysin, kypsät pippurit hedelmät ovat.
Mikä on korkki ja vaikuttaako se, milloin jalapenoksen korjaaminen?
Kun yrität määrittää, milloin korjata jalapen, saatat huomata ruskeat tai ruskeat raidat, jotka ulottuvat paprikoiden ylhäältä alas. Tätä kutsutaan korkiksi ja pienet halkeamat ovat seurausta hedelmistä, jotka kasvavat nopeasti. Jalapeno -paprikat, joissa on korkki.
Haluatko oppia lisää jalapenoksen korjaamisesta ja tarkistaa ne puutarhassani? Katso tämä video:
Kuinka kypsyä vihreä jalapeno -paprikat
Jos haluat Green Jalapeno Peppersin kypsyä punaiseksi, aseta ne aurinkoiselle sivustolle, kuten Windowsill. Muutamassa päivässä he alkavat muuttua punaiseksi. Kun olet täysin kypsä, syö paprikat tai säilytä ne jääkaapissa.
Lisätietoja kasvavista paprikoista on muista tarkistaa nämä perusteelliset artikkelit:
- Pippurikasvien etäisyys - kuinka kaukana toisistaan paprikoiden istuttamiseen
- Shishito Peppers: Opi kasvattamaan tätä gourmet -vihanneksia
- Kuinka kasvattaa kuumia paprikoita puutarhakerroissa ja astioissa
- Opi kasvattamaan perintökalapaprikoita
