Tiskyn terveyshyötyjä ja käyttötarkoituksia

Cichorium Intybus

Yrttejä ja juuria on käytetty vaihtoehtoisessa lääketieteessä vuosisatojen ajan, ja sikuri ei ole poikkeus.

Mikä on tämä mystinen kasvi, ja onko se todella ylpeilyä laillisista terveyshyötyistä?

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Tässä on tulossa tässä artikkelissa:

Mitä opit

• Mikä on sikuri?
• Kulinaarinen käyttö
• Terveyshyödyt

Mikä on sikuri?

C. intybus on monivuotinen kasvi, johon liittyy voikukka Se kukkii kauniilla sinisillä kukilla.

Lehdet ja juuret ovat molemmat syötäviä, mutta perinteisesti juuria esiintyy yleisemmin kulinaarisessa käytössä, valmistettujen kuumia juomien valmistamiseksi.

Sikuri on kotoisin Euroopasta, Länsi -Aasiasta ja Pohjois -Afrikan osista, ja nykyään se on naturalisoitu Pohjois -Amerikassa.

Kulinaarinen käyttö

C. intybus Lehdillä on katkera maku, joten ne usein kypsennetään, jotta heidän maunsa olisi lievämpi. Villin sikurin lehdet syödään yleensä Kreikassa ja Albaniassa, ja ne ovat herkullisia pariksi valkosipulin tai sardellien kanssa.

Muiden tähän kasviin liittyvien alalajien viljeltyjä lehtiä radicchio, Belgialainen endivi, escarole, ja Sugarloaf.

Nämä ovat myös katkeraa lehtiä, joita voidaan käyttää salaateissa tai keitetyissä, samanlaisia ​​kuin villilehdet. Käsittelemme nämä yksityiskohtaisemmin erillisissä oppaissa.

C. intybus Juuria käytetään usein elintarvikelisäaineena tai ravintolisäaineena. Juuret prosessoidaan, jotta valmistajat voivat poimia sisältämänsä inuliinin, eräänlaisen liukenemattoman ruokavalion kuidun.

Juuri voidaan myös paahdeta ja jauhettua kahvin kaltaisen juoman tai sikurin ja kahvin valmistamiseksi sekoitetaan toisinaan halvemman juoman tekemiseksi, joka on myös pienempi kofeiinissa.

Terveyshyödyt

Yksi pääyhdisteistä C. intybus Juuri on inuliini, kuten edellä mainittiin, tärkkelysmainen molekyyli, joka on samanlainen kuin fruktoosi (alias hedelmäsokeri). Inuliini on vähäkalorinen, liukoinen ruokavaliokuitu - joka tunnetaan nimellä fruktanina tai fruktooligosakkaridina - mikä tekee siitä ihanteellisen uuttamiseen ja käyttöön keinotekoisena makeutusaineena.

Inuliini on myös prebiootti, mikä tarkoittaa, että se auttaa ruokkimaan suolistomme hyödyllisiä bakteereja.

Sikuri sisältää myös fenolihappoja, jotka ovat eräänlainen polyfenoli. Fenoliyhdisteet sisältävät kumariinit, tanniinit, klorogeenihappo ja kofeiinihappo, ja niillä voi olla anti-inflammatorisia ja antioksidantti-ominaisuuksia.

C. intybus Lehdet ja juuret sisältävät yhdisteitä, jotka voivat mahdollisesti lieventää tai estää tietyntyyppisiä kroonisia sairauksia.

Toinen hyöty C. intybus Juuri on sen kyky rauhoittaa ruoansulatushäiriöitä. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet että juuri voi auttaa ummetus-, turvotus-, ripuli- tai sappirakon häiriöissä. Nämä vaatimukset on tutkittava tarkemmin.

Monia tutkimuksia on tehty sen vaikutusten tutkimiseksi ruoansulatus märehtijöissä.

Kasvin lehdet tarjoavat oman joukon ravitsemuksellisia etuja. Ne ovat korkeat A ja K -vitamiineja ja vähäisiä kaloreita. Lehdet ovat myös hyvä C -vitamiinin lähde.

Jos olet kiinnostunut antamaan sikurijuuria, Katso nämä siemenet Eden Brothersilta Kasvata oma!

Sikuri siemenet

Kauniit siniset kukat lisäävät loistavan lisäyksen puutarhaan, jota myös pölyttäjät rakastavat.

Lisätietoja Kuinka kasvattaa sikuria tässä oppaassa ja löytää Vinkkejä juurten sadonkorjuuta ja lehtiä täältä.

Valitse sikuri

C. intybus Juuri (ja sen lehdet!) tarjoa joitain terveysetuja. Ennen kuin lisäät liikaa ruokavalioon.

Oletko kokeillut sikuria aiemmin? Kerro minulle suosikki tapa nauttia siitä kommenteissa!

Ja jos olet kiinnostunut oppimaan lisää lääkekasvit, Katso nämä artikkelit seuraavaksi:

• Kuinka kasvattaa ja hoitaa rynnäkkökasveja
• Kuinka kasvaa ja hoitaa Yarrow
• Kuinka kasvattaa pistelyä puutarhassa