Kuinka kasvattaa ja käyttää Epazote -yrttiä

Dysphania ambrosioides

Käsien show - kuka on koskaan kuullut Epazote -ohjelmasta? Jos olet eteläisen meksikolaisen tai guatemalan ruoan fani, saatat tuntea tämän ainesosan, joka koostuu Epazote-lehden (eh-puh-zo-tay) kasvin lehdistä ja varrista.

Jotkut pitävät tätä kasvia rikkakasvina, mutta ylpeänä viljelijät, jotka aarrevat sen epätavallisen maun, jota jotkut kuvaavat "maanläheisiksi" tai sitruunan, happamien ominaisuuksien kanssa, happamat ominaisuudet.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Muut maistajat vertaa sitä vahvempaan versioon oregano, anis, fenkoli, tai rakuuna. Sitä on kutsuttu myös mausteiseksi.

Mitä opit

• Mikä on Epazote?
• Viljely ja historia
• Eteneminen
• Kuinka kasvaa
• Kasvava vinkit
• Mistä ostaa?
• Tuholaisten ja tautien hallinta
• Sadonkorjuu
• Säilyttäminen
• Kulinaarinen käyttö
• Nopea viitekasvatuskaavio

Mikä on Epazote?

Saatat nähdä myös tämän WormSeed -nimisen yrtin (lisää tämän lempinimen syntymisestä minuutissa), jesuiittaneen teetä tai meksikolaista teetä. Kasvitieteellisesti kasvi tunnettiin kerran nimellä Chenopodium ambrosioides.

Mielenkiintoista on, että epazotia pidetään karminatiivisena, tunnettuna, ahem, ilmavaivat vähentävän ominaisuuksien suhteen. Voidaan vain olettaa, miksi se on suosittu aromia papujen ruokia.

Kasvi kasvaa noin neljä jalkaa pitkäksi ja tuottaa pitkiä, hammastettuja lehtiä, jotka säteilevät melko vahvan, petrolin kaltaisen hajun. Se tuottaa pieniä, vaaleankeltaisia ​​vihreitä kukkia.

Vyöhykkeiden puutarhurit 4-12 voivat kasvattaa tätä kasvia. Pohjoisemmilla vyöhykkeillä kasvi kasvatetaan tyypillisesti vuotuisena, vaikka se sietää vähän pakkasta, joten se voidaan hävittää lämpimämmässä ilmastossa.

Ennen kuin pääsemme liian pitkälle tutkimaan tätä kasvia ja kuinka sitä viljellä, olen pahoinpidelty, jos en mainitse, että jos syöt epazotia täynnä kippiautoa, saatat kokea joitain kauheita sivuvaikutuksia, kuten se On myrkyllinen suurina määrinä.

Se sisältää toksiini -askaridolin, joka voi mahdollisesti aiheuttaa kuurouden, huimauksen, halvauksen, inkontinenssin, keltaisuuden, hikoilun ja jopa kuoleman.

Joten nauti vain satunnaisessa tacossa ja estä pieniä lapsia ja raskaana olevia ihmisiä kuluttamasta yrttiä.

Viljely ja historia

Etelä -Meksikon, Keski -Amerikan ja Etelä -Amerikan kotoisin, Epazote on käytetty näiden alueiden keittiöissä vuosisatojen ajan. Uskotaan, että mayat käyttivät sitä sekä välin ja lääkinnällisesti.

Erityisesti yrtti sisältää kemikaalin nimeltä askaridoli, joka hylkää suoliston matoja. Vuosisatojen ajan ihmiset ympäri maailmaa käyttivät D -d. ambrosioides puhdistaa matoja järjestelmistä.

Siihen saakka, kunnes antiparasiittiset lääkkeet tulivat saataville 1940 -luvulla, tuhansia gallonaa Baltimore -öljyä, joka tunnetaan myös nimellä Wormsied Oil, tuotettiin kotitalouslääketieteen koukkumatoihin lemmikkieläimissä, karjassa ja ihmisissä. 1930- ja 40 -luvulla yli 240 viljelijää Carroll Countyssa, Baltimoren luoteisosassa, kasvatti matoja.

Eteneminen

Voit kylvää siemeniä sisää keväällä tai kylvää suoraan ulkona, kun maaperän lämpötilat ovat saavuttaneet 70 ° F. Jos lämmön levittäminen siemenlokeroidesi pohjaan käynnistäminen nopeuttaa itämistä.

Liota siemenet vedessä 24 tunnin ajan ja paina sitten kevyesti siemenet maaperään ja lisää niukan liankerros päälle. Pidä maaperä kosteana, kunnes itäminen tapahtuu. Siementen tulisi itää seitsemän - 14 päivässä - tämän kasvin itävyysaste on aika hyvä.

Ohuet ulkoilmaiset kasvit kuuden tuuman päässä toisistaan.

Jotta nuorten lehtien tarjonta olisi jatkuvaa (lisää alla), kannattaa ehkä tehdä tämän yrtin peräkkäiset kylvöt kahden tai kolmen viikon välein.

Kuinka kasvaa

Matoilla kasvaa parhaiten täydessä auringossa. Kyse ei ole erityisesti siitä maaperästä, jossa se kasvaa, vaikka se tarvitsee hyvin valua,.

Jos todella haluat, voit rikastuttaa maaperää vähäisellä orgaanisella aineella, mutta kaikki ylimääräiset lannoitteet johtavat vähemmän mausteisiin lehtiä.

Kasvi suosii kuivaa säätä keskimääräisellä vedellä; Se voi sietää jonkin verran kuivuutta, mutta se todella menee paremmin tavallisella kastelulla.

Koska se on houkuttelevuutta saalistaviin ampiaisiin ja kärpäsiin, se on joskus tarkoituksella kasvanut kasvien lähellä, jotka ovat saastuttaneet hyönteisiä, joihin nämä hyödylliset ampiaiset ja kärpäset haluavat ruokailla päällä.

Karsinta rohkaisee enemmän haarautumista ja siksi enemmän lehtiä, varsinkin jos poistut keskuksesta. Kuten basilika, myös SNIP pois nousevat kukkapiikit, rohkaistakseen enemmän lehtiä.

Kasvukauden lopussa voit antaa kasvin menemään siemeniin ja kerätä siemenet kylvää keväällä.

Hiero vain siemenvarret varovasti sormien väliin keräämällä siemenet alla olevaan astiaan. Säilytä siemenet suljetussa astiassa viileässä, kokeile paikkaa.

Kasvava vinkit

• Istuta hyvin kuivattavassa maaperässä täydessä auringossa
• Keskitason vesivaatimukset
• Kastioissa on suositella

Mistä ostaa?

Löydät 50 siemenen paketin Saatavana jäädytetyistä siemenkapseleista Amazonin kautta.

Epazote -kulinaarinen yrtti siemenet

Siemenet saapuvat ilma- ja vesitiiviiseen lasispulloon, joka on täynnä piidioksidihelmiä ja orgaanista puuvillaa, jotka absorboivat kosteutta ja tarjoavat hyvän pitkäaikaisen säilytysvaihtoehdon.

Tuholaisten ja tautien hallinta

Epazoten vahva tuoksu torjuu monia potentiaalisia tuholaisia, Saatat nähdä tripsit, jota voidaan hoitaa hyönteismyrkky saippualla.

Thrips on kipu kaulassa, ei vain niiden taipumuksen imeytymisen välttämättömiä nesteitä kasveista, vaan myös niiden kyvystä siirtää viruksia kasvista kasveihin.

Epazotia pidetään joillekin viruksille ”isäntäsäiliöksi”, mukaan lukien salaattien mosaiikkivirus ja tomaattipisteinen Wilt -virus. Tämä tarkoittaa, että kasvi on saanut viruksella tartunnan, mutta se voi osoittaa oireita.

Virukset ilmenevät tyypillisesti kasvinlehdissä. Kasveissa ei ole hoitoa; Jos tauti on vakava, joudut vetämään ja tuhoamaan kasvit.

Sadonkorjuu

Voit korjata epazote -lehdet noin 55 päivää siementen kylvyn jälkeen. Yksinkertaisesti leikkaa tai repi nuoria lehtiä kasvien keskustasta.

Voit myös korjata ja syödä vanhempia lehtiä, mutta niillä on vahvempi maku ja niitä tulisi käyttää pieninä määrinä. Nuoremmilla lehdillä on lievempi, mutta rikkaampi, maku.

Jos korjaat lehtiä etukäteen, kun tarvitset niitä, kääri ne kosteaan paperipyyhkeeseen, aseta vetoketjun pussiin ja säilytä jääkaapissa, missä ne säilyttävät noin kolme viikkoa. Vaihtoehtoisesti voit varastoida varret pystyssä vettä vettä jääkaapissa.

Säilyttäminen

Epazote -lehdet voidaan kuivata ja käyttää myöhemmin.

Jos törmäät lumimyrskyä vasten ja haluat saada kasvit ulos maasta ennen kuin ne haudataan lumeen, vedä koko kasvi ja ripusta se ylösalaisin viileään, pölyttömään huoneeseen. Varmista, että kunkin varren välillä on runsaasti tilaa, riittävä ilmavirta homeen estämiseksi.

Tarkista ne seitsemän - 10 päivän kuluttua; Jos lehdet näyttävät kuivilta ja ne murenevat helposti, ne ovat valmiita varastointiin. Ota varresi alas, poista lehdet ja hävitä varret.

Säilytä lehdet purkkiin tiukasti istuva kansi viileässä, pimeässä paikassa. Poista ja murene lehtiä tarvittaessa.

Hanki lisää vinkkejä yrttien kuivaamiseen ja tallentamiseen.

Kulinaarinen käyttö

Epazote -lehdet ovat joskus pilkottuja ja käytettyjä yrttiä; Muina aikoina koko lehtiä käytetään ruoanlaitossa. Esimerkiksi Meksikon Oaxacan osavaltiossa tuoreita epazote -lehtiä käytetään usein juustokysadilloissa.

Papujen ruokien käytön lisäksi se tekee myös mausteisen lisäyksen keitoihin, munaruokiin, maissiruokiin ja moolikastikkeisiin. Sitä käytetään myös ympäri maailmaa teetä.

Tämä kasvi on hyvä A-, B6-, C- ja D -vitamiinien lähde sekä ruokavaliokuitu, rauta ja kalsium. Mutta muista, että sitä tulisi kuluttaa vain pieninä määrinä, eikä sellaisenaan tarjoa merkittävää määrää näistä ravintoaineista.

Nopea viitekasvatuskaavio

Kutsu naapurit isojen potin papujen päälle

Jos haluat kasvattaa jotain, jota kenties kukaan muu lohkollasi ei kasva, Epazote voi olla vain kasvi.

Se on erittäin helppo kasvattaa, ja se on todellakin niin monenlaisissa olosuhteissa, että sillä on rikkakasvittua taipumusta.

Jos pystyt pitämään sen kuitenkin sisältämään ja nautit keittämisestä ja meksikolaisten ja Keski -Amerikan ruokien syömisestä, kuinka hienoa olisi saada uusi tarjonta tästä maukasta yrtistä?

Haluatko laajentaa yrttipuutarhasi vielä enemmän? Katso nämä artikkelit:

• Kuinka istuttaa ja kasvattaa meksikolaista oreganoa
• Kasvaa yleistä salvia, Välimeren kulinaarinen niitti
• Rakastan sitä tai vihaa sitä, korianteri on helppo kasvattaa