Kuinka korjata ja varastoida bataatteja

Ilmeisesti ”makean juuren vihannes” ei vain ollut samaa rengasta kuin "bataatti", joten olemme kiinni väärin nimettyyn - vaikkakin herkullisen - vihanneksen kanssa.

Sillä bataatti ei liity tavallisiin perunoihin. Ei millään tavalla, muoto tai muoto. Edes kolmannen serkun kahdesti poistettu.

Ei väliä. Mikään muu nimen vihannes maistuisi makealta, ja riippumatta sen nimestä, Ipomea batata on maukasta, helppo kasvattaa, ja helppo korjata, kun ymmärrät yksityiskohdat.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Tässä on tulossa tässä artikkelissa:

Mitä opit

• Milloin sadonkorjuu
• Kuinka korjata
• Mukuloiden parantaminen
• Oikea varastointi
• Reseptiideoita

Kaivataan sisään!

Milloin sadonkorjuu

Suurin osa bataattilajikkeet ovat valmiita sadonkorjuun jälkeen noin 100 päivän kasvun jälkeen, vaikka löydät etäisyyden 90-120 päivää. Saatat myös törmätä joitain uudempia lajikkeita, jotka on suunniteltu lyhyemmälle kasvukaudeksi pohjoisessa.

Jotkut puutarhurit vannovat parhaiten makuiset bataatit, jotka ovat kokeneet yhden kevyen pakkasen. Jos tämä on tavoitteesi, muista istua ja sadonkorjuu aivan oikein, koska nämä trooppiset kasvit eivät siedä paljon kylmää säätä.

Kalenterin tarkistamisen lisäksi voit myös etsiä kellastuneita lehtiä ja viiniköynnöksiä, koska tämä on merkki valmiudesta.

Kuinka korjata

Kun olet päättänyt, että aika on oikea, ja on sadonkorjuu aika, löydä mukava terävä lapio ja spading -haarukka (alias perunahaarukka), jos sinulla on sellainen.

Koska et näe mitä kaivaat, haluat olla varovainen, ettet vahingoita arvokkaita mukuloitasi.

Kuivaa, pilvistä päivää löysää maaperää varovasti lapiolla noin 18 tuuman päässä kasvien keskustasta ja noin 6 tuumaa syvä. On myös parasta, jos maaperä on kuiva, joten vähemmän lika tarttuu mukuloihin.

Sitten tartu kasvin kruunuun (I.e. viiniköynnöksen juuressa) ja vedä se ylös. Tai käytä spading -haarukkaa nostamaan perunat varovasti löysältä maaperästä.

Jos kasvattit makeitasi astiassa, jätät potin vain kottikärryyn.

Anna bataattien levätä maassa pari tuntia.

Ravista tai harjaa irti löysä maaperä, mutta älä pese vihanneksia.

Mukuloiden parantaminen

"Kovetus" bataatit sallii toisen "ihon" kehittyä leikkausprosessin aikana tapahtuneiden leikkausten tai naarmujen yli, mikä mahdollistaa menestyvämmän, pidemmän aikavälin varastoinnin.

Lisäksi kovetusprosessi lisää mukulaten kosteaa, samalla kun se parantaa myös vihannesten aromia. Prosessi vähentää myös tärkkelyspitoisuutta lisäämällä sokereita. Toisin sanoen, parannus lisää yumminessia!

Säilytä ne yhdeksi kerrokseksi lämpimässä (80-90 ° F), kosteassa (85-90%) paikassa noin 14 päivän ajan.

Näiden olosuhteiden luominen voi olla hankala, jos et asu esimerkiksi Floridassa. Jotkut puutarhurit lyövät reikiä muoviseen ruokakauppalaukkuun, asettavat muutama mukulat sisälle yhdelle kerrokselle ja aseta laukku aurinkoiseen, lämpimään ikkunaan. Peitä pussi pyyhkeellä ylimääräistä lämpöä yöllä tai kun se ei ole aurinkoinen.

Oikea varastointi

Seuraava askel on säilyttää mukuloita, kunnes olet valmis nauttimaan niistä. Tähän sisältyy niiden siirtäminen saunasta viileämpään ympäristöön.

Ihanteellisiin varastointiolosuhteisiin sisältyy ympäristön lämpötila 55-60 ° F ja suhteellinen kosteus 85-90%. Näissä olosuhteissa bataatit pysyvät elinkelpoisina useita kuukausia. Kellari, kellarikerros tai ulkovarasto (kun lämpötilat ovat viileitä) olisivat ihanteellisia.

Jotkut puutarhurit säilyttävät mukulat paperipusseihin tai kääri ne erikseen sanomalehteen. Voit yksinkertaisesti asettaa ne hyllyille tai asettaa ne maidon laatikoihin, mikä sallii runsaasti ilmavirtaa.

Älä jäähdytä bataatteja enemmän kuin muutaman päivän, tai ne alkavat osoittaa merkkejä hajoamisesta tai mätää.

Missä tahansa säilytät mukulat, tarkista ne parin viikon välein varmistaaksesi, ettei kukaan ole alkanut homeen. Jos löydät asianomaisen vihanneksen, poista se välittömästi leviämisen estämiseksi.

Muita säilytysvaihtoehtoja ovat niiden viipalointi perunoiksi, tyhjiö sulkeutuu ne, ja jäädyttää ne.

Voit myös säilyttää spudit puristamalla ne.

Reseptiideoita

Kun olet valmis valmistamaan oranssit makeuden hunkisi, huuhtele ja hankaa ne perusteellisesti, kokeile sitten yhtä näistä fantastisista resepteistä sisarsivustoltamme, Foodal:

Jos katsot hiilihydraattien saantiasi, mutta silti kaipaa pastaa, harkitse keittoa spiraalisoituja kotikasvatuimia kasvisuudeleita paahdetulla punaisella paprikalla ja aurinkokuivattuilla tomaateilla.

Tämä “pasta” -ruoka on täynnä makua, paahdetulla bataattia.

Hanki resepti nyt!

Jos ihmettelet, mitä tehdä pakastimeen laittamiesi leikatut perunat, entä Cajun-uunilla leivottu bataattiperunat?

Rakastat makupakattuja mausteita! Hanki yksityiskohdat Foodalista.

Jälkiruoalle perinteisen kurpitsapiirakan sijasta entä paistaminen Tämä bataatti piirakka, infusoitu samoilla mausteilla, joita rakastat kurpitsaversiossa.

Tarvitsetko lisää bataatti -reseptejä? Kokeile yhtä näistä!

Tarvitset vain lämpömittarin

Näiden maukkaita juurvihannesten korjaaminen on yksinkertaisesti kysymys kaivaa niitä huolellisesti oikeaan aikaan. Sitten pieni huomio lämpötilaan ja kosteuteen antaa sinulle herkullisuutta tulevina kuukausina.

Kasvatatko näitä väärin nimettyjä vihanneksia? Mitkä ovat sadonkorjuu ja salaisuuksien varastointi? Jaa alla olevassa kommenttiosassa!