Kuinka istuttaa ja kasvattaa salsify

Tragopogon Porrifolius

En vain ymmärrä miksi tietyt kasvit eivät ole suositumpia.

Olen niin onnellinen, että syötävät kukat löytävät jalansijan, ja ylimääräiset mausteiset chilit ovat käytännössä kasvispuutarhan niitti. Mutta joillakin vihanneksilla ei vieläkään ole seuraavaa, että he ansaitsevat.

Salsify on yksi niistä kasveista. Se on herkullinen, kestävä useimmille tuholaisille ja sairauksille, ja siinä on maku, joka maistuu mitään muuta.

Voit säilyttää juuret pitkään, ja uskot paremmin, että ne ovat monipuolisia keittiössä.

Linkin myyjiin auttaaksemme sinua löytämään asiaankuuluvia tuotteita. Jos ostat yhdeltä linkistämme, Voimme ansaita palkkion.

Jos se ei ole jo selvää, rakastan Salsifyä. Muistan ensimmäisen kerran maistuessani sitä ja päätin tehdä siitä heti osa puutarhastani.

En tajunnut, että siemenet voivat olla hieman hienoja ja kasvit tarvitsevat pitkään kypsyä viileällä säällä.

Sanomattakin on selvää, että ensimmäiset yritykset eivät olleet vaikuttavia. Mutta jatkoin, koska en aio elää ilman ihmeellisiä juuria. Nyt olen Salsify Pro, ja autan sinua tulemaan myös yhdeksi.

Vain sekunnissa menemme seuraavien yli tehdäksemme kasvavan salsifyn tuulta:

Mitä opit

• Mikä on salsify?
• Viljely ja historia
• Eteneminen
• Kuinka kasvaa
• Kasvava vinkit
• Karsinta ja huolto
• Valittavana olevat lajikkeet
• Tuholaisten ja tautien hallinta
• Sadonkorjuu
• Säilyttäminen
• Reseptit ja ruoanlaitto -ideat
• Nopean viitekasvatusopas

Salsify kasvaa hyvin USDA: n sitkeysalueilla 5–9, ja se tarvitsee pitkän viileän säätä menestyäkseen. Oikeassa paikassa voit melko paljon istuttaa sen ja unohtaa sen.

Valmis kaivaa sisään?

Mikä on salsify?

Salsify (Tragopogon Porrifolius), ei pidä sekoittaa väärään tai mustaan ​​salsifyyn (Scorzonera hispanica) on kasvi, joka on kasvatettu syötävästä juurestaan.

Tässä oppaassa keskitymme entiseen eikä jälkimmäiseen lajiin, mutta niitä voidaan käyttää keskenään keittiössä ja ne ovat sukulaisia.

Kotoisin Asteraceae -perheestä, T. porrifolius on sukua sikuri ja voikukka ja näyttää melko samanlaiselta. Se on biennaali, mutta suurin osa meistä kasvattaa sitä vuosittain.

Salsify on yksi niistä kasveista, joka palvelee useita tarkoituksia.

Violetti tai keltaiset kukat, jotka muistuttavat tummempaa sikuria, ovat koristeellinen lisä puutarhaan.

Syötävän lisäksi ne ovat houkuttelevia myös pölyttäjille. Kukkia antavat lopulta tien voikukkaan kaltaisille siemenpääille, jotka leviävät tuulessa.

Lehdet eivät kuitenkaan muistuta sikuria tai voikasta. Ne näyttävät melko vähän kuin korkea ruoho, koska ne ovat pitkiä ja strappeja, saavuttaen jopa neljä jalkaa korkeutta.

Juuri näyttää ohuelta, valkoiselta porkkanalta, mutta maku ei ole mitään kuin porkkana. Vihje valtameren mausta, joka on hiukan mineraaliesque, sillä on samanlainen maku lievän osterien suolavedessä.

Olen myös kuullut sen verrattuna parsa tai palsternakka. Mielestäni se riippuu siitä, milloin korjaat sen ja missä olosuhteissa se kasvaa.

Viljely ja historia

Oster -kasvi, Jerusalem -tähti, vihannesosteri, vuohenkäyttö tai violetti salsify - riippumatta siitä, mitä sinä kutsut, tämä laji on peräisin Välimerestä, missä muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset veivät sitä ja viljelivät sitä ja viljelivät sitä ja roomalaiset.

Vanhin vanha hyvä luonnontieteilijä Plinius mainitsi sen kirjoittaessaan useita kertoja.

1500 -luvulle mennessä sitä viljeltiin laajasti kaikkialla Euroopassa, ja 1700 -luvulle mennessä se oli saavuttanut uuden maailman.

Victorian aikakaudella tämä kasvis oli saavuttanut huippunsa suosion uudessa maailmassa. Siitä lähtien se on pudonnut valikoita vähän.

Löydät siitä reseptejä ”ruoanlaiton ilon” ensimmäisestä painoksesta, mutta se ei ollut koskaan niin kaikkialla kaikkialla kuin vihanneksia, kuten vihannekset perunat tai porkkanat.

Kun jäähdytys tuli laajasti saataville, ihmiset kääntyivät pois tietyistä pitkävarastoista juurvihanneksista ja salsify kaikki paitsi. Mikä sääli. Mutta sinulla on voima kääntää asiat takaisin puutarhassasi!

Salsify eteneminen

Sinulla on yksi vaihtoehto, jos haluat kasvattaa Salsifyä, ja se on saada kädet joihinkin siemeniin. Näitä kasveja ei voida kasvattaa jakautumisen, pistokkaiden tai siirron kautta. Joten, siemenet se on.

Kiitos hyvyydestä, se on melko suoraviivainen. Ajoitus tulee olemaan suurin haaste.

Tämä kasvis tarvitsee jopa 150 päivää alle 85 ° F.

Sinulla on kaksi vaihtoehtoa: aloita siemenet ulkona muutama viikko ennen viimeistä ennustettua pakkaspäivää tai Aloita siemenet sisätiloissa viiden tuuman kompostoitavissa ruukuissa kahdeksan viikkoa ennen viimeistä pakkaspäivää. Kompostoitavat ruukut ovat avainasemassa, koska et halua häiritä kehitystä.

Jos asut alueella, jossa on leuto talvia, voit istuttaa Salsifyn syksyllä ja sadonkorjuun keväällä. Esimerkiksi vyöhykkeellä 8 sinun tulee laittaa siemenet maahan marraskuun alussa.

Istuta hoikka siemenet tuuman syvälle, yksi pottia kohti tai etäisyydellä yhdeksän tuumaa toisistaan ​​ulkona.

Vete maaperää varovasti, jotta siemeniä ei häiritse ja pidä maaperän kostea, mutta ei märkä, kun siemenet itävät. Jos levität sisätiloissa, aseta ruukut alle kasvattaa valoja kahdeksan tuntia päivässä.

Jos olet aloittanut siemenet ruukuissa, vie ne ulkopuolelle kovettuaksesi ne noin viikossa ennen viimeistä ennustettua pakkaspäivää. Jos et ole koskaan aikaisemmin kovellut taimet, se on melko yksinkertaista.

Ota kasvit ulkopuolelle tunnin ajan ja anna heidän hengailla suojatulla alueella auringonpaisteessa. Vedä sitten ne takaisin sisälle sisätilojen turvallisuuteen. Seuraavana päivänä vie heidät ulkopuolelle kaksi tuntia ja kolmantena päivänä, kolme tuntia.

Kuvion huominen? Jatka tätä, lisää tunnin joka päivä, viikon ajan. Siinä vaiheessa voit istuttaa taimet maahan.

Karkea varovasti astian pohja ja kaivaa reikä valmistettuun maaperään. Kasvavan maaperän on oltava erittäin hienoa ja löysää.

Vakavasti. Niin löysä kuin pystyt hallitsemaan. Juurten korjaaminen on vaikeaa rikkomatta niitä, ja löysä maaperä tekee kaiken eron.

Paras menetelmä maaperän löysäämiseksi on työskennellä tonneina hyvin vaurioituneita komposti Ainakin jalka syvä.

Voit myös kasvattaa salsify-astiat, jotka on täytetty vesijäännöksellä kattilaan, mutta astia tai astia tai nostettu sänky täytyy olla ainakin jalka syvä.

Kuinka kasvattaa kasveja

Salsifyn kasvattaessa on kaksi haastetta.

Ensimmäinen on, että se tarvitsee viileää säätä noin 150 päivän ajan kypsymiseen. Ihmiset, jotka asuvat alueilla, joilla on pitkä, kuuma kesä, eivät todennäköisesti pysty menestymään näiden kasvien kanssa.

Toinen haaste on sadonkorjuu, josta puhumme pian. Keskitytään toistaiseksi kasvuolosuhteisiin.

Elämän helpottamiseksi sadonkorjuuaikaa ja varmistamaan pisimmät, laajimmat juuret mahdollisimman varmistavat, että maaperä on erittäin löysä.

Asun alueella, jossa on raskas savi, joten kasvatan kaivokseni syvissä kattiloissa, jotka ovat täynnä erittäin kevyitä kattomaata.

Et halua kasvattaa puuta erittäin kevyessä maaperässä, koska se on liian löysä, jotta juuret löytävät tukea. Mutta se sopii täydellisesti juurikasvikoille, kuten perunoille ja salsifylle.

Käytän Foxfarmin onnekas koira turpeen sammal ja perlite, jotta maaperä on löysä ja kevyt.

Foxfarm Lucky Dog

Pakattu 2.2-kuutiometrin kuutiot ovat Saatavana Amazonissa.

Jos et ole kirottu raskaalla savilla, voit kasvattaa omasi maahan. Työskentele vain tonnilla hyvin ryöstettyä kompostia tai maaperän hoitoainetta, kuten Foxfarmin onnellinen sammakon maaperän hoitoaine.

FoxFarm Happy Frog Maaperän hoitoaine

Amazon kantaa Tämä fantastinen tuote, joka sisältää matovalut ja terveelliset maaperän mikrobit, 1.5-kuutiometrin pussit.

Hyvien juurten kasvamisen salaisuus on vedessä. Juuret tarvitsevat tasaista kosteutta, ei liikaa eikä liian vähän.

Helpoin asia maaperän kosteuden testaamiseksi on kiinnittää sormi maaperään. Jos se tuntuu kuivana ensimmäisen nivelen alapuolella, on aika lisätä vettä. Älä kuitenkaan anna maaperän tulla märkää. Se hukuttaa juuret.

Ainoa asia, joka sinun on tehtävä ylläpidon suhteen, kun Salsify on kasvaa, on karsiminen kaikki kuolleet lehdet. Nämä ovat vain vetoa kasvelle. Päästä niistä eroon.

Kasvava vinkit

• Istuta, kun sinulla on noin viisi kuukautta viileää säätä tai aloita siemenet sisätiloissa.
• Juuret tarvitsevat löysä, rikas maaperä. Muuta maaperää tai kasvia säiliöön.
• Vesi, kun maaperän ylin tuuma kuivuu.

Salsify -lajikkeet valita

Markkinoilla ei ole paljon salsify -lajikkeita, mutta niitä on muutamia, ja ne ovat mahtavia. Tässä ovat yleisimmät lajikkeet:

Fiore blu

'Fiore Blu' on kaunis violetti-sininen kukka ja juuri itsessään on lempeämpi kuin laji. Muuten se on erittäin samanlainen.

Jos haluat jotain jonkin verran koristeellista ja ei liian aggressiivista makua, poimi joitain 'fiore blu.'

Mammoth Sandwich Island

'Mammoth Sandwich Island' on yllättävän suuri, juuret, jotka voivat saavuttaa jopa 10 tuuman pituisia ja halkaisijaltaan tuumaa.

Ne ovat kapenevia, antaen heille valkoisen porkkanan tai palsnipin ulkonäön, vaikka maku on kaikki salsify.

'Mammoth Sandwich Island'

Ei ole vain, että suuret juuret antavat sinulle enemmän mietiskellä, mutta ne ovat myös vähemmän alttiita napsahtamiseen yrittäessäsi korjata niitä.

Siemenet ovat Saatavana Eden Brothers ja Todelliset lehtimarkkinat.

Valkoinen ranskalainen

'Valkoinen ranskalainen' on perintö, jota voi olla hieman vaikea löytää, mutta jos teet niin, hoikka, vaaleat juuret ovat täynnä makua ja ulottuvat luotettavasti jopa kuusi tuumaa pitkä.

Tuholaisten ja tautien hallinta

Jos olet koskaan kasvanut vihanneksia, jotka näyttivät jatkuvasti taistelevan pahoja virheitä tai ilkeitä sairauksia, kasvava Salsify on mukava muutos tahtiin.

On melko harvinaista, että jokin tulee vaikeuksiin näihin kasveihin, ja kun jotain tekee, se uhkaa harvoin sadon.

Puhutaan ensin tuholaisista.

Ötökät

Lehdet ovat yleisiä puutarhatuholaisia, mutta ne vain satunnaisesti ruokkivat salsifyä. Jos ympärillä ei ole mitään parempaa, he kuitenkin nappuloivat sitä.

Porkkanan ruostekärpäsen tartunnat eivät myöskään ole erittäin yleisiä, mutta ne voivat olla paljon vahingollisempia.

Kirpet

Jos toivoit, että Salsify karkaa kirpeen ruttoa, olen pahoillani pettymyksestä.

Papu (Aphis fabae), vihreä persikka (Myzus persicae), herne (Acyrthosiphon Pisum), ja peruna -kirpet (Makrophum euphorbiae) kaikki ruokkivat salsifyä, jättäen lehdet pilaantuneiksi ja vähentävät mahdollisesti kasvin voimaa, jos tartunta on riittävän suuri.

Yleensä voit hallita ongelmaa suihkuttamalla lehdet lempeällä vedellä.

Tee tämä muutama päivä peräkkäin, ja asioista tulisi huolehtia. Jos ei, Lue oppaan kirvoja saadaksesi lisää vinkkejä.

Porkkana ruoste lentää

Porkkana ruoste lentää (Psila rosae) ovat pieniä, mutta poika ovatko ne ilkeitä.

Toukat ruokkivat Salsifen juuria, jättäen mätät tunnelit valitettavaksi yllätykseksi sadonkorjuuaikana. Ja se olettaa, että he eivät tappaa juuria suoraan.

Nämä tunnelit jättävät juuren altistuneen sairauksille, ja ne voivat tehdä sadonsa syötävästä.

Hyödyllisiä hyönteisiä ja suojaverkot ovat ennaltaehkäisyn kultastandardi. Lisätietoja oppaassamme porkkanan ruosteen kärpästen tunnistamiseen ja hallintaan.

Tauti

Salsify on kova, ja on epätodennäköistä, että koet koskaan ongelmia sairauksien kanssa.

Mutta vaivojen lyöntiä harvoin ei ole sama asia kuin koskaan kohtaa haitallisia taudinaiheuttajia, jotka voivat vaikuttaa satoosi. Ole etsimässä valkoista ruostetta, joka tapauksessa.

Valkoinen ruoste

Valkoinen ruoste on sairaus, jonka aiheuttaja on nimeltään Pustula tragopogonis (entinen Albugo Tragopogonis).

Se tartuttaa auringonkukka (Helianthus Annuuus), GoatSbeard (Aruncus dioicus), ja arvasit sen, salsify. Se leviää vedessä ja voi elää maaperässä, kukoistaen kostealla säällä alle 70 ° F.

Se aiheuttaa rapeaa, korotettua, valkoisia kokkareita koko lehtien alaosaa, aiheuttaen lopulta ne romahtamisen.

Auringonkukka on isäntä, ja tuholaiset, kuten kirpet, voivat kantaa sitä. Jos haluat todella välttää tätä ongelmaa, älä istuta auringonkukkia lähelle ja tee parhaasi hallitaksesi kirvoja.

Koska se ei yleensä tappaa kasviasi, leikkaa vain tartunnan saaneet lehdet ja kierrä viljelyäsi säännöllisesti. Älä istuta auringonkukkia tai salsify samassa paikassa useammin kuin kerran kolmen vuoden välein.

Salsify -juurten korjaaminen

Korjaa nuo juuret ennen kuin kukkamuoto! Kun kukat alkavat kukoistaa, juuret muuttuvat koviksi ja katkeriksi.

Sama pätee lehtiä. Chomp ennen kukkia muodostuvat, koska silloin he ovat hellävaraisia.

Koska kukat muodostuvat vasta toisena kasvuvuoden aikana, useimpien meistä, jotka kasvattavat näitä vihanneksia vuosivuosina, ei tarvitse huolehtia.

Lehtien korjaamiseksi leikkaa vain muutama täällä tai siellä aamulla, kun ne ovat täynnä vettä.

Älä ylitä tai vaarantat juuren. Älä koskaan ota yli kolmanneksen lehdistä kerrallaan ja anna niiden kasvattaa ennen kuin otat enemmän.

Tietenkin, jos haluat syödä kukkia, sinun on annettava niiden kehittyminen. Pudota heidät, kun he ovat täysin avoinna iltapäivällä.

Jos haluat korjata siemeniä, anna kasvien mennä lepotilaan talven aikana ja korjata siemenet sen jälkeen, kun ne muodostuvat kukinnan jälkeisen kasvukauden aikana. Niiden tulisi olla ruskeita ja kovia, kun he ovat valmiita.

Nyt kovalle osalle. Muista, kuinka puhuimme löysän, löysän, löysän maaperän tarvitsemasta? Tässä prep kannattaa.

Juurten korjaaminen kokonaisena on haastavaa. Ne ovat usein ohuita, ja he haluavat rikkoa, kun hinat ja heilutat niitä maaperästä.

Korjaa, käytä puutarhahaarukkaa tai veitsiä. Pidän parempana käyttää hori-horiveitsi Koska se antaa minulle vipuvaikutuksen ja ohjattavuuden, minun on tehtävä juuret kokonaisena.

Paljaat luut klassinen hori hori veitsi

Pidän paljaiden luiden klassisesta. Jos haluat yhden työkalupakkiisi, he ovat Saatavana Amazonissa.

Kun sinulla on työkalu, kaivaa koko klumpin ympärille löysätäksesi kaiken.

Kiinnitä sitten lehdet pohjaan ja vedä varovasti, kun käytät työkalua juurten nostamiseen. Jos tunnet vastustuskyvyn, lopeta ja tee vähän enemmän maaperän löysäämistä.

Muista, älä anna kasvikukan ennen satoa. Jos teet niin, muista keittää nämä vanhemmat juuret hyvin.

Salsify -juurten säilyttäminen

Harjaa lika juurista, älä pese niitä ja kääri ne paperipyyhkeeseen.

Kiinnitä tämä tuuletetun muovipussiin ja voit sijoittaa juuret jääkaapin Crisper -laatikon muutaman viikon ajan.

Voit myös tallentaa juuret hiekkaan juurikellariin. He kestävät tällä tavalla noin kuukauden.

Odota pestä, kunnes juuri ennen käytetään mädäntyä.

Salsify voidaan kuivua, mutta se menettää maun. Silti se on parempi kuin menettää juuri kokonaan ajan tuhoamiseksi.

Viipaloi puhdistetut juuret neljäsosan paksua ja kuivata ne sähkökuivulla tai yhtenä kerroksena leivinlevyllä alimmassa lämmön asetuksessa uunissasi.

Lopeta, kun he ovat saavuttaneet terävän tekstuurin ja ovat kääntyneet rusketukseksi.

Voit myös jäädyttää juuret. Viipaloi ne paloiksi, tyhjennä ne nopeasti kiehuvaan veteen ja shokki niitä sitten jäävedessä.

Pata ne kuivua ja aseta ne suljettuihin laukkuihin, kun ilma on puristettu. Juuret on käytettävä resepteissä, kuten keitto, koska ne muuttuvat pehmeiksi tämän prosessin seurauksena.

Reseptit ja ruoanlaitto -ideat

Rakastan valtamerimakuisia vihanneksia. Suosikki vihannekseni koko maailmassa on Sea Bean, AKA Pickleweed tai Glasswort, ja Salsify on läheinen sijoitus.

Se ei maistu kalasta, mutta siinä on maku, joka muistuttaa merta.

Koska minä tai lompakkoni eivät voi tukea päivittäistä osteritapaa, saan korjaukseni viipaloimalla juuret noin neljänneksen tuuman paksu ja paistamalla niitä öljyssä uunissa sirujen valmistamiseksi. Saatat heittää joitain valkosipulinkynsiä tai joitain kuivia yrttejä, kuten timjami tai oregano.

Keitä, kunnes ne saavuttavat haluamasi tekstuurin, ja heitä ne sitten vähän suolaa ja hienonnettua persiljaa. Tarjoile sitruunakiiloilla, jotta ruokailijat voivat puristaa hiukan, kun he syövät.

Jos haluat perunoita kuin siruja, voit leikata juuret tikkuiksi kolikoiden sijasta.

Tuore välipala, silppu juuret ja heitä ne vinaigrettelle. Heittää silputtua porkkanat ja vihreitä sipuleita jos haluat.

Sinun tulisi aina keittää vanhemmat juuret. Mitään huonoa ei tapahdu, jos syöt vanhempia juuria, paitsi että ne ovat kovia eikä liian houkuttelevia GNAW: lle. Nuoret juuret voidaan syödä raa'ana uhkamatta hammastyötäsi.

Jos olet koskaan tehnyt kermaista pastinaakikeittoa, käytä Salsifyä sen sijaan erilaiseen makuun.

Tai keitä silputut juuret ja sekoita ne pienen mayon ja mausteiden kanssa, pakata ne piikiin ja paista ne jossain voissa pannulla kasvissyöttökakkujen valmistamiseksi.

Jos annat kasvikukan ja mennä siemeniin, nuo hoikka siemen voidaan liottaa veteen, kunnes ne itävät. Lisää itäneet siemenet salaateihin ja keittoihin. Vihreät voidaan myös kypsyä voilla voilla.

Nopean viitekasvatusopas

Sano kyllä ​​Salsifylle

Siirtyä yli punajuuret. On aika, että uusi juurikasvisi muutti sisään.

Salsify on paljon monipuolisempi kuin useimmat ihmiset ymmärtävät, jos he edes tietävät mitä se on. Ja jos voit kasvattaa porkkanoita, voit kasvattaa salsify!

Kuinka aiot käyttää sadon? Jaa ruoanlaittovinkit kanssamme kommentteihin.

Juurvihannekset. Etsitkö muutamia lisää lisättäväksi puutarhaan? Katso nämä seuraavaksi:

• Kuinka kasvattaa sellerijuuria (selleri)
• Kuinka istuttaa ja kasvattaa Daikon: Lisää zing puutarhaan
• Kuinka istuttaa ja kasvattaa Jerusalemin artisokkia (SunChokes)